發(fā)菜雞肉卷的功效與作用,發(fā)菜雞肉卷怎么做

本文關(guān)鍵詞:滋發(fā)養(yǎng)發(fā)

發(fā)菜雞肉卷用到的食材

發(fā)菜 : 15g

雞胸肉 : 180g

西芹 : 少許

紅蘿卜 : 少許

姜 : 2片

蔥 : 2條

鹽 : 1g

胡椒粉 : 少許

生粉 : 少許

麻油 : 少許

蛋白 : 5g

蠔油 : 20g

生抽 : 5g

糖 : 2.5g

水 : 30g

發(fā)菜雞肉卷的功效與作用

發(fā)菜雞肉卷做法

將發(fā)菜洗凈后，用鹽、油、姜及蔥出水，瀝干水分，待用。雞肉洗凈，吸干水分，切粗絲，加入鹽、蛋白、生粉、胡椒粉及麻油腌約15分鐘。西芹撕去筋絡(luò)，洗干凈后切粗條，紅蘿卜去皮，洗凈后切粗絲。將發(fā)菜拉成3寸長一條，卷上雞胸肉，西芹、紅蘿卜各1條排放碟上，隔水蒸約5分鐘至各材料熟，取出。炒鍋下油10g，將蠔油、生抽、糖、生粉、麻油、胡椒粉及水煮滾，淋在蒸熟的發(fā)菜卷上，即可。

雞肉卷怎么做

準(zhǔn)備材料：
豆皮、雞胸肉一塊
制作步驟：
1、雞胸肉剁成泥，加入木耳碎、胡蘿卜碎、玉米粒、半勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、適量鹽、一勺淀粉拌勻；
2、肉泥鋪在豆皮上再卷起來，水開上鍋蒸20分鐘，放涼后再切塊即可！

雞肉卷的做法，雞肉卷怎么做好吃，雞肉卷的家常做法

食材明細(xì)
雞胸肉1-2片
雞蛋3個(gè)
白面適量
圓生菜適量
蔥絲適量
炸醬（香其）適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
花椒面少許
料酒少許
土豆淀粉適量
醬油少許
鹽少量
白胡椒粉少許
咸鮮口味
煎工藝
十分鐘耗時(shí)
簡單難度
雞肉卷餅的做法步驟

1
雞胸肉洗凈

2
切2厘米見方的塊，蔥姜蒜切片

3
打入一個(gè)雞蛋，放入少量料酒，醬油，淀粉，鹽，花椒面，白胡椒粉

4
上手抓勻，如果稀，可以再加淀粉，放冰箱冷藏入味2個(gè)小時(shí)（如果做早餐用，可以頭天晚上腌制好，放冰箱冷藏一晚，第二天早上就可以做了）

5
熱油鍋少放一點(diǎn)油，下雞肉塊，煎至兩面金黃

6
面糊：雞蛋盆中打散，放適量涼水調(diào)勻，放適量白面，用打蛋器順時(shí)針打勻，成流動(dòng)的面糊就好（這個(gè)頭一晚也可以做好，放冰箱冷藏，第二天早上用）

7
電餅鐺加熱，放少許油，放一勺面糊

8
用勺子邊快速將面糊順時(shí)針劃圈攤開

9
煎熟另一面

10
鍋里放油加熱，放醬炸熟（小火）

11
餅上涂上炸好的醬，放生菜葉，煎好的雞肉塊，喜歡的還可以放蔥絲

12
卷好即可

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