薤白燉鯽魚(yú)的功效與作用,薤白燉鯽魚(yú)怎么做

本文關(guān)鍵詞:脫位

薤白燉鯽魚(yú)用到的食材

鯽魚(yú) : 1條

薤白 : 25g

薤白燉鯽魚(yú)的功效與作用

薤白燉鯽魚(yú)做法

鯽魚(yú)活殺，去鰓、內(nèi)臟等，洗凈，油鍋煎至魚(yú)背微黃，加清水500ml；薤白洗凈，紗布包扎，同放入鍋中，急火煮沸3分鐘，加黃酒、姜、蔥、精鹽等，改用文火煮 20分鐘，去薤白，食魚(yú)及湯，連續(xù)1周。

燉鯽魚(yú)湯的做法

食材：鯽魚(yú)，香菇，老姜

步驟：1、鯽魚(yú)把魚(yú)鱗刮干凈，洗干凈去掉內(nèi)臟放在一邊控干水分。香菇洗凈去掉老根，再稍微切一下。切一點(diǎn)姜片。

2、鍋燒熱，加適量豬油，油化之后下入鯽魚(yú)，小火把鯽魚(yú)煎至兩面金黃。

3、加開(kāi)水，下入姜片、料酒（產(chǎn)婦喝就不放料酒，但是鯽魚(yú)煎過(guò)也不腥的），大火燒開(kāi)之后撈去浮沫，再小火燉10分鐘左右。湯熬白以后下入香菇，繼續(xù)小火燉。

4、鯽魚(yú)燉好之后加適量鹽調(diào)味，然后就可以出鍋裝盤(pán)了，撒上蔥花（產(chǎn)婦吃就不放蔥花）。

鯽魚(yú)燉湯怎么做

將豬油放入熱鍋中融化，然后加入植物油，再將鯽魚(yú)輕輕放入鍋中，用小火煎至兩面微黃。加入姜末，少許料酒，然后加入涼水(不要熱水)，大火燒至湯變白，加鹽和雞精調(diào)味，可以加入純牛奶或奶粉(是否加入根據(jù)個(gè)人口味)。轉(zhuǎn)小火煮幾分鐘(如果喜歡辣椒可以加一點(diǎn)胡椒粉)。在鍋上撒上蔥花。

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