蟲草羊肉湯的功效與作用,蟲草羊肉湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:滋陰扶陽類

蟲草羊肉湯用到的食材

羊肉 : 750g

冬蟲夏草 : 20g

淮山藥 : 30g

枸杞子 : 15g

生姜 : 4片

蜜棗 : 4個

蟲草羊肉湯的功效與作用

蟲草羊肉湯做法

羊肉洗凈切塊，用開水氽去膻味，冬蟲夏草、淮山藥、枸杞子洗凈，與羊肉、姜、棗一同放入鍋內(nèi)，注清水適量，用武火煮沸后，用文火煲3小時，調(diào)味即可。

冬蟲夏草的好處以及作用功效

冬蟲夏草在我們的生活里面是比較常見的。那么冬蟲夏草有什么好處呢?冬蟲夏草有哪些吃法?現(xiàn)在就由我來跟你講一講冬蟲夏草的好處與吃法吧!

冬蟲夏草的好處 一、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能

人體每天都可能出現(xiàn)突變的腫瘤細胞。免疫系統(tǒng)功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運，免疫系統(tǒng)功能出現(xiàn)問題的人，卻可能發(fā)展成腫瘤。冬蟲夏草對免疫系統(tǒng)的作用像是在調(diào)整音量，使其處于最佳狀態(tài)。它既能增加免疫系統(tǒng)細胞、組織數(shù)量，促進抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細胞數(shù)量、增強其功能，又可以調(diào)低某些免疫細胞的功能。真是調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能的養(yǎng)生珍品啊!

二、直接抗腫瘤作用

冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。 北冬蟲夏草中蟲草酸的含量為3.09克，野生的蟲草為5.54克，蟲草酸是一種D--甘露醇，甘露醇能提高血漿滲透壓，導(dǎo)致組織內(nèi)的水分進入血管內(nèi)，從而減輕組織水腫，補充血漿。

三、提高細胞能量、抗疲勞

冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。

四、調(diào)節(jié)心臟功能

冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。

五、調(diào)節(jié)肝臟功能

冬蟲夏草可減輕有毒物質(zhì)對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發(fā)生。此外，通過調(diào)節(jié)免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。

冬蟲夏草的吃法 一、冬蟲夏草排骨湯

食材：蟲夏草7克，豬排骨300克，枸杞子15克，雞湯、黃酒、蔥、鹽、姜各適量。

做法

1.首先把豬排骨洗干凈，然后剁成小塊，放到沸水里面汆透撈出，再用涼水沖洗干凈。

2.砂鍋內(nèi)加入水、排骨、雞湯，用文火燉煮3小時，加入冬蟲夏草、黃酒、蔥、姜、鹽，繼續(xù)煨燉30分鐘。

二、冬蟲夏草瘦肉粥

食材：冬蟲夏草10克，瘦豬肉(切片)50克，小米100克。

做法：先用布將冬蟲夏草包好，然后和小米、瘦豬肉一起放到沙鍋里面，加入適量的水煮至成粥就可以了。

此粥具有潤肺滋腎、補氣生精、納氣定喘的功效，用于肺腎虧虛的咳喘勞嗽、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸痛，也可作為中老年人的保健食品。每日1劑，分次食用，需連續(xù)食用方會取效。

三、冬蟲夏草燉老鴨

民間對虛損病人，常用冬蟲夏草3～5支，置老雄鴨頭內(nèi)，用線扎牢同煮。虛喘者，用15～30支，與老雄鴨蒸而食之。陽痿、遺精者，則用20～30支，燉肉或燉雞食用。本品具有補氣養(yǎng)陰、益肺補腎的作用。

四、蟲草附子羊肉湯

食材：冬蟲夏草15克，炮附子、肉蓯蓉各10克，羊肉500克。

做法：先將羊肉切成塊洗干凈，然后和蟲草一起放到燉鍋里面，用大火燉至肉熟后離火，加入調(diào)料，即可食用。此湯能改善老年人陽虛肢冷、精力不足。

五、蟲草牛髓補腎湯

食材：冬蟲夏草15克，核桃仁50克，龍眼肉10克，牛骨髓250克，豬腰1對，生姜2片，紅棗5枚。

做法

1.先將豬腰對半剖開，去凈筋膜，洗凈，核桃仁保留核桃衣，生姜去皮，洗凈，紅棗洗凈，去核，牛骨髓、龍眼肉洗凈。

2.將所有用料放入煲滾的水中，用中火煲3個小時，以鹽調(diào)味。本湯具有抗衰老的作用，可作為放化療后與病后康復(fù)食療或日常保健食養(yǎng)之用。

冬蟲夏草的鑒別 1、看顏色

正品的冬蟲夏草分成?蟲?和?草?兩部分， ?蟲?體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲和草的結(jié)合部位，大多數(shù)蟲體的顏色會發(fā)生一定程度的變化。?草?的部分即子座，則呈現(xiàn)枯樹枝的顏色，色澤較深。

2、看外形

正品的冬蟲夏草腹面有足8對，位于蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達4-7厘米，徑約0.3厘米。

3、看斷面

正品的冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似?V?形的黑芯，有些也可能是一個黑點。這黑芯其實就是蟲的消化線。

4、聞氣味

冬蟲夏草的作用及其吃法？

冬蟲夏草是很有名的中藥材。大家知道冬蟲夏草有什么作用嗎?冬蟲夏草怎么吃呢?接下來我和你一起了解冬蟲夏草的作用與吃法吧。
冬蟲夏草的作用
一、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能

冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

二、調(diào)節(jié)腎臟功能

冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對腎臟的損害。

三、調(diào)節(jié)造血功能

冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

四、調(diào)節(jié)血脂

冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。

五、抗疲勞作用

冬蟲夏草的抗疲勞作用，疲勞是一種非常常見的現(xiàn)象。它可以分為疾病性疲勞和非疾病性疲勞兩種型別，一般來說只要是非疾病性疲勞都可以籍由睡眠、運動、娛樂等來消除癥狀。而疾病性的疲勞就不行，我們只有靠通過藥物治療才能消除癥狀。然而，冬蟲夏草的發(fā)現(xiàn)既對疾病性疲勞起到了預(yù)防作用，同時也對非疾病性的疲勞起到了防治的作用。
冬蟲夏草的吃法
一、冬蟲夏草排骨湯

食材：蟲夏草7克，豬排骨300克，枸杞子15克，雞湯、黃酒、蔥、鹽、姜各適量。

做法

1.首先把豬排骨洗干凈，然后剁成小塊，放到沸水里面汆透撈出，再用涼水沖洗干凈。

2.砂鍋內(nèi)加入水、排骨、雞湯，用文火燉煮3小時，加入冬蟲夏草、黃酒、蔥、姜、鹽，繼續(xù)煨燉30分鐘。

二、冬蟲夏草瘦肉粥

食材：冬蟲夏草10克，瘦豬肉***切片***50克，小米100克。

做法：先用布將冬蟲夏草包好，然后和小米、瘦豬肉一起放到沙鍋里面，加入適量的水煮至成粥就可以了。

此粥具有潤肺滋腎、補氣生精、納氣定喘的功效，用于肺腎虧虛的咳喘勞嗽、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸痛，也可作為中老年人的保健食品。每日1劑，分次食用，需連續(xù)食用方會取效。

三、冬蟲夏草燉老鴨

民間對虛損病人，常用冬蟲夏草3～5支，置老雄鴨頭內(nèi)，用線扎牢同煮。虛喘者，用15～30支，與老雄鴨蒸而食之。陽痿、遺精者，則用20～30支，燉肉或燉雞食用。本品具有補氣養(yǎng)陰、益肺補腎的作用。

四、蟲草附子羊肉湯

食材：冬蟲夏草15克，炮附子、肉蓯蓉各10克，羊肉500克。

做法：先將羊肉切成塊洗干凈，然后和蟲草一起放到燉鍋里面，用大火燉至肉熟后離火，加入調(diào)料，即可食用。此湯能改善老年人陽虛肢冷、精力不足。

五、蟲草牛髓補腎湯

食材：冬蟲夏草15克，核桃仁50克，龍眼肉10克，牛骨髓250克，豬腰1對，生姜2片，紅棗5枚。

做法

1.先將豬腰對半剖開，去凈筋膜，洗凈，核桃仁保留核桃衣，生姜去皮，洗凈，紅棗洗凈，去核，牛骨髓、龍眼肉洗凈。

2.將所有用料放入煲滾的水中，用中火煲3個小時，以鹽調(diào)味。本湯具有抗衰老的作用，可作為放化療后與病后康復(fù)食療或日常保健食養(yǎng)之用。
不宜食用冬蟲夏草的人群
1、陰虛火旺者不能單獨食用

陰虛火旺的人在食用冬蟲夏草上不能單獨食用，必須和其他材料配伍才行，有醫(yī)生的話一定要根據(jù)醫(yī)囑食用，比如感冒發(fā)燒，腦出血人群最好不宜食用冬蟲夏草，如果盲目進補，則可能導(dǎo)致上火，過量服用還會導(dǎo)致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等。

2、少年兒童食用冬蟲夏草需謹(jǐn)慎

冬蟲夏草在食用上經(jīng)常的說法是老少皆宜，其實兒童在服用冬蟲夏草上一定要謹(jǐn)慎，比如兒童本來就很健康那就沒必要服用冬蟲夏草了，要是真想食用的話需在醫(yī)生的指點下進行服用，不過冬蟲夏草具有有雄性激素樣作用，對少年兒童可能導(dǎo)致早熟，因此兒童最好不宜服用。

3、患有各類實癥的人群

所謂“實癥”主要是由于邪氣亢盛，正氣尚未虛衰，邪正之間劇烈抗?fàn)幎鴮?dǎo)致的一系列病理變化。多見于外感的早、中期，現(xiàn)在一般認(rèn)為高熱、狂躁、聲高氣粗、舌質(zhì)發(fā)紅、腹痛拒按、二便不通、脈實有力等，均屬于“邪氣盛則實”的臨床表現(xiàn)。

蟲草花可以放在羊肉湯里面嗎

可以的。

1.

切塊的羊肉

2.

鐵棍山藥，蟲草花和姜片

3.

沸水中加入料酒將羊肉焯水后撈出洗一下

4.

蟲草花洗凈

5.

山藥去皮切塊

6.

所有材料入湯鍋中，加水2500毫升，燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時

7.

喝時再加鹽調(diào)味

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