羊肉魚鰾黃芪粥的功效與作用,羊肉魚鰾黃芪粥怎么做

本文關鍵詞:小兒遺尿,少

羊肉魚鰾黃芪粥用到的食材

黃苗 : 30g

魚鰾 : 30g

精羊肉 : 40g

粳米 : 30～50g

精鹽 : 適量

蔥白 : 1莖

生姜 : 1片

羊肉魚鰾黃芪粥的功效與作用

羊肉魚鰾黃芪粥做法

將精羊肉洗凈后切細，然后與魚鰾、黃芪、粳米共煮粥，待將熟時，再加入精鹽、生姜、蔥白煮為稀粥。撈出黃芪。每日2次，溫熱食，吃肉喝粥。

羊肉怎么做最補腎

大家都知道，羊肉是一種營養(yǎng)價值很高的肉品，含有豐富的營養(yǎng)物質，對身體健康是很有好處的，當然，羊肉性寒，平時也不能多吃哦，那么， 羊肉怎么做最補腎 ？一起來了解一下吧。

羊肉怎么做最補腎驗方參考與藥膳：

1、羊肉250克，豬腳一個，同煮湯，加少量食鹽和調料食用，每日兩次，連服一周，可治產婦產后無乳或乳汁缺乏。

2、冬令補品附子燒羊肉：羊肉0.5-1公斤，熟附子片30-60克，甘草、當歸各10克，加適量八角、桂皮、食鹽、生姜，同放鍋內加水用小火燜熟食用。適用于老年人體虛怕冷，腰酸腿軟，夜多小便，小便頻數(shù)，易感冒，風寒咳嗽氣咽等陽虛病者。健康人食用，有保健強身之功。注意：發(fā)熱，咽痛，肝炎，風熱咳嗽，風熱感冒等熱性病人不宜食用。

3、當歸生姜羊肉湯：羊瘦肉1公斤切塊，生姜60克先放入油鍋內略炒片刻，倒入羊肉塊共炒，炒至血水干后加入適量水，放入當歸100克(用紗布包好)，適量食鹽調味，用小火燜煮至熟，分數(shù)次食用。有溫中補血，調經(jīng)祛風作用?？芍螊D女月經(jīng)不調，血虛經(jīng)少，血枯經(jīng)閉，痛經(jīng)，經(jīng)期頭痛，乳脹，子宮發(fā)育不良，胎動不安，習慣性流產，產后腹痛、血虛頭暈，面色蒼白等癥。

4、羊肉粥：羊肉100-150克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加適量油鹽調味食用。有補虛損，益氣血，暖脾胃，祛寒壯陽作用。適用于體弱贏瘦，腰膝酸軟，腰背怕冷，男子陽氣不足、腎虧陽痿、遺精早泄，女子月經(jīng)不調、血虛痛經(jīng)等癥。

5、山藥羊肉粥：羊肉500克切片，先用水煮至熟爛，再與山藥500克(切片)、粳米250克同煮粥，亦可加入適量豬肉同煮，加適量食鹽調味食用。有健脾補腎作用，適用于身體怕冷，食欲不振，大便溏薄，腰酸尿多等癥。

6、肉蓉羊肉粥：肉蓯蓉50克切片，先放入鍋內煮1小時，撈去藥渣，水中放入羊肉150-200克，粳米100克，生姜3-5片，同煮粥，加入適量油鹽調味食用。有益腎壯陽，補精養(yǎng)血，潤腸強身作用。適用于腎虛陽痿，腰膝酸軟，性欲減退，大便干燥，腎虛面色灰暗等癥。

注意：熱性病及性欲亢進者忌食。

7、羊肉蘿卜湯：羊肉500克切塊，蘿卜500克切塊，草果兩個(去皮)，甘草3克，生姜5片，同放鍋內煮湯，加少量食鹽調味食用。有補中健胃，益腎壯陽作用。適用于病后體虛，腰疼怕冷，食欲不振等癥。

8、羊肉小麥生姜粥：羊肉500克切塊，小麥60克，生姜10克，同煮粥食用，早晚各一次，連續(xù)服食一個月。有助元陽，益精血，補虛勞作用，是病后體弱調養(yǎng)身體的補益佳品，最適宜于冬季滋補之用。

9、參芪歸姜羊肉羹：羊肉500克切小塊;生姜片25克;黃芪、黨參各30克;當歸20克，裝入紗布內包好，同放鍋內加水煮至熟爛，隨量經(jīng)常食用，有補氣養(yǎng)血，強身壯體作用。適用于病后或產后氣血虛弱，營養(yǎng)不良，貧血，低熱多汗，手足冷等癥。

10、歸地燒羊肉：肥羊肉500克切塊，當歸、生地各20克，干姜10克，醬油、食鹽、黃酒、糖適量，同放鍋內加水煮熟食用。有補虛益氣，溫中暖下作用。適用于病后或產后體虛瘦弱，血虛宮冷，崩漏等癥。

11、大蒜燒羊肉：羊肉250克切塊，大蒜50克剝皮，同炆熟，加食鹽調味食用。有暖腰膝，補腎氣作用。適用于腎虛陽痿，腎虛腰膝冷痛等癥。

12、復元湯：羊肉500克切條塊，羊脊1具砍塊，肉蓯蓉、菟絲子各20克裝入紗布裝內，核桃(去殼、取肉)兩個，淮山50克;生姜、花椒、八角、料酒適量，同煮湯，加入適量食鹽調味食用。有溫補腎陽作用。適用于腎陽不足，腎精虧損所致的耳鳴，眼花，腰膝無力，陽痿早泄等癥。

13、枸杞燉羊肉：羊肉1公斤，先放入沸水中煮透，撈出切成小方塊，與生姜片一起倒入熱油鍋內煸炒，烹入料酒，然后倒入砂鍋內，放入枸杞20克，清湯2公斤，香蔥、食鹽適量，用小火燉爛。加味精調味食用。有固精明目，強筋補腎作用。適用于男子陽痿、早泄，女子月經(jīng)不調，性欲減退等腎虛患者。年老體弱，視力減退，頭暈眼花效果亦頗佳。

14、高梁羊肉粥：羊肉100克切片，高梁米100克，同煮粥，加入適量油鹽調味食用，可治脾胃虛弱所致的消化不良。

15、甲魚羊肉湯：鱉肉100-200克，羊肉500克，同煮湯，加適量食鹽調味食用，可治久瘧不愈。

16、黃芪羊肉湯：羊肉500克，黃芪30克，魚鰾適量，同煮湯，熟后撈出黃芪藥渣，加入油鹽調味食用，可治小便頻數(shù)，腎虛遺尿。

羊肉不能和什么食物一起吃1、醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。

2、茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發(fā)便秘。

3、豆醬。《本草綱目》中記載：?羊肉同豆醬食發(fā)痼疾。?豆醬是豆類熟后經(jīng)過發(fā)酵制成的，性味咸寒，具有解除熱毒之功效。羊肉是大熱動火的食物，與豆瓣醬的功能恰好相反，兩者長期同吃會影響身體健康，甚者引發(fā)痼疾。因此吃羊肉時，不要蘸豆醬。

4、南瓜。羊肉與南瓜都是溫熱食物，一起食用，容易導致?上火?。南瓜性溫，味甘，具有補中益氣之功效，羊肉為大熱之品，具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰之功效。二者皆為補益之品，同時進食，可導致消化不良，腹脹肚痛。

5、西瓜。吃羊肉后進食西瓜容易?傷元氣?。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

6、梨。兩者同時食用，梨中的一些酶可將羊肉的酵素分解，阻礙消化，造成消化不良、腹脹肚痛等。

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羊肉的營養(yǎng)與功效

羊肉的營養(yǎng)與作用

羊肉的營養(yǎng)與作用，羊肉是世界普遍的肉品之一，肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)。較豬肉肉質要細嫩，脂肪、膽固醇的含量也要低。下面一起來看看羊肉的營養(yǎng)與作用。

羊肉的營養(yǎng)與功效1 營養(yǎng)價值

1、羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。

2、羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多?！?/p>

3、羊肉 具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。

食用功效

1、溫補脾胃：用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

2、溫補肝腎：用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

3、補血溫經(jīng)：用于產后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

4、保護胃黏膜：羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。

適用人群

一般人群均可食用。適宜體虛胃寒者。

禁忌人群

發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用。

選購技巧

1、聞氣味：鮮肉變質氣味就會明顯改變，而且那種異味不易掩蓋，是挑選羊肉的重要手段。正常的羊肉會有明顯的的羊膻味，把羊肉拿近就能聞出來。沒有羊膻味、只有肉腥味或者有其它刺鼻氣味的都可能是變質后經(jīng)過處理的羊肉。經(jīng)過冷藏或冷凍的羊肉雖然羊膻味會減弱，但其它異味也會變得明顯，注意區(qū)分。

2、看：主要是看羊肉的顏色、肥瘦和紋路。新鮮的羊肉一般呈鮮紅色或粉紅色，整塊肉表面顏色均勻。如果羊肉肉色發(fā)暗、發(fā)深，或者是發(fā)灰白色，都不要購買，可能是變質或劣質羊肉。其次優(yōu)質的羊肉是肥瘦間隔的，分隔明顯，不會混合。羊肉上面紋路也是如此，紋路一般較細，分布均勻，紋路之間的排列也比較規(guī)則。

3、憑手感：新鮮的羊肉表面濕潤，不黏手，不干燥。按壓有彈性，但不會有水分出來。表面黏手的'是變質羊肉，水份過多、按壓有水分冒出的是注水羊肉。

4、識別注水肉技巧：A、首先觀察，優(yōu)質肉顏色鮮艷、有光澤；注水肉色偏淺且無光澤。B、優(yōu)質肉彈性好，用指壓后凹陷容易恢復；注水肉彈性差，且指壓后凹陷明顯，較難恢復。C、用手指緊貼羊肉表面，優(yōu)質肉摸后有黏性，手指拿開后，會有粘連；注水肉沒有黏性或黏性很低。D、用紙巾緊貼肉的表面，然后將紙巾揭開，會發(fā)現(xiàn)優(yōu)質肉紙巾有油脂析出，遇明火之后易燃，注水肉的紙巾揭開后有水析出，遇明火后不易點燃。

5、購買羊肉時，選擇有檢疫印章的：因為通常我們所見的白板肉指未經(jīng)檢驗檢疫、，多為私自屠宰后進行銷售的生羊肉，其安全隱患較大，屬于政府有關部門重點取締的對象，盡量不要選購。

羊肉的營養(yǎng)與功效2 羊肉的營養(yǎng)價值

羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)。羊肉可制成許多種風味獨特、醇香無比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

第1步羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。

第2步羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

第3步羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

第4步羊肉含有很高的蛋白質、礦物質和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸叫，所以不容易發(fā)胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質，提高抗疾病能力。所以現(xiàn)在人們常說：“要想長壽，常吃羊肉”。

羊肉的功效與作用

一、羊肉的功效

性味：甘、溫、無毒。

歸經(jīng)：入脾、腎。

功效：補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血。

主治：腰疼，陽痿精衰，形瘦怕冷，病后虛寒，產婦產后大虛或腹痛，產后出血，產后無乳或帶下。羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。

瑞士科學家發(fā)現(xiàn)在牛和羊的體內存在著一種抗癌物質，這種被稱為CLA的脂肪酸對治療癌癥有明顯效果。位于瑞士福萊堡的一家動物研究所的科學家們經(jīng)過多年研究，發(fā)現(xiàn)了CLA的獨特性質。通過對老鼠和人體細胞所作的試驗，科學家們發(fā)現(xiàn)，在CLA的作用下，癌細胞生長得到抑制并逐漸減少，這種作用對于治療皮膚癌、結腸癌以及有著明顯的效果。羊肉里就含有這種抗癌成分。

二、羊肉的作用

補血溫經(jīng)，用于產后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

將羊肉250克去脂膜，切塊，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治療陽痿。

如果有脾胃虛弱所致的消化不良，可將羊肉50——150克洗凈切薄片，與高粱米煮粥，加調料食之。

如果有陰虛遺尿、小便頻數(shù)者，可將羊肉、魚鰾、黃芪共煎湯服用。

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

中國古代醫(yī)學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優(yōu)良的溫補強壯劑。

羊肉的營養(yǎng)與功效3 羊肉真假辨別，挑選

1、真羊肉脂肪絲絲分明

鑒別真假羊肉卷可以從氣味、色澤、紋理、脂肪分布四個方面來分辨?！把蛉獾念伾酋r紅色，比牛肉淺一些；豬肉是粉紅色，鴨肉則是暗紅色。此外，羊肉的脂肪部分應該是潔白細膩的，有些羊肉卷脂肪部分發(fā)黃，是凍得太久了，這種羊肉新鮮度很差?！?/p>

脂肪分布辨認法。羊肉瘦肉中混雜脂肪，細看絲絲分明，豬肉和鴨肉則沒有。一些商家通過把肥瘦豬肉切碎再壓緊切片，也能做出這種花紋，但纖維混亂，很容易辨識。

2、挑選羊肉

日常生活中我們吃的多是綿羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等。羊肉是家庭經(jīng)常食用的肉品之一，營養(yǎng)價值豐富。羊肉主要有新鮮、不新鮮和變質之區(qū)分，也有羊齡大小之別。挑選時，應在羊肉的顏色、彈性、粘度以及氣味上加以鑒別。

新鮮羊肉：肉色鮮紅而且均勻，有光澤，肉細而緊密，有彈性，外表略干，不粘手，氣味新鮮，無其他異味。

不新鮮羊肉：肉色深暗，外表粘手，肉質松弛無彈性，略有氨味或酸味。

變質羊肉：肉色暗，外表無光澤且粘手，有粘液，脂肪呈黃綠色，有異味，甚致有臭味。

老羊肉：肉色較深紅，肉質略粗，不易煮熟，新鮮老羊肉氣味正常。

小羊肉：肉色淺紅，肉質堅而細，富有彈性。

3、吃羊肉注意事項

羊肉一般人群均可食用。尤其適宜體虛胃寒者。但是，羊肉也有一些禁忌要注意一下。

暑熱天或發(fā)熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病癥者禁食。

部分病癥忌食羊肉。經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用；外感病邪，素體有熱者慎用。

羊肉忌與紅酒同食，一起食用后會產生化學反應。

忌與西瓜同食。因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

黃芪羊肉湯的功效與作用 黃芪羊肉湯小孩能喝嗎

5 黃芪羊肉湯小孩能喝嗎不建議喝。

雖然黃芪羊肉湯的營養(yǎng)價值很高，對于人體來說具有一定的保健作用，但黃芪畢竟是屬于一種中藥材，其中含有多種藥物成分，而且藥物的吸收、代謝、排泄是需要經(jīng)過肝腎的。

而小孩的肝腎器官尚未發(fā)育完全，此時如果喝太多黃芪羊肉湯的話就有可能會對身體造成較大的負擔，所以是不建議擅自給小孩服用黃芪羊肉湯的，如果要喝的話最好是先去咨詢相關醫(yī)生。

黃芪制成的保健湯和粥推薦

用黃芪做成的治病藥膳方有很多，一般對于很多病癥的治療都是比較有效果的，其實除了用黃芪來做成一些藥膳方以外，還可以用黃芪做成一些湯和粥，保健功效是非常值得稱贊的，下面將為大家推薦用黃芪制成的保健湯和粥，希望能對各位有所幫助。

芪苓鯉魚湯

原料：五十克黃芪，三十克茯苓，一條鯉魚。

做法：先把鯉魚洗凈，黃芪、茯苓以紗布包扎，加水同煮，以生姜、鹽調味。飲湯吃魚。

功效：服用芪苓鯉魚湯可以補脾益氣、利尿消腫，茯苓利濕補脾，鯉魚滋養(yǎng)補脾、利濕。用于脾氣虛弱、水腫、小便不利、或有蛋白尿；對于老人體虛氣弱，小便點滴不暢的情況也非常有療效。

黃芪山地粥

原料：三十克黃芪，一百克山藥，十五克生地黃。

做法：先把黃芪、生地黃煎水取汁，山藥研為粉末；將前汁煮沸，頻頻撒入山藥粉，攪勻，煮成粥食。

功效：黃芪山地粥中的黃芪、山藥補氣益脾，生地黃養(yǎng)陰清熱；三者均能降血糖。非常適合糖尿病、氣虛陰虧、口渴口干、尿頻的患者服用。

參芪大棗粥

原料：準備十五克黃芪，十克黨參，三十克大棗，一百克粳米。

做法：黃芪、黨參煎水取汁，與后二者一同煮粥食。

功效：本方以黃芪、黨參補脾益氣，用大棗協(xié)同奏效。出現(xiàn)脾虛氣弱，體倦乏力，自汗，飲食減少的情況時服用參芪大棗粥可以進行有效的調理。

上文介紹的這幾種黃芪做成的湯和粥營養(yǎng)價值是非常高的，不僅能夠起到很好的保健作用，而且味道也非常的香美，平時生活中我們可以服用一些這類湯和粥來進行滋補調理身體，可以緩解一些不適，關于這幾種粥和湯的做法也比較簡單，可以參考上文的講解來進行制作。

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