白及雞心血酒的功效與作用,白及雞心血酒怎么做

，白糖。

開(kāi)始制作:
①把雞心買回來(lái)以后用剪刀剪去黃色的油脂部分，然后從中間剪開(kāi)，一分為二。

②全部處理好以后再放入清水中浸泡15分鐘，充分泡出里面的血水，腥水再多洗幾遍清洗干凈備用。

③青辣椒，紅辣椒也挺清洗干凈，從中間切開(kāi)，去掉籽，切成小塊，干辣椒切段備用。

④起油鍋，油溫六成熱，放干辣椒爆香，放入雞心煸炒斷生，接著倒入料酒去腥。

⑤煸炒一分鐘之后，再放入生抽，白糖，鹽提味，炒到九成熟放入青辣椒，紅辣椒煸炒，斷生以后關(guān)火。

⑥最后放入雞精，攪拌均勻即可出鍋擺盤，這樣一道色香味俱全的辣炒雞心就完成了，非常好吃。

烹飪小提示:
⒈雞心外面有一層黃色的油脂，這些太肥膩，一定不要吃，在清洗的時(shí)候用剪刀把它剪掉即可。

⒉青椒放入的時(shí)間不能太早，否則很容易炒老，晚一點(diǎn)放入能夠保持青椒的清香，這樣做更好吃