滑子菇的做法

滑子菇的做法

滑子菇的做法

滑子菇的美味口感和豐富營養(yǎng)受到了人們的高度贊揚，通過吃這種菌菇類的食材，可以為身體補充的各種營養(yǎng)素是很多的，而且滑子菇的做法非常多，下面我們就一起來聊一聊，關(guān)于滑子菇的一些做法。

1、清炒滑子菇

如果不知道滑子菇有哪些做法的話，那么在這里推薦一種最為簡單的做法，就是清炒滑子菇，這種做法應該是比較普遍的一種做法，首先需要準備適量的新鮮滑子菇，將滑子菇完全的清洗干凈后瀝干水分，在鍋里面先放入少量的植物油燒熱，再把洗干凈的滑子菇放進去進行翻炒，然后加入少量的食用鹽翻炒大概三分鐘后，差不多就炒香入味了。

2、滑子菇清湯

把滑子菇做成清湯，這種做法也很值得大家去制作品嘗，因為滑子菇做成的清湯不僅非常的清爽可口，而且營養(yǎng)價值也是比較充足的，首先需要準備半斤左右的新鮮滑子菇，將其在水中稍微浸泡一下，然后清洗干凈撈出來，把水分瀝干后再把它擺入鍋里面，然后倒入適量的清水和少量的鹽，直接用大火將其煮開后即可。

3、滑子菇炒雞蛋

滑子菇炒雞蛋也是很受歡迎的一種做法，這種做法做出來的口感不僅得到了提升，而且營養(yǎng)價值也更高了，因為雞蛋中也很含很高的營養(yǎng)。首先需要做的就是準備兩個雞蛋和適量的新鮮滑子菇，將雞蛋打破，在碗里攪拌均勻，滑子菇在水中浸泡，清洗干凈，瀝干水分，鍋里面放入油燒熱后就把雞蛋先倒進去翻炒結(jié)成塊，然后再將滑子菇也倒進去一同翻炒，直到將其炒熟后就可以了。

滑子菇的各種做法都是比較值得嘗試的，這些做法不僅方法很簡單，而且口味非常的正宗，營養(yǎng)極為豐盛。

清炒滑子菇的做法

清炒滑子菇是滑子菇做法中較為常見的一種做法，這種做法不僅簡單而且口味清爽，下面我們就一起來聊一聊，關(guān)于清炒滑子菇的具體做法，希望可以給不會做清炒滑子菇的朋友提供制作方面的參考和幫助。

1、清炒滑子菇的用料

首先需要把材料準備好，需要的主料就是滑子菇，大概在半斤左右，一定要確?；庸降男迈r優(yōu)質(zhì)，另外還需要準備適量的食用鹽和適量的植物油，清炒滑子菇是很簡單的一道清炒菜肴，所需的材料非常少，但是原材料的新鮮度必須要有保障，因為只有新鮮的原材料才能夠做出美味正宗的營養(yǎng)菜肴。

2、清炒滑子菇的做法步驟

首先把準備好的滑子菇放到水中稍微浸泡一會兒，將其徹底的洗干凈，然后再將其撈出來，放到盆里面瀝干水分備用，鍋里面放入準備的植物油，將其燒至八成熱，然后將洗干凈的滑子菇放進去進行翻炒，再把準備的鹽也撒進去，翻炒大概三五分鐘后即可炒熟，注意在翻炒時盡量用文火翻炒的時間不宜過長。

3、清炒滑子菇的特點

清炒滑子菇做好以后吃起來的口感是非常爽滑的，比較清爽，不僅口感相當?shù)牟诲e，而且其中的一些營養(yǎng)成分也是比較均衡的，吃這道清炒滑子菇既能夠讓我們品嘗到滑子菇的純正口感，又能夠吸收其中大量的營養(yǎng)，所以這道清炒滑子菇是非常值得制作享用的一道清炒類菜肴，如果大家喜歡吃滑子菇的話，那么一定要試一試這道清炒滑子菇的味道。

滑子菇的各種做法確實非常多，這道清炒滑子菇是最為簡單的做法，但是不管是味道還是其中富含的營養(yǎng)都是非常值得推崇的。如果大家想吃這道清炒滑子菇的話，可以參照上文講述的方法進行制作。

干鍋滑子菇的做法

滑子菇做成的各種菜肴都非常具有特色，特別是將滑子菇做成干鍋滑子菇，很多人都非常喜歡這道菜的口味，但不知道具體的制作方法，下面就讓本文來為大家講述干鍋滑子菇的做法，希望能對各位提供有效參考。

1、干鍋滑子菇材料選擇

首先需要準備一斤滑子菇和半斤五花肉，另外還需要準備30克紅辣椒，20克蒜苗，10克生姜，10克蔥以及10克蒜頭，調(diào)味料需要準備5克鹽，三克味精，6克雞精以及10克香油，少量的辣椒醬和料酒。要想做出正宗口味的干鍋滑子菇的話，那么對于用料的選擇還是需要自己有所講究才行的，必須要精細用料。

2、干鍋滑子菇的做法步驟

首先需要把滑子菇進行清洗，將五花肉將五花肉也清洗干凈，切成片把準備的紅辣椒洗干凈后，切成碎末，將準備的蔥和蒜都進行清洗剁碎，然后將其放到干鍋底部待用，在鍋里面先注入適量的開水燒開，燒開以后就把滑子菇先放進去燙，燙熟后撈起來瀝干水分，鍋里面再放入油，燒熱后將五花肉放進去翻炒，炒香以后再將滑子菇也放進去翻炒，最后把其它的佐料全部都倒進去。

3、干鍋滑子菇的特點

干鍋滑子菇做好以后確實非常的鮮香，干鍋類的菜肴本身就非常美味，而這道干鍋滑子菇更是美味可口，當然制作這道菜肴的話，所選用的材料還是比較多的，對于材料的品質(zhì)也是有所講究的，優(yōu)質(zhì)新鮮的原材料才能夠做出正宗營養(yǎng)的美食。經(jīng)常制作這道美食來享用的話，可以改善食欲。

干鍋滑子菇確實是值得制作品嘗的一道干鍋類的菜肴，味道極其清香，不僅如此，吃這道菜肴還可以提升自己的食欲。

鹽漬滑子菇怎么做

滑子菇用來做成鹽漬滑子菇，相信有很多朋友都應該比較喜歡這種做法，做出來的口感比較特別。但有不少朋友不知道鹽漬滑子菇的具體做法，接下來本文將為大家講述相關(guān)的做法，希望能夠?qū)Ω魑惶峁椭?/p>

1、鹽漬滑子菇的做法

鹽漬滑子菇其實并不是非常的麻煩，可以說是比較簡單的一種做法，首先需要準備半斤的滑子菇將其洗干凈以后把水分完全的瀝干，然后再將其放到可以密封的玻璃容器中。接著準備一碗清水，清水中放入大概20克左右的鹽，將其化開以后再把鹽水倒入密封容器中，盡量將滑子菇完全淹沒然后再將密封容器的蓋子蓋起來，放置大概兩天左右即可。

2、鹽漬滑子菇的做法要求

制作這道特色的美食，其實方法應該說是比較容易的，主要就是對原材料的選擇要確保新鮮優(yōu)質(zhì)，還有就是在浸泡的過程中要確保密封因為如果不密封的話，一旦與空氣接觸的話，不僅會影響到制作出來的口感，而且還有可能會產(chǎn)生一些變化。用鹽水淹沒滑子菇浸泡的時間不可以低于兩天。

3、鹽漬滑子菇的特色

鹽漬滑子菇做好以后確實非常具有特點，雖然這是制作很方便的一道菜肴，但是它吃起來的口味跟其它的做法做出來的口味是不一樣的，有點像咸菜，但是又比咸菜更加的鮮香一些，如果大家喜歡吃滑子菇的話，那么可以試一試這道鹽漬滑子菇的做法，味道確實很棒。

把滑子菇做成鹽漬滑子菇來品嘗的話，確實可以讓我們品嘗到非常獨特的風味，而且鹽漬滑子菇吃起來，不僅味道好，還可以提升胃口，改善食欲。喜歡吃香菇的朋友，不要錯過這道美食。

干的滑子菇怎么做好吃

滑子菇這么做才會好吃又營養(yǎng)！
眾所周知，全世界的眾多國家中，中國對美食的研究是處于前列的。細膩的刀工，多樣的調(diào)料，無數(shù)的新鮮食材，加上還有人們的創(chuàng)造力，決定了美食領(lǐng)域的高度。地里長的，水里游的，天上飛的，山上生的，只要是有可能可以當成食材的，大廚們都會不斷的去創(chuàng)新、去嘗試，然后會做成一道又一道的美食，供人們食用，其中，就包括了今天我們要說的內(nèi)容——滑子菇。
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘，日本叫納美菇，屬于珍貴品種，原產(chǎn)于日本，因它的表面附有一層粘液食用時滑潤可口而得名?；庸绞鞘澜缟衔宕笕斯ぴ耘嗟氖秤镁?，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是湯料的美好添加品，而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質(zhì)是一種核酸，對保持人體精力和腦力大有益處，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。那么，你可知道滑子菇的家常做法有哪些？下面，民康小編就來跟大家介紹幾種，愛吃美食的朋友可不要錯過這期內(nèi)容哦~
1. 小雞燉滑子菇
【配料】雞；滑子菇；蔥、姜、蒜；鹽、大料、生抽、料酒；胡椒粉；香菜
【做法步驟】
（1）蔥切段，姜蒜切片；把雞肉剁成小塊，用清水清洗一遍，控干水分。
（2）直接放入干凈的鍋中，小火翻炒，炒至變色加入蔥姜蒜，大料炒出香味；加入生抽，料酒繼續(xù)翻炒幾下，加入適量的清水，大火燉20分鐘轉(zhuǎn)小火再燉40分鐘；加入滑子蘑和鹽在燉10分鐘，加入香菜就可以出鍋了。
2.滑炒素什錦
【配料】胡蘿卜；黃瓜；豆干；春筍；木耳；香菇、草菇、滑子菇；紅菜椒；蔥、姜；鹽、雞粉；味極鮮
【做法步驟】
（1）香菇，滑子菇，木耳分別用水泡軟，草菇、香菇切片，滑子菇切段，木耳用手撕成小塊；胡蘿卜、黃瓜、春筍洗凈切成片，豆干切片
（2）先把胡蘿卜、香菇、草菇、滑子菇、春筍、木耳焯水備用。
（3）熱鍋下油，先放入少許蔥姜末熗鍋，放入豆干炒香，再放入黃瓜、胡蘿卜翻炒均勻；然后放入剩下的原料；加蔥姜末，鹽，雞粉，美極鮮大火翻炒10秒鐘；然后再加入水淀粉勾薄芡出鍋即可。
【小貼士】這道菜炒的時候一定要大火急炒，但不要炒太長時間，以免炒老了味道不好

醋溜滑子菇的做法

原料：滑子菇
輔料：黃瓜一根
胡蘿卜一個
腰果適量（可以多放些）
調(diào)料：素耗油
鹽
生抽
味精
胡椒粉
香油
做法：
1、將滑子菇用剪刀剪去老根，用水洗干凈：胡蘿卜和黃瓜切成片備用
2、鍋里放水燒開，水開后下入滑子菇焯一下，撈出來放入冷水里過涼，撈出控凈水分
3、鍋里放油，放入腰果小火炸成淺黃色撈出（油不熱的時候就放腰果，免得炸成外糊內(nèi)生的。）
4、鍋內(nèi)留底油，放蒜碎爆出香味，放入滑子菇翻炒幾下，然后放黃瓜片和胡蘿卜片翻炒均勻（如果覺得有些干的話稍微放一點點水，別多了，一點就好）
5、放素耗油調(diào)味，然后放胡椒粉，生抽，適量鹽，一點味精，炒勻
6、臨出鍋時倒入腰果，最后滴上幾滴香油出鍋即可。

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