蒸鵪鶉的功效與作用,蒸鵪鶉怎么做

本文關(guān)鍵詞:小兒疳積,少

蒸鵪鶉用到的食材

鵪鶉 : 1只

蒸鵪鶉的功效與作用

蒸鵪鶉做法

加少量油鹽，蒸熟，早晚分服，連用1周。

鵪鶉肉怎么蒸

食材

鵪鶉蛋6個(gè)，肉餡50g，青椒適量，紅蘿卜適量。

輔料

醬油少許 ，鹽少許，料酒少許。

烹飪步驟

步驟1：肉餡加入適量青椒丁和紅蘿卜丁，放入鹽、料酒、胡椒粉、醬油攪拌均勻。

步驟2：勺里放少許肉餡，在上面打一個(gè)鵪鶉蛋。

步驟3：擺盤上鍋蒸10分鐘左右鵪鶉蛋凝固。

步驟4：取出擺盤點(diǎn)綴枸桔子。

做法二：

食材

鵪鶉蛋適量，豬肉適量

輔料

鹽適量，蠔油適量，生抽適量，胡椒粉適量，生姜粉適量，淀粉適量，白糖適量。

烹飪步驟

步驟1：三肥七瘦的豬肉洗凈切小塊。

步驟2：放入料理機(jī)中，加入鹽、胡椒粉、生姜粉、淀粉、生抽、蠔油、白糖打成肉餡。

步驟3：鋪平在盤中，因?yàn)槭亲鼋o孩子吃的，所以打得很細(xì)。

步驟4：磕入鵪鶉蛋。

步驟5：放入蒸鍋中，水開(kāi)后大火十五分鐘。

臘鵪鶉的吃法

臘鵪鶉最好的吃法是把它清蒸，煮熟之后切開(kāi)來(lái)，醬著醬料一起吃，這樣能夠達(dá)到更加美味可口的效果，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。
鵪鶉屬高蛋白低膽固醇低脂肪的禽肉，適宜中老年人及高脂血癥、肥胖患者食用。
現(xiàn)代認(rèn)為鵪鶉肉，適宜于營(yíng)養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動(dòng)脈粥樣硬化等患者使用，所含豐富的卵磷脂可生成溶血磷脂，
具有抑制血小板凝集的作用，預(yù)防血栓形成，保護(hù)血管壁，防止動(dòng)脈硬化。
磷脂是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦作用。
鵪鶉性味甘平、無(wú)毒，入肺及脾經(jīng)，有消腫利水、補(bǔ)中益氣的功效。
鵪鶉蛋豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1。鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，
鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，
可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。
此外，鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)分子較小，比雞蛋更易吸收、利用。相比雞蛋，鵪鶉蛋的膽固醇含量更低。
一般每100克鵪鶉蛋的膽固醇含量在515毫克左右，雞蛋則為585毫克。
用腦多的人，每天可以吃5-6個(gè)鵪鶉蛋，最好用蒸或煮的方式，營(yíng)養(yǎng)最好吸收。

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