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胡椒米湯的功效與作用,胡椒米湯怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-26 03:23:10

本文關(guān)鍵詞:小兒腹瀉,少

胡椒米湯

胡椒米湯用到的食材

白胡椒 : 1g

米湯 : 適量

白糖 : 少許

胡椒米湯的功效與作用

澀腸去泄。主治嬰兒腹瀉
。

胡椒米湯做法

將白胡椒研為末

，加入米湯100ml，再加少許白糖調(diào)味即成
。飲服
。每日3次，每次服約30ml
。

怎么做醒酒湯最有效

1．牛奶醒酒法：醉酒者可飲些牛奶

，以便使蛋白凝固，保護胃粘膜
，緩解對酒精的吸收
。
2．甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，嚴(yán)重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒
。
3．皮蛋醒酒法：醉酒時
，取1－2只皮蛋，蘸醋服食
，可以醒酒
。
4．白菜醒酒法：將大白菜心切成細(xì)絲，加白糖
、醋拌勻
，當(dāng)涼菜服食，對消除酒碎有一定的作用
。
5．生梨醒酒法：吃幾個梨或?qū)⒗嫒テで衅?div id="d48novz" class="flower left">
，浸入涼開水中10分鐘，吃梨飲水
，可解酒
。
6．米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素
，有解毒醒酒之效
。加入白糖飲用，療效更好
1．鍋上火下清水燒沸
，投入治理干凈的魚頭及蔥一半（打成結(jié)）
、姜一半（切成片）燒煮10分鐘左右，撈出魚頭趁熱拆去全部魚頭骨（盡量保持魚肉完整）
，備用
。
2．鍋上火燒熱，下熟豬油
，將無骨魚頭肉下鍋稍煎片刻
，再下料酒、精鹽
、鮮湯
、姜一半（切成末）用中火燒10分鐘，然后用漏勺撈出魚頭肉放入湯缽內(nèi)
。
3．把提前切好的豆腐絲
、榨菜絲、冬筍絲
、香菇絲投入原湯中燒沸
，調(diào)入調(diào)料，用濕淀粉勾芡后
，再淋入打散的雞蛋液
，再下紅油
、麻油、香醋
，推勻后
，倒入盛魚頭的湯缽內(nèi)，撒上胡椒粉
、蔥一半（切成末）即成。
制作關(guān)鍵
1．煮魚頭時
，火不要太大
，也不要煮得過爛，否則拆骨時容易碎而不完整
。
2．拆骨時要仔細(xì)認(rèn)真
，動作要輕巧。
3．煎魚頭時
，鍋一定要先熱透
，并用油炙鍋，這樣煎出的魚頭不易粘鍋
。

米湯鍋底做法

新鮮做法

，糟辣魚火鍋和米湯，怎么吃都不膩

民以食為天
，一方水土養(yǎng)一方人
，每個地區(qū)都會有著不同的飲食習(xí)慣
我在心里琢磨著，能不能用這米湯水溶入貴州糟辣椒這一調(diào)味元素
、做成泰寧人喜歡的口味
？既然想到了，就去行動
、按照自己的思路把菜品做了出來
，幾位泰寧朋友來嘗菜，起初說有點酸
，待他們慢慢的品
、慢慢的嘗過之后，都說香
、很開胃……對我而言
，這是對黔菜的一種改進、補充
、融合與提升
。

菜品做法如下：備上適量的鮮魚肉塊，撒入適量鹽
、老姜片
、小蔥段、淋入適量福建老酒，攪拌均勻
、讓其靜置腌制
，腌制四十分鐘后，撿出凈魚塊
，備上適量的
、從家鄉(xiāng)帶過來的糟辣椒。備上姜蒜片
、小蔥段
、干花椒等，接下來
，凈鍋置火上
、放入適量油料燒熱下入腌制入味的魚塊

大火加熱，不停地?fù)u動鍋子
，讓其魚塊在油鍋中慢慢地浸炸
，待油鍋里的魚塊炸至金黃色時，倒出
，瀝干油分待用
，留底油鍋加入適量的豬化油燒熱，下入姜蒜片
、干花椒
，以小火煸出味，下入適量的糟辣椒
，攪動均勻
，且轉(zhuǎn)中小火，要耐心地
，不停地攪動著

倒入事先備好的米湯汁（這一步驟
、是做這一道菜品關(guān)鍵，也是這一道菜品的靈魂哦）接著
、將炸好的瀝干油分的魚肉塊放入鍋中
，調(diào)入適量的鹽、雞粉
、胡椒粉
，大火加熱，將魚塊煮至入味

撒入大蔥葉短段
、蒜苗短段
，翻動煮入味，起鍋裝入火鍋盆中
，撒入適量的小蔥段
、香菜段
，配上手工煳辣椒蘸水（炒香的煳辣椒面、豆腐乳
、蒜蓉
、鹽、雞粉
、蔥花
、香菜沫攪均勻后，用火鍋湯稀釋兌勻即成）

上桌就可以品嘗了
，在品嘗時
，還可以下入牛肉片、羊肉卷
、毛肚片、魷魚塊
、墨魚仔
、游漿豆腐、及自己所喜歡的食材與蔬菜
。
在做這道菜品的時候
，應(yīng)注意的幾點：
1.糟辣椒本身含有了一定的成分，在調(diào)入鹽時
、要適量（輕一點都無所謂
，必竟、我們在食用時
，還配有味碟的）2.在炸魚塊時
，也可根據(jù)自己的口味而進行操作，不喜歡吃炸的
、也可用煎的方法把魚塊煎微黃即可
、這樣，魚肉會更細(xì)嫩
。3.如果吃不了辣與酸的
，可以根據(jù)自己的口味少放一些，適口為佳味
。4.如果說您覺得成菜有些糊涂
、不清爽、在烹調(diào)前
、也可將糟辣椒榨成汁水去渣后運用

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