山藥鵪鶉粥的功效與作用,山藥鵪鶉粥怎么做

本文關(guān)鍵詞:益氣補血類

山藥鵪鶉粥用到的食材

鵪鶉 : 2只

山藥 : 50g

粳米 : 100g

姜 : 適量

蔥 : 適量

鹽 : 適量

山藥鵪鶉粥的功效與作用

山藥鵪鶉粥做法

活殺鵪鶉，去毛及內(nèi)臟，洗凈去骨，剔出鵪鶉肉，剁成小碎塊，將山藥沖洗干凈，粳米洗凈。將山藥、鵪鶉肉、粳米同時下入鍋內(nèi)，先用旺火燒開，后改用文火慢煮至粥成，加姜、蔥、鹽少許即成。

2歲寶寶粥食譜

兩歲寶寶食譜
你現(xiàn)在應(yīng)該注意的是：寶寶的胃容量有限，宜少吃多餐；多吃蔬菜、水果；適量攝入動植物蛋白；牛奶中營養(yǎng)豐富，特別是富含鈣質(zhì)，利于寶寶吸收，因此這一時期牛奶仍是寶寶不可缺少的食物；粗糧細(xì)糧都要吃，可以避免維生素B1缺乏癥。
1、青椒胡蘿卜山藥泥
食材：山藥、胡蘿卜、青椒、色拉油、食鹽、香油。
做法：將胡蘿卜和青椒洗干凈切成末。在鍋中倒點油，將它們炒至斷生。等山藥冷卻后，壓成泥。將壓好的山藥泥倒入碗中，加入炒好的青椒胡蘿卜，加入鹽，將所有食物抓勻。準(zhǔn)備好果凍模，在內(nèi)壁涂上一層香油，然后填入混合山藥泥，用勺子壓緊。再倒扣在盤中，即可開吃。
2、巧虎米飯
食材：米飯、玉米、青豆、胡蘿卜、雞胸脯肉、奶酪、雞蛋、海苔、耗油、玉米淀粉。
做法：將米飯壓實，倒扣在盤子上，取一團(tuán)米飯用保鮮膜包住捏出巧虎的兩個耳朵。蛋黃里加入適量玉米淀粉攪拌均勻，倒入蛋黃液待一面凝固后翻至另一面凝固即可。奶酪片用小剪刀修成橄欖形鋪在臉下半部分。芝士片剪兩個小半圓形放耳朵上和眼球。海苔剪出如圖形狀。玉米、青豆、胡蘿卜丁準(zhǔn)備好。炒鍋放油，油熱后放入雞肉丁翻炒至5成熟，蔬菜粒繼續(xù)翻炒，最后加入適量蠔油。將炒好的菜擺在巧虎旁邊即可。

2周歲寶寶吃什么好
在我們的膳食中，提供熱能的主要還是谷類。2歲小兒對谷類的消化吸收已沒有什么問題，因此，諸如米飯、饅頭等主食品對兒童還是適宜的，而帶餡的包子、餃子等食品是較受小兒歡迎的。在主食品中，油炸類食品還應(yīng)避免。在副食品中，鮮魚及各種肉蛋類、海味品等能夠提供較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂溶性維生素及微量元素，尤其是雞蛋，營養(yǎng)價值高，又易于消化，且較價廉，是兒童首選的副食品。豆制食品是我國的傳統(tǒng)食品，它營養(yǎng)豐富，是廉價的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。
在六大類營養(yǎng)物質(zhì)中，富含維生素和無機鹽的還有蔬菜類，尤其是橙綠色蔬菜，諸如小青菜、小白菜、韭菜、芹菜葉等營養(yǎng)價值更高。
由于2歲小兒24顆乳牙已長齊，具有一定的咀嚼能力，只要將蔬菜切成細(xì)絲、小片或小丁，就能既滿足小兒對營養(yǎng)素的需求，又適應(yīng)小兒此時期的咀嚼能力。

鵪鶉怎么煮好吃

美食保健驗方與藥膳食補）
1、鵪鶉一只，不去毛，焙燒存性研末，每次10克，加紅糖水溶化，兌入黃酒30克，一次服完，每日兩次，治支氣管哮喘。

2、蒸鵪鶉：鵪鶉一只去毛及內(nèi)臟，加少量油鹽調(diào)味，蒸熟食用。有健脾胃，補益五臟作用。適用于小兒疳積。

3、鵪鶉清湯：鵪鶉2只去毛及腸雜，加水煮湯，可加少量酒調(diào)味食用（淡食）。有補益五臟，利水消腫作用。治慢性腎炎水腫。

4、黨參山藥蒸鵪鶉：鵪鶉1～2只去毛及腸雜，黨參20克，淮山藥30克，食鹽、水適量、蒸熟食用。有健脾強胃，補中益氣作用。適用于脾胃虛弱，食欲不振，精神疲倦等癥。

5、赤豆鵪鶉湯：鵪鶉1只去毛及腸雜，赤小豆20克，生姜3-5片，同煮湯，加食鹽調(diào)味食用。有健脾，除濕，利水作用。適用于痢疾，腹瀉等癥。

6、糖酒煮鵪鶉：鵪鶉1只去毛及腸雜，紅糖、黃酒適量煮湯食用。有補虛潤肺作用。適用于氣短乏力，咳嗽日久不愈等癥。

7、姜煮鵪鶉：雌雄鵪鶉各1只去毛及腸雜，生姜5片，煮湯食用，可加適量油鹽調(diào)味。有祛風(fēng)定喘作用，適用于風(fēng)寒哮喘。

8、杜仲枸杞煮鵪鶉：鵪鶉1只去毛及腸雜，杜仲10克，枸杞子30克，同煮湯，用少量油鹽調(diào)味食用，有補益肝腎作用?？芍胃文I虛損引起的腰痛，腳軟，頭暈，眼花等癥。

9、清蒸鵪鶉：鵪鶉1～2只去毛及腸雜，黃芪、黨參各20克，生姜、蔥末、料酒、食鹽、水適量，蒸熟食用。有補氣生津，健脾強壯作用。適用于產(chǎn)后或病后體虛，老年人精神困倦，飲食不振，大便溏薄等癥。

10、白芨鵪鶉湯：鵪鶉1只去毛及腸雜，切塊，白芨10克，同煮湯，用少量食鹽調(diào)味食用。有潤肺止血作用，適用于肺結(jié)核咯血。

11、羊肉鵪鶉湯：鵪鶉1只去毛及腸雜，羊肉250克，小麥50克，同煮湯，用少量食鹽調(diào)味食用。有補氣補血，滋陰壯陽作用。適用于年老或病后體虛，血虛頭暈，身體瘦弱，面色萎黃，體困神疲等氣血兩虧之癥。

12、鵪鶉粥：鵪鶉1只去毛及腸雜，切小塊，大米100克，同煮粥，用適量油鹽調(diào)味食用。有益氣健脾，補氣血，消濕積作用。可治小兒疳積，肚腹脹滿，食欲不振，脾虛便溏，身體虛弱等癥?？勺髟缤聿褪秤?，每日或隔日食用一次。

13、炒鵪鶉：鵪鶉2只，宰殺后切片，下熱油鍋內(nèi)炒至變色時，將白蘿卜片200克放入混炒，然后放入蔥末、姜末，料酒、醋、水同煮熟用味精、食鹽調(diào)味食用。有補腎氣，壯腰膝，強身體的作用。適用于腎虛腰疼及各種虛弱癥。

14、桂髓鶉羹：鵪鶉肉90克切小塊，豬脊髓30克（去血筋），桂元肉60克，冰糖6克，料酒、蔥、姜、清湯適量，同蒸熟，撒上桂花3克，即可食用。有補益肝腎，養(yǎng)心和胃作用。適用于貧血，營養(yǎng)不良，疲乏無力等癥。

15、芙蓉鶉片：鵪鶉胸脯肉60克，加入少量豬油，剁成細(xì)茸，用6只雞蛋清、食鹽、雞清湯、濕淀粉調(diào)勻，下七成熱的豬油鍋內(nèi)，滑溜成片形，撈起；用少量豬油，將蔥、姜末各3克，青豆（或蒜苗）6克，冬筍片15克，火腿肉15克，煽炒一下，加清湯，再把滑好的鶉片倒入略炒，加濕淀粉勾芡，放入味精，淋上麻油即可食用。有補益五臟作用。適用于脾胃虛弱，食欲不振，筋骨酸痛等癥。

適合一歲半寶寶吃的粥都有哪些？要如何進(jìn)行制作？

合適一歲半寶寶的粥非常多，粥營養(yǎng)全面又容易消化，能夠加上肉類食品、蔬菜、新鮮水果、干果等，既可以滿足寶寶的蛋白質(zhì)，又可以滿足蛋白、維生素和礦物質(zhì)；粥即可以做早點、也可以當(dāng)午飯和晚飯；鱸魚西蘭花胡蘿卜香菇粥：鱸魚清洗，貼了蔥姜片，放進(jìn)微波爐蒸七分鐘上下，爛熟后取下，將魚類掰成小塊，并完全祛除小刺。西藍(lán)花、紅蘿卜、平菇清洗，切碎，放進(jìn)微波加熱四分鐘，將熟時取下。

鍋里給油，放進(jìn)西藍(lán)花、紅蘿卜、平菇煸炒，加盟少許鹽。添加白米粥和魚，文火熬煮三到五分鐘。粥不僅頗具營養(yǎng)成分并且容易消化，最重要的是口感能夠變化多端，制做起來也方便，針對一歲半的寶寶而言，粥里可以搭配五谷、肉類食品、蛋類食品、蔬菜水果、新鮮水果，既營養(yǎng)成分又美味喔！小米紅棗南瓜小米粥：大棗中含有豐富的碳水化合物和鈣、磷、鐵、硒等36種營養(yǎng)元素，但是大棗不容易消化吸收，在給寶寶用大棗煮粥的時候，可以選用紅棗，也可以選擇普通的紅棗，但是要提前削皮，避免不小心被小寶寶吞掉。

這一款粥的做法也很簡單：把小米手機淘好，添加削皮切成丁的冬瓜和紅棗，燉至冬瓜酥爛粥濃稠的時候就可以食用了。這類粥香甜軟糯，尤其受寶寶的熱烈歡迎。小米粥含有蛋白質(zhì)，是寶寶長體重的關(guān)鍵營養(yǎng)元素，應(yīng)當(dāng)做為正餐中的主食，其份量必須占到寶寶一餐飯的一半或以上，剩下的一半則必須加上蔬菜水果蛋肉，從而來豐富多彩米粥的營養(yǎng)。

淮山藥骨頭粥：首先用大骨頭熬湯，再換大骨頭湯煮大米粥，粥快好時放淮山藥塊，把淮山藥煮到適合寶寶的硬軟水平的時候再再加上蔬菜，鹽油，蔬菜熟透粥也就好了。芋頭蜆子粥，把蜆子燒開，把肉收集起來，放鍋中用鹽油蔥根炒干水分后和稻米一起煮粥，快好時再加上芋頭粒一起熬，把芋頭燉爛后放點鹽就行了。蜆子肉對人體的造血機能有較好的功效哦！紫紅薯小米湯，這一超簡單，先用高壓鍋把小米手機煮開，再把紫紅薯切成小塊，放入紫紅薯和小米一起煮，煮到紫紅薯酥爛就行了。

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