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海參蒸蝦的功效與作用,海參蒸蝦怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-26 23:19:19

本文關(guān)鍵詞:益氣補血類

海參蒸蝦

海參蒸蝦用到的食材

蝦子 : 15g

水發(fā)海參 : 150g

肉湯 : 500g

姜片 : 適量

蔥段 : 適量

精鹽 : 適量

黃酒 : 適量

味精 : 適量

醬油 : 適量

水淀粉 : 適量

海參蒸蝦的功效與作用

補腎潤燥
，養(yǎng)血滋陰
，可用于陰血虧虛、頭暈耳鳴、疲乏無力
、便秘等癥的輔助食療。凡脾虛腹瀉、痰多者禁食。佐餐食用
。

海參蒸蝦做法

將水發(fā)海參洗凈切碎，蝦子洗凈

，放在碗中
，加黃酒和清水適量，上籠蒸10分鐘左右
。

鍋放火上

，放豬油燒熱，放入蔥段
、姜片，煸炒后撈起棄去
，加入黃酒
，再加入肉湯和精鹽、醬油
，放入海參和蝦子
，用大火煮沸后轉(zhuǎn)用小火煨透成濃汁，用水淀粉勾芡
，放入味精即可
。

清蒸蝦怎么做最好吃

蒸蝦雖沒有油燜或椒鹽蝦香口，但蒸蝦卻是營養(yǎng)最好

、最省事兒
、少油的做法，也是夏日不可缺少的美食
，但蒸蝦好不好吃
，就要看蘸料了。
工具/原料
more
大蒜 (10 g)
生姜 (10g)
生抽 (10g)
醋 (5g)
香油 (20g)
蠔油 3g
胡椒粉 3g
鹽 3g
花椒 3g
糖 3g
檸檬汁 2g
辣椒油 2g
小蔥 3g
白芝麻 1g
方法/步驟
1/5分步閱讀
適量的生姜
、大蒜去皮剁碎
，越碎越好，用刀剁
，不用絞碎機
，味道會更清純些
。剁好兩者后放在一個中碗里。

2/5
取一鍋
，燒熱放入香油和花椒
，炸花椒油，聞到出花椒香味
，就可以關(guān)火
，用筷子撿去花椒粒，這樣保證吃蝦時不會吃到花椒粒
。

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3/5
將炸好的花椒油趁熱倒入中碗里
。

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4/5
將生抽、醋
、鹽
、十三香、糖
、白芝麻
、胡椒粉和蠔油 放入另一小碗中，攪拌均勻后再加入中碗
，再加入檸檬汁
。

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5/5
如喜歡吃辣的，那就在用香油燒熱姜蒜時放入辣椒油調(diào)味
，蔥段切碎放入碗里攪拌均勻
。這樣一碗酸辣蘸料就做好了。

編輯于2019-05-26
，內(nèi)容僅供參考并受版權(quán)保護

怎樣蒸蝦好吃又簡單 蒸蝦好吃又簡單的方法

1

、準(zhǔn)備好活蝦、姜
、蔥
、鹽、生粉
、醬油
、花生油。

2
、要想吃到鮮甜的蝦
，一定一定要買活的，冰鮮的蝦口感相差甚遠
，蝦的品種隨個人喜好
。

3、把蝦放在水龍頭下清洗干凈
，輕輕把蝦頭擰下來
，蝦線也會被拉出一部分
。（蝦頭含有大量毒素，不可以食用
。）

4
、還有一部分蝦線斷在蝦身體里面，把蝦平放在案板上
，左手扶住蝦
，不要讓其滑動（一定要扶穩(wěn)），用切菜刀在蝦背輕輕劃一刀
。

5
、用刀尖挑出蝦線，并把蝦線壓在刀尖下面
，用手輕拉蝦身子
，蝦線就被拉出來了。把切口對著水龍頭沖幾下
，使里面的臟東西徹底流出
，洗干凈后瀝干水分。

6
、把姜處理干凈切成絲
，放入裝有蝦的容器中，用適量鹽
、醬油
、生油、花生油把蝦腌制30分鐘
，最后裝入陶瓷碟子
。

7
、蒸鍋放水燒開
，當(dāng)水沸騰時放入腌制好的蝦，大火蒸10分鐘
，把蔥洗干凈切成小段
，關(guān)火后放在蝦上面，虛蒸五分鐘再打開鍋蓋
，一道美味的清蒸大蝦就做好了
，非常鮮甜嫩滑，十分下飯
。

蒸蝦干燒教程怎樣做蒸蝦干燒

1

、蝦干多只，油：適量
，蒜頭：2粒
，姜：4片適量醬油：適量
。
2、干蝦剪頭剪尾
，燒開水
，放入鍋中蒸10-13分鐘，根據(jù)干蝦的多少
，如果干蝦多
，蒸2分鐘以上，不用放油
、鹽
。
3、生姜切丁
，蒜片
，加少許油，熱油
，放入生姜和蒜片
，小火輕翻。
4
、倒醬油燜一會
，完成出鍋。

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