百合燒魚肚的功效與作用,百合燒魚肚怎么做

本文關(guān)鍵詞:夏季養(yǎng)生方

百合燒魚肚用到的食材

百合 : 30g

魚肚 : 400g

料酒 : 10ml

雞精 : 2g

生姜 : 5g

胡椒粉 : 3g

蔥 : 10g

醬油 : 10ml

素油 : 45ml

鹽 : 3g

味精 : 2g

白糖 : 15g

百合燒魚肚的功效與作用

百合燒魚肚做法

將百合用溫水浸泡，然后放入蜂蜜水中浸泡4小時(shí)，魚肚用素油發(fā)透，加入堿水洗凈油漬，生姜切片，蔥切段。將炒鍋放武火上燒熱，加素油，燒六成熱時(shí)，下生姜、蔥爆香，隨即放魚肚、料酒、百合、白糖、醬油、加水適量，燒熟，加入鹽、雞精、胡椒粉、味精即可。

百合燒魚肚宜忌

魚肚的營養(yǎng)價(jià)值，魚肚的功效與作用有哪些

魚肚為魚鰾(浮沉器官)干制而成。有鯢魚肚、黃魚肚、鲴魚肚、黃唇肚等，系中國傳統(tǒng)名貴海味原料，也可作為滋補(bǔ)食品，被列為“海八珍”之一。 中醫(yī)認(rèn)為其味甘咸，性滑，入腎、肝二經(jīng)，具有益肺、補(bǔ)心、消痰、逐水下行、養(yǎng)精固氣、登清腎水、滋陰補(bǔ)陽...

魚肚的做法

魚肚家常做法如下：
1、準(zhǔn)備食材：玉米湯料罐頭(玉米羹)1/2罐，魚肚(魚鰾)160克，雞蛋1個(gè)，香菜(芫荽)1棵，大蔥1根，姜汁酒1湯匙，高湯或清水1.2升，太白粉(生粉)1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量，麻油少許。
2、大蔥、香菜洗凈切末。
3、魚肚用水發(fā)開后切成4厘米長細(xì)條。煮鍋加入姜汁酒一湯匙和適量開水，將魚肚略煮，隨即盛起瀝干待用。
4、煮鍋內(nèi)注入玉米湯料，倒入高湯或清水煮開，再加入魚肚煮約5分鐘。加入鹽、糖、胡椒粉、麻油等調(diào)料，太白粉加適量水調(diào)勻，倒入鍋中勾芡。
5、蛋攪打均勻，加入羹中略為攪拌。撒上大蔥末及香菜末，即可上桌進(jìn)食。

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