五加蒜泥白肉的功效與作用,五加蒜泥白肉怎么做

本文關鍵詞:延緩衰老類

五加蒜泥白肉用到的食材

南五加皮 : 20g

豬后腿肉 : 500g（其中熟肉200g）

蒜泥 : 10g

醋 : 15g

糖 : 5g

醬油 : 25g

辣油 : 20g

味精 : 少許

麻油 : 少許

五加蒜泥白肉的功效與作用

五加蒜泥白肉做法

將豬腿肉放入鍋內加南五加皮（用布包）煮至斷生，撈出、冷卻后將肉橫絲切成6.5厘米長的薄片。鍋內加清水燒沸，將肉片入鍋燙一下，至肉片卷起，撈出瀝干，盛盤，再將蒜泥、糖、味精、醬油、醋、辣油、麻油等配成調料，澆在肉上即可。

蒜泥白肉怎么做

工具/材料豬五花肉 1-2斤、大蔥、蒜白、八角、茴香、香葉、桂皮、花椒、草果、鹽、白糖、料酒、醋、醬油、紅油、香油、花椒油、菜籽油、

首先選一塊寬約四指，厚約三指的土豬五花肉，肥瘦比例以3:7為宜，褪毛留皮洗凈。

之后將肉放到湯鍋里，加大蔥一段，生姜、桂皮、八角、草果、茴香、花椒，再加少許料酒。注入清水，開火煮。

煮到沸騰，撇去浮沫，轉小火加蓋慢煮。

15-20分鐘之后，加少許鹽，加蓋關火，讓肉在湯中自然冷卻。

之后將蒜搗碎，承于小碗之中，接下來在鍋中加入菜籽油，燒熱到油開始冒煙，倒入蒜泥小碗爆香。然后加入少量鹽，白糖、紅油、花椒油、香油、醋、醬油、在加入兩勺溫熱的肉湯，調勻。

這時候肉已經吸飽了肉湯，取出來切片，注意肉不要切太薄。之后切好裝盤淋上醬汁就可以了。

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