二芽鴨肫湯的功效與作用,二芽鴨肫湯怎么做

本文關鍵詞:小兒疳積,少

二芽鴨肫湯用到的食材

谷芽 : 20g

麥芽 : 20g

鴨肫 : 2只

二芽鴨肫湯的功效與作用

二芽鴨肫湯做法

鴨肫剝開，洗凈，保留內(nèi)黃皮（鴨內(nèi)金），切成片。同放入砂鍋中，注入清水400ml，燒開后，加入姜片，文火煮至鴨肫酥爛，濾去谷芽和麥芽，下精鹽、味精、淋麻油。分1～2次趁熱食鴨肫喝湯。

鹽水鴨肫做法

鹽水鴨肫是將鴨肫先腌后鹵精制而成，色澤紅褐，軟嫩鮮美，為冷品佳肴。
配方 鴨肫1000克，亞硝酸鈉0.1克，香蔥、生姜各20克，食鹽50克，五香料（花椒、八角，桂皮、小茴香等）10克。
工藝 初加工后鴨肫洗凈，與食鹽、硝鹽、五香料拌勻，冷腌8小時左右。鍋內(nèi)放適量清水，加蔥結(jié)、姜片、黃酒和腌后鴨肫，五香料一并放入，燒開后去浮沫，小火燒煮約1小時，待鴨肫酥軟時撈出，原湯過濾后放回鴨肫，食用時撈出切片。

簡單的燉鴨湯要怎么做啊？（家庭式）

用料

主料：老鴨600克、咸肉80克、雞油菌20克、

輔料：生姜少許、黃酒2湯匙、蟲草花10克、鹽少許、蔥花少許

菌菇燉老鴨的做法具體操作步驟如下：

1.老鴨剁成塊后用流動水沖洗干凈，咸肉切片洗凈，蟲草花和雞油菌用清水泡發(fā)后洗凈。

2.先把鴨肉和咸肉片冷水入鍋，蓋上煮開后撈起洗凈。

3.備好生姜片，蔥花，黃酒。

4.湯鍋里注入清水大火燒開后把泡發(fā)的雞油菌，蟲草花入鍋焯水后撈起。

5.把全部食材倒入電壓鍋里，加入清水，水量能蓋住食材，再把生姜片和黃酒倒入。

6.蓋上通電壓20分鐘。

7.等時間到能開蓋后打開蓋住，先嘗試味道再加鹽調(diào)味后即可出鍋。

8.盛出后撒入蔥花即可享用。

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