生煸枸杞的功效與作用,生煸枸杞怎么做

本文關(guān)鍵詞:流行性角結(jié)膜炎

生煸枸杞用到的食材

鮮枸杞葉 : 250g

冬筍 : 50g

水發(fā)冬菇 : 50g

白糖 : 6g

食鹽 : 3g

味精 : 0.5g

豬油 : 75g

生煸枸杞的功效與作用

生煸枸杞做法

將枸杞葉擇洗干凈，冬筍、冬菇切成絲待用，炒鍋置武火上燒熱，放入豬油，燒至八成熱時，把筍絲、冬菇絲放入鍋內(nèi)，略炒后將枸杞葉倒入煸炒顛倒幾下，加鹽、味精、糖，再翻炒幾下起鍋，裝盤即成。

新鮮枸杞的功效與作用及食用方法

新鮮枸杞含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等物質(zhì)，有很好的抗氧化作用，可讓皮膚紅潤，延長壽命，還可以滋補肝腎、養(yǎng)血補血、益精明目、增強人們的免疫力，日常生活中不少人會將其用來泡水、熬湯或者煲粥，食用方便。
枸杞是很好的滋補食品，富含較多的營養(yǎng)物質(zhì)，而且食用方便，日常生活中不少人會將其用來泡水或熬湯，是一種不可或缺的養(yǎng)生食品，在古代，枸杞還曾經(jīng)被視為“神藥”一般的存在。
新鮮枸杞的功效與作用
新鮮枸杞含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等物質(zhì)，有很好的抗氧化作用，減輕自由基過氧化損傷，讓皮膚紅潤，可以延長壽命。
枸杞性味甘平，可以滋補肝腎、養(yǎng)血補血、益精明目、增強人們的免疫力，對于現(xiàn)代人來說，枸杞最佳的功效就是保護肝臟、降血糖、降低膽固醇、抗疲勞和降低血壓，所以枸杞對于脂肪肝、糖尿病患者均具有一定的療效。
新鮮枸杞食用方法
1、枸杞燉雞：枸杞可以燉雞，將15克枸杞裝入雞的腹中，加入適量的蔥、生姜、食鹽、料酒等，上鍋加蓋，文火蒸2小時左右取出，去姜、蔥，加味精，可以喝湯食肉。
2、枸杞煲粥：準備適量的枸杞以及粳米，可少量添加豆豉，一起上鍋煮粥，最后可加入少量的蔥白、鹽等進行調(diào)味，每天可吃兩次，早上和晚上食用。
新鮮枸杞食用禁忌
新鮮枸杞有很大的功效和作用，但是要注意把握用量，過量食用枸杞會導(dǎo)致人上火、流鼻血，情況嚴重會引起眼睛紅脹不舒服等，而且枸杞子性溫，不要和太多藥性溫熱的補品一起食用，例如桂圓，棗，紅參等食品。

枸杞的功效與作用及食用方法(2)

……

枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用，可降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶 ，促進肝損傷的修復(fù)。王德山進行枸杞抗實驗性高血脂肝脂量效關(guān)系及毒性 研究，實驗結(jié)果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝細胞內(nèi)沉積，并促進肝細胞新生。

抗疲勞 。

構(gòu)把多糖能提高實驗小鼠的肌糖原、肝糖原儲備。增加乳糖脫氨 的總活力、加速血尿素的清除和降低運動后的血乳酸水平，能明顯延長小鼠游泳時間。所以，拘把多糖能增強機體體力、迅速消除運動后的疲勞。

免疫調(diào)節(jié) 。

枸杞多糖對小鼠非特異性免疫、特異性免疫有非常顯著的免疫調(diào)節(jié)作用，能顯著地增強小鼠脾淋巴細胞增殖、遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)、升高小鼠血清溶血素含量、小鼠腹腔巨噬雞紅細胞功能、小鼠碳廓清能力、以及顯著增強抗體生成的能力等。

枸杞食用方法 ：

用枸杞子配膳和藥用吃法頗多，蒸煮和水煎均可，事先應(yīng)將枸杞子洗凈，藥膳配方應(yīng)注意劑量，一般應(yīng)以少量長期服用為佳，不可過量。以下是幾種家常枸杞食用方法。

（一）常見食用方法。

直接嚼服。

把洗凈的枸杞放在蒸鍋里蒸數(shù)分鐘或用微波爐烘烤數(shù)秒（時間不要長，以免烤焦），每日早晚直接嚼服。

枸杞泡水。

泡將洗凈的枸杞放入杯中，沸水浸泡2-5分鐘后即可喝水吃果。

枸杞泡玫瑰花茶。

干玫瑰花、枸杞、大棗沖洗一下，大棗去核切小?。粚⒈呛丸坭椒旁诓鑹氐撞?玫瑰、大棗、枸杞放在上面的茶碗里，玫瑰花先用溫開水泡開最好； 倒上開水沖泡即可。

枸杞蜂蜜水。

枸杞用清水沖洗干凈，放入杯子中，沖入開水； 等枸杞水溫熱時（大約40度左右時），放入適量蜂蜜，攪拌至蜂蜜融化即可飲用。

枸杞老母雞湯 。

雞洗凈，木耳泡發(fā)洗凈、蔥挽結(jié)，姜拍松 ；砂鍋一次性加足水，放入洗凈的母雞（或塊或整只都可），等水大開后，打去浮沫，放入蔥姜，加料酒；調(diào)至微火，慢燉，一個小時以后加入木耳 ；再燉一小時，加入枸杞子、調(diào)入少量的鹽（做雞湯的鹽一定要少放，湯不宜咸）即可起鍋。

枸杞燒鯽魚。

將鯽魚去內(nèi)臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末; 將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻; 投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。

枸杞菜粥 。

米飯加入深鍋中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小時；油菜洗凈，去根，放在加鹽的熱水中焯一下，切成 3-4cm長的段；枸杞子若是鮮品，柔軟，則不需處理，若是干品，必須浸泡溫水中，使其變?nèi)彳?；粥煮好后，加入鹽、青菜。枸杞子，稍煮一下即成。

山藥枸杞粥。

首先白米洗凈瀝干，山藥去皮洗凈去皮切小塊；然后鍋中加水8杯煮開，放入白米、山藥、枸杞續(xù)煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即可。

枸杞油爆河蝦。

將枸杞子洗凈，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15毫升，另一半置小碗內(nèi)，上籠蒸熟；選擇鹽、味精、枸杞子濃縮汁和清湯，煮沸。稍稠后，投入蝦和熟枸杞子，翻幾個身，加入香油即大的河蝦，剪去蝦須，洗凈，瀝干水份。將炒鍋燒熱，注入植物油，燒至八成熱時，分兩次投入河蝦，炸至蝦殼發(fā)脆，用漏勺撈出，瀝于油；鍋內(nèi)留適量余油，投入蔥末、姜末、白糖、料酒、精成。

枸杞泡酒。

將枸杞子去除腐壞顆粒，冼凈晾干泡入酒中，密封14天后開始飲用。一日2次，每次口服10毫升，在飲服過程中可向瓶中遞加白酒200毫升。

總結(jié)：看來，枸杞泡水喝的招數(shù)未必真管用。說了，枸杞最好是入菜或入粥。仔細想想，枸杞水之所以盛行大概是應(yīng)了“懶人哲學”，你想，只需把它放在水杯里，就能享受傳說中的長壽，還有什么比這更刺激的呢？不過，健康生活需要有心和毅力，偷懶是要不得的。

（二）枸杞茶。

枸杞菊花茶。

制作材料：枸杞五錢、菊花六錢，冰糖少許。

制作方法：將枸杞加水1500cc，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘，再將菊花放入，大火煮沸后熄火五分鐘，撈去菊花，再以冰糖調(diào)味。(亦可以等量熱水沖泡，唯效力較輕)。

功效：清肝明目。泡一杯菊花茶喝，能使眼睛疲勞的癥狀消退。菊花還能降血壓，并對胸悶、心悸、氣急、頭暈、頭痛、四肢麻木等亦有明顯效果。此外，菊花還有化瘀消脂、清涼降壓、減肥輕身的功效，適用于肥胖癥、高脂血癥、高血壓病患者服用。

山楂枸杞茶。

制作方法：將山楂(5、6片，用鮮山楂或者干山楂片均可)、枸杞(10粒左右)二者均洗凈后置于茶杯中。沖入沸水浸泡30分鐘左右即可用。

功效： 山楂能夠開胃消食、活血化瘀，還能提高人體免疫力，抗衰老、調(diào)節(jié)血糖和血脂。枸杞則能夠滋補肝腎、和血潤燥、具有保肝、降壓、降膽固醇和美容的功效。二者沖泡同飲，具有補肝益腎、補血益智、治療心腦血管疾病的作用，而且在養(yǎng)顏美容方面也有輔助作用，簡直可以說是全能的滋補茶，男女皆宜。

桂圓枸杞茶。

制作方法：新鮮的桂圓帶皮洗干凈，兩種方法：一種是豪放法，不剝皮，直接用剪子鉸開，或者用手捏開，然后第一步：放進壺里頭，第二步：沖開水，第三步：放茶包。(注意?。哼@可以放蜂蜜，少放，因為桂圓很甜，可以放5粒枸杞作為點綴。第六步：倒進杯子里頭享用哈。

功效：以食補配上「桂圓枸杞茶」的顧眼茶飲，再加上眼睛周邊穴位按摩，可以治療干眼癥。 紅棗桂圓都是補血補氣的佳品。枸杞可以滋補肝腎、明目、潤肺、抗衰老。煮桂圓紅棗茶的時候加一點枸杞，能增加香甜味又有營養(yǎng)，現(xiàn)代科學證實枸杞對于保護肝臟、增強造血功能、提高免疫力、抗個是養(yǎng)顏的一定要放紅茶包，不要放綠茶包哦)。第四步：泡著。第五步：看看涼了沒，涼了癌、強壯子宮都有幫助。

紅棗枸杞茶。

制作材料：紅棗(用去核的比較方便),枸杞，冰糖。

制作方法：先將紅棗和枸杞分別洗凈，略泡一下；將泡過的紅棗和枸杞放入攪拌機，加適量水撐成紅棗枸杞混合汁；用濾網(wǎng)濾去果肉渣；將紅棗枸杞汁加冰糖，加熱與沸騰就可以喝了。

功效：多喝紅棗枸杞茶，就算是經(jīng)常熬夜也會有很好的氣色，還有預(yù)防高血壓的作用 在我國中醫(yī)處方里，紅棗可以說是味很常見的藥食同源方藥，它的補血功效一直被傳為佳話。許多讀者認為，紅棗作為補品，女性多吃一定有益補身。

紅棗桂圓枸杞茶。

制作材料：去核紅棗6顆、桂圓肉6粒、枸杞6粒、紅糖少許，可視個人口味自行增減。

制作方法：先將紅棗、桂圓、枸杞洗凈；鍋內(nèi)放1000毫升水，放入紅棗桂圓枸杞。大火煮滾之后，轉(zhuǎn)小火慢慢煨；加入適量的紅糖，待紅棗軟爛，煮出香甜味即可。

功效：紅棗桂圓都是補血補氣的佳品。枸杞可以滋補肝腎、明目、潤肺、抗衰老。煮桂圓紅棗茶的時候加一點枸杞，能增加香甜味又有營養(yǎng)，現(xiàn)代科學證實枸杞對于保護肝臟、增強造血功能、提高免疫力、抗癌、強壯子宮都有幫助。

枸杞八寶茶。

制作方法：取貢菊2朵，金銀花8朵，紅棗1顆，胖大海1顆，蓮子芯8粒，枸杞子5顆，西洋參1片，陳皮2片，冰糖適量，以沸水沖泡，當茶飲用。

功效：八寶茶不僅對穩(wěn)定血壓有一定的輔助效果，而且可起到生津潤肺的作用。

（三）買正宗的枸杞 ：

當前枸杞市場不法商販以次充好，假冒正宗品牌到處泛濫，非專業(yè)商家一哄而上，魚龍混雜，以低廉的價格銷售假冒偽劣枸杞，使消費者霧里看花無法鑒別真假枸杞，鑒別需要非常專業(yè)的知識，一般消費者很難掌握，在這里講幾點簡單方法：

枸杞子的特征是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規(guī)則皺折，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，果肉柔軟，內(nèi)含多數(shù)淺黃棕色扁腎形種子。味甜。

假“枸杞”的果實為圓球形，表面暗棕色或黃棕色，果皮稍硬，半透明，可見到里面的種子，種子較大而多。味酸。

夏秋果之分，干濕硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗。寧夏出產(chǎn)的枸杞多為長橢圓型，兩頭較細，中間部分胖胖的。 特級品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭，質(zhì)量差的，種雜，且黑頭多。注意：太鮮亮的一般都用硫磺熏過，營養(yǎng)分量有所不同。

枸杞禁忌 ：

枸杞子的滋補效果是十分的好，因此受到了大家的喜愛，枸杞還有著抗衰老的作用，枸杞含有的維生素C竟然比橙子還高，鐵的含量比牛排高。但是枸杞也有著副作用，所以在食用枸杞的時候應(yīng)該要注意哦！

患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的最好不要食用。

枸杞子可滋補肝腎,但肝腎不虛也就沒有必要服。

虛寒的人服用會有滑脫泄瀉之弊,有內(nèi)熱未清慎用。枸杞不適合于正在感冒、正在發(fā)燒以及腹瀉的人服用。

有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊等副作用，從健康飲食的角度考慮，這類人也不宜食用。

總結(jié)：以上我們了解了枸杞子的功效與作用，以及枸杞子的副作用，相信大家都有了一定的了解。對于肝病，可以服用枸杞，但是每日不可超過20g，以免給肝臟帶來負擔。肝病的治療，還是應(yīng)該到國內(nèi)正規(guī)的醫(yī)院做治療。

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枸杞的做法有哪些？

枸杞炒腰片

【材料】

枸杞子20克，豬腰子2只，料酒、姜、蔥各10克，鹽、味精各3克，素油50克，芡粉20克。

【操作】

將枸杞洗凈，去果柄、雜質(zhì)；豬腰一切兩半，去白色臊腺，切成腰片，用芡粉、鹽、味精抓勻；姜切片，蔥切段。將炒鍋置武火上燒熱，下入素油，燒六成熱，下入姜蔥爆香，再下入腰片、料酒、鹽、味精，炒熟，放入盤內(nèi)，裝飾上桌即成。

【功效】

補肝腎，明眼目。

枸杞菊花雞絲

【材料】

枸杞20克，鮮菊花100克，雞胸脯肉250克，料酒、姜、蔥、芡粉、醬油各10克，白糖、鹽、味精各3克，素油50克。

【操作】

將枸杞洗凈，去果柄、雜質(zhì)；菊花撕成瓣狀，洗凈；雞肉洗凈，切4厘米長的絲，用芡粉、鹽、料酒、醬油、味精抓勻；姜切絲，蔥切段。將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱，下入姜、蔥爆香，再下入雞絲、料酒炒變色，下入鹽、味精、白糖、枸杞、菊花，炒熟，裝盤即成。

【功效】

疏風，清熱，明目，補血。

沙參枸杞蒸鮑魚

【材料】

北沙參10克，枸杞6克，鮑魚150克。蔥10克，上湯300毫升，精鹽3克，生姜5克，料酒2毫升。

【操作】

1.將鮑魚洗凈；沙參潤透切片；枸杞凈潤；姜、蔥洗凈，切碎，用紗布攪取汁液。

2.將鮑魚、蔥、姜汁液、料酒，放入碗內(nèi)，腌漬30分鐘。

3.將腌漬鮑魚、沙參、上湯枸杞放入蒸盆內(nèi)，蒸1小時，調(diào)入精鹽即成。

【功效】

滋陰補血，益胃止渴。

枸杞燉鱉魚

【材料】

300克以上的鱉魚1只，枸杞子30克，熟地黃15克。

【操作】

1.將鱉魚放入沸水中燙死，剁去頭爪，揭開鱉甲掏洗干凈。

2.將其切成小塊放入鍋內(nèi)，再放入枸杞子、熟地黃，加水用旺火澆開；再用文火熬至熟透為止。

【功效】

適用于糖尿病合并視網(wǎng)膜病變。

黃精枸杞燉白鴿

【材料】

取黃精50克，枸杞子50克，白鴿1只，鹽、料酒、味精各適量。

【操作】

將白鴿去毛、內(nèi)臟，洗凈，與枸杞子、黃精共置沙鍋中，旺火煮開，撇去浮沫，改文火煨60分鐘，加料酒、精鹽、味精，再煮片刻，起鍋，趁熱吃鴿肉，喝湯。

【功效】

補肝腎，適用糖尿病合并性功能障礙。

枸杞子燉兔肉

【材料】

枸杞子30克，兔肉250克。

【操作】

將上料加水適量燉湯。文火燉爛熟后，加食鹽少許調(diào)味。

【功效】

滋補肝腎。適宜于糖尿病患者。

枸杞肉絲

【材料】

枸杞子100克，豬瘦肉150克，熟青筍50克，豬油100克，白糖、醬油、鹽、味精、麻油各適量。

【操作】

豬瘦肉切絲；青筍切絲；枸杞洗凈待用。燒熱鍋，用冷油滑鍋倒出，再放入豬油，將肉絲、筍絲、同時下鍋劃散，烹黃酒，加白糖、醬油、鹽、味精調(diào)味，再放入枸杞子翻炒幾下，淋上麻油，起鍋即成。佐餐食用。

【功效】

滋補肝腎。

枸杞桃仁炒雞丁

【材料】

仔雞脯肉300克，核桃仁100克，混合油80克，枸杞子50克，雞蛋3個，芝麻油、濕淀粉、食鹽、味精、白砂糖、胡椒粉、雞湯、蒜泥、姜末、蔥白各適量。

【操作】

1.先將枸杞子洗凈，核桃仁用開水浸泡后剝皮。雞脯肉切成1厘米見方的丁。食鹽、味精、白砂糖、胡椒粉、雞湯、雞蛋清、芝麻油、濕淀粉兌成汁。

2.將晾干后的核桃仁用五成熱的溫油炸透，加入枸杞子即起鍋瀝油。

3.混合油加入熱鍋并燒至五成熱，放入雞肉丁，快速滑炒至變色，倒入漏勺內(nèi)瀝油。

4.熱鍋中加入油，將姜、蒜稍煸，即放入已滑炒過的雞肉丁，并倒入已兌好的汁，快速翻炒片刻，投入核桃仁和枸杞子，炒勻即可出鍋。

【功效】

滋肝養(yǎng)腎，益精明日。

枸杞炒豬肝

【材料】

豬肝200克，植物油60克，枸杞子30克，黃酒、精鹽、醬油、蔥花、味精各適量。

【操作】

1.枸杞子洗凈并用水泡軟。

2.豬肝洗凈后切成小薄片，加少許黃酒、清鹽、醬油拌勻備用。

3.用小武火燒熱油鍋，先下蔥花和枸杞子，再下豬肝同炒，待豬肝變色，加味精調(diào)勻即可出鍋。

【功效】

清肝明日，滋陰補腎。

胡桃枸杞燉鹿肉

【材料】

鹿肉500克，胡桃仁80克，植物油50克，枸杞子30克，紅棗6枚，清湯、精鹽、生姜、黃酒、大茴、味精各適量。

【操作】

1.胡桃仁用文火微炒備用，枸杞、紅棗(去核)洗凈。

2.鹿肉洗凈切成塊狀方片，抹上少許黃酒、醬油、精鹽，稍腌。

3.植物油入鍋燒至七成熱，下鹿肉爆炒幾遍，出鍋倒入置有清湯的砂鍋內(nèi)，加胡桃仁、枸杞和紅棗、生姜，用文火慢燉至鹿肉爛香時，再入精鹽、大茴、味精調(diào)味即可。

【功效】

益精血，暖腰膝。

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