酸梅橄欖湯的功效與作用,酸梅橄欖湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:咽炎

酸梅橄欖湯用到的食材

鮮橄欖 : 60g（帶核)

酸酶 : 10g

白砂糖 : 適量

酸梅橄欖湯的功效與作用

酸梅橄欖湯做法

將鮮橄欖、酸酶稍搗爛，放進(jìn)砂鍋中，加清水3碗置火上，煎成1碗，去渣加白糖調(diào)味即可。飲服，每日2次。

新鮮橄欖煲湯做法 橄欖煲湯怎么做

1.做涼果
配料:橄欖、甘草(10g)、白糖。
方法:
先將橄欖放入沸水中焯一下，然后在火上溫2分鐘左右，主要是去除橄欖的澀味。
第二，重新制水(水要溢出橄欖)。將準(zhǔn)備好的甘草放入鍋中煮5分鐘，然后將糖和橄欖一起放入甘草水中，關(guān)火，拿起鍋，倒入容器中，讓橄欖浸泡。
10小時(shí)后，試試整根牙簽。味道不錯(cuò)。嚼在嘴里甜而不澀，有點(diǎn)酸甜，能大大增加食欲。
2.燉橄欖
廣東人的另一種吃法是煲湯。具體操作如下:
1.材料:青橄欖100g，排骨500g(材料可因人而定)，食用鹽。
二、步驟:
(1)先將排骨清洗干凈，切塊瀝干水分。
(2)將青橄欖洗凈，敲碎。(將橄欖放在案板上，用刀背輕拍)
(3)將橄欖和龍骨放入湯鍋中，加入適量的水，浸泡材料。
(4)大火至湯汁沸騰，保持沸騰半小時(shí)，再小火燉半小時(shí)，加鹽。
注意:不要過早加鹽，否則會(huì)影響湯的顏色。不要下太多的雨，否則你會(huì)失去橄欖的味道。
功效:此湯能滋陰潤肺，助消化。四季皆宜，尤其適用于咽喉炎。
生吃
生食是最好的。雖然味道很苦，但是越嚼在嘴里越好吃。末了，還有香味。試試看。
另一種生吃的方法是:
就像生檳榔只有海南才有一樣，我覺得青橄欖的這種吃法應(yīng)該是從福州傳過來的。
榨青橄欖，用醬油和胡椒粉調(diào)味，是美味爽口的小吃。
將綠橄欖浸泡在蜂蜜中，然后放入罐子中。青橄欖吸收了蜂蜜的精華，彌補(bǔ)了自身的不足——不澀不甜，給人一種甜、香、潤喉的感覺，讓人百嘗不厭。加工后的青橄欖沒有新鮮青橄欖的苦味和酸味，但保留了蜂蜜的醇香。
直接嚼著吃！青橄欖直接吃很好吃，層次豐富，回味悠長。先是感覺有點(diǎn)酸，然后有點(diǎn)澀，最后回味是甜的。去火潤喉，生津止渴。

橄欖煲湯的功效與作用 橄欖煲湯的功效與作用介紹

1、橄欖煮湯的功效有潤肺止咳和補(bǔ)陰的作用，而且它也有清熱去火的作用，適當(dāng)?shù)娘嬘脤?duì)于治療扁桃體炎，慢性咽炎以及咳嗽有一定的效果。

2、另外它也有降低血脂和血糖以及血壓的功效，對(duì)于排石和糖尿病也有一定的效果，平時(shí)產(chǎn)后血虛或者是便秘的患者可以適當(dāng)?shù)娘嬘瞄蠙熘鬁?/p>

橄欖的功效與作用及吃法？

橄欖營養(yǎng)非常豐富，對(duì)人體健康有非常好的功效。能夠清肺利咽、生津解渴、清熱解毒，素有“天堂之果”的美稱，具有非常高的食用價(jià)值。下面是我為你收集有關(guān)于橄欖的功效與作用，希望你會(huì)喜歡。

功效與作用
1、橄欖中含有大量鞣酸、揮發(fā)油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉、抗炎消腫的作用。

2、橄欖味道甘酸，含有大量水分及多種營養(yǎng)物質(zhì)，能有效地補(bǔ)充人體的體液及營養(yǎng)成分，具有生津止渴之效。

3、橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發(fā)油及微量元素等，能幫助解除酒毒，并可安神定志，醒酒安神。

4、橄欖含鈣較多，橄欖油能促進(jìn)骨骼生長，促進(jìn)礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質(zhì)疏松方面它也起重要作用。兒童經(jīng)常食用，對(duì)骨骼的發(fā)育大有益處。

5、橄欖可以制成橄欖食用油，如果平時(shí)做菜時(shí)可以多用橄欖油做菜，能減少體內(nèi)有害的低密度脂蛋白膽固醇數(shù)量，而不降低體內(nèi)有益的高密度脂蛋白膽固醇數(shù)量。?

6、橄欖能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。橄欖能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預(yù)防膽結(jié)石，并對(duì)胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。
吃法
1、青橄欖豬骨湯。

材料：青橄欖150克，豬脊骨500克。蜜棗、姜、鹽各適量。

做法：豬脊骨洗干凈，放進(jìn)煮開水的鍋中焯水。取出，用清水沖洗干凈。姜去皮，切成大片。青橄欖放在鹽水中泡10分鐘，取出用清水沖干凈，并且刀背拍一下，把青橄欖拍裂。鍋中注入適量清水，加入所有材料。蓋上鍋蓋，煮2.5—3小時(shí)。視個(gè)人口味調(diào)入適量鹽。

2、青橄欖黑豆燉雪梨。

材料：青橄欖6顆，黑豆50克，雪梨2個(gè)，冰糖適量。

做法：黑豆提前一晚泡發(fā)。青橄欖對(duì)半破開。雪梨切塊。把黑豆放入燉盅內(nèi)，注入清水。放入雪梨塊。加入青橄欖。放入適量的冰糖。放入蒸鍋進(jìn)行燉制。2小時(shí)后燉好了就可以喝了。
營養(yǎng)價(jià)值
橄欖味道甘甜略帶酸味，性質(zhì)平和，能夠清肺利咽、生津解渴、清熱解毒，素有“天堂之果”的美稱，可見橄欖廣受老百姓喜愛，特別是在廣東省潮汕地區(qū)，橄欖直接生吃，是潮汕人民茶余飯后的美食。

橄欖富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等微量元素。其中，鮮橄欖的含鈣量在水果家族中名列前茅，每100克果肉含鈣204毫克，比香蕉、蘋果、柿子、桃子多20倍;維生素C的含量也是蘋果的10倍，是梨、桃的5倍。

橄欖成熟于冬季，其果實(shí)為青色、形似紡錘的硬殼肉果。初食橄欖時(shí)會(huì)有酸、澀、苦感，久嚼則味轉(zhuǎn)清甜，滿口生津，而且經(jīng)蜜漬后的橄欖更是香甜無比、味道宜人。除了橄欖獨(dú)特的口感、酸甜的口味深得人心之外，橄欖的營養(yǎng)價(jià)值也很高，特別是在燥熱的夏天和干冷的冬天，如果可以多吃點(diǎn)橄欖，能夠生津潤燥，對(duì)身體非常有好處。

橄欖煲湯有什么功效

橄欖煲湯的功效

1、利咽消腫的作用：橄欖中含有大量鞣酸、揮發(fā)油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉，抗炎消腫的作用。

2、生津止渴的作用：橄欖味道甘酸，含有大量水分及多種營養(yǎng)物質(zhì)，能有效地補(bǔ)充人體的體液及營養(yǎng)成分，具有生津止渴之效。

3、解魚蟹毒的作用：古人發(fā)現(xiàn)橄欖可解河豚、毒蕈中毒等，其解毒功能與橄欖含大量鞣酸、香樹脂醇、揮發(fā)油等有關(guān)。

4、醒酒安神的作用：橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發(fā)油及微量元素等，能幫助解除酒毒，并可安神定志。

5、對(duì)骨骼系統(tǒng)的益處：含鈣較多，橄欖油能促進(jìn)骨骼生長，促進(jìn)礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質(zhì)疏松方面它也起重要作用。兒童經(jīng)常食用，對(duì)骨骼的發(fā)育大有益處。

6、防止心腦血管疾癥： 如將橄欖制成的油作為主要食用油，能減少體內(nèi)有害的低密度脂蛋白膽固醇數(shù)量，而不降低體內(nèi)有益的高密度脂蛋白膽固醇數(shù)量。

7、促進(jìn)血液循環(huán)：橄欖能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

8、改善消化系統(tǒng)功能：橄欖能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預(yù)防膽結(jié)石，并對(duì)胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外橄欖油還有一定的通便作用。

9、保護(hù)皮膚：橄欖含有維生素 E, 和抗氧化成分，因此它能保護(hù)皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。

10、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能： 橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。健康人食用橄欖，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低 12% 。

11、防癌作用 ：由于橄欖中的脂肪酸有抗過氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌變，如乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌 等等。

12、防輻射作用 ：橄欖還有增強(qiáng)防輻射的功能。由于橄欖含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能。

13、抗衰老作用：橄欖眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。橄欖含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基，恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。

擴(kuò)展資料

橄欖湯的食用須知

新鮮橄欖的種仁里含有生物堿，鐵器、銅器等金屬遇到生物堿后會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，用鐵菜刀擠壓橄欖時(shí)，把橄欖的核擠破了，于是種仁里的生物堿與鐵刀發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，其產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)人體有害。

如要避免這種情況，可以用非金屬類的器皿去按壓橄欖，或者是保持橄欖種仁的完好性。

-橄欖湯

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