膽結(jié)石患者可以吃豆類食物嗎

膽結(jié)石是生活中的常見疾病,這種疾病發(fā)生后,對患者平時的日常飲食有一定的要求,不當?shù)娘嬍晨赡軙е虏∏榧又?。那么膽結(jié)石患者可以吃豆類食物嗎?

豆類和茄類含較多的草酸容易形成尿酸沉淀,所以盡量不要吃。尿中形成結(jié)石晶體的鹽類呈超飽和狀態(tài),尿中抑制晶體形成物質(zhì)不足和核基質(zhì)的存在,是形成結(jié)石的主要因素。腎結(jié)石的形成,主要原因就是飲食。它是由飲食中可形成結(jié)石的有關(guān)成分攝入過多引起的,動物內(nèi)臟、海產(chǎn)食品、花生、豆角、菠菜等,均含有較多的嘌呤成分。嘌呤進入體內(nèi)后,要進行新陳代謝,它代謝的最終產(chǎn)物是尿酸。

尿酸可促使尿中草酸鹽沉淀,如果,一次過多地食用了含嘌呤豐富的食物,嘌呤的代謝又失常,草酸鹽便在尿中沉積而形成尿結(jié)石。

對于膽結(jié)石患者來說,在平時應該盡量遠離膽固醇含量高的食物,比如動物肝、心、腦、腎等,以及松花蛋、蛋黃、魚子及巧克力等。

如果膽結(jié)石患者經(jīng)常大量食用這類食物,就會增高血液和膽汁中的膽固醇含量,進而容易結(jié)晶形成膽結(jié)石,因此不利于病情的控制和治療效果的鞏固,甚至可能會加重病情。辛辣刺激的食物也不太適合膽結(jié)石患者食用,比如辣椒、胡椒、咖喱、芥菜、五香粉等。當膽結(jié)石患者大量食用這類食物后,還可能會刺激膽囊引起劇烈收縮,進而造成急性發(fā)作,出現(xiàn)腹部疼痛以及炎癥等不適癥狀,加重病情。

生活中的甜食隨處可見,蛋糕、餅干、冰淇淋等等。這類食物不太適合膽結(jié)石患者食用,否則容易提高膽結(jié)石的發(fā)作風險,不利于病情控制。當人攝入大量的糖分后,就會刺激胰島素分泌,加速膽固醇積聚,進而引起膽固醇分泌增加,容易形成結(jié)石。

日常生活中經(jīng)常食用南瓜,每日食用300克以上效果更好。多吃含維生素A的食物,如玉米、青菜、白菜、香菇、黑木耳、藕、海帶、銀耳、黃瓜等。用植物油炒菜,菜以燉、燴、蒸為主,不可油炸或油煎。

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