牛髓粥的功效與作用,牛髓粥怎么做

本文關鍵詞:益氣補血類

牛髓粥用到的食材

牛骨髓 : 20g

粳米 : 100g

地黃汁 : 15g

白蜂蜜 : 30g

味精 : 適量

紹酒 : 適量

姜塊 : 適量

牛髓粥的功效與作用

牛髓粥做法

用牛的棒子骨4根或8根，下鍋捶破，摻清水熬取牛骨髓，加姜塊、紹酒，熬去水分，裝入瓷罐內保存。粳米淘洗干凈后下入凈鍋內，摻清水煮沸，加地黃汁、味精、白蜂蜜煮煎成粥。

補氣的飲食方案

廣府湯玉竹百合鵪鶉湯
（潤肺、止咳、補中、益氣）
鵪鶉：《本草綱目》記載，鵪鶉肉能“補五臟，益中氣，壯筋骨，耐寒暑，消結熱”。李時珍說：鵪鶉能諸瘡陰腫，煮食可清熱。鵪鶉含有豐富的蛋白質和維生素，是極好的營養(yǎng)補品，有動物“人參”之稱。長期食用對血管硬化、高血壓、神經(jīng)衰弱、結核病及肝炎都有一定療效。
玉竹：《中華本草》：“滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津。主治燥咳老嗽，熱病陰液耗傷之咽干口渴，內熱消渴，陰虛外感，頭昏目眩，靜脈攣痛。”《本草綱目》：“玉竹長時間服用，可去面部雀卵斑，使面色紅潤。具有養(yǎng)陰、潤燥、除煩、潤心肺、補五勞七傷、虛損、腰腳疼痛、天行熱狂、止渴的功效。治熱病傷陰、咳嗽煩渴、虛勞發(fā)熱、消谷易饑、小便頻數(shù)等。”
百合：《中華本草》：“養(yǎng)陰潤肺，清心安神。主治陰虛久咳，痰中帶血，熱病后期余熱未清，或神智不遂引起的虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚，癰腫、濕瘡。”《本草綱目》記載，治腹脹心痛，利大小便，補中益氣，溫肺止咳，安心定膽益志，養(yǎng)五臟，治產(chǎn)后血暈。
《陰陽平衡養(yǎng)生祛病》：“肺主氣，為藏魄之處?！比藗兛滟澮粋€人時，常說很有氣魄，那么必然是陽氣充足、神情自若、不卑不亢、落落大方；而陽氣不足者，精神萎靡、畏畏縮縮，或窮困潦倒者，則稱為落魄。
廣府湯 黃精枸杞牛尾湯
牛尾：既有牛肉補中益氣之功，又有牛髓填精補髓之效。《本草綱目》：“牛肉具有補中益氣，健脾益胃的作用。牛肉可以補氣，功效同黃芪。牛髓具有補中，填精補髓的作用，久服可延年益壽。李時珍說：牛髓能潤肺補腎，澤肌悅面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果?！?br>黃精：《中華本草》：“歸脾、肺、腎經(jīng)。主治陰虛勞嗽，肺燥咳嗽；脾虛乏力，食少口干，消渴；腎虧腰膝酸軟，陽痿遺精，耳鳴目暗，須發(fā)早白，體虛羸瘦?！薄侗静菥V目》：能補中氣，除風濕，安五臟，黃精補五勞七傷，強筋骨，耐寒暑，益脾胃，潤心肺。單品蒸后曬干服食能潤肌膚，耐饑餓。李時珍說：黃精接受戊己淳氣，故為補黃宮佳品，補各種虛損，填精髓，除熱寒，殺蟲。《神仙芝草經(jīng)》記載：黃精能寬中益氣，調養(yǎng)五臟，使肌肉充健、骨骼堅硬、氣力倍增、面色紅潤、白發(fā)轉黑、牙齒復生。
枸杞：《中華本草》：“養(yǎng)肝，滋腎，補肺。主治肝腎虧虛，頭暈目眩，目視不清，腰膝酸軟，陽痿早泄，虛勞咳嗽，消渴引飲。長于滋陰、益精、養(yǎng)血，為肝腎虧虛者之要藥。”《本草綱目》記載：“枸杞，補腎生精，養(yǎng)肝明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽?！?br>貧血食療方法
我國是世界上缺鐵性貧血發(fā)生率較高的國家之一，發(fā)生率達到15%～20%，其中婦女兒童貧血率高達20%以上，貧血嚴重威脅婦女健康。貧血在祖國醫(yī)學屬“虛證”范疇，虛證常見有血虛、氣虛、陰虛、陽虛等?；颊呖筛鶕?jù)自己的病情，選擇適宜的食療方法進行調治：
1．龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。同煮成粥，熱溫服。
功效：養(yǎng)心補脾，滋補強壯。
2．新鮮羊骨2斤（1000克），粳米200克。羊骨洗凈捶碎，加水熬湯，去渣后，入粳米共煮成粥。食用時中適量調米溫服，10-15天為一療程。
功效：補腎壯骨。
3．糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。同煮成粥。食用時加適量白糖。
功效：滋陰補血。
4．制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。
功效：補肝益腎，養(yǎng)血理虛。
5．雞蛋2個，取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。
功效：補鐵，適用于缺鐵性貧血。
當減肥瘦身成為都市生活的主題時，另一種營養(yǎng)缺乏性疾病卻以不可思議的速度攻占了現(xiàn)代家庭中的最小成員，這就是缺鐵性貧血。
6．豬肝150克，菠菜適量。豬肝洗凈切片與淀粉、鹽、醬油、味精適量調勻，放入油鍋內與焯過的菠菜炒熟，或用豬肝50克洗凈切片，放入沸水中煮至近熟時，放入菠菜，開鍋加入調米，吃肝吃菜喝湯。
功效：補鐵，適用于缺鐵性貧血給孩子吃一款“補血菜”。

菌菇牛髓湯的做法，菌菇牛髓湯怎么做好吃，菌菇

主料
牛骨髓片
250克

輔料
海鮮菇
250克

步驟

1.1。首先在鍋里添水，里面加上蔥絲，姜片和枸杞。

2。鍋里的湯燒開后下骨髓片，繼續(xù)煮開后小火燉半小時。

3。下海鮮菇，燒開，加鹽調味，滋補的菌菇牛髓湯就做好了
2.今天做的湯非常簡單。主要原料有：牛骨髓片，海鮮菇；輔料有蔥，姜，枸杞。
3.融入高湯中的牛骨髓，口感滑嫩爽口，蘑菇鮮味十足，湯汁營養(yǎng)豐富。此湯好鮮，無需味精！
注意事項：

1。燉湯時，水要一次加足，不能中途添加；

2。燉的時候不要放鹽，到出鍋時再加鹽調味即可。

3。燉湯的時候可以往湯里加幾滴醋，更利于鈣質的析出

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