苡仁赤小豆米粥的功效與作用,苡仁赤小豆米粥怎么做

本文關(guān)鍵詞:大腸癌

苡仁赤小豆米粥用到的食材

薏苡仁 : 20g

赤小豆 : 20g

粳米 : 50g

苡仁赤小豆米粥的功效與作用

苡仁赤小豆米粥做法

將赤小豆、薏苡仁洗凈，置鍋中，加清水1000ml，加粳米，急火煮開(kāi)5分鐘，改文火煮30分鐘，成粥，趁熱服用。

紅豆薏米粥的功效與作用及禁忌

眾所周知，紅豆薏米粥是一款養(yǎng)生粥，不僅能輔助治療濕疹，還能消腫，減肥等。但是即使如此，紅豆薏米粥也有一定的食用禁忌，那么，下面我們一起了解下紅豆薏米粥的功效與作用吧。

紅豆薏米粥的功效與作用
薏米是調(diào)理心臟的佳品，紅豆清心養(yǎng)神，健脾益腎的作用搭配在一起，是補(bǔ)心的最好搭檔。尤其是南方的人們因?yàn)榈乩韱?wèn)題，體內(nèi)經(jīng)常濕氣重，不妨將紅豆薏米粥作為晚餐的主食。

薏米又叫薏仁、藥玉米等，即可食用又可藥用，這就是所謂的藥食同源。薏米具有利水滲濕、健脾止瀉、排膿等功效，常用于久病體虛及病后恢復(fù)期，是老人兒童較好的藥用食物。薏米還具有解熱、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛等作用，常用來(lái)治慢性腸炎、闌尾炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛、尿路感染等癥。同時(shí)，薏米含有豐富的膳食纖維，能幫助消化道代謝，避免熱量囤積，而且具有利尿化濕的排水功效及美白肌膚的妙用。

紅豆能清血熱，利水濕，具有強(qiáng)心，消除疲勞腎臟病和浮腫的功效，中醫(yī)專(zhuān)家認(rèn)為，紅豆具有消腫、輕身的功效。紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
紅豆薏米粥的禁忌
1、經(jīng)期女性避免食用。因?yàn)檗踩蕰?huì)使身體冷虛，虛寒體質(zhì)不適宜長(zhǎng)期服用，所以正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用。

2、不能當(dāng)藥吃。薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，最好是找醫(yī)生治療，千萬(wàn)不可以自行食用薏仁來(lái)治療!

3、孕婦禁吃。懷孕中的孕婦，如果沒(méi)有感覺(jué)濕氣很重的情況下，都最好不要食用薏米，因?yàn)檗裁走€是帶有寒涼性質(zhì)的，但紅豆就可以吃，用大棗、百合、枸杞等食材將薏米代替掉，煮成粥同樣也可以祛濕，甚至還帶有其他功效的呢。

4、不能和大米同煮。在煮紅豆薏米粥的時(shí)候，注意不要加入大米一起煮，盡管在大家的印象中，粥必須加米才行，但是這樣一來(lái)，會(huì)導(dǎo)致紅豆和薏米的功效消失，不具有祛濕的功效哦。因?yàn)榇竺资巧L(zhǎng)在水中的，具有一定的濕氣，而紅豆薏米粥主要的功效就是祛濕，如果在煮的時(shí)候加入大米，粥變稠的同時(shí)，功效也會(huì)變差。

5、消化能力差的人少吃。薏仁所含的醣類(lèi)黏性較高，所以吃太多可能會(huì)妨礙消化，對(duì)于消化吸收能力較弱的人盡量少吃或不吃。
紅豆薏米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅豆薏米粥雖然制作簡(jiǎn)單，但是口味非常甜糯，而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。紅豆薏米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它主要的作用是利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿。紅豆中含有豐富的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病尤其有益。紅豆富含葉酸，產(chǎn)婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。薏米中含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補(bǔ)佳品。薏米與紅豆一樣都可以增強(qiáng)腎功能，兩者都是人們生活中不可缺少的高營(yíng)養(yǎng)、多功能的五谷雜糧。

此外，薏米紅豆也是治濕邪最好的藥，嚴(yán)重濕熱者都應(yīng)該多吃些紅豆薏米粥。薏米紅豆具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。兩者本身都具有相近的功效，混合食用更是功效倍增，而且紅豆薏米都具有高纖維低脂肪的特點(diǎn)，所以一同食用有利于身體排毒、降壓降脂降血糖。

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吃薏米和赤小豆粥有什么作用

有些人喜歡吃薏米和赤小豆粥，卻不知道食用薏米和赤小豆粥對(duì)于人體健康也是很有功效。下面我為大家分享的是吃薏米和赤小豆粥有什么作的內(nèi)容介紹，歡迎閱讀!

吃薏米和赤小豆粥的作用功效
薏米，在中藥里稱(chēng)?薏苡仁?，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱(chēng)作為?赤小豆?，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。

現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。薏米紅豆粥是粥也是藥，它具有治濕邪功效。

薏米、赤小豆粥具有健脾祛濕、養(yǎng)血、消腫減肥的功效，生活中因個(gè)人的情況和體質(zhì)不同，具體應(yīng)用時(shí)需進(jìn)行加減，有益身心。下面是一部分加減方：

薏米、赤小豆加桂圓或大棗

適合那些體質(zhì)偏寒，體內(nèi)有濕的人。

薏米、赤小豆加蓮子或百合

適合那些失眠而有濕的人。

赤小豆、加姜片、大棗、紅糖

適合那些痛經(jīng)的女性。

薏米、赤小豆粥

薏米、赤小豆加生白芍、生甘草

適合那些關(guān)節(jié)疼痛而體內(nèi)有濕及身體肥胖的人。

薏米、赤小豆加桂圓

適用于那些思慮傷神，血虛之人。

薏米、赤小豆，吃粥，用湯洗臉

適用于煩躁失眠，臉上起紅疹、痘痘的年輕人。

薏米、赤小豆加生姜

適用于風(fēng)寒感冒之人。

薏米、赤小豆加黑豆

適用于那些腎虛之人。

薏米、赤小豆加黃豆，食粥，湯包腳

適合那些有腳氣的人。

薏米、赤小豆加梨塊或川貝母

適于咳嗽、肺燥、有痰的人。

薏米、赤小豆加南瓜或山藥

適用于脾胃虛弱，中氣不足，便秘的人。

薏米、赤小豆加蓮子、芡實(shí)、桂圓、蜂蜜

適用于所有女人，具有健脾利膽，促進(jìn)皮膚細(xì)胞生長(zhǎng)，促進(jìn)新陳代謝，消除皺紋、白嫩肌膚的功效。
不能吃薏米的人群
薏苡仁又名薏米，是藥食兩用的常用藥材之一。薏苡仁藥用最早記載在《神農(nóng)本草經(jīng)》，認(rèn)為薏苡仁擅長(zhǎng)治療風(fēng)濕痹痛，能夠下氣除濕，長(zhǎng)期服用還可以輕身益氣。中醫(yī)認(rèn)為，薏苡仁味甘、淡，性涼，歸脾胃肺經(jīng)，具有利水滲濕、健脾除痹、清熱排膿的功效。

但是，有些人不適合吃薏米，否則對(duì)健康不利，那么哪些人不能吃薏米呢?下面我為你介紹。

1、孕婦

薏米是一種藥食同源之物，中醫(yī)認(rèn)為其質(zhì)滑利。藥理實(shí)驗(yàn)證明，薏仁對(duì)子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。

2、津枯便秘者

薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥，薏米清熱的效果可能會(huì)對(duì)便秘的患者有改善，但是薏米有非常強(qiáng)的利尿作用，可以加重便秘，并且薏米仁所含的醣類(lèi)黏性較高，所以吃太多可能會(huì)妨礙消化，便秘的患者最好不要吃薏米!

3、滑精、脾虛無(wú)濕、小便多者

特別提醒的是滑精、脾虛無(wú)濕、小便多者也不宜食用。由于薏苡仁擅長(zhǎng)利濕，因此，熱病后津液耗損，或者平素陰虛、陰虛火旺的人群慎用。

要根據(jù)你的體質(zhì)決定是否經(jīng)常食用薏米：舌色紅的為陽(yáng)盛或陰虛，這樣的脾虛可以用薏米;但是，若舌苔發(fā)白，就是陽(yáng)虛或陰盛，很可能是腎脾兩虛，雖然薏米利水滲濕和健脾止瀉，但是可能會(huì)因寒涼作用，使小便清長(zhǎng)，甚至失禁。所以長(zhǎng)期食用薏米前最好請(qǐng)中醫(yī)進(jìn)行辨證。
薏米的挑選方法
選有光澤的薏米：要看薏米是否有光澤，有光澤的薏米顆粒飽滿(mǎn)，這樣的薏米成熟得比較好，營(yíng)養(yǎng)也最高。

看薏米的顏色：好的薏米顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點(diǎn)粉性，非常好看。

品薏米的味道：上品薏米味道甘甜或微甜，吃起來(lái)口感清淡。

薏米的吃法

薏苡仁淡滲甘補(bǔ)，既能利水消腫，又能健脾補(bǔ)中，最宜用于脾虛的腹瀉、水腫、腳氣浮腫等病證，可以單用熬粥、煮飯，也可以與黨參、白術(shù)、黃芪、茯苓等藥物一同配合制作藥膳食用，比如薏苡仁茯苓粥、薏苡仁參苓瘦肉湯等。

同時(shí)，薏苡仁藥性偏涼，能清熱利濕，是食療佳品，可以配合冬瓜、陳皮、荷葉等一同調(diào)配藥膳食用，如薏苡仁冬瓜湯等。

薏苡仁能清肺熱及大腸熱，對(duì)于咳嗽伴有黃痰、膿痰的患者，可以使用薏苡仁與冬瓜、杏仁等搭配食用;若腹瀉伴有肛門(mén)灼熱、腹痛、心煩、口渴等癥狀，可以將薏苡仁與扁豆、木棉花、車(chē)前草等一同調(diào)配藥膳食用。

薏米最常用的是煮粥，如薏米紅小豆粥、薏米荷葉粥。前者適合脾虛濕熱較重的人，后者適合血脂偏高的人。須注意的是，薏米煮之前須泡3?4小時(shí)，泡米的水要一起煮。此外，還可以將薏米炒熟后泡水喝，能減弱薏米的涼性，健脾作用更明顯。

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