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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      蜜餞黃瓜的功效與作用,蜜餞黃瓜怎么做
      
        
      
            飲食健康倡導
            2023-06-27 11:50:38
        
      

        
      
           
      本文關鍵詞:夏,芒種,
      

      蜜餞黃瓜
      

      蜜餞黃瓜用到的食材
      

       黃瓜 : 500g
       
       蜂蜜 : 100g
      

      蜜餞黃瓜的功效與作用
      
清熱解毒
      ，潤燥除煩
        。 
      蜜餞黃瓜做法
       
      1.將黃瓜洗凈，剖開去瓤
        ，切成條備用。2.將黃瓜條放入鍋內(nèi)
        ，加入適量水
      ，煮沸后即去掉多余的水，加入蜂蜜
      ，調(diào)勻后再煮沸即成
      ，隨量食用。
      隨時食用
      。
      黃瓜的功效與作用，吃黃瓜有什么好處

      一
      、減肥強體
      黃瓜里面有丙醇二酸這類物質(zhì)
      ，能夠抑制住糖類物質(zhì)變成脂肪。除此之外
      ，它里面所含的纖維素還能促進腸道內(nèi)一些腐敗物質(zhì)盡快排出來
      ，且還可降低膽固醇，起到強身健體的作用
      ，減肥的人可經(jīng)常吃
      。
      二、降血糖
      黃瓜里面含有果糖
      ，葡萄糖甙等
      ，這些是不參與糖代謝的，因此糖尿病人可用它來代替淀粉類的食物
      ，這樣血糖就不會升高
      ，且還可能會降低。
      三
      、抗衰老
      黃瓜里面含有維生素E
      ，能起到抗衰老的效果。且還含有黃瓜酶
      ，能促進新陳代謝。若是將其切成薄薄的片敷在臉上
      ，能補水
      ，舒展皺紋。此外
      ，還可將其搗成汁
      ，涂在皮膚上。
      四
      、抗腫瘤
      除了上述的作用之外
      ，它還有抗腫瘤的作用
      。因為它體內(nèi)有葫蘆素C的物質(zhì)，而這種物質(zhì)能夠提高人體的免疫能力
      ，從而有抗腫瘤的效果
      。還可治療慢性的肝炎疾病。
      黃瓜的食用方法有哪些
      ？
      黃瓜可是我我們大家非常蔬菜的一種瓜類食物了，黃瓜不僅做菜好吃還能涼拌
      ，直接當水果生吃也可以
      ，黃瓜還能補水美容呢。你知道黃瓜的食用方法有哪些
      ？黃瓜不能和什么同吃
      ？今天，就給大家來講一講黃瓜有什么食用方法以及不能和哪些食物同吃
      ，接下來讓我們一起來看一看吧
      。
      1、黃瓜的介紹
      黃瓜
      ，也稱胡瓜
      、青瓜，屬葫蘆科植物
      。廣泛分布于中國各地
      ，并且為主要的溫室產(chǎn)品之一。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的
      ，稱為胡瓜
      ，五胡十六國時后趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”
      。黃瓜的莖上覆有毛
      ，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片
      ，覆有絨毛
      1.別名：胡瓜
      、王瓜、刺瓜
      2.禁忌人群：脾胃虛弱
      、腹痛腹瀉
      、肺寒咳嗽者；肝病
      、心血管病
      、腸胃病患者慎食。
      3.適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜熱病患者
      、肥胖
      、高血壓、高血脂
      、水腫
      、癌癥、嗜酒者
      、糖尿病人
      。
      4.黃瓜的熱量表（每100克）
      熱量（大卡）15
      蛋白質(zhì)（克）0.8
      脂肪（克）0.2
      碳水化合物（克）2.9
      膳食纖維（克）0.5
      維生素A（微克）15
      胡蘿卜素（微克）90
      維生素B1（毫克）0.02
      維生素B2（毫克）0.03
      煙酸（毫克）0.2
      維生素C（毫克）9
      維生素E（毫克）0.49
      維生素K（微克）20
      鈣（毫克）24
      磷（毫克）24
      鉀（毫克）102
      鈉（毫克）4.9
      鎂（毫克）15
      鐵（毫克）0.5
      鋅（毫克）0.18
      硒（微克）0.38
      銅（毫克）0.05
      錳（毫克）0.06
      5.黃瓜的選購
      帶刺、掛白霜的黃瓜為新摘的鮮瓜
      ；瓜鮮綠
      、有縱棱的是嫩瓜；條直
      、粗細均勻的瓜肉質(zhì)好
      。瓜條肚大、尖頭
      、細脖的畸形瓜
      ，是發(fā)育不良或存放時間較長而變老的瓜；黃色或近似綠色的瓜為老瓜
      ；瓜條
      、瓜把枯萎是采摘后存放時間較長的瓜。
      6.黃瓜的存儲
      保存黃瓜
      ，將它表面的水分擦干
      ，再放入保鮮袋中，封好袋后冷藏即可
      。
      2
      、黃瓜的功效與作用
      性涼，味甘
      ，有小毒
      ；入肺、胃
      、大腸經(jīng)
      。清熱利水，解毒消腫
        ，生津止渴
      。主治身熱煩渴，咽喉腫痛
      ，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥
      。
      1.抗腫瘤
      黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用
      ，達到抗腫瘤目的。此外
      ，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎
      ，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
      2.抗衰老
      黃瓜中含有豐富的維生素E
      ，可起到延年益壽
      ，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶
      ，有很強的生物活性
      ，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚
      ，有潤膚
      ，舒展皺紋功效。
      3.防酒精中毒
      黃瓜中所含的丙氨酸
      、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人
      ，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒
      。
      4.降血糖
      黃瓜中所含的葡萄糖甙
      、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑
      ，血糖非但不會升高
      ，甚至會降低。
      5.減肥強體
      黃瓜中所含的丙醇二酸
      ，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用
      ，能強身健體
      。
      6.健腦安神
      黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利
        ，能安神定志
        ，輔助治療失眠癥。
      3
        、黃瓜的食用方法
      1.黃瓜尾部含有較多的苦味素
        ，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉
        。
      2.熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食
        ，雖然在口味上略遜于炒制的
        ，但營養(yǎng)價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現(xiàn)象
        。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前
        ，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用
        。因為煮黃瓜具有很強的排毒作用
        ，如果最先進入體內(nèi)，就能把后來吸收的食物脂肪
        、鹽份等一同排出體外
        。堅持這種方法，還能起到降體重的作用
        。此外
        ，用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。
      3.黃瓜當水果生吃
      ，不宜過多
      。
      4.黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果
      。
      5.有肝病
      、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜
      。
      4
      、黃瓜不能和什么同吃
      相克
      黃瓜+小白菜：破壞維生素C
      黃瓜+芹菜：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養(yǎng)價值
      黃瓜+西紅柿：西紅柿中含大量維生素C
      ，有增強機體抵抗力
      、防治壞血病、抵抗感染等作用
      ；而黃瓜中含有維生素C分解酶
      ，一起吃可使其中的維生素C遭到破壞
      黃瓜+干辣椒：破壞維生素C的吸收
      黃瓜+櫻桃番茄：破壞維生素C的吸收
      黃瓜+青椒：破壞維生素C
      黃瓜+杏：身體不適
      黃瓜+枇杷：影響消化
      黃瓜+香椿：黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞到香椿中的維生素C
      ，影響人體對維生素C的吸收
      ，使營養(yǎng)大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食
      。
      黃瓜+花生：一起吃易導致腹瀉
      黃瓜+菜花：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
      黃瓜+香菜：破壞維生素C
      黃瓜+菠菜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
      黃瓜+油菜：降級維生素C的吸收
      黃瓜+山藥：黃瓜中含維生素c分解酶
      ，若山藥同食，維生素c則被分解破壞
      。
      黃瓜+卷心菜：影響維生素C的吸收
      黃瓜+金櫻子：身體不適
      黃瓜+柑橘：柑橘中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
      宜搭
      黃瓜+蜂蜜：潤腸通便
      5
      、黃瓜爆肉丁
      材料：
      主料：里脊肉300g、黃瓜1根
      輔料：香油
      、料酒
      、鹽
      、甜面醬、白砂糖
        、淀粉適量
      做法：
      1
        、里脊肉洗凈，切成1.5cm*1.5cm的小丁
        ，放入碗中，加入鹽
        、淀粉
        、料酒，腌10分鐘
        。
      2
        、黃瓜洗凈切成1.5cm*1.5cm的小丁備用。
      3
        、炒鍋上火加熱后放油至6成熱
        ，放入腌制好的里脊肉丁炒至斷生，盛出備用
        。
      4
        、大火加熱鍋里剩余的油至6成熱，加入黃瓜丁炒至5成熟
        ，備用
        。
      5、炒鍋里留一點底油
      ，放入甜面醬翻炒至顏色發(fā)紅
      ，加入料酒、白砂糖
      ，放入炒好的里脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻
      ，淋入香油出鍋即可。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/54638.html.
      
          
      
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