滑子菇的做法
滑子菇的美味口感和豐富營養(yǎng)受到了人們的高度贊揚,通過吃這種菌菇類的食材,可以為身體補充的各種營養(yǎng)素是很多的,而且滑子菇的做法非常多,下面我們就一起來聊一聊,關(guān)于滑子菇的一些做法。
1、清炒滑子菇
如果不知道滑子菇有哪些做法的話,那么在這里推薦一種最為簡單的做法,就是清炒滑子菇,這種做法應該是比較普遍的一種做法,首先需要準備適量的新鮮滑子菇,將滑子菇完全的清洗干凈后瀝干水分,在鍋里面先放入少量的植物油燒熱,再把洗干凈的滑子菇放進去進行翻炒,然后加入少量的食用鹽翻炒大概三分鐘后,差不多就炒香入味了。
2、滑子菇清湯
把滑子菇做成清湯,這種做法也很值得大家去制作品嘗,因為滑子菇做成的清湯不僅非常的清爽可口,而且營養(yǎng)價值也是比較充足的,首先需要準備半斤左右的新鮮滑子菇,將其在水中稍微浸泡一下,然后清洗干凈撈出來,把水分瀝干后再把它擺入鍋里面,然后倒入適量的清水和少量的鹽,直接用大火將其煮開后即可。
3、滑子菇炒雞蛋
滑子菇炒雞蛋也是很受歡迎的一種做法,這種做法做出來的口感不僅得到了提升,而且營養(yǎng)價值也更高了,因為雞蛋中也很含很高的營養(yǎng)。首先需要做的就是準備兩個雞蛋和適量的新鮮滑子菇,將雞蛋打破,在碗里攪拌均勻,滑子菇在水中浸泡,清洗干凈,瀝干水分,鍋里面放入油燒熱后就把雞蛋先倒進去翻炒結(jié)成塊,然后再將滑子菇也倒進去一同翻炒,直到將其炒熟后就可以了。
滑子菇的各種做法都是比較值得嘗試的,這些做法不僅方法很簡單,而且口味非常的正宗,營養(yǎng)極為豐盛。
清炒滑子菇的做法
清炒滑子菇是滑子菇做法中較為常見的一種做法,這種做法不僅簡單而且口味清爽,下面我們就一起來聊一聊,關(guān)于清炒滑子菇的具體做法,希望可以給不會做清炒滑子菇的朋友提供制作方面的參考和幫助。
1、清炒滑子菇的用料
首先需要把材料準備好,需要的主料就是滑子菇,大概在半斤左右,一定要確?;庸降男迈r優(yōu)質(zhì),另外還需要準備適量的食用鹽和適量的植物油,清炒滑子菇是很簡單的一道清炒菜肴,所需的材料非常少,但是原材料的新鮮度必須要有保障,因為只有新鮮的原材料才能夠做出美味正宗的營養(yǎng)菜肴。
2、清炒滑子菇的做法步驟
首先把準備好的滑子菇放到水中稍微浸泡一會兒,將其徹底的洗干凈,然后再將其撈出來,放到盆里面瀝干水分備用,鍋里面放入準備的植物油,將其燒至八成熱,然后將洗干凈的滑子菇放進去進行翻炒,再把準備的鹽也撒進去,翻炒大概三五分鐘后即可炒熟,注意在翻炒時盡量用文火翻炒的時間不宜過長。
3、清炒滑子菇的特點
清炒滑子菇做好以后吃起來的口感是非常爽滑的,比較清爽,不僅口感相當?shù)牟诲e,而且其中的一些營養(yǎng)成分也是比較均衡的,吃這道清炒滑子菇既能夠讓我們品嘗到滑子菇的純正口感,又能夠吸收其中大量的營養(yǎng),所以這道清炒滑子菇是非常值得制作享用的一道清炒類菜肴,如果大家喜歡吃滑子菇的話,那么一定要試一試這道清炒滑子菇的味道。
滑子菇的各種做法確實非常多,這道清炒滑子菇是最為簡單的做法,但是不管是味道還是其中富含的營養(yǎng)都是非常值得推崇的。如果大家想吃這道清炒滑子菇的話,可以參照上文講述的方法進行制作。
干鍋滑子菇的做法
滑子菇做成的各種菜肴都非常具有特色,特別是將滑子菇做成干鍋滑子菇,很多人都非常喜歡這道菜的口味,但不知道具體的制作方法,下面就讓本文來為大家講述干鍋滑子菇的做法,希望能對各位提供有效參考。
1、干鍋滑子菇材料選擇
首先需要準備一斤滑子菇和半斤五花肉,另外還需要準備30克紅辣椒,20克蒜苗,10克生姜,10克蔥以及10克蒜頭,調(diào)味料需要準備5克鹽,三克味精,6克雞精以及10克香油,少量的辣椒醬和料酒。要想做出正宗口味的干鍋滑子菇的話,那么對于用料的選擇還是需要自己有所講究才行的,必須要精細用料。
2、干鍋滑子菇的做法步驟
首先需要把滑子菇進行清洗,將五花肉將五花肉也清洗干凈,切成片把準備的紅辣椒洗干凈后,切成碎末,將準備的蔥和蒜都進行清洗剁碎,然后將其放到干鍋底部待用,在鍋里面先注入適量的開水燒開,燒開以后就把滑子菇先放進去燙,燙熟后撈起來瀝干水分,鍋里面再放入油,燒熱后將五花肉放進去翻炒,炒香以后再將滑子菇也放進去翻炒,最后把其它的佐料全部都倒進去。
3、干鍋滑子菇的特點
干鍋滑子菇做好以后確實非常的鮮香,干鍋類的菜肴本身就非常美味,而這道干鍋滑子菇更是美味可口,當然制作這道菜肴的話,所選用的材料還是比較多的,對于材料的品質(zhì)也是有所講究的,優(yōu)質(zhì)新鮮的原材料才能夠做出正宗營養(yǎng)的美食。經(jīng)常制作這道美食來享用的話,可以改善食欲。
干鍋滑子菇確實是值得制作品嘗的一道干鍋類的菜肴,味道極其清香,不僅如此,吃這道菜肴還可以提升自己的食欲。
鹽漬滑子菇怎么做
滑子菇用來做成鹽漬滑子菇,相信有很多朋友都應該比較喜歡這種做法,做出來的口感比較特別。但有不少朋友不知道鹽漬滑子菇的具體做法,接下來本文將為大家講述相關(guān)的做法,希望能夠?qū)Ω魑惶峁椭?/p>
1、鹽漬滑子菇的做法
鹽漬滑子菇其實并不是非常的麻煩,可以說是比較簡單的一種做法,首先需要準備半斤的滑子菇將其洗干凈以后把水分完全的瀝干,然后再將其放到可以密封的玻璃容器中。接著準備一碗清水,清水中放入大概20克左右的鹽,將其化開以后再把鹽水倒入密封容器中,盡量將滑子菇完全淹沒然后再將密封容器的蓋子蓋起來,放置大概兩天左右即可。
2、鹽漬滑子菇的做法要求
制作這道特色的美食,其實方法應該說是比較容易的,主要就是對原材料的選擇要確保新鮮優(yōu)質(zhì),還有就是在浸泡的過程中要確保密封因為如果不密封的話,一旦與空氣接觸的話,不僅會影響到制作出來的口感,而且還有可能會產(chǎn)生一些變化。用鹽水淹沒滑子菇浸泡的時間不可以低于兩天。
3、鹽漬滑子菇的特色
鹽漬滑子菇做好以后確實非常具有特點,雖然這是制作很方便的一道菜肴,但是它吃起來的口味跟其它的做法做出來的口味是不一樣的,有點像咸菜,但是又比咸菜更加的鮮香一些,如果大家喜歡吃滑子菇的話,那么可以試一試這道鹽漬滑子菇的做法,味道確實很棒。
把滑子菇做成鹽漬滑子菇來品嘗的話,確實可以讓我們品嘗到非常獨特的風味,而且鹽漬滑子菇吃起來,不僅味道好,還可以提升胃口,改善食欲。喜歡吃香菇的朋友,不要錯過這道美食。
滑子菇這么做才會好吃又營養(yǎng)!
眾所周知,全世界的眾多國家中,中國對美食的研究是處于前列的。細膩的刀工,多樣的調(diào)料,無數(shù)的新鮮食材,加上還有人們的創(chuàng)造力,決定了美食領(lǐng)域的高度。地里長的,水里游的,天上飛的,山上生的,只要是有可能可以當成食材的,大廚們都會不斷的去創(chuàng)新、去嘗試,然后會做成一道又一道的美食,供人們食用,其中,就包括了今天我們要說的內(nèi)容——滑子菇。
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘,日本叫納美菇,屬于珍貴品種,原產(chǎn)于日本,因它的表面附有一層粘液食用時滑潤可口而得名?;庸绞鞘澜缟衔宕笕斯ぴ耘嗟氖秤镁?,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,是湯料的美好添加品,而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質(zhì)是一種核酸,對保持人體精力和腦力大有益處,是一種低熱量、低脂肪的保健食品。那么,你可知道滑子菇的家常做法有哪些?下面,民康小編就來跟大家介紹幾種,愛吃美食的朋友可不要錯過這期內(nèi)容哦~
1. 小雞燉滑子菇
【配料】雞;滑子菇;蔥、姜、蒜;鹽、大料、生抽、料酒;胡椒粉;香菜
【做法步驟】
(1)蔥切段,姜蒜切片;把雞肉剁成小塊,用清水清洗一遍,控干水分。
(2)直接放入干凈的鍋中,小火翻炒,炒至變色加入蔥姜蒜,大料炒出香味;加入生抽,料酒繼續(xù)翻炒幾下,加入適量的清水,大火燉20分鐘轉(zhuǎn)小火再燉40分鐘;加入滑子蘑和鹽在燉10分鐘,加入香菜就可以出鍋了。
2.滑炒素什錦
【配料】胡蘿卜;黃瓜;豆干;春筍;木耳;香菇、草菇、滑子菇;紅菜椒;蔥、姜;鹽、雞粉;味極鮮
【做法步驟】
(1)香菇,滑子菇,木耳分別用水泡軟,草菇、香菇切片,滑子菇切段,木耳用手撕成小塊;胡蘿卜、黃瓜、春筍洗凈切成片,豆干切片
(2)先把胡蘿卜、香菇、草菇、滑子菇、春筍、木耳焯水備用。
(3)熱鍋下油,先放入少許蔥姜末熗鍋,放入豆干炒香,再放入黃瓜、胡蘿卜翻炒均勻;然后放入剩下的原料;加蔥姜末,鹽,雞粉,美極鮮大火翻炒10秒鐘;然后再加入水淀粉勾薄芡出鍋即可。
【小貼士】這道菜炒的時候一定要大火急炒,但不要炒太長時間,以免炒老了味道不好
原料:滑子菇
輔料:黃瓜一根
胡蘿卜一個
腰果適量(可以多放些)
調(diào)料:素耗油
鹽
生抽
味精
胡椒粉
香油
做法:
1、將滑子菇用剪刀剪去老根,用水洗干凈:胡蘿卜和黃瓜切成片備用
2、鍋里放水燒開,水開后下入滑子菇焯一下,撈出來放入冷水里過涼,撈出控凈水分
3、鍋里放油,放入腰果小火炸成淺黃色撈出(油不熱的時候就放腰果,免得炸成外糊內(nèi)生的。)
4、鍋內(nèi)留底油,放蒜碎爆出香味,放入滑子菇翻炒幾下,然后放黃瓜片和胡蘿卜片翻炒均勻(如果覺得有些干的話稍微放一點點水,別多了,一點就好)
5、放素耗油調(diào)味,然后放胡椒粉,生抽,適量鹽,一點味精,炒勻
6、臨出鍋時倒入腰果,最后滴上幾滴香油出鍋即可。
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