蘿卜蕹菜汁的功效與作用,蘿卜蕹菜汁怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-26 01:37:07
本文關(guān)鍵詞:小兒肺炎,少
蘿卜蕹菜汁用到的食材
蕹菜 : 等量
白蘿卜 : 等量
蜂蜜 : 等量
蘿卜蕹菜汁的功效與作用
清肺定喘
。
蘿卜蕹菜汁做法
蕹菜白蘿卜同搗爛
，取汁1杯
，用蜂蜜調(diào)用
。
胡蘿卜汁的功效與作用
胡蘿卜汁有很多的營(yíng)養(yǎng)
，其功效也相當(dāng)多
，但不是每個(gè)人都知道的
，那么胡蘿卜汁的功效與作用是什么呢
？
胡蘿卜汁中含有豐富的胡蘿卜素
，它進(jìn)入人體腸道后
，經(jīng)過(guò)酶的作用，會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素A
，維生素A和蛋白質(zhì)可以結(jié)合生成視紫紅質(zhì)
，它可以提高視網(wǎng)膜的功能，預(yù)防夜盲癥的發(fā)生
，另外
，維生素A可以促進(jìn)人體的上皮細(xì)胞分泌粘液，防止眼睛干澀
，預(yù)防干眼癥的發(fā)生
。
此外，人若每天服三次胡蘿卜汁
，可降低血壓
，并有抗肺癌作用。英國(guó)癌癥研究會(huì)主席理多爾認(rèn)為
，吸煙者常吃些胡蘿卜
，癌癥發(fā)病率比不吃胡蘿卜者會(huì)明顯下降。
蕹菜干的功效與作用
古籍名：蕹菜《本草綱目》
。
別名：空心菜
、水蕹菜
。
植物名：蕹菜。
生長(zhǎng)環(huán)境：本品為一年生
，蔓狀草本
。為栽培作物，陸地或水田
、水塘栽培
。
分布：廣東省到處皆有，長(zhǎng)江以南各省有栽培
。
入藥部分：全株（干用）
。
采集期：夏天。
自采地點(diǎn)：家種
。
蕹菜干的功效
性味：性涼
、味甘。
功能：清熱
、解毒
、利水。
主治
、用量和用法：
1
、痢疾：干用2～4兩，水馬蹄兩（生用）
、清水6碗
，煎成2碗，溫服
，渣可食
；
2、食狗肉后發(fā)熱
，或食狗肉后誤食綠豆
，發(fā)生胸翳、腹脹痛等癥狀：干用2～4兩
，清水適量煎作茶，頻頻服
，服完再煎服
。
（方歌）蕹菜能療痢疾疴，馬蹄同煎力偏多
，食狗誤食綠豆水
，煎湯頻飲腹脹瘥。
蕹菜干的作用
蕹菜干是堿性食物
，并含有鉀
、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素
，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)
，對(duì)防癌有益
。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇
、甘油三酯
，具有降脂減肥的功效。蕹菜干中的葉綠素有“綠色精靈”之稱
，可潔齒防齲除口臭
，健美皮膚，堪稱美容佳品
。它的粗纖維素的含量較豐富
，這種食用纖維是纖維素、半纖維素
、木質(zhì)素
、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)
、通便解毒作用
。
蕹菜干性涼，菜汁對(duì)金黃色葡萄球菌
、鏈球菌等有抑制作用
，可預(yù)防感染。因此
，夏季如經(jīng)常吃
，可以防暑解熱、涼血排毒
、防治痢疾
。
1、 清熱解毒
蕹菜中粗纖維含量極為豐富
，由纖維素
、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄
，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力
，殺菌消炎，可以用治瘡瘍
、癰癤等
；
2、 通便防癌
蕹菜中的大量纖維素，可增進(jìn)腸道蠕動(dòng)
，加速排便
，對(duì)于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用；
3
、
增強(qiáng)體質(zhì)、潔齒防齲 蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜
，這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì)
，防病抗病。此外
，蕹菜中的葉綠素
，可潔齒防齲，潤(rùn)澤皮膚
；
4
、
降低血糖 紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬
。
雍菜干驗(yàn)方
（1）調(diào)治口角生瘡
、舌炎：蕹菜100g，蔥白適量
。把蕹菜
、蔥白分別洗凈，放至沙鍋內(nèi)
，加水適量
，放在火上，先使用武火煮沸
，然后改用穩(wěn)火煎煮汁液
，去渣，取汁
，服用
。
（2）調(diào)治維生素B2缺乏所致的口角炎、唇炎：鮮蕹菜100g
，蔥白50g
，精鹽適量。把鮮蕹菜
、蔥白分別洗凈
，放至沙鍋內(nèi)，加水適量
，放在火上，先使用武火煮沸，然后改用穩(wěn)火煎煮汁液
，去渣
，取汁，調(diào)精鹽常服用
。
（3）調(diào)治齦齒痛：蕹菜根200g
，米醋適量。把蕹菜根洗凈
，加入米醋
，放至沙鍋內(nèi)，加水適量
，放在火上
，先使用武火煮沸，然后改用穩(wěn)火煎煮汁液
，去渣
，取汁，漱口
。
（4）調(diào)治鼻出血
、便血、血淋：
①蕹菜250g
，冰糖或蜂蜜各適量
。把蕹菜洗凈，切碎入鍋
，加水適量
，放在火上，先使用武火煮沸
，然后改用穩(wěn)火煎煮汁液
，去渣，取汁
，調(diào)以冰糖或蜂蜜食用
。注：原用治鼻出血不止。絡(luò)脈損傷
，血不循經(jīng)
，則見(jiàn)出血。方中蕹菜為主
，能制止出血
；冰糖為輔，補(bǔ)肺胃以助止血
，兼可調(diào)味
。該方偏于寒涼，用治偏于熱性出血者為宜。
②鼻出血不止者
，鮮蕹菜和白糖適量
。把鮮蕹菜洗凈，搗爛
，沸水沖服
。
（5）調(diào)治肺熱咳血：蕹菜、蘿卜
、蜂蜜各適量
。把蕹菜、蘿卜分別洗凈
，與蜂蜜共搗爛
，取汁，調(diào)以蜂蜜
，服用
。
（6）調(diào)治咳嗽、心煩失眠：蕹菜150g
，雞蛋2個(gè)
，蔥花、精鹽
、味精各適量
。把蕹菜洗凈，切段
；把雞蛋磕碗內(nèi)攪勻
。把油鍋放在火上
，燒熱
，下蒽花炒香
，投蕹菜煸炒，入精鹽炒至入味出鍋
。鍋內(nèi)放至清水燒沸
，徐徐倒入雞蛋，煮成雞蛋花時(shí)
，倒入炒好的蕹菜
，調(diào)味精食用。
（7）調(diào)治小兒夏季熱
、口渴
、尿黃：鮮蕹菜200g，荸薺7個(gè)
。把鮮蕹菜洗凈
，把荸薺去皮
，切塊，與鮮蕹菜一起放至沙鍋內(nèi)
，加水適量
，放在火上
，先使用武火煮沸
，然后改用穩(wěn)火煎煮汁液，去渣
，取汁
，服用，每天分2至3回服用
，連續(xù)服用7天
。
（8）調(diào)治尿血淋濁：蕹菜、蜂蜜各適量
。把鮮蕹菜洗凈
，搗汁，調(diào)以蜂蜜服之
。
（9）調(diào)治大便秘結(jié)
、痔瘡：蕹菜、豬肉各適量
。把蕹菜
、豬肉分別洗凈，放至沙鍋內(nèi)
，加水適量
，放在火上，先使用武火煮沸
，然后改用穩(wěn)火煎煮肉熟
，喝湯，食蕹菜
、豬肉
。
（10）調(diào)治小便不利、尿少水腫：蕹菜400g
，車前孔5g
，植物油、姜片
、蒜片
、精鹽、味精各適量
。把蕹菜
、車前子分別洗凈
，車前子用紗布包，放至沙鍋內(nèi)
，加水適量
，放在火上，先使用武火煮沸
，然后改用穩(wěn)火煎煮汁液
，去渣，取汁
。在炒鍋內(nèi)倒入植物油燒熱
，姜片煸過(guò)，爆蒜片
，下精鹽
，入藥湯，再加水燒沸
，投蕹菜至湯沸
、菜略斷生，調(diào)味精食用
。
（11）調(diào)治糖尿?div id="m50uktp" class="box-center"> 。恨巢恕⒂衩醉毟鬟m量
。把蕹菜
、玉米須分別洗凈，放至沙鍋內(nèi)
，加水適量
，放在火上，先使用武火煮沸
，然后改用穩(wěn)火煎煮汁液
，去渣，取汁
，服用
。
（12）調(diào)治婦女白帶：
①蕹菜根500g，白木槿花根250g
。把蕹菜根
、白木槿花根分別洗凈，放至沙鍋內(nèi)
，加水適量
，放在火上，先使用武火煮沸
，然后改用穩(wěn)火煎煮汁液
，去渣
，取汁，燉豬肉或燉雞服用
。
②蕹菜250g
，鮮木槿花60g，雞蛋2個(gè)
。把蕹菜根
、鮮木槿花分別洗凈，放至沙鍋內(nèi)
，加水適量
，放在火上，先使用武火煮沸
，然后改用穩(wěn)火煎煮汁液，去渣
，取汁
，打入雞蛋，煎成蕹菜木槿雞蛋湯
，服用
。
③蕹菜根、豇豆根各200g
，薏苡仁根100g
。把蕹菜根、豇豆根
、薏苡仁根分別洗凈
，放至沙鍋內(nèi)，加水適量
，放在火上
，先使用武火煮沸，然后改用穩(wěn)火煎煮汁液
，去渣
，取汁，服之
。
（13）調(diào)治產(chǎn)后便秘：新鮮蕹菜250g
，新鮮荸薺10個(gè)，精鹽適量
。把新鮮蕹菜洗凈
，把新鮮荸薺去皮，和新鮮蕹菜共放至沙鍋內(nèi)
，加水適量
，放在火上
，先使用武火煮沸，然后改用穩(wěn)火煎煮汁液
，去渣
，取汁，調(diào)精鹽食用
。
（14）調(diào)治瘧疾：蕹菜根100g
，淡酒適量。把蕹菜根洗凈
，放至沙鍋內(nèi)
，加水適量，放在火上
，先使用武火煮沸
，然后改用穩(wěn)火煎煮汁液，去渣
，取汁服用或沖淡酒
，待發(fā)瘧前半個(gè)時(shí)服用。
（15）調(diào)治痢疾：蕹菜根200g
。把蕹菜根洗凈
，放至沙鍋內(nèi)，加水適量
，放在火上
，先使用武火煮沸，然后改用穩(wěn)火煎煮汁液
，去渣
，服用。
（16）調(diào)治蛇咬傷：蕹菜
、米酒各適量
。把蕹菜洗凈，搗爛取汁
，和米酒服用
，取其渣外涂患處，并速送醫(yī)院救治
。
（17）調(diào)治蜈蚣咬傷：蕹菜
、精鹽各適量。把蕹菜洗凈
，加入精鹽
，搗爛，外用涂患處
。
（18）調(diào)治蕈類中毒：
①蕹菜適量
，把蕹菜洗凈
，搗爛，取汁服用
。
②蕹菜適量
，金銀花30g，甘草10g
。把蕹菜
、金銀花、甘草分別洗凈
，放至沙鍋內(nèi)
，加水適量，制成蕹菜銀花甘草液服用
。并速送醫(yī)院救治
。
（19）調(diào)治無(wú)名腫毒，跌打腫痛：蕹菜適量
。把蕹菜洗凈
，搗爛，用米酒混合
，外用敷患處并包扎。
（20）調(diào)治瘡癰腫痛
、皰疹：蕹菜汁適量
。把蕹菜汁放至沙鍋內(nèi)，加水適量
，放在火上
，先使用武火煮沸，然后改用穩(wěn)火煎煮汁液
，取汁服用
。
（21）調(diào)治藥食中毒：蕹菜500至1000g。把蕹菜洗凈
，搗汁
，頻服。
（22）調(diào)治食狗肉中毒：蕹菜500g
。把蕹菜洗凈
，放至沙鍋內(nèi)，加水適量
，放在火上
，先使用武火煮沸，然后改用穩(wěn)火煎煮汁液
，去渣
，取汁
，頻服。
（23）調(diào)治黃藤中毒：蕹菜300g
。把蕹菜洗凈
，放至沙鍋內(nèi)，加水適量
，放在火上
，先使用武火煮沸，然后改用穩(wěn)火煎煮汁液
，去渣
，取汁，頻服
。
（24）調(diào)治熱癤
、丹毒：鮮蕹菜200g。把蕹菜洗凈
，放至沙鍋內(nèi)
，加水適量，放在火上
，先使用武火煮沸
，然后改用穩(wěn)火煎煮汁液，去渣
，取汁
，每天分3回服用。
（25）調(diào)治熱淋
、濕熱帶下：蕹菜適量
。把蕹菜洗凈，放至沙鍋內(nèi)
，加水適量
，放在火上，先使用武火煮沸
，然后改用穩(wěn)火煎煮汁液
，去渣，取汁
，頻服
。
（26）調(diào)治兩便出血（尿濁便血），血熱出血：鮮蕹菜適量
，蜂蜜適量
。把蕹菜洗凈，搗汁，和蜂蜜
，服用
。
（27）調(diào)治皮膚濕癢：鮮蕹菜適量。把蕹菜洗凈
，放至沙鍋內(nèi)
，加水適量，放在火上
，先使用武火煮沸
，然后改用穩(wěn)火煎煮汁液，去渣
，取汁
，外用清洗患處。
（28）調(diào)治翻肛痔：蕹菜適量
，白糖適量
。把蕹菜洗凈，放至沙鍋內(nèi)
，加水適量
，放在火上，先使用武火煮沸
，然后改用穩(wěn)火煮爛
，去渣，留湯
，加入白糖煮如飴糖狀
。早、晚進(jìn)食
，未愈再服。
（29）調(diào)治體弱厭食：蕹菜150g
，柏子仁30g
，蘑菇、金針菇各100g
，草菇10粒
，花生油、生姜片
、醬油
、米醋、白糖
、味精
、淀粉、香油各適量。把蕹菜
、柏子仁
、蘑菇、金針菇
、草菇分別洗凈
，蕹菜切段；把柏子仁搗碎
，用紗布包好
，煎取汁100mL；將蘑菇
、金針菇及草菇控干
。在炒鍋內(nèi)加入花生油燒熱，下三菇過(guò)油
，撈起
；把蕹菜炒熟、控干
，拌以醬油
、米醋、香油
、味精
，腌后排盤(pán)底。炒鍋加入油燒熱
，下生姜片煸過(guò)
，加入醬油、柏子仁湯
、米醋
、白糖，倒入三菇
，燒5分鐘后加入味精撥炒
，盛盤(pán)中蕹菜上；鍋中酌加水
，調(diào)水淀粉
、香油成稀芡，淋菜上食用
。
（30）調(diào)治囊癰：蕹菜適量
，蜜糖適量。把蕹菜洗凈
，搗爛
，與蜜糖和勻
，外用敷患處。
雍菜的吃法
炒空心菜
主料：空心菜400克
調(diào)料：色拉油20克
，醬油5克
，大蒜5克，鹽1克
，味精1克
做法：
（1）空心菜除去老莖
，帶葉擇成長(zhǎng)條，洗凈瀝水
。
（2）炒鍋內(nèi)放油燒熱
，加入拍碎的蒜頭爆出味，放入空心菜
，加少許精鹽用大火急炒
，菜軟時(shí)加醬油、精鹽和味精
，出鍋即可
。
蒜拌空心菜
主料：空心菜500克
調(diào)料：大蒜（白皮）50克，醬油8克
，鹽5克
，味精3克，香油15克
，醋8克
做法：
（1）將空心菜擇去老根
，切10厘米長(zhǎng)的段，放開(kāi)水中焯一下
，撈出控干水分
，晾涼待用；
（2）將蒜剝?nèi)テ?div id="4qifd00" class="flower right">
，洗凈剁成茸狀
，與醬油，醋
，香油一起拌勻
，澆在空心菜上，調(diào)勻即可
。
肉末空心菜
原料：空心菜1000G，豬肉碎50G
，花椒5G
，干辣椒5G，鹽適量
，糖適量
，蒜末少許
