辣味牛雜湯的功效與作用,辣味牛雜湯怎么做

本文關鍵詞:冬,大寒,

辣味牛雜湯用到的食材

牛下水 : 200g（心

肝 :

肚） :

牛骨頭 : 200g

牛頭肉 : 80g

牛腿肉 : 80g

蔥末 : 適量

辣椒粉 : 適量

胡椒粉 : 適量

鹽 : 適量

辣味牛雜湯的功效與作用

辣味牛雜湯做法

1.將牛心、牛肝、牛肚去筋膜污物，用鹽搓洗，浸泡半日后，撈出，沖洗多次，使其無雜質(zhì)、無異味；將牛頭肉、牛腿剔凈小毛備用。2.將牛骨頭、洗凈，砸斷，放入鍋中，加足量的水，燉煮約2小時。3.將洗凈的牛下水、牛頭肉、牛腿放入濃湯中，加適量水，先用武火燒沸撇去浮沫，再改用文火燜煮1小時。4.食用時，將牛雜碎、牛頭肉等放入碗中，再把蔥末、辣椒粉、胡椒粉、鹽放入即可。

佐餐食用。

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