茄子里面有黑點還能吃嗎(茄子上長小黑點，有輪紋，是啥病)

茄子里面有黑點還能吃嗎

我們在處理茄子的時候，一旦將它切開，將它們暴露在空氣中，很快就會變黑，因為發(fā)生了氧化。但是有時，我們發(fā)現(xiàn)剛切開，就發(fā)現(xiàn)茄子里面已經(jīng)有黑點了，這到底是怎么回事呢?下面一起來看看。

茄子里面有黑點還能吃嗎

茄子里面若是有了黑點還是可以吃。首先我們要搞清楚，茄子為什么會發(fā)黑，那是因為茄子生長的時間太久了，已經(jīng)變老了，但是不會影響到我們食用。只是在烹飪的時候，口感沒有那么好，而且還會有一些苦澀的味道。若是茄子不僅已經(jīng)變黑了，而且還已經(jīng)腐爛了，那么就不能食用了。

茄子老嫩辨別方法

1、我們可以觀察茄子的萼片與果實相間的地方，若是有一些白色淡綠色的痕跡，就要觀察它們的大小，若是很大的話就說明很鮮嫩，若是很小，說明茄子已經(jīng)變老了。

2、我們可以將茄子拿在手上，若是發(fā)現(xiàn)茄子很輕，說明這茄子是鮮嫩的，若是重，就說明老了，口感不好。

3、比較鮮嫩的茄子，握在手中是有有一定的粘滯感，若是茄子硬邦邦的，就說明已經(jīng)變老了。

如何預(yù)防茄子切開后變黑

1、我們將茄子切開后，一旦暴露在空氣中，那么茄子就會變黑，所以這個時候，我們需要將切好的茄子直接放入淡鹽水中浸泡著，在翻炒的時候，直接拿出就也了。

2、我們在翻炒茄子的時候，一定要多放些油，隨后放入大蒜、花椒進行爆香。等有香味之后，就可以加入茄子進行翻炒。在茄子要熟的時候就可以放鹽進行調(diào)味，還有一些白醋，可以很好預(yù)防茄子變黑。

3、當我們將茄子去皮、切塊后，直接將它放入水中浸泡著，隔絕與空氣接觸，那么茄子就不會變黑了。

茄子的功效與作用

1、預(yù)防心血管疾?。呵炎痈缓S生素P，這種物質(zhì)可以很好改善血管的彈性，促進心血管的健康。

2、降低膽固醇：茄子中富含纖維素，可以降低體內(nèi)的膽固醇。

3、預(yù)防癌癥：茄子中富含龍葵素，這種物質(zhì)可以抑制癌細胞的增長，有效預(yù)防了胃癌。

4、抗衰老：茄子富含維生素E、維生素C，這些物質(zhì)可以延緩皮膚的衰竭，美容養(yǎng)顏功效十分顯著。

5、減少老年斑：茄子中的維生素可以保持血管的柔軟，從而減少老年斑地生長。

茄子里面有黑點也是可以吃的，那只是說明了茄子已經(jīng)變老了，所以我們在挑選茄子的時候，一定要仔細挑選。

茄子上長小黑點，有輪紋，是啥病

這個癥狀考慮黑斑病，果實發(fā)病有近圓形淡褐色至褐色，稍凹陷病斑，斑面輪紋多不明顯，后病斑融合果面出現(xiàn)大黑斑，病斑下面的果肉變褐呈干腐狀；潮濕時斑面布滿黑色霉層；嚴重時黑斑密布，果實不能食用。用苯咪甲環(huán)唑或者苯甲丙環(huán)唑或者咪鮮胺錳鹽或者異菌脲或者苯甲醚菌酯等藥防治

圓茄子里面空心部位有沙粒是什么

這些小黑點是尚未成熟的茄子籽，能吃，但口感不是太好，使茄肉帶有粗糙感。所以，盡量挑選嫩茄。不過，茄子的品種也有關(guān)系。一般來說，杭茄（原產(chǎn)浙江杭州地區(qū)的茄子）少籽甚至無籽（其實是嫩籽）就較少黑點的可能。一般情況下茄子摘后1周之內(nèi)盡早吃掉，放久之后茄子就會失去水分，同時也會導(dǎo)致茄子變質(zhì)，比如發(fā)現(xiàn)茄子皮有黑色的，茄子肉切開后也有黑色的，不過對于茄子中的一些黑色小點點不用擔心，那些只不過是茄子的籽罷了，可以正常食用的。

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