苦瓜燉文蛤的功效與作用,苦瓜燉文蛤怎么做

本文關(guān)鍵詞:滋發(fā)養(yǎng)發(fā)

苦瓜燉文蛤用到的食材

苦瓜 : 25g

文蛤 : 500g

料酒 : 適量

精鹽 : 適量

蒜 : 適量

姜汁 : 適量

白糖 : 適量

麻油 : 適量

食油 : 適量

苦瓜燉文蛤的功效與作用

苦瓜燉文蛤做法

將苦瓜放入沸水鍋中焯透，浸人冷水，浸去苦味后切片；將文蛤放入沸水鍋中煮張開蛤殼，撈出去殼，挖出肉，去內(nèi)臟洗凈；蒜搗成泥。鍋內(nèi)下入油，下入蛤肉爆炒，再用姜汁、料酒、鹽拌勻。將苦瓜片鋪在砂鍋底，將蛤肉放在上面，再加姜汁、料酒、鹽、蒜泥、白糖和適量水，燉至蛤肉熟透入味，淋上麻油即可。

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