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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      紅燒茄子怎么做好吃(紅燒茄子怎么做好吃？)
      
        
      
            吃貨一枚
            2023-04-27 11:50:38
        
      

        
      
           
      紅燒茄子怎么做好吃
      紅燒茄子是大家愛吃的一道菜
      ，作為家常菜是很適合吃的
      ，因為紅燒茄子吃起來的味道和口感不錯，而且我們吃紅燒茄子對健康也有好處
      ，所以說紅燒茄子成為了大家喜愛的家常菜，不過要說具體紅燒茄子如何制作味道好
      ，這是大家不清楚的
      ，一起跟著大道家園養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。
      紅燒茄子怎么做好吃
      紅燒茄子是非常不錯的家常菜
      ，吃起來的味道不錯
      ，制作的時候需要我們準備好茄子，生抽
      ，醬油
      ，白醋，白糖
      ，淀粉
      ，油
      ，香蔥，姜
      ，蒜
      ，鹽。我們需要把茄子洗凈之后去皮
      ，切成小塊
      。然后放入少許鹽，去掉其中多余的水份
      。然后把生抽
      、醬油、白醋
      、白糖一起調(diào)成汁之后備用
      。還需要淀粉少許，在其中可以加入清水調(diào)成汁
      。我們在鍋中要加入油
      ，然后需要比平常炒菜還要非常多。等到油熱之后
      ，就可以爆香蔥姜
      。在其中倒入茄子，然后不停的翻炒
      ，之后讓茄子均勻結(jié)痂
      。等到茄子煸軟之后就可以倒入調(diào)好的汁，不停的進行翻炒
      。加入淀粉水勾好薄芡
      ，拌均勻之后就可以加入蒜末，然后加入適量的鹽
      ，拌勻之后就可以出鍋了
      。
      紅燒茄子熱量
      紅燒茄子的熱量實際上是比較高的， 因為紅燒茄子是需要油炸的
      ，所以其中的食用油量比較高
      ，所以說紅燒茄子是容易導(dǎo)致我們發(fā)胖的的，所以說紅燒茄子是需要適量吃的
      。
      茄子的功效和作用
      茄子的養(yǎng)生功效是不錯的
      ，首先茄子是可以幫助我們抗衰老的，因為茄子中含有大量的維生素E
      ，其中就有防止出血和抗衰老的功能存在
      ，如果可以經(jīng)常吃茄子，可以讓血液中膽固醇的水平不容易增高，延緩人體衰老的效果不錯
      ，可以有積極的意義
      。
      清熱解毒的效果也是不錯的，茄子是可以用來熱毒癰瘡
      、皮膚潰瘍
      ，還可以用來口舌生瘡、痔瘡下血
      、便血
      、衄血等功效
      ，而且因為茄子是屬于寒涼性質(zhì)的一種食物
      ，同時在夏天的時候食用茄子是可以的，還可以有清熱解暑的效果
      ，如果美味容易長痱子
      、生瘡癤，那么茄子是很適合吃的
      。同時消化不良
      ，容易腹瀉的人也是不適合吃的，是不適合我們多吃的
      。
      吃茄子也是可以幫助降血壓的
      ，因為茄子可以有良好降低高血脂，高血壓的功效
      ，對我們保護好血管健康
      。茄子還可以幫助保護心血管，抗壞血酸的效果也是不錯的
      ，茄子紅還含有豐富的維生素P
      ，因為這種物質(zhì)是可以增強人體細胞粘著力的，還可以幫助我們增強毛細血管的彈性
        ，這對減低毛細血管滲透性是有好處的
        ，還可以幫助我們防止微血管破裂出血的問題，也可以讓心血管保持正常
        ，對心血管健康有好處
        。
      茄子對防治胃癌是也有好處，茄子中含有大量的龍葵堿
        ，可以幫助我們起到抑制消化系統(tǒng)腫瘤的效果
        ，可以對防治胃癌有不錯的效果。
      茄子的宜忌人群
      茄子對于我們一般人群來說都是可以食用的
      ，因為茄子是可以清熱解暑的
      ，同時對于容易長痱子、生瘡癤的人來說是很適合吃的。
      但是吃茄子同樣有禁忌 人群
      ，首先肺結(jié)核患者不適合吃茄子
      ，因為患有肺結(jié)核的患者，選擇吃茄子之后就容易出現(xiàn)皮膚瘙癢
      、胸悶一類的問題
      ，如果說癥狀不嚴重，這時候是可以根據(jù)我們自身情況吃一些抗過敏藥物
      ，如果情況嚴重是不適合吃的
      ，而且過敏體質(zhì)的人群不適合吃茄子。
      脾胃虛寒的人同樣不適合吃茄子
      ，因為茄子屬于性濕寒的蔬菜
      ，所以說脾胃虛寒的患者是不適合吃茄子的。如果吃了茄子之后
      ，是很容易會大大的加重脾胃不調(diào)的問題產(chǎn)生
      。
      體質(zhì)偏寒的人群同樣是應(yīng)該避免吃茄子的，因為茄子雖然是可以適量吃一些的
      ，但是茄子屬于寒性的食物
      ，所以如果我們身體比較虛弱，特別是存在消化系統(tǒng)疾病的問題
      ，這時候不應(yīng)該吃茄子
      ，對于孕婦來說茄子也是需要謹慎吃的，否則容易導(dǎo)致問題加重
      ，這時候是不能吃的
      。
      上面給大家介紹了紅燒茄子的做法，可以發(fā)現(xiàn)我們吃紅燒茄子對健康有好處
        ，因為紅燒茄子吃起來味道好
        ，同時對我們健康也有好處，所以說上面介紹的了茄子的具體情況
        ，我們可以根據(jù)自己的情況來制作茄子
        ，可以讓茄子吃起來味道更好。
      紅燒茄子怎么做好吃
        ？
      你好， 華的生活 錄來給你聊下紅燒茄子怎么做
        。首先將茄子把皮去掉
        ，洗凈切成條，撒上一點鹽腌制10鐘左右
        ，在準備點青椒洗凈切塊
        ，大蒜切沫
        ，調(diào)料汁：生抽，醬油
        ，白醋
        ，白糖，鹽
        ，再將腌制好的茄子倒出水分
        ，在把茄子拌上淀粉，鍋中倒油
        ，平時炒菜的量多點就行
        ，倒入蔥姜，在放入茄子
        ，不停的炒
        ，讓茄子均勻上色，倒入料汁拌均勻
      ，最后加入蒜末
      ，根據(jù)自己的口味
      ，在放點鹽
      ，即可出鍋盛盤了，希望對你有幫助
      。
      一般我去餐館里面吃飯
      ，必點的一道菜就是紅燒茄子，由于喜歡
      ，所以我自己也會在家里嘗試去做
      。今天我把做法分享給大家，希望能夠幫助大家做出想吃的 美食 
      ，主要有以下三個步驟
      。

       不管你想做什么食物，首先都要有新鮮的食材
      。紅燒茄子的核心就是茄子
      ，首先去菜市場買到新鮮茄子，不能太老
      ，也不能太硬
      ，記住一定要先刮掉茄子皮，然后切成長條狀
      ，在上面撒點鹽
      ，吸收水分，放置大約十分鐘
      ，起鍋燒油
      ，放入油中炸兩到三分鐘，撈出來放在碗里備用。
      所謂紅燒茄子
      ，顧名思義一定要紅
        ，所以我們要準備新鮮的紅辣椒切碎，還要準備豆瓣醬和蒜末
        ，放置在一個碗里
        ，攪拌均勻，再加入少許辣椒油
        。
      起鍋燒油
        ，由于茄子非常吸油的，所以我們要比平時的量多大概一倍左右
        ，到時候我們剛剛調(diào)制的調(diào)味品
        ，翻炒兩下有香味溢出以后，倒入茄子
        ，不停翻炒
        ，等到茄子微微變色以后，加入少許醬油
      ，大約兩至三分鐘就可以出鍋
      。
      本次紅燒茄子的核心做法就是一定要有紅辣椒，而且茄子上面一定要先撒上少許鹽
      ，以便于充分的吸收水分
      。根據(jù)我的個人感覺而言，鍋中的油一定要是平時的一倍左右
      ，如果少了
      ，會出現(xiàn)粘鍋的情況，希望我的回答可以幫助到大家
      。 

       首先茄子是一種非常常見家常的蔬菜
      ，茄子營養(yǎng)豐富，常吃茄子能減低血壓血脂
      ，抗衰老
      ，清熱解毒，提供免疫了等
      。茄子的做法很多
      ，今天給大家推薦一款好吃又好看的紅燒茄子的做法。 1:首先準備茄子
      、雞腿肉
      、青紅椒……2:紫茄子洗凈，切塊
      ，放入清水中浸泡5分鐘
      ，然后撈出來瀝干水
      。3:熱鍋，倒油
      ，油溫180度左右倒入茄子塊炸熟變軟
      ，撈出4:鍋中留少許油，放入切好生姜
      、雞腿肉爆炒 5:加干辣椒
      、青椒翻炒 6:把炸好的茄子也倒入、再加一勺高湯
      ；如果沒有高湯的可以用適量的水代替 7:放鹽
      、醬油、翻炒收汁
      ，放蔥炒均出鍋

       推薦這道茄子煲
      ！

       食材：圓茄子1個

       豬肉餡200-300克

       調(diào)料：線椒4個、小米椒10-12個
      、小香蔥3根
      、姜1塊、大蒜3-5瓣
      、豆瓣醬
      、蠔油、生抽
      、老抽

       具體做法：

       第1步
      ，依次把適量鹽、生抽
      、老抽、淀粉加入豬肉餡中
      ，攪拌均勻腌制10分鐘
      。

       第2步，把茄子切成條狀
      ，然后放入大容器內(nèi)撒上適量鹽腌5-7分鐘讓它變軟
      。備注：要想茄子快速出水可以蓋上蓋子上下?lián)u，這樣腌制可以更快更均勻
      ，水分出來更快
      。

       然后放入水中清洗干凈再把水分擠干備用。

       第3步
      ，把線椒和小米椒切段
      ，蔥、姜
      、蒜都切成末備用
      。

       第4步
      ，鍋內(nèi)放少許油，把茄子煸干水分定型撈出備用
      。

       第5步
      ，鍋內(nèi)加入少許油，再把姜末
      、蒜末
      、線椒、小米椒放入鍋內(nèi)翻炒出香味
      。

       第6步
      ，再把腌制好的豬肉餡加入鍋內(nèi)和所有調(diào)料一起翻炒至變色。

       第7步
      ，依次加入鹽
      、老抽、生抽
      、豆瓣醬
      、蠔油一起翻炒出香味。

       第8步
      ，把備用的茄子加入肉餡中一起翻炒均勻
      。

       第9步，待茄子上色均勻后盛出至碗內(nèi)或砂鍋內(nèi)
      ，噴上適量清水再加熱
      。

       第10步，再把碗放入微波爐中加熱3-5分鐘
      ，最后撒上蔥花即可
      。也可以放入砂鍋中放明火上蓋上蓋煲。

       紅燒茄子

       感覺要經(jīng)過油炸才好吃
      、

       茄子切塊
      、裹上淀粉、下油鍋炸至金黃撈出
      、準備好配料
      、茄子與大蒜加在一起味道會提升一個檔次、準備胡蘿卜青椒
      、切片
      、

       起鍋熱油、下入胡蘿卜青椒
      、翻炒
      、在倒入炸好的茄子翻炒、加入生抽
      、老抽
      、蠔油
      、白糖少許、鹽
      、翻炒均勻后
      、加入蒜末在翻炒、倒入水淀粉在翻炒幾下就可以出鍋了
      、切記：蒜末最后放
      、這樣還有蒜香的味道、水淀粉也是不能少
      、這個掛汁兒跟不掛汁兒
      、是天壤之別！

       望采納
      、也可去我的主頁觀看具體做法
      。

       茄子這種菜吃油，油少了不但口感差而且易粘鍋
      ，所以在燒茄子的時候適量多放點油
      ，會有意想不到的效果！

       紅燒茄子需要食材線茄3個 青椒1個 蒜瓣5個 蔥2根 姜1片 紅油豆瓣醬2湯匙鹽少許 白糖小半勺
      1食材洗凈準備：線茄3個
      、青椒一個
      、蒜瓣5個、蔥2根
      ，姜

       2茄子切滾刀塊加適量鹽抓均勻
      ，靜至（腌制）8分鐘左右

       3青椒斜切、蔥切段
      、姜片切絲
      、蒜瓣拍碎

       4把茄子擠去水份

       5鍋中放適量的油燒熱，茄子倒進去油炸

       6炸至表面金黃色撈出控油

       7鍋中留底蔥姜蒜爆香
      8加兩勺郫縣紅油豆瓣醬

       9翻炒出紅油再加小半勺白糖

       10把油炸過的茄子放進去翻炒均勻

       11青椒放入
      ，根據(jù)個人口味添加少許鹽

       12雞精少許調(diào)味

       13翻炒均勻即可
      ，喜歡加胡椒的可以加少許胡椒調(diào)味哦

       14裝盤開吃，特別下飯很美味口感很好
      。

       可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
      川味紅燒茄子做法： 

       配料：茄子
      紅燒茄子要怎么燒才好吃呢
      ？
      茄子是非常常見的一道蔬菜，但是很多人都并不是特別喜歡吃茄子
      。如果只是單純的炒茄子的話
      ，那么這樣的蔬菜是不會受到太多人的喜歡的。其實可以將茄子制作成紅燒茄子
      ，紅燒茄子比較入味
      ，而且口感比較綿密
      ，所以制作紅燒茄子是非常好的選擇。并且做紅燒茄子非常的簡單
        ，只要將醬汁調(diào)好了的話那么茄子是非常容易做的
        。在做紅燒茄子之前首先要將茄子切成均勻的小塊，注意茄子沒有必要削皮
        ，因為有皮的紅燒茄子會更有嚼勁兒
        。
      提前調(diào)好醬汁將茄子切成小塊以后放入盆中，這個時候可以直接加入一小勺鹽
        ，將茄子腌制一段時間
        。在腌制的過程當中可以順便調(diào)紅燒茄子所需要的醬汁，可以拿出一個小碗或者是小號的盆
        。在容器當中加入一些鹽
        ，少許的醋，少許的雞精
        ，還有兩勺糖
        ，再加入一點蠔油，一點生抽
      ，一點老抽
      ，最后再放入一小勺淀粉。最后再加入少許的清水
      ，將這些調(diào)料攪拌均勻
      ，放到一旁備用。
      首先翻炒茄子這個時候茄子也已經(jīng)腌制好了
      ，可以將茄子當中的水分擠干
      ，這樣在炒茄子的時候可以少吸一些油。將茄子擠干以后就可以開始炒茄子了
      ，只需要在鍋里面加入少許的油和炒菜一樣放入茄子翻炒就行了
      。在翻炒的過程當中，如果發(fā)現(xiàn)茄子開始軟塌塌的時候
      ，就可以加入提前調(diào)好的醬汁
      。
      紅燒茄子的方法非常簡單將醬汁加入到茄子當中以后如果想要吃蒜瓣的話，也可以在這個時候加入一些蒜瓣
      ，然后開大火翻炒
      。將鍋中的醬汁炒至微干被茄子完全吸收的時候就可以起鍋了，這樣制作出來的紅燒茄子不僅非常的入味兒
      ，而且也并不是特別的困難
      ，所有的網(wǎng)友都可以嘗試一下。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/5249.html.
      
          
      
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