吃茄子的飲食禁忌,這樣搭配吃更好

吃茄子的飲食禁忌,這樣搭配吃更好

茄子是非常美味營養(yǎng)的食物了，是我們很多人都非常喜歡吃的食物了，我們在生活中經(jīng)常是會食用茄子的了，不過對于茄子這種食物，我們在食用的時候也是存在搭配禁忌的了，下面就讓我們一起看看茄子在食用的時候要注意什么吧。

茄子+螃蟹可能危害腸胃

茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食，對于這種情況的朋友們來說，我們經(jīng)常把這兩種食物搭配在一起吃，那么就會對我們的身體造成傷害了哦，因此就要避免這種情況的出現(xiàn)了。

經(jīng)期及脾胃虛寒者別吃茄子

茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃，過老熟的茄子食后會中毒，不可進(jìn)食。茄子含有誘發(fā)過敏的成分，多吃會使人神經(jīng)不安定，過敏體質(zhì)者要避開勿吃;不過對于茄子這種食物來說，除了食用的禁忌之外，還有一些非常適合搭配起來吃的了，下面就讓我們看看吧。

茄子+苦瓜=心血管患者理想菜

苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜，對于我們的心腦血管來說好處是很多的了哦，而且茄子和苦瓜搭配起來吃也是可以在很大的程度上解決味道不好的問題了哦。

茄子+肉=穩(wěn)定血壓、預(yù)防紫癜

茄子與肉同食，可補血，穩(wěn)定血壓。另外，茄子含豐富的維生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效預(yù)防心血管疾病，對防治紫癜也有幫助。加入醋和番茄有利于保持其中的維生素C和多酚類。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)茄子的情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)茄子這種食物在食用的時候好處是很多的了，我們還給大家推薦了茄子適宜的搭配了哦，不過對于上面介紹的這些食用的禁忌，這也是我們同樣要注意避免的的了哦。

茄子和什么食品不能一起吃？

茄子，別名：落蘇、酪酥、昆侖瓜、矮瓜
相克：
茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃
茄子+河蟹：一起吃會中毒，可以用藕節(jié)治療
茄子+烏鱧：同食有損腸胃。
宜搭：
茄子+菠菜：加快血液循環(huán)預(yù)防癌癥
茄子+苦瓜：對緩解心血管疾病有良好功效
茄子+豬肉：降低膽固醇的吸收穩(wěn)定血糖
禁忌人群：茄子性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者、哮喘者不宜多食；手術(shù)前不宜吃茄子。
適宜人群：一般人群均可食用。尤為適宜容易長痱子、生瘡癤的人。

吃茄子的注意事項

茄子是蔬菜中較為獨特的存在，因為它擁有著少見紫色外皮，但同時茄子也是大眾餐桌上的?？?。在它的紫色外皮中有著豐富的維生素E和維生素P，這是其它蔬菜難以媲美的。但是吃茄子的時候也需要注意許多問題，下面就讓帶著大家去了解一下吧。

1.少量進(jìn)食 預(yù)防堿中毒

在吃茄子時，我們有許多需要注意的問題，首先我們不能選擇沒有成熟的茄子。沒有成熟的茄子中含堿量多過成熟的茄子。同時顏色越深的茄子，含堿量更高。之所以選擇含含堿量低的茄子，是因為過量攝入堿會引起堿中毒，預(yù)防的最好辦法就是在根源上遏制，即控制茄子的攝入量。若一餐食茄子的話，一般控制在250克左右為最佳，所以大家可以不必?fù)?dān)憂。

2.茄子性涼 忌與蟹肉同吃

從藥理上來說，茄子與螃蟹都是質(zhì)性為寒性，如果在一餐中同時食用螃蟹和茄子，很可能會對會對腸胃造成損害，倉位不好的人會感到不適，更有甚者會引起腹瀉，那些脾胃虛寒的人更應(yīng)該注意。特別的，女性在經(jīng)期時也要盡量避免過多食用茄子。

3.易過敏

茄子中含有致使多種使人過敏的成分，食用過多會使人心慌，神經(jīng)不定。其中，易過敏體質(zhì)的人應(yīng)尤為注意，一旦發(fā)現(xiàn)過敏癥狀，停止食用。

4.切忌生吃

龍葵素是一種存在于生茄子中的毒素，其又名“茄堿”，能溶于水，遇醋酸高溫加熱后便會分解，所以切忌生吃茄子，應(yīng)經(jīng)過高溫烹飪，才能吃到安全美味的茄子。

擴展閱讀：茄子茄子的禁忌

豆腐絲瓜茄子可以一起煮相克嗎？

豆腐、絲瓜、茄子可以一起煮相克嗎？

第一，沒那么多相克的食物

第二，這幾樣食材不搭啊，口感會很怪

茄子的飲食禁忌

1、茄子+螃蟹可能危害腸胃

茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。

如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。

2、經(jīng)期及脾胃虛寒者別吃茄子

茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃，過老熟的茄子食后會中毒，不可進(jìn)食。茄子含有誘發(fā)過敏的成分，多吃會使人神經(jīng)不安定，過敏體質(zhì)者要避開勿吃。

茄子的相配的菜

1、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜

苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

2、茄子+肉=穩(wěn)定血壓、預(yù)防紫癜

茄子與肉同食，可補血，穩(wěn)定血壓。另外，茄子含豐富的維生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效預(yù)防心血管疾病，對防治紫癜也有幫助。加入醋和番茄有利于保持其中的維生素C和多酚類。

茄子的飲食注意事項

1、茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

2、盡管茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴(yán)重時會導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。

茄子不能與什么同食

茄子不能與蟹肉同食。

茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。? 如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。

經(jīng)期及脾胃虛寒者別吃茄子，茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃，過老熟的茄子食后會中毒，不可進(jìn)食。茄子含有誘發(fā)過敏的成分，多吃會使人神經(jīng)不安定，過敏體質(zhì)者要避開勿吃。

擴展資料

生吃茄子的危害：

茄子中有一種叫茄堿的物質(zhì)，具有抗氧化和抑制癌細(xì)胞等作用，是茄子保健作用的來源之一；但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發(fā)生中毒。??

茄堿基本不溶于水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿。在烹調(diào)時加點醋，倒是有助于破壞和分解茄堿。

預(yù)防茄堿中毒的最好方法，自然是控制攝入量。不過，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適，因此也不必過于驚慌。

人民網(wǎng)-大量生吃茄子易中毒 注意兩個飲食禁忌

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