鵪鶉蛋是一種營養(yǎng)價值非常高的食物
，而這種食物在我們的日常生活中也是比較常見的，鵪鶉蛋中所含有的營養(yǎng)價值是比較豐富的其中包括一些維生素以及礦物質(zhì)元素所以鵪鶉蛋對于人們的功效與作用也是非常的高的，下面小編就來給大家介紹一下五香鵪鶉蛋怎么做五香鵪鶉蛋的做法
1.我們要做好這道五香鵪鶉蛋
2.我們先不把鵪鶉蛋剝皮
3.煮好之后我們將鍋中的鵪鶉蛋取出，并將這些鵪鶉蛋放在一個盤子中
4.我們再次把鵪鶉蛋加入到剛才的有鹵湯的鍋中
這種五香鵪鶉蛋的做法其實在制作的時候過程并不繁瑣，但是卻需要消耗大量的時間
，所以建議大家可以選擇空閑的時間來制作這道菜，當然啦，大家也可以去超市購買現(xiàn)成的五香鵪鶉蛋，味道也是非常的好的。煮鵪鶉蛋的方法
1
、洗干凈要做的鵪鶉蛋。準備茶葉花椒八角桂皮茴香姜醬油鹽料酒。2
、涼水中放茶葉，花椒，八角，桂皮，茴香，姜，醬油，鹽，料酒3
4、小火燉到鵪鶉蛋皮成黑紅色
，裂開的地方呈紅色就可以了。小火燉的時間越久味越濃郁。
五香鵪鶉蛋
材料：鵪鶉蛋
，鹽，五香粉。做法：先將鵪鶉蛋洗洗
，用超咸的鹽水泡兩三個鐘。把鵪鶉蛋取出
，將泡蛋的鹽水(不要浪費哦!)加入適量五香粉后煮滾，適當煮煮，煮出五香粉的味道.然后放入鵪鶉蛋，煮滾一會就可以關(guān)火(記住一會就行了，不然蛋會老掉)。然后用匙羹把每只蛋壓一壓，用意系壓碎蛋殼容易讓湯汁進入。就這樣讓它在湯里泡，泡得越久當然越入味啦準備材料：鋼化蛋500克
、生抽適量、香料適量、老抽適量一
、把鋼化蛋洗干凈
二、然后放進鍋里
三
、加入漫過蛋的水煮五分鐘左右
四
、再悶五分鐘后取出敲碎外殼
五
、鍋里加入適量的清水和香料
六
、再加入老抽適量
七、加入敲碎殼的蛋
八
、再加入適量的生抽提鮮
九、煮沸后轉(zhuǎn)小火十分鐘即可
十
鹵鵪鶉蛋的用料
鵪鶉蛋70個 ? ?香料（桂皮
生姜1塊 ? ?蔥3條 ?
料酒1湯勺 ? ?鹽1湯勺 ?
老抽1/4湯勺 ? ?冰糖5
、6顆 ?花椒2
、30顆 ?鹵鵪鶉蛋的做法
步驟1
鵪鶉蛋放冷水鍋里，開火煮蛋
，水開后大約三、四分鐘，關(guān)火，撈出鵪鶉蛋。
步驟2
取一個深點的盆
，把煮好的鵪鶉蛋放進去，端著盆來回晃動幾圈，蛋殼起不規(guī)則裂縫。這樣的鵪鶉蛋在鹵制時更入味，而且剝蛋也會輕松自如哦。這技能是我在一火鍋店學(xué)回來的，看人家服務(wù)員小女孩，一大盆鵪鶉蛋就這么晃蕩后
步驟3
再來一張鵪鶉蛋搖晃后的特寫圖
步驟4
準備香料：桂皮
步驟5
鹵水煮開
步驟6
放入鵪鶉蛋，再中火煮個五分鐘
步驟7
關(guān)火后
步驟8
一碟鹵蛋，個個都好吃
五香鵪鶉蛋的做法
1.用清水煮一下蛋(如果蛋有裂痕了
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