雞蛋皮散的功效與作用,雞蛋皮散怎么做

本文關(guān)鍵詞:小兒佝僂病,少

雞蛋皮散用到的食材

雞蛋皮 : 適量

雞蛋皮散的功效與作用

雞蛋皮散做法

將雞蛋皮洗凈，烘干，研粉過籮極細(xì)。1周歲以下每次服0.5g；1～2歲每次服1g，每日2次。

雞蛋皮的作用？？

雞蛋皮有吸附作用。如果炸過東西的油比較臟，可以放點(diǎn)雞蛋皮，油里的臟東西會(huì)粘在雞蛋皮上，這樣比較容易清理?，F(xiàn)在有很多醫(yī)生介紹，把雞蛋皮磨碎吃，說可以補(bǔ)鈣，還能治胃潰瘍。我認(rèn)為不太可靠。

做蛋皮的妙招

做蛋皮很簡(jiǎn)單的，下面我來看看。首先我們準(zhǔn)備好雞蛋4個(gè)，生粉少許，先把雞蛋用筷子攪拌均勻。然后把生粉中加入少許的純凈水，意思就是要把生粉化開，這樣能夠起到粘性。

生粉一定要攪散不能有疙瘩出現(xiàn)，然后直接放入蛋液當(dāng)中，再用筷子攪散，下面就開始上火制作。鍋中加油燒熱，必須要熱鍋涼油，燒熱之后把多余的油倒出，再加冷油，這樣就是保證不會(huì)粘鍋，還要記住鍋中不能留太多的油，用勺子直接放入蛋液。然后轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，保證蛋液在鍋中能夠成為一個(gè)薄厚均勻的圓形，這樣攤出來的蛋皮才好看，我們放了生粉根本不用擔(dān)心，雞蛋皮會(huì)破。

雞蛋皮在煎的時(shí)候需要不停的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，不然很容易煎糊，要均勻的受熱，一般煎到雞蛋皮的邊上都翹起來的時(shí)候就可以。可以用筷子直接取出，或者是用手直接取出都是可以的，切記幾個(gè)小技巧：第一雞蛋液需要攪散，第二煎的時(shí)候要均勻受熱，第三小火慢慢煎，不易用大火制作。

涼調(diào)雞蛋皮的做法

雞蛋皮是云南的特產(chǎn)小吃，不但美味可口，而且還可以當(dāng)營(yíng)養(yǎng)的早餐來食用，因此備受人們的喜愛。其實(shí)雞蛋皮的做法也是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，只需要5步就可以完成，愛吃的人士不妨自己在家嘗試制作哦！

涼調(diào)雞蛋皮的做法 一、食材

主料：雞蛋1個(gè)，土豆粉適量；輔料：菜油適量，鹽適量，蔥適量

二、步驟

1.準(zhǔn)備雞蛋跟土豆粉適量，加點(diǎn)水跟鹽

2.攪拌成糊狀

3.鍋底刷一層油（我沒有專用的刷子，用木頭鍋鏟代替了），待油熱，倒入部分蛋糊，旋轉(zhuǎn)鍋，讓蛋糊在鍋里略均勻分布即可

4.一個(gè)雞蛋做成了4到5張蛋皮，夠一個(gè)人吃。

5.切成3厘米左右的條狀，下鍋煮，依個(gè)人喜好加調(diào)料。

三、雞蛋的功效與作用

雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經(jīng)。滋陰潤(rùn)燥；養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶；燥咳聲??；目赤咽痛；胎動(dòng)不安；產(chǎn)后口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。

1.健腦益智

雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

2.保護(hù)肝臟

雞蛋中的'蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動(dòng)脈硬化

美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預(yù)防癌癥

根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老

不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。

6.美容護(hù)膚

雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/52766.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 蛋売胎盤粉的功效與作用,蛋売胎盤粉怎···

下一篇: 雙甲蛤殼丸的功效與作用,雙甲蛤殼丸怎···