豆腐雞血羹的功效與作用,豆腐雞血羹怎么做

本文關(guān)鍵詞:夏季養(yǎng)生方

豆腐雞血羹用到的食材

雞血 : 150g

豆腐 : 100g

雞湯 : 750ml

料酒 : 5ml

精鹽 : 8g

味精 : 1g

雞蛋 : 1個

胡椒粉 : 1g

淀粉 : 30g

菜油 : 50ml

蔥 : 5g

姜 : 5g

豆腐雞血羹的功效與作用

豆腐雞血羹做法

雞血先用開水浸透，再用涼水過涼，然后切成小片，豆腐切片，用開水氽一下，瀝水，姜、蔥洗凈切片，雞蛋打入碗內(nèi)攪散待用。炒鍋置旺火上，下菜油燒熱，油熱后投入蔥、姜片，炸出香味，加入雞湯、雞血、豆腐、料酒、精鹽、味精，燒開后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，淋上雞蛋液，撒入胡椒粉即可。

雞血湯怎么做

俗話說得好，飯前一口湯美容又健康，很多人秉持著在吃飯之前喝一碗湯的概念吃了無數(shù)頓飯，但是我們每天都喝湯，如果我們選擇做湯的食材都是一樣的，那么時間長了就會覺得很乏味，所以我們可以選擇雞血這種食材來嘗試做湯，下面就交給大家雞血湯的做法。

1.在制作這道雞血湯之前，我們需要將制作這道菜的過程中所需要用到的全部食材都事先準備好，這樣才可以在我們制作的時候不至于手忙腳亂，我們需要準備一定量的雞血，這是毋庸置疑的，另外大家還要準備一些南豆腐，建議大家再準備一些東北的黑木耳，我們知道黑木耳可以很好的幫助起到一個排毒的效果，另外需要準備的就是一些食鹽等輔助食材了。

2.找來一個稍微大一點的碗，向碗中加入適量的涼水，接著向涼水中加入一些食鹽進去，然后把我們殺過雞之后的雞血滴入到這個碗中并進行攪拌，直接在碗中將雞血切成一小塊一小塊的。

3.用干凈的刀將我們事先準備好的豆腐切開，也同樣切成塊狀，接著我們向?qū)⒁緶腻佒刑砣胍恍┧⑺疅_，向鍋中加入適量的食用油進去，我們將鍋中加入已經(jīng)泡發(fā)處理完成的黑木耳和食鹽，緊接著將雞血和豆腐也全部加入到鍋中 三國中撒入一些大蒜葉進去，最后加入一些生粉和香油調(diào)節(jié)味道，熬好湯之后就可以出鍋了。

雞血湯的做法是不是非常的簡單呢?建議大家在生活中制作這道雞血湯的時候可以事先多準備一些食材，比如可以準備一些香菜，這要全部加入到制作的雞血湯之中，會使我們喝到的雞血湯口感更加的鮮美。

擴展閱讀：雞血雞血的做法

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血豆腐做法：用一只大碗放半碗水.鹽的用量,控制在泡這碗鹽湯水(淡點)的用量.一邊加入雞血,一邊用筷子順同一方向攪拌.靜止一下,隔水蒸.蒸到用筷子戳入,不出血水就可以了.別蒸老了
雞血豆腐湯
材料：
簡單的原料，雞血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽，淀粉，胡椒粉等
做法：
1、原料水沖一下就可以了，不用摘、不用洗，真是方便呵；
2、豆腐切絲，真的是很難切很難切很難切，真佩服那些大廚們切出來的細如發(fā)絲的豆腐絲哦；
3、雞血切絲這個還稍微的好切點；
4、把豆腐絲和雞血絲放入煮開的上湯中燉熟；
5、加醋、鹽、胡椒粉調(diào)味，以淀粉勾薄芡，最后撒上香菜葉，OK了
雙色豆腐
主料：白豆腐、血豆腐
輔料：牛肉末、蔥、姜、蒜、青蒜
調(diào)料：鹽、雞精、料酒、醬油、白糖、豆瓣醬、胡椒粉、花椒末、辣椒末、水淀粉
烹制方法：
坐鍋點火倒入油，下蔥姜蒜末煸香，放入牛肉末煸炒，加入料酒、豆瓣醬、豆豉、雞精、醬油、白糖、胡椒粉、少許清水，再放入兩種豆腐，小火燉10分鐘，水淀粉勾芡，撒上青蒜末、花椒末、辣椒末出鍋即可。

雞血怎么燒湯，介紹雞血湯的做法

食材用料
雞血200克 蔬菜葉食量
香菜適量相克食物 鹽5克
蔥姜蒜各5克 小紅椒一個
白胡椒5克 雞粉5克
一點點生抽 香菜適量相克食物
料酒適量
雞血湯的做法
1.超市買的雞血洗凈切塊焯水備用
2.蔥姜蒜，小紅椒，香菜，洗凈切好備用
3.起鍋放油燒熱放蔥姜蒜爆香，放入料酒，加兩碗水
4.加水后，放入雞血，少許生抽，白胡椒，鹽
5.小紅椒，菜葉，雞粉
6.放入香菜，出鍋裝盤

雞血湯怎么做好吃法大全竅門

雞血湯的做法步驟：

雞血湯

主料：豆腐100克，蝦米10克，雞血50克，雞肉50克，菠菜50克，雞蛋1個。

輔料：香油、鹽、味精、胡椒粉、醋、鮮湯、淀粉各適量。

操作步驟如下：

1、雞肉切絲。

2、豆腐和雞血切成小條。

3、蝦米用沸水泡發(fā)好。

4、菠菜擇洗干凈，切段，用沸水燙后。

5、再放入冷水內(nèi)漂涼，撈出擠干。

6、鍋放在火上，加入鮮湯，放入雞絲、雞血、豆腐、鹽，煮沸撇去浮沫。

7、放菠菜，用水淀粉勾芡，把雞蛋放入湯內(nèi)。

8、然后加醋、胡椒粉、味精、香油即可。

雞血的營養(yǎng)價值：

1、含有微量元素鐵，并以人體容易吸收和利用的血紅素鐵的形式存在，對缺鐵性貧血的人群有一定的作用。

2、雞血中含有凝血酶，能夠促進血液凝固，具有止血的作用。

3、能夠清除腸道壁上的重金屬顆粒和腸道垃圾，因此具有利腸通便的作用。

4、雞血中含有大量的蛋白質(zhì)及多種微量元素，對體質(zhì)虛弱的病人，吃雞血有利于康復。另外雞血對很多病癥都有一定的療效。雞血具有補血止血，延緩衰老的功效。

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