、把砂鍋拿到水管處，蔥姜撈出扔掉，將大骨頭沖洗干凈，浮沫會影響湯汁的鮮美度，盡量多沖洗幾遍。

6

、重新加水，放入蔥姜，水要一次性加夠，中間不能二次加水，大火燒開后，轉(zhuǎn)成文火，用最小的火，繼續(xù)燉煮一個小時。

7

、等時間到了，真的就是湯白味濃，沒有加其他的東西，這時候可以加點鹽調(diào)味，按照自己喜歡的口味就好，寧少勿多。

8、出鍋可以放點香蔥

，或者香菜，點綴一下，湯汁鮮美，入口不油膩，原汁原味，營養(yǎng)非常的全面，燉大骨湯，還得用這種最原始的方法。

1

、大骨頭焯水，正確的做法應(yīng)當(dāng)是涼水下鍋，大火沸騰3分鐘左右即可，期間把浮沫撇干凈，再重新沖洗。

2

、水要一次性加夠，中間不可再第二加水，如果實在沒辦法，記得加開水。

3、全程燉煮的時候

，沒有放其他調(diào)味品，包括鹽在內(nèi)，等最后品嘗一下再放，一點點就夠。

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