茅根荸薺湯的功效與作用,茅根荸薺湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:滋陰扶陽類

茅根荸薺湯用到的食材

鮮荸薺 : 120g

鮮茅根 : 100g

白糖 : 少許

茅根荸薺湯的功效與作用

茅根荸薺湯做法

將荸莽去外皮，清水洗凈，搗碎絞取汁備用。把鮮茅根去雜，清洗干凈，下入鍋內(nèi)，加清水適量，熬煮半小時，去渣取汁。將荸薺汁與茅根汁混勻一起，加入少量白糖調(diào)味即成。

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豬肝枸杞菜湯食材：豬肝100克、枸杞菜300克、調(diào)料食鹽1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。

做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈;將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲;豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要;鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調(diào)味即可。

功效：枸杞菜性涼，可以清肝腎、降肺火，吃豬肝也可去肺火。

冬瓜老鴨湯食材：老鴨500克，冬瓜200克，枸杞、紅棗適量，姜和蔥等適量。

做法：準(zhǔn)備好需要的食材，老鴨切成一大塊一大塊，冬瓜切成塊或者片狀。姜和蔥切成條狀，枸杞和紅棗洗凈。把老鴨放鍋里燒開，然后把里面的水倒掉，把老鴨瀝干。把鍋燒開，放植物油一勺(不用放太多，因為呆會老鴨會出油)放姜絲和蔥進去翻炒兩下。然后把瀝干的老鴨放進鍋里一起翻炒大概3,4分鐘。接著加水蓋過老鴨，并且把冬瓜一起放進去大火燉20分鐘左右，然后再小火燉10-20分鐘左右。記得在中途老鴨八成熟的時候加入枸杞和紅棗。

功效：滋陰清補。冬瓜性寒涼，鴨肉性味甘、寒。此湯可健脾化溼、除熱去火。

蘿卜蓮子豬舌湯食材：蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

做法：蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡;豬舌反復(fù)刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后則用刀背敲裂;把所有材料一起放進煲內(nèi)煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調(diào)味便可。

功效：蘿卜蓮子都是清熱降火的。此湯可滋陰潤肺，健脾胃，止咳化痰，清熱祛溼。

海帶排骨湯食材：排骨、海帶、蔥、姜片、黃酒、精鹽、香油。

做法：先將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊。然后排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。最后凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。

功效：海帶性涼，海帶湯是可以去火的。海帶排骨湯是一道常見的去火、排毒的食譜,很適合干燥的季節(jié)(補水、排毒、清腸)。

荸薺茅根蘿卜湯食材：荸薺10個，新鮮茅根200g，白蘿卜1個，瘦豬肉200g，生姜1片，鹽少許。

做法：荸薺、白蘿卜去皮洗凈;新鮮茅根、瘦豬肉洗凈，生姜刮皮;煲內(nèi)加入適量清水和所有材料，煲兩小時左右，調(diào)味即可。

功效：清熱降火解毒、生津止渴、潤腸通便。

羅漢果橄欖豬骨湯食材：羅漢果半個、青橄欖8粒、豬扇骨500克、紅蘿卜1根、姜2片。

做法：羅漢果和青橄欖洗凈，用刀將青橄欖劃幾道;紅蘿卜洗凈，切塊;將豬扇骨洗凈，斬塊，汆水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味飲用。

功效：養(yǎng)陰利咽、生津潤燥。清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、潤肺化痰等功效。

蓮子銀耳湯食材：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量。

做法：銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，撕碎備用。湯鍋放清水，將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中，開火加熱至煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。

功效：冬季肺火顯盛，喝蓮子銀耳湯可滋陰潤肺，安神養(yǎng)心。

蘋果雪梨瘦肉湯食材：蘋果2個，雪梨2個，無花果 3個，南杏38克，北杏38克，瘦肉300克，清水和鹽適量。

做法：所有材料洗凈，晾干。蘋果去核，每個切4塊;雪梨去核，切半。瘦肉切4份，洗凈，汆燙。清水煮沸，把所有材料放入煲內(nèi)，用大火煮20分鐘，再用小火熬煮1小時，下鹽調(diào)味，即可飲用。

功效：雪梨入湯有潤肺、化痰、止咳、清心、降火的功效。蘋果亦能生津止渴。

荸薺煲湯的做法大全

荸薺(馬蹄)雪梨湯做法
這是個簡單、健康的菜譜，湯汁清甜可口。
荸薺脆甜，含有多種微量元素，有潤肺祛痰、消食、利腸等功效；雪梨也有潤肺、止咳化痰的功效。
這兩種果子，不加任何其他東西煮湯，是一種健康的吃法，老人孩子都可以吃。 一年四季都可以吃，尤其霧霾天、冬季吃更好。
用料
荸薺 500克
雪梨 2-3個
荸薺(馬蹄)雪梨湯——潤燥清肺祛痰_做法簡單的做法
清洗干凈荸薺
清洗干凈梨
荸薺去皮后再洗干凈，切小塊。
雪梨去皮切塊。
鍋中加水，加入荸薺，大火燒開；再加入雪梨(加入雪梨時忘記拍照了)，燒開，就可以出鍋了。喜歡喝湯的可以多加點水，我就比較喜歡喝這款湯。
這款湯汁不需加糖就微甜，荸薺脆甜清爽，雪梨綿軟、甜中略酸。
小貼士
1.荸薺和雪梨的用量可以調(diào)整，喜歡吃的可以多放點。
2.水的多少也隨意，喜歡喝湯的就多加些。
3.這款湯喝的是材料的原味——淡淡的甜，喜甜的可以加冰糖。
4.煮的時間：我一般是全程大火，加入梨開鍋后就出鍋。如果給老人吃呢，可以多煮一會。
5.一次吃不完可以裝瓶放冰箱，下次盛到碗里，碗上一定要加保鮮膜或蓋放微波爐里加熱，否則荸薺會蹦的。

荸薺的做法和功效

荸薺的功效與作用

1、清熱止渴，潤肺化痰

荸薺的水分十分豐富，它富含新液質(zhì)，多吃荸薺有清熱止渴的效果。荸薺潤肺化痰的功效也不錯，患有咳嗽、咳嗽出濃痰的患者可以適量多吃荸薺來治療。

2、潤腸通便

荸薺內(nèi)含省粗蛋白、淀粉、粗脂肪，能促進大腸蠕動，有潤屈邁便的功效，對治擰便秘有一定效果。

3、抑菌消炎

荸薺內(nèi)合冉一種不耐熱的抗菌成分--革并英，對金黃芒葡鉤球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌、綠膿桿菌等細菌有抑制作用。

荸薺的選購和貯存

吃過荸薺的朋友都知道荸薺的顏色應(yīng)該是紅黑色的，并且沒有削好的荸薺是沒有什么味道的。所以在購買的時候，荸薺的顏色不正?；蚴穷伾植疾徽５牟灰I，氣味不正常的夜不要買。

未削皮、帶泥土的芋喬放入保鮮袋中，置入冰箱冷藏，可存放1周左右。

荸薺的食用禁忌

1.荸薺屬于生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。

2.荸薺雖然對老人有些好處，但多吃會氣急攻心。

3.最好不要經(jīng)常生吃荸薺。任何東西過量吃都不好，荸薺也是。經(jīng)常生吃荸薺的人要注意，荸薺中有一種姜片蟲，他會附著在人體的腸粘膜上，長此以往會造成腸道潰瘍或是腹瀉。面部浮腫等現(xiàn)象。

荸薺的吃法

一、荸薺雪梨湯

材料：荸薺30克，雪梨100克

調(diào)味料：冰糖

做法：荸薺洗凈后去皮切塊，雪梨洗凈帶皮切塊，然后一起放入鍋里，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可。

功效：荸薺和雪梨都是汁多潤肺的食物，二者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。

二、荸薺粥

材料：大米、荸薺各100克

調(diào)味料：冰糖適量

做法：荸薺清洗干凈，去皮切塊，大米洗凈，放入鍋里煮粥，等粥快熟時加入荸薺和白糖，煮熟即可?；蛘邔⑤┧j榨汁，等到粥熟后，與白糖一起倒入粥里，再煮沸一兩次即可。

功效：荸薺粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺熱陰虛、口渴者可以每天服用一劑，可以很好的緩解癥狀。

三、當(dāng)歸荸薺薏米粥

材料：荸薺30克，薏米100克，當(dāng)歸15克

做法：荸薺洗凈，去皮切塊，薏米洗凈，當(dāng)歸切片后放入鍋中，加水煎半小時，去渣取汁，加入薏米和荸薺，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。

功效：當(dāng)歸活血，荸薺清熱解毒，薏米利濕，該食療方則具有活血止痛、清熱解毒、健脾利濕的功效，能增強人體免疫力。

四、海蜇荸薺湯

材料：荸薺100克，海蜇皮50克

做法：荸薺洗凈，去皮切片，海蜇皮洗凈，二者一起放入鍋中，加水煮成湯即可。

功效：該湯飲能滋陰潤肺，清熱化痰。

五、荸薺獅子頭

材料：荸薺5個，雞蛋一個，菜心50克，瘦弱餡300克

調(diào)味料：淀粉，料酒，味精，姜末，蔥末，生粉，糖，醬油，鹽適量

做法：荸薺洗凈去皮，碾成米粒大小，與肉餡一起放在碗里，倒入料酒、淀粉、蔥姜末、味精、鹽，打入雞蛋，攪拌均勻后，揉成一個個肉丸;油鍋燒熱，放入肉丸，煎到兩面微黃時，加入料酒、醬油、糖，加點水，蓋上蓋子小火燒15分鐘。菜心放在盤子里當(dāng)?shù)滓r，然后將鍋里的獅子頭放在菜心上，澆上湯汁。

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