食醋的功效與作用,食醋怎么做

本文關(guān)鍵詞:小兒肥胖病,少

食醋用到的食材

食醋 : 適量

食醋的功效與作用

食醋做法

視體重每日溫開(kāi)水沖飲3～6ml，分2～3次。

吃食醋有什么好處嗎 食醋有什么營(yíng)養(yǎng)成分

1 吃食醋有什么好處嗎1、醋可以調(diào)節(jié)血液的酸堿平衡，維持人體內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定。

2、醋不僅能幫助消化，還有很強(qiáng)的殺菌能力，可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、嗜鹽菌等。

3、經(jīng)常食醋可抗衰老、增強(qiáng)肝臟機(jī)能、促進(jìn)新陳代謝。

4、醋還能擴(kuò)張血管，有利于降低血壓、防止心血管疾病的發(fā)生。

5、醋能增強(qiáng)腎臟功能，有利尿作用,并能降低尿糖含量。醋對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用,有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效。

6、醋還可以使體內(nèi)過(guò)多的脂肪轉(zhuǎn)化為體能消耗掉,并促進(jìn)糖和蛋白質(zhì)的代謝，進(jìn)而防治肥胖。

2 食醋有什么營(yíng)養(yǎng)成分1、釀造醋中除含有5%~20%的醋酸外，還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機(jī)酸，蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，維生素B1、維生素B2、糖分，以及芳香性物質(zhì)醋酸乙酯。

2、而以米為原料釀成的米醋，有機(jī)酸和氨基酸的含量最高。醋是常用的酸性調(diào)味品，其主要成分是水、醋酸(一般含有5%)、糖分、氨基酸、乙醛、乙醇等，含有豐富的鈣、鐵、磷及維生素。

3 食醋的飲食宜忌1、脾胃濕盛、胃酸過(guò)多、泛吐酸水者忌食。

2、空腹忌喝醋。

3、忌用銅具煎煮。

4 食醋怎么吃最好

冰糖酸醋飲

醋100克，冰糖500克。

做法：

將冰糖放入食醋中溶化，每次服10克，每天飯后飲用。

功效：

有祛淤生新、消食健胃、補(bǔ)中益氣、清熱去火的功效,適于高血壓偏陰虛和血脈淤滯者食用。

酸辣冬瓜湯

冬瓜200克，鹽、味精、香菜、醋、胡椒粉、香油適量。

做法：

冬瓜去皮切塊,放入鍋中加水、鹽、味精煮湯;香菜擇洗干凈;冬瓜變色后放香菜、醋、胡椒粉,最后淋香油即可。

功效：

有消暑利尿、減肥瘦身、降壓消腫的功效。

食醋食療的主要功用？

以食醋為主要原料，再添加一些具有治療功用的天然食物、藥物，經(jīng)過(guò)浸泡、煎煮等制法，內(nèi)服或外用，以達(dá)到排除體內(nèi)毒素、治療疾病、強(qiáng)身延年目的的一療法，就是食醋食療療法。
排除體內(nèi)毒素根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，食醋可提高肝臟的食療及新陳代謝功能，能抑制人體衰老過(guò)程中過(guò)氧化物質(zhì)的形成，降低體內(nèi)毒素，能延緩衰老，益壽延年，食醋是堿性食物，可以中和人體中的酸性物質(zhì)，維持人體的酸堿平衡。
幫助消化減肥古代醫(yī)書(shū)認(rèn)為，食醋具有下氣消食、開(kāi)胃化積的功用。現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，食醋中所含有的揮發(fā)性物質(zhì)及氨基酸等成分能刺激人的大腦神經(jīng)中樞，使消化器官消化液的分泌增加，有助于消化功能的加強(qiáng)，并能促使人體內(nèi)過(guò)多的脂肪轉(zhuǎn)變能為體能而消耗掉，還可使攝入的糖與蛋白質(zhì)等的新陳代謝過(guò)程順利進(jìn)行，因而能消除堆積在人體內(nèi)過(guò)多的脂肪，具有良好的減肥作用。
散瘀殺菌食醋能促使毛細(xì)血管擴(kuò)張，增加皮膚血液循環(huán)，并對(duì)多種細(xì)菌及病毒有抑制作用。民間常用食醋來(lái)治療病毒性感冒、病毒性肝炎、毒蟲(chóng)叮咬、腳癬、體癬等疾病，并且確實(shí)有一定療效。
降血壓日本《每日新聞》最近綜合多家大學(xué)的研究成果指出，醋不僅是上好的調(diào)味品，還有預(yù)防和改善高血壓、高血脂和高血糖、減輕疲勞等多種用途，建議人們不妨多吃醋。根據(jù)大阪外國(guó)語(yǔ)大學(xué)保健管理中心一個(gè)研究組的報(bào)告，醋對(duì)高血壓患者相當(dāng)有益。研究人員讓一組成年高血壓患者每天飲用含15到30毫升蘋果醋的飲料，8周之后，這組患者的血壓比另一組未服用醋飲料患者的血壓下降了15到30毫米汞柱。15毫升醋大概就是一小杯，如果每天堅(jiān)持飲用一小杯蘋果醋，血液中總的膽固醇含量就會(huì)有所下降。
美容作用醋是新一代“可以食用的護(hù)膚品”中的佼佼者，具有良好的嫩膚、殺菌、美白、軟化角質(zhì)的功效。醋對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用。中醫(yī)自古就有用醋入藥的記載，認(rèn)為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效。
其他作用醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸道疾病。
醋可有效軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心血管病人的一劑良方。
醋可以消除疲勞，促進(jìn)睡眠，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀。
醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。

醋的功效與作用？

1、醋能提味兒，增進(jìn)食欲

醋在調(diào)節(jié)食欲方面有一定的作用，最簡(jiǎn)單的調(diào)味方法就是，用醋、醬油、蒜末等涼拌菜。在飯前吃些醋拌的小菜，對(duì)食欲不佳的人有較好的開(kāi)胃作用。

另外，醋還能刺激胃酸分泌，從而達(dá)到促進(jìn)消化的目的。醋對(duì)胃酸分泌較少的人很有幫助，但消化道功能正常的人并不需要通過(guò)喝醋來(lái)增進(jìn)消化功能。

2、醋能“減鹽”

利用醋來(lái)提升食物的鮮美相比用鹽要健康很多。在烹調(diào)時(shí)，少鹽多醋不失為一種健康的飲食習(xí)慣。吃太多的鹽不但危害身體健康，而且人的味覺(jué)還會(huì)越吃越咸，其他食物也會(huì)跟著吃得多，水也越喝越多，體重隨之也會(huì)增加。

對(duì)于愛(ài)吃咸味兒的人來(lái)說(shuō)，不妨在菜里加點(diǎn)醋，多一點(diǎn)醋少一點(diǎn)鹽，不僅不會(huì)感到咸度不夠，反而菜會(huì)變得更加鮮美可口，也更健康。

3、醋能抑菌

食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長(zhǎng)和繁殖。所以，在本地細(xì)菌和病毒類疾病流行的時(shí)候，人們可以在炒菜、拌涼菜時(shí)添加適量的醋，這樣既可以開(kāi)胃增食，又可以抑菌，可以說(shuō)是“一石二鳥(niǎo)”。

4、醋能去腥解膩

醋是可以用于去腥解膩的好食料，如在烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等動(dòng)物內(nèi)臟時(shí)，醋可以消除食物的腥臭和異味，對(duì)一些腥臭味道較重的原料還可以提前用醋浸漬，同時(shí)可以去除一些表面附著的油脂。

5、食醋泡腳

長(zhǎng)期堅(jiān)持用醋泡腳，不僅可以改善睡眠質(zhì)量，對(duì)于身體的強(qiáng)壯與抵抗能力的增強(qiáng)都有改善作用。天冷手腳冰涼的情況多由于身體血?dú)庋h(huán)不通而導(dǎo)致的，使用醋泡腳可加速人體的血液循環(huán)，改善身體各部分因?yàn)殚L(zhǎng)期不動(dòng)或者是疲勞而導(dǎo)致的缺氧，增強(qiáng)新陳代謝，改善手腳冰涼情況。

經(jīng)常用醋泡腳，可協(xié)調(diào)交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)的興奮程度，起到調(diào)節(jié)和松弛原本緊張的神經(jīng)。食醋泡腳還能起到滋潤(rùn)肌膚的作用，不僅使得腳部皮膚變得光滑了，而且身體以及臉部皮膚也變得更加有光澤，潤(rùn)澤度高。

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——醋

食醋的功效有哪些

一.睡前一杯冷開(kāi)水，加一湯匙醋，喝后可助眠；

二.打嗝時(shí)飲醋一小杯，一口氣喝下即可不打嗝；

三.坐車前喝醋兌開(kāi)水，防暈車；

四.用醋涂抹蚊蟲(chóng)叮咬處，可減輕癢痛、消腫；

五.便秘者逐日酌量喝白水加醋，可潤(rùn)腸通便；此外，醋有調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，能夠維持人體內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定的作用；

六.在加熱的洗澡水中，加少許醋，洗浴后會(huì)覺(jué)得特別涼快。此外，用醋水洗臉可以增加皮膚細(xì)胞的水分和營(yíng)養(yǎng)，恢復(fù)皮膚的光澤和彈性，可以軟化角質(zhì)層和美白，殺菌使皮膚細(xì)嫩。另外，用醋王與甘油的混合液涂抹皮膚，效果更佳；

七.食物加醋，可以幫助消化，有利于食物中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收；具有殺菌能力，可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾干菌等；

八.對(duì)于愛(ài)美的美眉來(lái)說(shuō)，食醋可以可使體內(nèi)過(guò)多的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗掉，并促進(jìn)糖和蛋白質(zhì)的代謝，可防治肥胖；

九.對(duì)于賢能的太太來(lái)說(shuō)，夏天悶熱會(huì)使人胃口盡失，做一些涼爽、帶酸味的料理可以激起一家人的食欲。用醋調(diào)味無(wú)為是簡(jiǎn)單的方法之一，如用醋及橄欖油制成熱量較低的油醋沙拉醬，用醋、蒜末辣椒末等涼拌海鮮，或是用醋腌漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜等。有了醋，一盤盤夏日餐前的開(kāi)胃小菜就做成了；

十.對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)喝點(diǎn)醋，可以擴(kuò)張血管，有利于降低血壓，防止心血管疾病的發(fā)生。

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