三七蒸母雞的功效與作用,三七蒸母雞怎么做

本文關(guān)鍵詞:活血養(yǎng)膚

三七蒸母雞用到的食材

肥母雞 : 1只（約1000g）

三七 : 20g

蔥段 : 適量

姜片 : 適量

精鹽 : 適量

味精 : 適量

料酒 : 適量

清湯 : 適量

三七蒸母雞的功效與作用

三七蒸母雞做法

將母雞宰殺后放盡血，放在60～70°C的熱水中燙遍周身，拔去羽毛，用鑷子摘去細(xì)毛，剖腹去掉內(nèi)臟，斬去嘴尖、翅尖、爪尖及腚尖，用水洗凈，剁成約3厘米見方的塊，入沸水中燙一燙，撈出用溫水洗凈，控去水，放入湯碗中。三七浸泡后切成片，連同蔥段、姜片擺在雞塊上，注入清湯，加鹽、料酒。將盛雞的湯碗放籠屜內(nèi)，用旺火蒸約90分鐘，待雞塊爛熟后，揀去蔥段、姜片，用味精調(diào)味即可。

三七燉公雞的做法

準(zhǔn)備材料：雞肉500克、有機(jī)鮮三七1株、輔料食鹽2茶匙、枸杞10粒、大棗2個(gè)、味精適量、雞精適量、大蔥1根

1、首先，將雞肉清洗干凈，切成小塊。

2、鮮三七清洗干凈，剪下支根、須根，主根切片。

3、加入紅棗、枸杞等先與雞肉小火慢燉。

4、待雞肉快燉熟時(shí)再加入三七小火慢燉半小時(shí)。

5、最后，三七燉公雞完成。

田七蒸雞的做法大全集竅門

田七蒸雞 用 料：母雞 1500克，?

輔料：田七 20克，?

調(diào)料：姜 10克，大蔥 10克，黃酒 15克，鹽 3克，味精 1克

步驟

雞宰殺后洗凈，剁成長方形小塊，分10份分裝碗內(nèi)。

將田七一半研末備用，另一半蒸軟后切成薄片。

田七片分放于盛雞的碗內(nèi)，并擺蔥段、姜片各少許于田七片上，再分別加入清湯、黃酒、鹽，上籠蒸約2小時(shí)。

出籠后去蔥、姜，加味精，并將馀下之田七粉分撒于各碗的湯中。

小技巧 健康提示： 大補(bǔ)氣血。適用于產(chǎn)后血虛、面色萎黃及久病體弱等癥。

田 七 蒸 雞 用料：

母雞一只(約1000克)。 三七20克。料酒10克、姜10克、蔥10克、味精1克、食鹽3克。

做法：

雞宰后去毛、內(nèi)臟和爪，洗凈剁成小塊裝入盆中，將10克，三七磨粉備用，余下的三七上籠蒸軟切成薄片。姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段待用。將三七片放入碼盆中，姜蔥放在雞上面，注入清水適量，加入料酒、鹽，上籠蒸約2小時(shí)，出籠后揀去姜蔥，調(diào)入味精，再把三七粉撒入盆中拌勻即成。

田七燉小母雞的做法

主料：小母雞1000克、田七20克

輔料：棗（干）10克、枸杞子10克、桂圓10克

調(diào)料：姜10克、黃酒15克、鹽3克、醬油5克

田七燉小母雞的做法：

1、將雞宰殺后除凈毛，剖腹去內(nèi)臟，剁去頭、爪，沖洗干凈。

2、田七用溫水浸軟后切成薄片，枸杞子和紅棗洗凈，生姜洗凈切片，待用。

3、將田七及杞子、紅棗、桂圓肉、生姜片、料酒、食鹽、醬油拌勻，裝入雞腹內(nèi)，把雞放入搪盆中（雞腹部朝上），加蓋后置籠內(nèi)蒸燉。

4、2-3小時(shí)后，出籠，加味精適量。

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