百部蒸大蒜的功效與作用,百部蒸大蒜怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-26 00:56:05
本文關(guān)鍵詞:小兒百日咳
百部蒸大蒜用到的食材
百部 : 6g
馬兜鈴 : 6g
大蒜 : 3頭
百部蒸大蒜的功效與作用
定痙止咳
。適用于百日咳
。
百部蒸大蒜做法
將上3味放碗內(nèi)
，加水適量，蒸汁棄渣
。每日1次
，分2次服完。
百日咳吃什么好的快？
百日咳是一種急性呼吸道傳染病，主要特征表現(xiàn)為咳嗽逐漸加重
，病情往往持續(xù)長達(dá)2到3個月
。而一般遇到這種情況患者是非常難受的，那么百日咳吃什么是能夠好的快的呢
？百日咳要注意什么
？
1、適宜膳食（1）大蒜粥
原料：大蒜30克
，糯米30克。
做法：將上述2味材料一并放入鍋中
，加水煮成粥
，每日服1劑，5天為1療程
。
功效：大蒜性辛溫行滯氣
、暖脾胃、解毒殺蟲，與糯米煮粥用于百日咳陣咳期
。
（2）貝母粥
原料：川貝母5克
，大米60克，白糖適量
。
做法：將川貝母洗凈
，去雜質(zhì)，烘干研成末
；大米淘洗干凈
，放入鋁鍋內(nèi)，加適量水
，熬成粥
，加入川貝粉和白糖，調(diào)勻
，在煮2-3分鐘
。
功效：本方具有滋陰潤肺，化痰止咳之功
，適用于百日咳
，痰稠者。
（3）絲瓜冰糖飲
原料：絲瓜一段
，蜂蜜
、冰糖各適量。
做法：將絲瓜放入榨汁機(jī)榨成汁
，加蜂蜜
，燉熟，加冰糖適量
。
功效：此食療具有潤肺化痰之功
，適用于百日咳痰多者。
（4）芹菜汁
原料：芹菜一把
，鹽少許
。
做法：將芹菜洗凈搗汁，加鹽少許
，隔水蒸熟飲用
。
功效：清熱利濕，適用于百日咳
，咳嗽嚴(yán)重痰稠不易出者
。
（5）核桃梨糖飲
原料：核桃仁、冰糖各30克
，梨150克
。
做法：核桃仁加冰糖
、梨共搗爛加水煮成汁。每次服10毫升
，每日3次口服
。
功效：潤肺、化痰
、止咳
，適用于百日咳有咳嗽、痰稠者
。
（6）橄欖冰糖水
原料：生橄欖20粒
，冰糖50克。
做法：將上述2味加水燉熟
。分3次口服
。
功效：清肺、利咽
、生津
、解毒，用于百日咳之咳嗽吐血者
。
（7）扁豆紅棗湯
原料：生扁豆10克
，紅棗10枚。
做法：將上述2種材料放入鍋中
，加水煮熟即可
。連服3-4日。
功效：健脾益氣
，用于百日咳恢復(fù)期患兒
，氣短乏力，潮熱多汗等癥
。
（8）飴糖蘿卜汁
用白蘿卜汁30克
，飴糖20克。將白蘿卜汁
、飴糖與適量沸水?dāng)噭?div id="d48novz" class="flower left">
，借口食用。每?次
，燉服
。可以潤肺止咳
，適用于小兒百日咳服用
。
（9）川貝杏仁飲
用川貝6克，杏仁3克
，蜂蜜適量。將川貝、杏仁加水煎煮后取汁飲用
。每日2-3次
，食用時加蜂蜜調(diào)味即可?div id="4qifd00" class="flower right">
？梢詽櫡位?div id="4qifd00" class="flower right">
、止咳平喘，適用于百日咳初期者使用
。
（10）百部蜂蜜茶
用百部10克
，蜂蜜2匙。先用適量清水煎煮百部
，過濾取汁后
，加蜂蜜調(diào)味即可飲用。每日2次
，對百日咳有顯著療效
，亦適用于新久寒熱咳嗽者。但須注意
，百部有小毒
，因此不宜久服。
（11）川貝冰糖米湯飲
用米湯500克
，川貝母15克
，冰糖50克。將米湯
、川貝母
、冰糖隔水燉15分鐘即成。每日早晚各1次
，5歲以下小兒酌減量
。可以潤肺
、祛痰
、止咳，適用于百日咳食用
。
（12）羅漢果茶
取羅漢果1只
，柿餅-5只。將羅漢果同柿餅
，一并放入搪瓷杯內(nèi)
，加水適量，煎水但茶飲
。以上可作為1日量
，每日當(dāng)茶隨意溫?zé)犸嬘?div id="d48novz" class="flower left">
，連用5-7日?div id="d48novz" class="flower left">
？梢郧宸?div id="d48novz" class="flower left">
、潤肺、止咳
。適用于小兒百日咳
。但須注意小兒風(fēng)寒感冒咳嗽時不宜使用。
（13）生姜大蒜燉紅糖
取大蒜紅糖各10克
，生姜2片
，將上述各味加清水半碗，隔水燉熟
，去渣即成
。于1日內(nèi)分2-3次服完?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢造钐抵箍?div id="jfovm50" class="index-wrap">，止嘔。適用于百日咳
。
2、相關(guān)知識
（1）病因：百日咳是一種由百日咳桿菌引起的嚴(yán)重潛在致死性疾病，由于小于6個月嬰兒不能被疫苗充分保護(hù)
，該年齡段百日咳患兒住院率達(dá)80%
，死亡率接近1%；我國百日咳疫苗從3月嬰兒開始接種
，但是百日咳最危險的是對于1個月左右新生兒
，今天收治的患兒發(fā)病已經(jīng)20天，也就是出生后20天出現(xiàn)癥狀
，一周前癥狀最嚴(yán)重
，有全身的青紫等窒息表現(xiàn)。
（2）百日咳的并發(fā)癥包括腦病
、肺炎和呼吸暫停
、驚厥、死亡
，尤其小嬰兒容易因痙攣性咳嗽導(dǎo)致窒息而危及生命
。
（3）百日咳發(fā)熱不高，往往是低熱
，很多患兒甚至完全沒有發(fā)熱（也許有低熱而家長沒有注意到）
，熱退后咳嗽癥狀加重，尤其是夜間咳嗽劇烈
。
（4）抗生素在早期使用可以減輕痙咳期的癥狀
，但是大部分患者確診時已經(jīng)進(jìn)入到了痙咳期
，這個時期使用抗生素可以降低傳染風(fēng)險，避免疫情擴(kuò)散
，但是已經(jīng)不能緩解患兒的癥狀
，也不能縮短痙咳期持續(xù)時間，也就是說對于周圍人有好處
，對自己沒有好處了。
（5）所有兒童均建議接種疫苗
，大齡兒童和成年人建議加強(qiáng)免疫而接種疫苗
。我們往往忽略了對青少年和成年人接種百日咳疫苗，尤其是孕婦
、照顧寶寶的家屬
、育嬰師等。今日收入的患兒的母親在分娩前一周有劇烈咳嗽
，考慮是準(zhǔn)媽媽感染百日咳后傳染了新生兒
，建議孕婦接種百日咳疫苗，準(zhǔn)備照顧寶寶的其他家屬
，比如爸爸
、爺爺奶奶、姥姥姥爺都應(yīng)該接種百日咳疫苗
。
（6）化驗：血常規(guī)白細(xì)胞會明顯升高
，以淋巴細(xì)胞為主，淋巴細(xì)胞比例達(dá)60%以上
。
（7）再次強(qiáng)調(diào)：妊娠20周以上孕婦如果不確定近10年曾經(jīng)接種百日咳疫苗
，建議再次接種疫苗，可能與新生兒接觸的家庭成員也建議接種疫苗
，否則容易通過家庭成員把百日咳傳染給新生兒
。
綠色蔬菜有什么功效與作用
綠色蔬菜有什么功效與作用
綠色蔬菜有什么功效與作用，綠色蔬菜是現(xiàn)在營養(yǎng)師建議大家都要多吃的
，綠色蔬菜功效與作用是有很多的呢
，我和大家一起來看看綠色蔬菜有什么功效與作用的相關(guān)資料。
綠色蔬菜有什么功效與作用1 能夠保護(hù)骨質(zhì)
對于那些上年紀(jì)的人群
，他們的骨質(zhì)肯定是沒有年輕人的那么的健康
，不管是預(yù)防還是促進(jìn)鈣物質(zhì)的吸收，綠色葉子都有這樣的功效
。因為綠色的葉子里面大部分都是含有豐富的維生素K
，而其剛好是促進(jìn)鈣吸收的物質(zhì)，所以不管是年輕人要預(yù)防骨質(zhì)疏松或者年紀(jì)大人要保護(hù)骨質(zhì)
，都要多吃
。
心腦血管可預(yù)防
心臟以及大腦的問題絕對是能夠上升到生命安全問題的
，如果能夠提前預(yù)防這類疾病的發(fā)生，那不是很好的嘛
！那綠色的蔬菜為何能夠起到預(yù)防的神奇功效呢
？還是在于它的葉子是能夠提供豐富的像鉀、鎂等物質(zhì)
，這些物質(zhì)對于血液的控制以及冠心病發(fā)作率的降低都是有很好的功效
，因此可以多吃的！
眼睛的安全衛(wèi)士
隨著現(xiàn)在科技水平的發(fā)展
，手機(jī)以及電腦那是幾個月就換了一種
，而年輕人對于這些科技產(chǎn)品依賴性的變大，導(dǎo)致視力通常都不是很好的
！那么對于視力不好的人
，綠葉蔬菜就是福音了！因為它含有大量的有益元素都是可以起到保護(hù)眼睛的健康以及緩解視力問題
。如果視力不佳的話
，可以多吃蔬菜來調(diào)理哦！
減肥+控制體重
想必經(jīng)常在對抗體重或者想要減肥的朋友們
，一定對于蔬菜的功效比較熟悉的吧
，很多時候都是多吃蔬菜而少吃肉類食物這樣的飲食方法來進(jìn)行控制體重以及減肥！其實很有科學(xué)依據(jù)的
，飲食綠葉里面的纖維能夠讓你飽腹的感覺
，這樣你就不會想要再多吃，導(dǎo)致體重控制不住了
，非常利于控制食量
。
在糖尿病問題也有好處
針對糖尿病的病人，很多食材其實是要謹(jǐn)慎的食用的
，當(dāng)然對于綠色蔬菜不能說都可以吃
，但相對其他食材的話，蔬菜是可以多攝入一些的
，它起碼能夠讓你的血糖處在比較可以控制的情況下
，對保健護(hù)理是有奇效的！
失眠以及排毒有好處
失眠：失眠是比較難受的
，隨著現(xiàn)在社會生活壓力的巨大以及各種精神壓力的來襲
，失眠變成常態(tài)，如果這時候再大魚大肉的話，其實是不健康的。應(yīng)該要多吃些蔬菜才能緩解壓力的
，因此綠葉里面的某些元素能夠讓你更加入眠
。排毒：綠葉蔬菜針對排毒的作用也是突出
，它的某些含量多的物質(zhì)能夠幫助腸道蠕動從而加快雜質(zhì)的'排除
，起到解毒的作用。
癌癥的積極作用
有關(guān)研究已經(jīng)證明其實多吃些蔬菜是對預(yù)防癌癥是有奇效的
，當(dāng)然還是有比較針對性的癌癥的
，比如像胃癌，食道癌等
。盡管不少治愈的效果
，但幫助你提起預(yù)防，那么你就能少受很多的苦以及金錢的花費
。所以一定要多吃蔬菜?div id="m50uktp" class="box-center"> 。?/p>
個人就比較喜歡吃蔬菜
，當(dāng)然蔬菜多吃是沒有錯，也不能全部只吃蔬菜
，均衡搭配還是依舊重要
，只是說平常可以相當(dāng)量上再多吃些綠色蔬菜
，健康是有很好的幫助的
！
綠色蔬菜有什么功效與作用2有效保護(hù)視力。綠葉菜內(nèi)含有大量的胡蘿卜素以及葉黃素
，這兩種元素能夠維持眼睛的健康
，從而保護(hù)視力。
日?div id="m50uktp" class="box-center"> ？刂企w重
。綠葉菜中的膳食纖維很高，吃飯時多吃少油的綠葉菜能明顯增強(qiáng)飽腹感
，自然就可以進(jìn)行食量控制
。
幫助體內(nèi)解毒。綠葉菜中的天然植物素
，能夠阻止身體對殘留污染物的吸收
，讓它們盡快通過腸道排出，協(xié)助人體的自我解毒
。
預(yù)防高血壓
。綠葉蔬菜含有大量的鉀、鈣
、鎂
、磷元素，它們能夠抵抗血管內(nèi)鈉元素所致的血壓升高現(xiàn)象
。
預(yù)防糖尿病
。吃飯時選擇正常的飯量
，這時多吃綠葉菜可以大大降低飯后身體血糖上升的速度。
預(yù)防老年癡呆
。日常增加各種蔬菜的攝入很利于預(yù)防老年人因歲數(shù)增長而通常發(fā)生的腦部認(rèn)知
、記憶能力的退化。
綠色蔬菜有什么功效與作用3蔬菜含有人體極為重要的各種維生素
，如維生素A原（胡蘿卜素）和維生素C
、B1、B2等
。含胡蘿卜素較多的蔬菜有：胡蘿卜
、韭菜、菠菜
、塌菜
、白菜、卷心菜
、米莧
、蕹菜、芥菜等
；含維生素B1較多的蔬菜有：金針菜
、草頭、香椿
、香菜
、蓮藕、土豆等
；含維生素B2較多的蔬菜有：菠菜
、芥菜、白菜
、蘆筍
、蕹菜、草頭
、金針菜等
；維生素C在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒
、番茄
、青菜、草頭
、甘藍(lán)等尤為豐富
。
（2）蔬菜是人體礦物質(zhì)的來源。蔬菜中含有的主要礦物質(zhì)是鈣、鐵
、磷等
。如菠菜、芹菜
、卷心菜
、白菜、胡蘿卜等含有豐富的鐵鹽
；洋蔥
、絲瓜、茄子等到含有較多的磷
；綠葉蔬菜含有豐富的鈣
；海帶、紫菜還含有豐富的碘
。
（3）中和胃酸
。在人體胃中，由于吃肉
、米
、麥等到食物消化后往往會發(fā)生酸性反應(yīng)，這就需要蔬菜或水果來中和
。一般蔬菜和水果屬堿性食品，而一般高蛋白食品屬酸性食品
，多吃蔬菜有利于維持體內(nèi)酸堿平衡
。
（4）其它作用：蔬菜含有豐富的纖維素，有利于促進(jìn)腸胃蠕動
，可以起到促進(jìn)消化和預(yù)防便秘的作用
。蔬菜還含有各種芳香油和有機(jī)酸，如生姜
、大蒜
、洋蔥、大蔥
、辣椒
、茄香、香菜等都含有各種揮發(fā)性芳香物質(zhì)
，使蔬菜又增加了許多特殊的風(fēng)味
。
水果和蔬菜最重要的營養(yǎng)作用是為身體提供維生素C、胡蘿卜素
、礦物質(zhì)和膳食纖維
。
若論胡蘿卜素，水果中的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上菠菜、油菜
、萵筍葉
、香菜等深綠色葉菜，以及胡蘿卜
、南瓜等紅黃色蔬菜
。若論維生素C，在蘋果
、梨
、桃、香蕉等水果中的含量僅是每百克零點幾毫克至幾毫克
，以維生素C含量高而著稱的柑橘類水果的維生素C含量是每百克30～40毫克
；而辣椒、青椒
、菜花
、苦瓜等蔬菜中的維生素C含量可達(dá)近百毫克。在礦物質(zhì)和膳食纖維的含量方面
，蔬菜也比水果有優(yōu)勢
。
瘦肉不含大量脂肪 不同肉類中的脂肪含量差別相當(dāng)大，即使是同一種動物的肉
，由于其年齡
、部位、營養(yǎng)狀況的差別
，肌肉中的脂肪含量也不同
。一般來說，瘦豬肉中的脂肪含量是各種畜禽肉中最高的
，達(dá)25％～30％
，而兔肉最低，僅為0．5％～2％
。雞肉（不帶皮）的脂肪含量也比較低
。牛肉的脂肪含量一般在10％以下。
多吃植物油利于長壽 動物脂肪攝入量高的人
，心血管疾病發(fā)病率較高
，植物油攝入量高的人，心血管疾病發(fā)病率低一些
，但奇怪的是
，兩類人的壽命并沒有較大差別。其原因是植物油攝入高的人癌癥發(fā)病率比較高
。這可能與植物油容易氧化
，易造成細(xì)胞膜損傷
，從而導(dǎo)致癌癥發(fā)生有關(guān)。此外
，植物油與動物脂肪的熱量相同
，都容易引起肥胖。若要長壽
，植物油與動物脂肪的攝入量都要控制
。如果多吃植物油，最好能夠補(bǔ)充維生素E等抗氧化物質(zhì)
。 純天然食品一定對人體無害 食品化學(xué)分析發(fā)現(xiàn)
，許多純天然食品中含有害物質(zhì)。例如
，生豆角中有溶血物質(zhì)
；發(fā)芽土豆中有毒素；某些魚類中含有組胺等可導(dǎo)致中毒的物質(zhì)等
。如果對這些食品處理不當(dāng)就會發(fā)生危險
。因此，“純天然”并不是“安全”
、“營養(yǎng)”的代名詞
。
蔬菜，含有多種礦物質(zhì)
、維生素和食物纖維
，在人體的生理活動中起重要作用。蔬菜大致可分為三大類：葉菜（如白菜
、莧菜
、菜心），瓜茄（如青椒
、黃瓜、西紅柿）
，根莖類（如土豆
、胡蘿卜）。蔬菜可提供的維生素主要是維生素以葉酸
、胡蘿卜素以及B族維生素等
。其中維生素C、胡蘿卜素
、葉酸在黃
、紅、綠等深色葉菜中含量較高
。綠葉蔬菜的礦物質(zhì)含量很豐富
；但某些蔬菜（莧菜
、菠菜、通心菜等）中的草酸會影響人體吸收
，故烹調(diào)這些蔬菜時
，應(yīng)先用開水漂燙，以去除草酸
。專家建議
，成人每日宜攝入500克蔬菜，其中2/3為葉菜
，1/3為瓜茄和根莖類
。
我們身體所需要的許多營養(yǎng)來自于攝入的蔬菜。日常生活中一個成年人每天應(yīng)攝入200－500克蔬菜才能滿足人體的需要
。在生活中
，人們往往憑著蔬菜價格與味道作為選用標(biāo)準(zhǔn)，其實這很不科學(xué)
。判斷蔬菜的營養(yǎng)價值主要是該蔬菜內(nèi)含有多少人體必需的維生素以及鐵
、鹽和纖維素等。
科學(xué)家通過對多種蔬菜營養(yǎng)成分的分析
，發(fā)現(xiàn)蔬菜的營養(yǎng)價值與蔬菜的顏色密切相關(guān)
。顏色深的的營養(yǎng)價值高，顏色淺的營養(yǎng)價值低
，其排列順序是“綠色的蔬菜-黃色
、紅色蔬菜-無色蔬菜”。
科學(xué)家還研究發(fā)現(xiàn)
，同類蔬菜由于顏色不同
，營養(yǎng)價值也不同。紫茄子含有豐富的維生素P
，它能增加微血管壁的抗壓能力
，改善血管功能，對高血壓
、皮膚紫癜和易發(fā)生出血傾向的疾病患者
，有相當(dāng)裨益。
黃色胡蘿卜比紅色胡蘿卜營養(yǎng)價值高
，其中除含大量胡蘿卜素外
，還含有強(qiáng)烈抑癌作用的黃堿素，有預(yù)防癌癥的功能用
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？茖W(xué)家還發(fā)現(xiàn)，同一株菜的不同部位
，由于顏色不同
，其營養(yǎng)價值也不同
，其營養(yǎng)價值也不同。
大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養(yǎng)價值要高得多
。每100克蔥綠含維生素B1及維生素C的含量也不及蔥綠部分的一半
。顏色較綠的芹菜葉比顏色較淺的芹菜葉和莖含的胡蘿卜素多6倍，維生素D多4倍
。
另外由于每種蔬菜所含營養(yǎng)素種類和數(shù)量各異
，而人體的營養(yǎng)需要又是多方面的，所以
，在選用蔬菜時除了要注意蔬菜的顏色深淺外
，還應(yīng)考慮多種蔬菜搭配及蔬菜和肉食混吃。
蔬菜的營養(yǎng)
蔬菜中含有大量水分
，通常為70％～90％
，此外便是數(shù)量很少的蛋白質(zhì)、脂肪
、糖類
、維生素、無機(jī)鹽及纖維素
。判斷蔬菜營養(yǎng)價值的高低
，主要是看其所含維生素B、C
、胡蘿卜素量的多少
。根據(jù)科學(xué)分析，顏色越深的蔬菜
，所含維生素B
、C與胡蘿卜素越多，綠色蔬菜被營養(yǎng)學(xué)家列為甲類蔬菜
，主要有菠菜
、油菜、卷心菜
、香菜
、小白菜、空心菜
、雪里蕻等。這類蔬菜富含維生素B1
、B2
、C、胡蘿卜素及多種無機(jī)鹽等
，其營養(yǎng)價值較高
。
當(dāng)然
，不盡如此，胡蘿卜中含胡蘿卜素較高
，并且還含有可防癌的本質(zhì)素及能降壓的琥珀酸鉀鹽
；紫色茄子中含維生素D較高；辣椒
、柿子椒中含維生素C和胡蘿卜素也較高
。蔬菜中含有豐富的無機(jī)鹽，如鈣
、鉀
、鎂、鈉等
，這些無機(jī)元素
，在體內(nèi)最后代謝物為堿性，所以蔬菜對人體內(nèi)酸堿平衡的維持是非常重要的
。
然而有些蔬菜
，如菠菜、莧菜
、蕹菜
、竹筍、洋蔥
、茭白
，雖含鈣豐富，但含草酸也較高
，易形成草酸鈣沉淀
，影響鈣的吸收。所以對于嬰幼兒
、孕婦
、骨折的病人，盡量減少食用含草酸過多的蔬菜
。有實驗證明過多偏食菠菜影響鋅的吸收
。
蔬菜中含有纖維素、半纖維素
、本質(zhì)素和果膠等不為人體消化酶水解的部分
，可阻止或減少膽固醇的吸收。所以多吃新鮮蔬菜有利于防治動脈粥樣硬化癥
。
葉苔類：
是無機(jī)鹽和維生素的重要來源
。在這類蔬菜中尤以綠色葉菜為蔬菜類食物的代表，如油菜
、小白菜
、雪里蕻
、薺菜、韭菜等含有較多的胡蘿卜素
、維生素C
，并含有一定量的維生素B2。
綠葉菜含有較多的鈣
、磷
、鉀、鎂及微量元素鐵
、銅
、錳等，且鈣
、磷
、鐵的吸收和利用較好，而成為鈣和鐵的一個重要來源
。但也有一部分蔬菜（菠菜
、莧菜、空心菜）因含有較多的草酸
，能與鈣結(jié)合
，形成不溶性草酸鈣，不能被人體吸收
。如果在炒之前將菜用水燙一下
，去掉澀味，可除去草酸
。
油菜
。油菜一名蕓苔，種子及菜油均可供藥用
?div id="d48novz" class="flower left">
！侗静菔斑z》說：“蕓苔破血，產(chǎn)婦煮食之
。子壓取油
，敷頭令頭發(fā)長黑，又煮食
，主腰腳痹”
。《羅氏會約醫(yī)境》說：“蕓苔……搗敷乳癰丹毒
，其效如神
。”“子與同功，治難產(chǎn)
。”油菜子或葉可治小兒丹毒
。油菜煮汁或搗絞汁可治急性乳痛
、無名腫毒。菜油還可治諸蟲入耳
。
白菜
。白菜營養(yǎng)豐富，菜質(zhì)軟嫩
，清爽適口
，含維生素C、鈣
、磷
、鐵、胡蘿卜素較豐富
。并且還有通利腸胃
、除胸中煩，解毒醒酒
，消食下氣
，和中，利大
、小便等功用
。搗汁可治木薯中毒，還可治感冒
，與紅糖
、生姜一同煎服。白菜與綠豆芽
、馬齒莧一同搗爛
，外敷可治丹毒。
芥菜
。芥菜性味辛
、溫，無毒
。久食則積溫成熱
，辛散太盛，耗人真元
，肝木受病
，昏人眼目，發(fā)人痔瘡。
芥菜葉為雪里蕻
，其營養(yǎng)價值很高
，每克含鈣、鐵
、胡蘿卜素
、維生素C很多，還含有維生素B1
、B2
、煙酸。
芥菜桿可治牙齦腫爛
。鮮芥菜搗汁可治咳血
。芥菜籽與蘿卜籽、橘皮
、甘草煎水可治慢性支氣管炎
。鮮芥菜煎水代茶飲治小便不通。芥菜根研末
，蜜糖水調(diào)服可治痢疾
。
韭菜。韭菜溫中下氣
，補(bǔ)虛
，調(diào)和臟腑，益陽
，止泄血膿
。韭菜溫補(bǔ)肝腎。助陽固精作用突出
。韭菜葉熱根溫
