板栗枸杞燉雞湯的功效與作用,板栗枸杞燉雞湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:耳鳴

板栗枸杞燉雞湯用到的食材

雞 : 1只（約500g）

板栗 : 100g

枸杞子 : 20g

板栗枸杞燉雞湯的功效與作用

板栗枸杞燉雞湯做法

1.板栗去外殼；雞去內(nèi)臟，切成小塊，放入沸水中氽燙，撈出瀝干。

2.將枸杞子、板栗放入砂鍋內(nèi)，加入適量清水共煮，待水沸后改文火，煮至雞肉熟爛即可。

食肉喝湯。

栗子煲烏雞湯的功效和做法

很多人平時(shí)都會(huì)自己在家燉一些湯喝，雞湯就是非常常見(jiàn)的一道好菜，用雞來(lái)燉湯喝，能夠讓雞的營(yíng)養(yǎng)成分都保留在湯汁里面，不會(huì)隨便的流失，而且味道也是非常鮮美的，可以在里面加一些其它的配料，栗子就是非常常見(jiàn)的，加在里面非常好吃，今天小編就告訴大家，栗子雞湯的功效是什么?

做法：把各式材料洗凈混合，一起加入專(zhuān)門(mén)煲湯的鍋內(nèi)，加水至三分之二的位置，用中火慢煲，大概2~3個(gè)小時(shí)后也就差不多了，當(dāng)然如果有耐心和時(shí)間，最好是用小火慢煲，估計(jì)要花上4~5個(gè)小時(shí)，不過(guò)湯的味道更好。最后，看個(gè)人口味加適量鹽，攪勻后出鍋食用了。
烏雞：是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無(wú)毒，滋補(bǔ)肝腎，益氣補(bǔ)血，滋陰清熱，調(diào)經(jīng)活血，止崩治帶，治心腹痛。同時(shí)，烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪?cè)希赓|(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。
清補(bǔ)：包括玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實(shí)等藥材，具有很好的健脾益氣的功效，同時(shí)清熱潤(rùn)肺。
板栗：性味甘寒，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功用。吃食板栗可以益氣血、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、健肝脾;生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強(qiáng)化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作。
平時(shí)多吃一些這樣的食物，對(duì)人的身體是有好處的，尤其是一些身體比較虛弱的女性，老人，孩子，小孩子吃了能夠幫助身體健康成長(zhǎng)，老人吃了能夠讓身體更加強(qiáng)壯，女性朋友們能夠改善身體虛弱的情況，產(chǎn)婦吃了還能夠幫助下奶。

板栗燉雞為什么湯會(huì)變黑 板栗燉雞湯怎樣做又香又濃

1 板栗燉雞為什么湯會(huì)變黑板栗含有單寧，在經(jīng)過(guò)高溫加熱后就會(huì)變黑，再者，板栗中含有大量淀粉，淀粉在燉湯的過(guò)程中氧化了，所以做出來(lái)的湯是黑色的，想要做出來(lái)的湯不是黑的，可以在板栗剝皮后用鹽水泡一泡。

另外剝好的板栗在煮的時(shí)候可以往鍋中加入適量的白醋，這樣能減少板栗和空氣的氧化，從而能防止板栗氧化變黑，加入白醋板栗吃起來(lái)口感更加的軟糯。

2 板栗燉雞湯怎樣做又香又濃第一步，準(zhǔn)備食材板栗、雞肉、紅棗、枸杞、生姜、蒜、蔥、油鹽、胡椒粉。將板栗用刀把殼切出一條縫，浸泡加鹽泡五分鐘，洗鍋燒水，把板栗放進(jìn)開(kāi)水里浸泡十分鐘。

第二步，把生姜切成姜片即可。將紅棗浸泡在清水里，搓洗兩遍換水浸泡。此時(shí)可以動(dòng)手剝板栗殼，從切開(kāi)的縫開(kāi)始剝，把皮也要?jiǎng)兏蓛簦瑢⒐庋b進(jìn)碗里備用。

第三步：把雞肉塊放進(jìn)盆里，撒入適量的胡椒粉，把切好的生姜和蒜放進(jìn)去，用手抓勻，洗鍋燒油，把雞肉放進(jìn)鍋里翻炒，不需要炒熟，1~2分鐘即可，將生姜和蒜放進(jìn)鍋里翻炒，炒出香氣之后即可關(guān)火。

第四步：準(zhǔn)備湯鍋，生火加熱，把鍋里的生姜、蒜連料汁以及雞肉一起倒進(jìn)湯鍋里，加水，大火煮10分鐘，最后把板栗跟紅棗、枸杞一起放進(jìn)鍋里燉，一分鐘即可出鍋。

3 板栗燉雞的功效與作用板栗燉雞有補(bǔ)益脾胃的功效，雞肉中含有的蛋白質(zhì)對(duì)胃黏膜有很好的作用，可以增強(qiáng)胃部的抵抗力。

此外板栗燉雞含有豐富的蛋白質(zhì)，可以改善低血癥，還可以促進(jìn)骨骼、牙齒血管肌肉的功能，非常適合腎虛體虛的人群吃。

4 板栗燉雞什么時(shí)候下板栗當(dāng)雞肉開(kāi)始慢慢變熟的時(shí)候，就可以把板栗放進(jìn)去了，這時(shí)候雞肉變得軟嫩的時(shí)候。

板栗也會(huì)變得非常的粉糯香甜，吃起來(lái)粉粉的，口感超級(jí)好。

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