松茸的清洗方法(新鮮松茸的正確清洗方法 鮮松茸怎么處理清洗)

松茸的清洗方法

松茸是非常名貴的，很多人因為它的價格昂貴，所以不舍得購買來吃，而有一些人買了松茸以后也不知道如何清洗，所以下面就給大家介紹一下松茸的正確清洗方法，想要了解的人就一起來看看。

想要把松茸清洗得更加干凈，那么就需要把松茸刮干凈，最好不要用水洗，然后再用錫箔紙包好，把錫箔紙包好的松茸放到鐵鍋，加入一些食鹽，食鹽需要把錫箔紙掩蓋，然后用大火燒，等鹽燙手或在80--90度時拿開，將錫伯紙包的松茸放人盤中上桌 ，清香、口感鮮嫩、滿桌菌香。南方人可佐以加飯酒，北方人佐以干葡萄酒更好。

清洗松茸還可以用清水加工的方法，把新鮮的松茸先清洗干凈，然后放到煮開的蒸汽鍋里面，開鍋煮沸，然后撈出來放涼到20度左右，再放到清水池里面清洗，然后撈出來分等級裝罐，其特征在于松茸開鍋沸煮15分鐘后撈出，再使其浸入水面下漂20小時后撈出裝罐，把罐裝松茸吊入殺菌鍋內(nèi)，保持一定溫度殺菌60分鐘，然后卸出放于水平的地面，將已開60分鐘的沸水注入罐內(nèi)至溢出，立即用專用封口器封口，最后把封口的罐子放入涼水中降至常溫。

清洗松茸大家也可以先用清水浸泡15分鐘左右，這樣可以把一些大的沙石初步的清潔干凈，然后再用一定壓力的自來水沖洗，家里可采用捂住水龍頭的一部分來提高水壓的辦法，再漂洗1-2次即可。

上面給大家介紹的就是新鮮松茸的清洗方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，新鮮松茸大家就可以使用上面的方式清洗，還應(yīng)該注意正確保存松茸的方法，一般新鮮的松茸冷藏保存只能保存幾天時間，所以大家可以制干保存，密封保存。

新鮮松茸的正確清洗方法 鮮松茸怎么處理清洗

1、用陶瓷刀或竹刀小心的削去菌桿和根部的泥土，最好別用鋼刀，鋼刀會讓松茸沾上腥氣。處理目的是除去大的泥土或者垃圾。

2、用毛刷刷掉一些細的泥土或者是樹葉粘連，總的來說就是雜物，不可食用。

3、新鮮松茸清洗特別講究，不能直接將其放入水中浸泡。用海綿或毛巾輕輕擦拭，不要讓它浸入太多水，以免松茸吸入過多水份影響口感。將菌桿上的泥土刮掉，再用濕毛巾擦拭干凈或流動的水沖洗，動作要快。

松茸怎么洗才能干凈

清洗松茸的方式比較簡單，但需要小心仔細，清洗時只需用小刀先削去菌子上的泥土、泥沙、雜草等物質(zhì)，再用水刷洗浮塵即可。新鮮松茸清洗時不能直接將其放入水中浸泡，以免松茸吸入過多水分影響口感。

在清洗松茸的過程中，最好使用陶瓷刀或竹刀將泥土刮掉，不要使用鋼刀，因為鋼刀會讓松茸沾上腥氣。

將泥土、泥沙等雜質(zhì)刮掉以后，可以用濕毛巾擦拭干凈或流動的水沖洗，注意水量不宜過大，擦拭干凈后最好即刻烹飪食用，以免放置時間過長，營養(yǎng)成分流失。

松茸的營養(yǎng)物質(zhì)大部分處于菌身表皮的黑衣，除了制作松茸刺身時需要去除以外，燉湯或者翻炒時可以不用去除。

松茸怎么清洗

準備一把刀把附著的土切掉，主要是根部的土。
松茸怎么清洗？
用刷子刷掉一些細小的污垢或附著的樹葉。
松茸怎么清洗？
不要直接泡在水里，放在流水下，邊洗邊用海綿或棉布輕輕擦拭。
松茸怎么清洗？
如果感覺不干凈，建議用刷子或牙刷刷幾遍。
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鹽水赤松茸怎么洗才不咸

用鹽水清洗后，再用清水沖洗。清洗方法：1、用小刀把根部削凈（最好用陶瓷刀或者竹刀），因為根部有泥土和一些纖維，不好清洗，所以用刀削干凈。 2、在小水下一邊沖洗松茸，一遍用刀輕輕刮去松茸身上的泥土，或者用毛刷輕輕刷。 3、沖洗干凈即可，注意動作要快，松茸不能長時間的浸水，會影響口感。 4、用廚房用紙將清洗過的松茸多余的水分擦干，如果沒有廚房用紙，用毛巾輕輕擦干。

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