，用大火煲30分鐘
4、再改用小火煲1-2小時后，根據(jù)各人喜好加鹽調(diào)味就可以享用美容養(yǎng)顏的珍菌湯啦!
滋補(bǔ)養(yǎng)生湯料配方2 1、雙紅南瓜湯
原料：南瓜500克，紅棗10克
，紅糖適量
，清水2000毫升；
做法：南瓜削去表皮挖瓤
，洗凈
，切滾刀塊兒。紅棗洗凈，去核
。將紅棗
、南瓜、紅糖一起放入煲中
，加水用文火熬至南瓜熟爛為止
；
功效：南瓜性溫味甘，可補(bǔ)中益氣
，含有豐富的胡蘿卜素
，經(jīng)人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，并含有豐富的維生素E
，女性經(jīng)期服用
，可益氣補(bǔ)血。紅棗則能補(bǔ)脾和胃
，益氣生津
，滋陰養(yǎng)血。紅糖含有微量元素和多種礦物質(zhì)
，有暖胃
、補(bǔ)血、活血
、散寒的作用
。經(jīng)常食用，可使臉色紅潤
，增加皮膚彈性
。
2、四物湯
材料：當(dāng)歸
、熟地
、川芎、白芍各15克
；
做法：在所有藥材里先加入適量的酒
，再加水煎煮即可；
份量：煮的時候用中等大小的飯碗裝4碗水
，煮到最后只剩一碗水的量就可以了
；
用法：早晚空腹飲用，任何溫度都可以
，但是藥材煮過之后最好不要放置隔夜再煮
；
功效：補(bǔ)血調(diào)血，不僅能改善面色蒼白
、肌膚粗糙等狀況
，還能使發(fā)質(zhì)變得潤澤
。
3、枸杞紅棗烏雞湯
原料：烏骨雞
、大蔥
、陳皮、高良姜
、草果
、枸杞、紅棗
、料酒
；
做法：將烏骨雞清洗干凈，剁成塊
。將大蔥切段;把陳皮
、高良姜、草果用紗布包起來
。砂鍋內(nèi)放上水
；將紗布包和雞塊放進(jìn)去，加料酒
、蔥
、枸杞、紅棗同煮
。旺火煮沸后改用中小火燉熟
、燉爛，然后撈出紗布包和蔥段即可
；
功效：烏骨雞可以溫中益氣
、補(bǔ)肝益腎、延緩衰老
、強(qiáng)健筋骨
，對于月經(jīng)不調(diào)
、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用
。
4、補(bǔ)血當(dāng)歸鯽魚湯
原料：鯽魚(1條)
、當(dāng)歸(1支)
、枸杞(2湯匙)、黃耆(10片)
、姜(5片)
；
做法：鯽魚洗凈拭干水，在魚背處橫切一刀
，將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上
，腌制15分
。當(dāng)歸洗凈切成片，姜切成絲
，枸杞和黃耆洗凈瀝干水
。將當(dāng)歸、黃耆
、枸杞
、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火燜煮25分
。往魚腹塞入少許姜絲
，將鯽魚放入瓦煲內(nèi)，倒入熬好的`當(dāng)歸湯攪勻
，大火煮沸改小火煮35分
。加1/4湯匙鹽調(diào)味，便可出鍋
；
功效：當(dāng)歸鯽魚湯屬大補(bǔ)之湯
，適合痛經(jīng)、體虛的女生飲用
，一般人僅用鯽魚熬湯
，便可達(dá)到補(bǔ)益之效。鯽魚煮湯有健脾利濕
、和中開胃
、活血通絡(luò)和溫中下氣之效，適合中老年人
、病后虛弱者和產(chǎn)婦食用
。
5、黃芪淮山河蝦湯：
原料：黃芪
、淮山各30克
，當(dāng)歸、杞子各15克
，桔梗6克(以上中藥店均有售)
，河蝦120克；
做法：各藥物洗凈
，稍浸泡;河蝦洗凈
，剪去蝦頭，并去殼
。先把中藥一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)
，加入清水1500毫升(約6碗水量)，武火煲沸后
，改為文火煲約40分鐘
，其湯汁約為750毫升(約3碗水量)
，將其湯汁放進(jìn)鍋內(nèi)，不要藥渣
，加入蝦仁同煎約10～15分鐘
，以熟為度，調(diào)入適量食鹽便可
。飲湯食蝦
，此量可供2～3人用。
功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏
。
滋補(bǔ)養(yǎng)生湯料配方3 秋季滋補(bǔ)養(yǎng)生湯
1、秋季滋補(bǔ)養(yǎng)生湯之紅棗桂圓山藥湯
做法:紅棗10枚,桂圓肉20克,山藥300克。白糖適量
。先將紅棗用溫水泡軟
、洗凈,桂圓肉洗凈。山藥去皮
、切丁
。一同放入清水鍋中,大火燒開后改小火,煨20分鐘放入白糖即可食用。
功效:此藥膳具有健脾胃
、補(bǔ)氣血的功效
。健康人皆可食用,對脾胃虛寒、心血不足的人更為適用
。
2、秋季滋補(bǔ)養(yǎng)生湯之胡椒肚絲湯
做法:白胡椒30粒,豬肚1個,醋、鹽
、料酒
、味精各適量。先用加鹽和醋的開水將豬肚燙洗干凈,然后切成絲備用;鍋內(nèi)加清水適量,將切好的肚絲放入鍋內(nèi),加入白胡椒
。燉2個小時左右
。待肚絲熟爛時加鹽、料酒
、味精出鍋即可
。
功效:此藥膳具有溫中散寒、健脾養(yǎng)胃的功效,適用于任何人,飯前食用保健作用更佳
。
3、秋季滋補(bǔ)養(yǎng)生湯之黨參附子鮮姜狗肉湯
做法:黨參30克,附子片20克,鮮姜10克,狗肉500克。鹽適量
。先將黨參、附子片,生姜洗凈,切成段或片備用,再將狗肉洗凈切成小塊
。然后砂鍋里加入清水,把上述原料一同放到鍋內(nèi)
。煮到狗肉爛熟,撈出黨參和附片,加適量鹽調(diào)味即可食用
。
功效:此藥膳具有補(bǔ)中益氣、溫中補(bǔ)陽
、溫腎助陽的功效
。特別是對脾腎陽氣不足所至脫肛。兼有五更溏瀉
、畏寒肢冷的人更加適宜
。
5、秋季滋補(bǔ)養(yǎng)生湯之雪梨百合枸杞湯
雪梨有著生津潤燥,清熱化痰的功效,特別適合干燥的秋冬季節(jié)食用
。百合具有清熱,去火,潤肺和安神的功效
。枸杞亦為扶正固本,生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎
、益氣安神
、強(qiáng)身健體、延緩衰老之良藥
。
材料:雪梨1個,百合2個,清水800毫升,枸杞適量,蜂蜜45毫升
。
做法:雪梨洗凈帶皮切成小塊。將百合掰開,去掉根部后洗凈;將雪梨塊放入鍋中,倒入清水,大火煮開后,撇去湯面的浮沫,再煮5分鐘后放入百合
。蓋上鍋蓋,露一條小縫,調(diào)成小火,煮20分鐘后,放入洗凈的枸杞,再煮2分鐘;將火關(guān)掉,等稍微冷卻后,淋入蜂蜜攪勻即可
。
6、秋季滋補(bǔ)養(yǎng)生湯之生地玉竹煲豬踭
廣東民間在夏秋時幾乎家家戶戶都會用生地玉竹煲湯
。中藥生地有養(yǎng)陰
、涼血、生津之功;玉竹有養(yǎng)陰潤燥
、止渴生津的功用
。中醫(yī)還認(rèn)為生地養(yǎng)陰而不膩,而玉竹質(zhì)潤味甘之,這尤其適合南方夏秋的暑熱與秋燥。同時現(xiàn)代醫(yī)學(xué)又發(fā)現(xiàn)玉竹所含的鈴蘭若甙具有輕度的強(qiáng)心作用,對改善心肌缺血有效
。合而煲豬踭,養(yǎng)陰潤燥
、清熱生津。
材料:生地20克
、玉竹30克
、豬踭肉400克、生姜3片
。
做法:各物分別洗凈
。藥材稍浸泡;豬踭可切塊或不切塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可
。
煲湯常見誤區(qū)
第一,加水少
。水是煲湯的關(guān)鍵,它既是傳熱的介質(zhì),更是食物的溶劑。人們在煲湯時容易犯的第一個錯誤是加水不夠,導(dǎo)致中途加水,影響湯的風(fēng)味
。一般情況下,煲湯時的加水量應(yīng)至少為食材重量的3倍
。如果中途確實(shí)需要加水,應(yīng)以熱水為好,不要加冷水,這樣做對湯的風(fēng)味影響最小
。
第二,煲太久。有些人總怕湯熬的時間太短不進(jìn)味兒
。其實(shí),如果是煲肉湯,時間以半個小時至一個小時為最佳,這樣既能保證口感,也能保證營養(yǎng)
。時間過長會增加湯中嘌呤的含量,進(jìn)而增加痛風(fēng)的風(fēng)險,同時食物中的營養(yǎng)也會慢慢流失。如果是燉骨頭湯或豬蹄湯,時間可適當(dāng)延長,但也不要超過3個小時
。
煲湯小技巧
1、選料要得當(dāng)
這是制好鮮湯的關(guān)鍵所在。用于制湯的原料,通常為動物性原料,如雞肉
、鴨肉
、豬瘦肉、豬肘子
、豬骨
、火腿、板鴨
、魚類等
。采購時應(yīng)注意必須鮮味足、異味小
、血污少
。這類食品含有豐富蛋白質(zhì)和核苷酸等,家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物,是湯鮮味的主要來源。
2、食品要新鮮
新鮮并不是傳統(tǒng)的“肉吃鮮殺,魚吃跳”的時鮮?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)在所說的鮮,是指魚、畜
、禽殺死后3小時～5小時,此時魚
、畜或禽肉的各種酶使蛋白質(zhì)、脂肪等分解為人體易于吸收的氨基酸
、脂肪酸,味道也最好
。
養(yǎng)生湯做法及功效
養(yǎng)生湯做法及功效
養(yǎng)生湯煲湯食譜及功效，提起它大家都知道它的營養(yǎng)價值非常高
，性價比也是非常高的
，這種食物也有很顯著的保健作用，了解它本身才能夠利用好它的功效
，養(yǎng)生湯煲湯食譜及功效
，養(yǎng)生必備。
養(yǎng)生湯做法及功效1 1 、燕窩蜜棗湯
燕窩25克
、蜜棗15克、紅糖適量，將燕窩用清水泡開除去雜質(zhì)
，然后與蜜棗（去核）同放入鍋內(nèi)加水適量煮至蜜棗爛熟再入紅糖調(diào)味食用
。
此方有養(yǎng)顏和胃
、祛皺紋之功效
，使膚色光澤滋潤。
2、金鶯羹
雪耳（銀耳）25克
、紅棗15克、陳皮6克
，雞蛋1個
、冰糖適量。先將紅棗去核
，與雪耳同煮30分鐘
，然后放陳皮再煮10分鐘加冰糖打入雞蛋拌勻即可食用。
此方有養(yǎng)顏美膚
、祛皺紋
、消色斑之功效，常服可使皮膚白嫩
、細(xì)膩
、富有彈性。
3、果紅湯
山楂15克
、金銀花5克、赤燭柬200克
、冰糖100克
。先將山楂、金銀花汁化同入鍋內(nèi)加水適量煮20分鐘后濾去渣質(zhì)入赤小豆同煮至爛熟
，放少量冰糖調(diào)味食用
。
此方味道酸甜，是開胃
、健脾
、清熱、養(yǎng)顏
、美容之常飲佳品
。
4、杏花露
杏仁12克
、桂花6克
、冰糖適量，取杏仁搗碎入鍋內(nèi)煮15分鐘后入桂花再煮10分鐘，濾去渣質(zhì)入冰糖調(diào)味
，即可食用
。
此方清香撲鼻、美味可口
，有烏發(fā)養(yǎng)顏
、護(hù)膚祛斑之功效，適于女性四季常飲
。
5 、蘋果雪梨羹
蘋果2個、雪梨2個
、蓮米120克
、陳皮9克、砂糖適量
。將蘋果
、雪梨去核留皮。蓮米與陳皮一同放入鍋內(nèi)加適量清水煮30分鐘
，再放蘋果
、雪梨同煮50分鐘后入砂糖調(diào)味即可食用。
此方有美容
、護(hù)膚
、抗衰老之功效。
養(yǎng)生湯做法及功效2 一、健康養(yǎng)生老母雞湯
雞一頭
，雪蓮花少量，荷蘭豆少量
，薏仁少量
，百合花少量，芡實(shí)少量
，淮山藥少量
，玉竹少量，生姜片少量
，鹽少量
。把雞清洗，剁一塊塊
。用開水焯一下下除去殘?jiān)脱?div id="4qifd00" class="flower right">
用慢火漸漸地熬
。使食材的營養(yǎng)元素合理地融解在茶湯中。放幾克姜，歷經(jīng)慢火漸漸地煲上幾小時后
，姜去寒養(yǎng)胃的作用與它獨(dú)有的味兒徹底融進(jìn)在其中
。火不必過大
，沸騰后
，文火慢燉就能。熬湯時忌半途加上涼水
，由于正加溫的肉類食品遇冷收縮
，蛋白不容易融解
，湯便失去原來的鮮香氣
。另外也忌早加鹽，由于早加鹽能使肉中的蛋白凝結(jié)
，進(jìn)而使茶湯顏色偏暗
，濃度值不足。
二 、玉米排骨湯
提前準(zhǔn)備筒骨
，苞米，大棗
，枸杞
，參片，姜片
，香萊
，鹽，味精
。作法：筒骨切片
，去血，清洗
。冷水放進(jìn)鍋原水開后撈起來
，鮮血扔掉。出鍋放足水
，放進(jìn)大棗
、枸杞、參片
、姜片
。水開后放進(jìn)筒骨、苞米
、適當(dāng)?shù)?鹽燉2個鐘頭上下
。熄火，放進(jìn)味精、香萊就能
。
三、花姑蟲草養(yǎng)生湯
平菇30克淮山30克花生仁30克蟲草20克枸杞子20克蜜棗2粒雞一整只。把所必須的原材料侵泡20分鐘
， 把侵泡的好的原材料清理一次
，把雞脯肉清理完放到鍋里邊，在煮三分鐘
，把雞脯肉上的臟物在清理整潔
，把全部的原材料，和雞脯肉放入鍋里邊
，蟲草必須放進(jìn)熬湯袋里邊
，由于蟲草太硬不可以吃，放入2L水
，火災(zāi)燒開
，轉(zhuǎn)文火，煲2鐘頭就就行了
，再放適當(dāng)?shù)柠}就進(jìn)行了
，這湯的份量合適一間4口人喝。
四、三伏養(yǎng)生老鴨湯
提前準(zhǔn)備老鴨一整只
、蓮籽15g、山藥15g
、薏仁15g
、茯苓15g、生姜
、蔥
、鹽。
作法：提早將原料提前準(zhǔn)備好
，老鴨解決整潔
，除去毛絨，取出內(nèi)臟
，鍋內(nèi)倒冷水燒開
，放入蔥結(jié)、生姜片
，將老鴨放進(jìn)開水中綽水除去血沫后撈起來
，石鍋內(nèi)一次加滿水，將焯水的老鴨涼水入鍋火災(zāi)燒開后變?yōu)槲幕?div id="d48novz" class="flower left">
，慢火?個鐘頭就能
，臨出鍋前撒蔥段和鹽調(diào)料就能服用
。
開水焯燙協(xié)助除去老鴨的血污和腥味兒，熬湯必須要一次加滿水
，切勿正中間加上危害湯的口味和質(zhì)量
。
五、鯽魚豆腐湯
提前準(zhǔn)備草魚 2條
，通草3克
，姜4片。作法：草魚撥通魚鱗
，開膛括肚
，好去處內(nèi)臟、腮和肚中黑膜
，隨后冷水中清理整潔
，炒菜鍋中放進(jìn)油，油燒后放進(jìn)草魚煎
，煎好一邊后翻過來再煎
，煎好的魚放進(jìn)慢燉鍋，放進(jìn)生姜片
，倒進(jìn)一杯沸水，放進(jìn)通草熬湯3鐘頭就能
草魚必須要清除整潔
，腮和肚中黑膜必須除掉
，不然燉好的湯腥味兒重，要想燉出奶白湯
，草魚要先用食油煎一下下
，隨后倒進(jìn)沸水燉通草能夠催奶，一回放多重就能
。
鯽魚豆腐湯的營養(yǎng)成分很高
，在不用說某些養(yǎng)生會所，即使是在家中自身還可以做
，原材料豐富多彩
，作法簡易，真是就是說健康養(yǎng)生必需啊
。
六、聰明寶貝養(yǎng)生湯
腰果，花生仁
，薏米
，淮山藥各50克。枸杞子
，亞洲留學(xué)各10克
。糙米
，紅米note各30克。作法：清洗的糙米
、紅米加冷水煮熟
。腰果、各自用冷水侵泡20分鐘
，撈起來后搓去銀杏果表層的薄皮
，腰果、銀杏果各自放入開水中
，火災(zāi)氽透
，撈起來控水。也可立即選購買烤好的干果
，枸杞子
、薏米清洗。鮮淮山藥削皮
，清洗再切成小丁
。全部食物和600ml冷水放到攪拌器里攪拌后放到鍋?zhàn)觾?nèi)，再倒進(jìn)600ml清燒開就能盛出服用
。
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