雙味姜絲的功效與作用,雙味姜絲怎么做

本文關(guān)鍵詞:頭痛

雙味姜絲用到的食材

嫩生姜 : 500g

鹽 : 適量

白砂糖 : 適量

雙味姜絲的功效與作用

雙味姜絲做法

將嫩生姜洗凈去皮，拌入鹽、白砂糖，裝壇密封10日即可食用。

佐餐食用。

生姜的功效與作用及禁忌事項

生姜是一種常見的調(diào)味品，但生姜不只是調(diào)味品，還有很多使用方法，而且生姜的功效與作用有很多，今天就跟大家講講生姜的功效與作用，另外還有生姜的忌宜。
生姜的功效與作用
一、口腔潰瘍：用熱姜水代茶漱口，每日2至3次;一般6至9次潰瘍面即可收斂。

二、痰多咳嗽：用生姜15克煎湯，加白糖適量溫服;早晚各1次，可治痰多咳嗽。

三、感冒頭痛：將雙腳浸于熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋，并不斷添加熱水，浸泡至腳面發(fā)紅為止。此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。

四、牙周炎：用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2-3次。

五、偏頭痛：當偏頭痛發(fā)作時，可用熱姜水浸泡雙手。大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。

六、面部暗瘡：用溫熱姜水洗臉，每天早、晚各1次，持續(xù)約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果。

七、腰肩疼痛：在熱姜水里加少許鹽和醋，用毛巾浸水擰干，敷于患處，反復數(shù)次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。

八、腳臭：將腳浸于熱姜水中，浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鐘左右;抹干，擦點爽身粉，臭味便可消除。

九、齲齒：每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次，并每日代茶飲用數(shù)次。此法對保護牙齒、預防和治療齲齒頗為有效。

十、醉酒：用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內(nèi)酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖，可緩解或消除醉酒。

生姜的忌宜
嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白，辛辣味淡薄。嫩姜口感脆嫩，一般可用來炒菜、腌制成糖姜等食品。

老姜外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣，一般用作調(diào)味品。熬湯、燉肉時用老姜再合適不過。

如果是硫磺熏過的姜，一般太過干凈，好像打了蠟一樣，光滑水嫩。用手蹭下姜皮，硫磺姜的皮很容易剝離，而且姜肉的顏色和姜皮的差別很大。還可用鼻子聞一下，若有淡淡的硫磺味，千萬別買。

如果發(fā)現(xiàn)姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽，說明姜已經(jīng)壞掉。另外，姜受熱變質(zhì)會生出白毛，姜受凍則會產(chǎn)生毒素，輕輕一捏就會流出汁液，這樣的?異常姜?不要選購。

吃姜注意五大禁忌
1、不要去皮

有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。

2、不是所有的人都可以吃姜

凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

3、不要吃爛了的生姜

腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。

4、晚上盡量不要吃姜

俗話說的好晚上吃姜，像吃砒霜。為什么晚上不能吃姜?姜是宣發(fā)陽氣的，夜晚人體應該養(yǎng)陰，收斂陽氣，吃姜是適得其反，違背天時。此時吃姜，有幾大害使人興奮，無法安睡;刺激神經(jīng)，影響心臟功能;郁積內(nèi)火，耗肺陰，傷腎水。

5、吃生姜并非多多益善

夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟伞⒀释?、煩渴、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)?熱者寒之?原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。
過量食用生姜對健康危害大
專業(yè)的研究顯示，黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素150天到2年，可誘導小鼠產(chǎn)生肝癌。生姜中含有黃樟素，若過量食用生姜容易加大患肝癌的風險。

此外，腐爛生姜產(chǎn)生毒素亦可致癌，有人認為?爛姜不爛味?，這種想法是沒有科學依據(jù)的，也很危險。因為腐爛的生姜會產(chǎn)生毒素，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發(fā)生。因此，凡事都應適度，就如生姜一樣，少吃補身強體，多吃就易患肝癌。

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姜湯的做法和功效

姜湯的做法和功效

姜湯的做法和功效，在比較寒冷的冬天或者雨天的時候我們都會感覺胃部冷冷的，這時候煮上姜湯來驅(qū)寒是非常不錯的選擇，做法也非常簡單，下面為大家分享姜湯的做法和功效。

姜湯的做法和功效1 首先準備材料 ：

鮮姜切片，大棗（提氣，并且可以調(diào)味，以免太辣，難入口），枸杞子，冰糖或紅糖（紅糖暖，效果更好，但阿爹得用木糖醇）

制作步驟 ：

1、 用鍋加上水煮沸，將洗好的大棗放入水中煮（棗子煮的時間要相對長幾分鐘）

2、 此時準備姜，洗凈，切成片，放入鍋中，再將枸杞洗兩遍，放入鍋中。大火煮開后轉(zhuǎn)至小火。煮約七八分鐘;

3、 加入冰糖或紅糖，要適量，千萬不能太甜，因為有棗子，所以少放些糖即可。再煮兩分鐘，關(guān)火即可。

功效：

有御寒防感冒的作用。如果在寒夜中久行、突遭雨淋、落水救起時，這個時候及時的喝一杯生姜紅糖水，將我們體內(nèi)的寒氣及時排除，會使你渾身舒暢，精神爽。 經(jīng)常這樣做的話，可以達到預防目的哦

除了感冒，咽喉腫痛也是入冬人們常愛犯的`毛病，如果用熱姜水加一丁點兒食鹽當茶飲，每天喝上2～3回，經(jīng)常服用有助于化解炎癥。如果堅持用熱姜湯每天漱口2～3次，長期堅持有助于潰瘍面的收斂。

熱姜水里把雙腳泡上15分鐘左右，有助于血液循環(huán)，利于血壓控制?！睙峤獪菽_不僅驅(qū)寒、促進血液循環(huán)，還對腳臭的人大有幫助。

咽喉腫痛也是入冬人們常愛犯的毛病，如果用熱姜水加一丁點兒食鹽當茶飲，每天喝上2～3回，經(jīng)常服用有助于化解炎癥。等等。

姜湯的做法和功效2姜和桂圓。在姜湯里放點桂圓，既可以幫助去除體內(nèi)的濕氣。又可以在寒冷的季節(jié)防御受寒著涼。

制作方法。把3到5顆桂圓，兩三片生姜放進鍋里。

加水煮開就可以喝啦！不用加太多水哦！

對于時間不充足的人們，也可以先把桂圓和姜片蒸熟(隔著水）,然后用開水泡著喝也很好。

姜絲加可樂，風寒感冒可預防。先放可樂，然后放進切好的姜絲。

用大火燒開，再變成小火慢煮十分鐘就可以喝啦！不過需要注意風熱感冒就不要喝這個啦！

姜湯的做法和功效3 食材

姜 一小塊

蔥 一小段

紅糖 適量

方法/步驟

把姜用水浸泡10分鐘后，去皮，切成塊

蔥剝好，只要蔥白，把蔥白切下來一點

姜切成姜絲，蔥切成小段

鍋內(nèi)倒一小碗水，喝多少到多少就可以，不要倒太多

水開后，把蔥，姜放入，再加紅糖適量，熬制10分鐘

把蔥，姜撈出或者過濾出來，姜湯就可以喝了，對于感冒的人群來說是一劑良藥

姜絲拌湯怎么做？

陜西小吃姜絲拌湯的做法詳細介紹
所屬地區(qū)： 陜西小吃
工藝： 熬煮汆燉燴燜法
姜絲拌湯的制作材料： 精面粉1500克，熟黃豆、豆腐干絲各500克，生姜絲100克，水發(fā)海帶絲250克，水發(fā)黃花菜300克，水發(fā)粉絲500克。醬紅蘿卜丁500克，白菜（或菠菜）1000克，辣椒油150克，芝麻油100克，精鹽200克，香醋250克。
姜絲拌湯的介紹： 西安一帶夏秋季節(jié)應時小吃，有發(fā)汗、暖胃之功效。
姜絲拌湯的特色：
色澤悅目，味道清香。
教您姜絲拌湯怎么做，如何做姜絲拌湯
1.盆內(nèi)加入面粉，用水先攪拌成稠糊，用力攪拌稍有韌性，再加水繼續(xù)攪拌成稀面糊。
2.鍋內(nèi)加水7000克，放入熟黃豆燒沸，沸約3分鐘后，即可拌入面糊（在拌入面糊前先在鍋內(nèi)加入冷水500克，將沸時把面粉慢慢倒入鍋內(nèi)）邊倒邊攪。鍋沸后仍繼續(xù)輕輕攪動，約5分鐘后，將精鹽、豆腐干絲、海帶絲、水發(fā)粉絲、黃花菜、青菜等加入，攪拌均勻即成。
3.拌湯盛入碗內(nèi)，依次撒上姜絲、黃豆、醬紅蘿卜丁，再添少許醋，中間淋芝麻油，周圍淋辣椒油，即成姜絲拌湯。
姜絲拌湯的制作要領(lǐng)：
1.面粉加水攪拌時，要邊加水邊攪拌，攪至起筋為宜；
2.湯不宜過稀或過稠。免費

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