鯽魚竹筍湯的功效與作用,鯽魚竹筍湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:小兒水痘

鯽魚竹筍湯用到的食材

鮮竹筍 : 適量

鯽魚 : 適量

鯽魚竹筍湯的功效與作用

鯽魚竹筍湯做法

將鮮竹舞洗凈切片，鯽魚去鱗及內(nèi)臟，共煮湯食。每日3次，隨量食用。

鯽魚湯最佳搭配

鯽魚湯最佳搭配是：冬筍。

鯽魚湯一般都是單獨熬制，有時候會加入一些白蘿卜來調(diào)味。這道鯽魚湯用到了冬筍，冬筍味道甘甜，質(zhì)嫩味鮮，有特殊的香味。鯽魚與冬筍搭配營養(yǎng)價值極高。

冬筍鯽魚湯

主料：鯽魚一條，冬筍若干；輔料：姜一塊、小蒜苗適量，鹽適量。

第一步：清理鯽魚，鯽魚多沖洗幾遍，把里面的血水都洗干凈，腹腔內(nèi)的黑膜都去除掉，那個比較腥，用廚房用紙或干凈的布把水分擦掉，生姜片里外都擦拭一下，可以除腥。

第二步：在煎鍋加熱的時候，用姜片擦拭鍋底，鐵鍋可以防粘，也可以進(jìn)一步除腥。

第三步：鍋內(nèi)放適量的油，將鯽魚沿著鍋邊放入中小火慢煎至兩面金黃，翻面的時候注意別把魚弄破了。

第四步：加入一碗開水，水不要太多了，能剛剛淹住魚身就可以了，蓋上鍋蓋，中大火煮沸5分鐘至湯色變白。

第五步：把冬筍洗干凈，現(xiàn)在的冬筍都是超市的真空包裝的，里面會有防腐劑，多洗幾遍切成條投入鍋中，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮5分鐘。

第六步：等到湯色濃白的時候，加入適量的鹽調(diào)味，繼續(xù)煮1分鐘等到調(diào)味料入味的時候，就可以出鍋了。這樣一鍋鮮香四溢，湯白味美的冬筍鯽魚湯就做好了。

第七步：可以品嘗了。

適合男性春季喝的養(yǎng)生湯有哪些？男性春季養(yǎng)生保健要注意什么？

春季是一個養(yǎng)生的好時機，那么男性春季養(yǎng)生有什么方法呢？今天小編推薦適合養(yǎng)生的5款男性春季養(yǎng)生湯。在春季是養(yǎng)生的好時候，許多人也選擇在這時候去養(yǎng)生，讓自己的身體變的更強壯，更健康。那么不如試試美味的營養(yǎng)湯，對于養(yǎng)生有很好的效果，那么春季養(yǎng)生適合喝什么湯？今天就給男性朋友們來介紹一下。
1、男性春季養(yǎng)生湯
1、竹筍鯽魚湯
竹筍鯽魚湯有益氣清熱的作用，對麻疹、風(fēng)疹、水痘初期有輔助治療作用。脾胃虛弱者、疹出已透或者雖然沒透出而熱毒壅滯者慎食。
2、豬血菠菜湯
菠菜可養(yǎng)血止血、清熱、潤燥，而豬血味咸、性平，有軟化大腸中燥便的功效，二者搭配，可以潤腸通便、清熱、止血。
3、豬橫_枸杞湯
枸杞于春夏間最為肥嫩，配合豬橫刪及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。橫_乃豬的胰臟，與豬舌頭無關(guān)。豬肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，經(jīng)過清洗的豬肝可免血于湯中產(chǎn)生浮沫，可保證湯水清澈。改用前倘加入雞蛋，色香味更佳。
4、莧菜肉片湯
春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調(diào)后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點油，會使其更油滑可口。
5、花生米牛肉湯
牛肉益氣健脾，強筋補虛，不熱不寒；花生含有大量蛋白質(zhì)，極容易被人體吸收消化。該湯能夠提高人體的免疫力。精彩推薦：春季養(yǎng)生湯做法讓你又喝湯又養(yǎng)生
2、男性養(yǎng)生保健6法則
1、每天喝八杯水
保持不缺水的狀態(tài)很好，但是不僅僅只有水才可以，其他的含水的食物如西瓜、生菜和湯也同樣可以。
2、每天都吃的很健康
偶爾吃些高熱量、低營養(yǎng)的食品也無大礙的，但是不要吃太多次，一次不要吃太多。
3、每晚保持八小時的睡眠
很多人都保持每晚八小時的睡眠，但是每個人都是不同的，有數(shù)據(jù)顯示七小時的睡眠也更加長壽。只要保持第二天精力充沛就可以了。
4、每天吃吃五份果蔬
沒有研究表明這個分量是最完美的，研究只是顯示多吃果蔬有利于健康，但并不要拘泥于份數(shù)。
5、不要吃掉在地上的食物
在地上的食物也許會有很多細(xì)菌，但是其實并沒有那么危險。但是如果掉在地上的食物時間長了就不要吃了，因為也許會有小蟲子爬進(jìn)去。掉地上一夜的也不要吃。
6、給自己的飲用水消毒
如果水源是不干凈的，如井水才需要消毒。

鯽魚湯的功效與作用鯽魚湯怎么做

鯽魚湯的功效與作用鯽魚湯怎么做

鯽魚湯的功效與作用鯽魚湯怎么做，魚的營養(yǎng)價值是很高的，而且鯽魚是一種身材比較小的淡水魚類，他在生活中比較常見，肉質(zhì)細(xì)嫩味道特別鮮，但這種魚并不適合紅燒或者燉食，它特別適合用來做湯，下面了解鯽魚湯的功效與作用鯽魚湯怎么做及相關(guān)資料。

鯽魚湯的功效與作用鯽魚湯怎么做1 1、增強抗病能力

肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

2、通乳汁

自古以來，鯽魚湯就是產(chǎn)婦的必備品，它有著催乳的作用，能讓產(chǎn)婦乳汁充盈。

3、明目益智

鯽魚子能補肝養(yǎng)目，鯽魚膽有健腦益智的作用。

4、美容抗皺

鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

鯽魚湯的做法

一、白湯鯽魚

主料：活鯽魚2條(約重500克)。

配料：熟筍片50克，熟火腿片25克，水發(fā)香菇25克。

調(diào)料：紹酒50克，精鹽7克，味精2、5克，蔥結(jié)10克，姜片5克，熟豬油75克，熟雞油10克。

鯽魚湯

制作過程：

1、將鯽魚治凈，在魚脊背兩側(cè)剞斜十字刀紋。

2、將鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油，燒至四成熱時，將魚放入，兩面略煎后，加紹酒、蔥結(jié)、姜片和清水750克，燒沸后撇去浮沫，蓋上鍋蓋，移至小火上煮到湯色乳白時(約8分鐘)，再移至旺火上，加精鹽、味精、火腿片、筍片、香菇，燒2分鐘后端離火口，揀去蔥、姜，盛入大湯碗，將火腿片、香菇片放在魚身上，淋入熟雞油即成。

二、鯽魚豆腐湯(可降低膽固醇)

說明：豆腐和魚、肉、蛋是好搭檔。營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，魚肉中含有的?；撬嵊薪档湍懝檀嫉淖饔?。因此，豆腐和魚搭配著吃，降低膽固醇的作用大為增強。

原料：鯽魚兩條，一塊錢的豆腐。

做法：

1、鯽魚去鱗、腸雜，這個過程賣魚的可以完成，但回來的時候還是要自己再洗洗干凈，因為賣魚的師傅不會幫你弄多干凈的，洗干凈后抹上酒，鹽漬10分鐘。

2、豆腐切塊，用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。

3、鍋放爐火上，放入食油，油熱，放姜片爆香，將魚兩面煎黃。

4、加水適量，放些蔥段，加些料酒，加蓋煮沸后用小火燒20分鐘，至魚湯呈乳白色。

5、開蓋放鹽，放豆腐、再燒片刻5分鐘這樣就可以了。放蔥花，味精裝碗就成了。

鯽魚的食用禁忌

1、感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

2、魚子中含有膽固醇含量高，老年人和高血脂患者、高膽固醇患者不宜食用。

相克食物

鯽魚+豬肝：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食。

鯽魚+芥菜：引起水腫。

鯽魚+豬里脊肉：氣滯。

鯽魚+芥末：身體不適。

鯽魚+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

鯽魚+烏雞：中毒。

鯽魚+冬瓜：同食降低營養(yǎng)價值。

鯽魚湯的功效與作用鯽魚湯怎么做2 1、增強體質(zhì)

鯽魚湯能為人體補充豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，而且會讓人體吸收一些氨基酸和礦物質(zhì)，它能提高人體各器官功能，也能加快人體代謝，對增強人體素質(zhì)，提高人體健康水平有極大好處，另外鯽魚湯還具有明顯的補虛作用，它能緩解人類體虛也能促進(jìn)人類病后身體恢復(fù)。

2、促進(jìn)乳汁分泌

鯽魚湯最適合那些產(chǎn)后的女性食用，它能促進(jìn)乳汁分泌，是生活中最好的下奶食材，而且鯽魚湯還能為產(chǎn)婦身體補充，豐富蛋白質(zhì)和微量元素，能緩解女性產(chǎn)后體虛，更能促進(jìn)她們產(chǎn)后身體的恢復(fù)。

3、預(yù)防高血脂

鯽魚湯是一種高蛋白，低脂肪的.健康養(yǎng)生湯，它含有豐富不飽和脂肪酸和多種礦物質(zhì)，人們食用以后能促進(jìn)血液中甘油三酯和膽固醇代謝，而且能凈化血液，促進(jìn)血液循環(huán)，它能讓人類血脂保持穩(wěn)定，可以防止高血脂發(fā)生。

鯽魚湯的做法

1、制作鯽魚湯時，需要準(zhǔn)備新鮮鯽魚1到2條，在準(zhǔn)備適量的胡椒和生姜以及大蔥，另外還要準(zhǔn)備適量食用鹽和雞精，準(zhǔn)備好了金魚要去掉魚麟病，開腹去掉內(nèi)臟，再用清水把它沖洗干凈。

2、在鍋中放適量食用油，加熱以后，把金魚放到鍋中煎制煎，到兩面金黃以后加入蔥姜，再放入適量清水，加熱燒開以后用中小火燉50分鐘，再放入準(zhǔn)備好的胡椒粉和食用鹽進(jìn)行調(diào)味，調(diào)勻以后就能取出食用。

鯽魚湯的功效與作用鯽魚湯怎么做3 01、鯽魚湯的功效與作用

1、下奶

在民間，鯽魚湯一直都是非常好的下奶食物，每當(dāng)家里有產(chǎn)婦的時候，大人們都會熬制濃濃的鯽魚湯給產(chǎn)婦喝，對于身體虛弱、奶水不足的產(chǎn)婦來說是非常好的滋補食品，這是因為鯽魚湯中含有豐富蛋白質(zhì)和微量元素的作用，有助于產(chǎn)婦身體的恢復(fù)。

2、增強抵抗能力

鯽魚湯中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以補充人體必須氨基酸，可以增強抵抗力。對于那些身體虛弱、抵抗力差的人，喝點鯽魚湯能達(dá)到很好的滋補效果哦。

3、降脂

鯽魚是典型的高蛋白低脂肪的健康食品，對于那些害怕脂肪的人群來說是非常友善的，并且鯽魚中含有的少量脂肪還都是不飽和脂肪酸，這類脂肪酸對人體都是很有益處的，尤其在心血管方面，它可以降低人體的結(jié)合膽固醇和甘油三脂，防止動脈硬化、高血脂、高血壓等疾病的發(fā)生。

4、開胃健食

鯽魚熬制成湯非常鮮美，非常適合食欲不佳的人食用，它有開胃助消化的的功效，并且能夠為人體的健康提供各種必須的營養(yǎng)物質(zhì)，中老年人和身體虛弱的疾病患者宜多多喝鯽魚湯，養(yǎng)生保健效果杠杠的。

02、鯽魚湯怎么燉好喝又營養(yǎng)

配料，大蘿卜、食用油、開水、蔥花、生姜、魚。

制作方法

首先大家將購買來的鯽魚清洗干凈，大家在清洗的時候最好讓商家處理，因為自己處理的話難免會沾到魚腥味，所以為減少魚腥味，大家最好還是選擇讓賣家處理，洗干凈以后，將鯽魚控干水分備用，將白蘿卜洗干凈，去皮切成條狀備用。

第二步，此時大家可以將鍋內(nèi)放入食用油，油溫?zé)嶂笤俜湃虢?，等姜片炒出香味以后，我們就可以將鯽魚放入鍋內(nèi)煎炸，大家在煎炸的時候?qū)Ⅵa魚煎得兩面金黃即可。

第四步，鯽魚煎炒好以后，鍋內(nèi)就可以加入適量的開水，這個細(xì)節(jié)一定要注意到千萬不要加涼水，如果涼水的話很容易影響鯽魚的口感，等鍋內(nèi)的水燒開以后即可將鯽魚和湯轉(zhuǎn)到砂鍋中去。

第五步，當(dāng)大家將鯽魚湯轉(zhuǎn)到砂鍋中內(nèi)的時候，同時放入之前切好的白蘿卜條，蓋上砂鍋的鍋蓋大火煮開，煮半個小時左右即可，開過之前放入一小把蔥花，可以極大的提升魚湯的香味。

其實到這里我們的蘿卜鯽魚湯就已經(jīng)圓滿完成，而此時大家也有兩個選擇方向，第1個方向是選擇不加鹽，這樣可以嘗到兩個食材本來的口味。第2個方向是根據(jù)自己的實際情況酌情添加鹽分，雖然這樣會破壞某些食材的味道，但是魚湯喝起來非常香。

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