99%的人不知道，超市最臟最?lèi)盒牡氖澄?！誰(shuí)買(mǎi)誰(shuí)后悔！

“家常菜食做法,家常菜,家常菜食譜,孕婦食譜家常菜,秋季養(yǎng)生食譜家常菜食譜家常菜做法家常菜譜”

第一種剁好的肉餡，很多人在包餃子的時(shí)候，為了方便都會(huì)去超市里面的肉餡，可是這種肉餡大多數(shù)都沒(méi)有洗過(guò)，里面是很臟的，并且還摻雜很多比較劣質(zhì)的肉，想要健康不是不要買(mǎi)了。

第二種面包，很多的超市里面，都會(huì)有散稱(chēng)的面包，但大多數(shù)的保質(zhì)期都很短，所以并不知道是不是新鮮的，有時(shí)候在吃面包的時(shí)候，總是有一種很奇怪的味道，嚴(yán)重的甚至還會(huì)鬧肚子。

第三種切盒的水果，水果可以說(shuō)是家庭的必備品了，在超市里面有很多的切好的，并且有各種水果的種類(lèi)，但有時(shí)候刀并不干凈，所以還是摻雜著細(xì)菌的。

第四種超市的散裝咸菜，大多數(shù)的散裝咸菜都沒(méi)有什么保護(hù)，直接就是打開(kāi)的，每天都會(huì)有很多的灰塵落在上面，想想就非常的臟了。

超市里最“骯臟”的四種東西：水果不算啥，最后一種想想都臟！

冰凍海鮮你以為買(mǎi)到了新鮮且便宜的海鮮？但是，它可能已經(jīng)放在冰柜里快半年了。

所以說(shuō)，超市冰柜上的海鮮保質(zhì)期，真是個(gè)“謎”！

我們無(wú)法確定冰凍海鮮的死亡時(shí)間，以及其死后是否及時(shí)進(jìn)行冷藏處理。

海鮮死后，若沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行冷藏處理，不僅蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)下降，還會(huì)產(chǎn)生較高的病菌，甚至產(chǎn)生一些有毒的生物胺等。

因此，購(gòu)買(mǎi)冰凍海鮮時(shí)，需要謹(jǐn)慎！

3 招挑選新鮮的海鮮~

一看：眼球飽滿突出，透明無(wú)混濁，表示新鮮度高；

二摸：海鮮表面有無(wú)粘液，無(wú)粘液表示新鮮度高；

三聞：海鮮有腥臭與腐敗的味道，應(yīng)避免購(gòu)買(mǎi)。

散裝食品“散裝食品更便宜~”這是家醫(yī)君常聽(tīng)到的一句話。

到底便不便宜，家醫(yī)君就不知道了，但是，衛(wèi)生狀況實(shí)在令人擔(dān)憂~

超市里的散裝食品有很多，如：鹵肉、醬菜、面食、糕點(diǎn)、堅(jiān)果、果干等。

由于這類(lèi)食品沒(méi)有密封包裝的保護(hù)， 很容易被環(huán)境中的細(xì)菌污染，遭到害蟲(chóng)侵襲，容易增加健康隱患。

家醫(yī)君建議大家 盡量少買(mǎi)散裝的，少吃直接食用的（無(wú)需再加工）食品。

打折商品

家醫(yī)君每次去超市，都能在最醒目的位置看到打折商品。

經(jīng)常打折、大促銷(xiāo)、大減價(jià)，為什么會(huì)這樣呢？

細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，大部分打折的商品（尤其是零食）都是臨期產(chǎn)品。

雖然沒(méi)過(guò)期，但是對(duì)于一些粗心大意的人來(lái)說(shuō)（比如家醫(yī)君），一不留神，就被放到過(guò)期，然后再被吃進(jìn)肚子了……

未過(guò)期的食品可以繼續(xù)吃，但對(duì)于酸奶、肉制品等短保質(zhì)期的食品， 在氣味、口感等方面可能會(huì)大打折扣。

所以，大家買(mǎi)到打折且臨近保質(zhì)期的食品，要及時(shí)“消滅”掉哦~

捆綁的蔬菜“花3、4元買(mǎi)的蔬菜，為啥還要用膠帶給綁起來(lái)？”“難道為了好看~”

蔬菜：我要自由

許多超市、菜市場(chǎng)為了方便售賣(mài)，防止顧客挑揀， 都會(huì)用五顏六色的膠帶捆綁固定。

實(shí)際上，這會(huì)有一定的健康隱患。

膠帶是由塑料膜和涂在塑料膜上的粘合劑組成，都屬于聚合物，可能會(huì)存在甲醛殘留的情況。

當(dāng)我們把膠帶撕下來(lái)后，蔬菜上總會(huì)有一些黏黏的殘留物，這可能會(huì)對(duì)人的身體健康造成一定的影響。

以往，央視有類(lèi)似報(bào)道~

如果你買(mǎi)了捆綁的蔬菜，家醫(yī)君建議你，最好是切掉膠帶纏繞部分，此外，還應(yīng)認(rèn)真清洗買(mǎi)回來(lái)的蔬菜。

“最臟的食物”都告訴你們了

下回買(mǎi)東西可要注意啊~

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為什么人們不喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟?

人們不喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟大概包括三個(gè)主要的原因:

1、動(dòng)物內(nèi)臟多數(shù)都有不太愉快的味道，這也是讓很多人討厭它們的原因；

2、動(dòng)物的肝臟，是體內(nèi)重要的代謝器官，同時(shí)也是重要的解毒器官。人體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)素的代謝都要在肝臟進(jìn)行，包括食物中的有毒物質(zhì)及污染物都要在肝臟內(nèi)進(jìn)行解毒。難免一些毒物或污染物會(huì)殘留在內(nèi)臟中。

3、高膽固醇。說(shuō)動(dòng)物內(nèi)臟中的膽固醇高，確實(shí)沒(méi)有冤枉它們。而同種動(dòng)物的肝臟的膽固醇含量則為肌肉部分的3-4倍。此外，動(dòng)物內(nèi)臟中的飽和脂肪酸含量也很高，而飽和脂肪酸已經(jīng)被確定為是攻擊心血管疾病的殺手。

小龍蝦真的是很臟么，能不能吃啊

前幾天，我們接到了一位觀眾的來(lái)信。這位觀眾在信上說(shuō)，他要檢舉小龍蝦，也想請(qǐng)我們幫忙呼吁一下，讓大家不要再吃小龍蝦了。他說(shuō)我們現(xiàn)在吃的小龍蝦有大部分是生長(zhǎng)在田間地溝里，靠吃泥土和垃圾長(zhǎng)大，肉里面含有大量的重金屬元素，甚至還有寄生蟲(chóng)。

聽(tīng)這位觀眾一說(shuō)，還真是讓人覺(jué)得毛骨悚然，很多人酷愛(ài)吃麻辣小龍蝦，而在北京的簋街，那里的每天吃掉的麻辣小龍蝦都是以“噸”來(lái)計(jì)算的。想想吧，一方面是美味佳肴，而另一方面卻有不少的專(zhuān)家學(xué)者站出來(lái)反對(duì)食用小龍蝦，那么小龍蝦到底是從哪來(lái)的？小龍蝦究竟能不能吃？為此，《生活》記者做了專(zhuān)門(mén)調(diào)查。

小龍蝦學(xué)名叫克原氏螯蝦，二戰(zhàn)期間，從日本傳入我國(guó)。目前我國(guó)小龍蝦主要分布在長(zhǎng)江中下游地區(qū)的江、河、湖泊之中，數(shù)量大約在6萬(wàn)噸左右。

“八百里洞庭美如畫(huà)”，近年來(lái)，洞庭湖水域也已經(jīng)成為了小龍蝦的主要產(chǎn)地。同時(shí)也是我國(guó)小龍蝦主要產(chǎn)地—內(nèi)陸湖的典型代表，為了調(diào)查小龍蝦的生長(zhǎng)環(huán)境，近日，我們也專(zhuān)程來(lái)到了洞庭湖。

一、小龍蝦的生長(zhǎng)環(huán)境怎樣？什么樣的環(huán)境最適合小龍蝦的生長(zhǎng)？

在西洞庭湖沅江段，我們找到了蝦農(nóng)老甘。老甘告訴我們，每到夏天，小龍蝦就會(huì)在淺灘上活動(dòng)。到了冬季或者是小龍蝦脫殼、繁殖的時(shí)候，為了保護(hù)自己，小龍蝦就會(huì)潛伏在洞穴里。每年的六到八月份，是小龍蝦形體最為“豐滿”的時(shí)候，這時(shí)也是人們捕撈和享用它的最佳時(shí)機(jī)。青青的蒿草，淺淺的水灘，這塊水域就是老甘他們經(jīng)常捕撈龍蝦的地方。

蝦農(nóng)說(shuō)，小龍蝦喜歡生活在干凈的地方，像臭水溝的這些地方，小龍蝦都長(zhǎng)不大。

調(diào)查顯示：傳言說(shuō)越臟的地方小龍蝦生長(zhǎng)得越好是沒(méi)有根據(jù)的。

二、目前市場(chǎng)上出售的小龍蝦，人工養(yǎng)殖的多嗎？

小龍蝦屬于雜食動(dòng)物，主要吃動(dòng)物類(lèi)，小魚(yú)、小蝦、浮游生物、底棲生物、藻類(lèi)都可以作為它的食物。據(jù)蝦農(nóng)介紹，小龍蝦的繁殖能力很強(qiáng)，每年小龍蝦會(huì)排卵兩到三次。蝦卵的孵化到小龍蝦的成熟一般只需要2個(gè)月的時(shí)間。

蝦農(nóng)說(shuō)，他一人最多的時(shí)候能撈個(gè)三四百斤，而在洞庭湖水域像他這樣的蝦農(nóng)大概有幾千人。每天，從沅江市場(chǎng)發(fā)往全國(guó)各地的小龍蝦大概有三十噸左右。

有淺水植物的水域是小龍蝦的最?lèi)?ài)，因?yàn)檫@里不但是它們棲息的去處，也是它們脫殼的隱蔽場(chǎng)所。另外小龍蝦還喜歡鉆洞，破壞能力也是十分強(qiáng)大。他們常常會(huì)洞穿田埂，破壞堤壩。結(jié)合小龍蝦這些特點(diǎn)，當(dāng)?shù)氐奈r農(nóng)專(zhuān)門(mén)制作出了一種捕蝦工具——地龍王，蝦農(nóng)們?cè)诘佚埻醯拿恳还?jié)都設(shè)下一個(gè)網(wǎng)洞，簡(jiǎn)單方便卻能請(qǐng)蝦入甕。

蝦農(nóng)說(shuō)，沒(méi)有人工繁殖的必要，因?yàn)樾↓埼r的繁殖能力很強(qiáng)。

調(diào)查顯示：野生的小龍蝦足夠滿足市場(chǎng)需求，而且成本要比人工養(yǎng)殖小龍蝦低得多。人工養(yǎng)殖小龍蝦沒(méi)有經(jīng)濟(jì)效益。因此，有關(guān)人工養(yǎng)殖小龍蝦的環(huán)境惡劣一說(shuō)也沒(méi)有依據(jù)。

三、從河溝里捕捉的小龍蝦多嗎？

每年的六、七、八月是洞庭湖捕撈小龍蝦的最好季節(jié)，到了八月下旬，隨著湖水溫度的降低，小龍蝦開(kāi)始在湖底或湖岸挖洞穴居，以等待來(lái)年的夏天。這時(shí)候湖面的捕蝦工作已漸入低谷，而河溝里捕蝦的人卻多了起來(lái)。

在河溝里捕蝦的工具很簡(jiǎn)單，蝦農(nóng)們一般只要配備一副挖土用的鐵鍬和一只捉蝦用的手套。

蝦農(nóng)說(shuō)，洞里的水都很干凈，跟黃鱔、泥鰍的生長(zhǎng)環(huán)境是一樣的。小龍蝦挖的洞一般都在一米五到兩米之間，再加上入秋之后天氣變涼了，所以要在河溝里挖出小龍蝦也比較費(fèi)勁，一天也就六七斤吧。

調(diào)查顯示：由于天氣變涼，適合在河溝里捕蝦的時(shí)間很短。而且也沒(méi)有多大的經(jīng)濟(jì)效益。因此，目前市場(chǎng)上出售的小龍蝦大部分都是湖區(qū)捕撈的小龍蝦。

四、怎樣區(qū)分河溝里挖出的小龍蝦與湖面上捕撈的小龍蝦？

當(dāng)我們問(wèn)起湖蝦和溝蝦的區(qū)別時(shí)，蝦農(nóng)老甘拿出湖蝦和溝蝦做了一個(gè)對(duì)比。干凈的水里面養(yǎng)的小龍蝦比較大，湖里的蝦顏色淺一點(diǎn)，紅一點(diǎn)，溝里的蝦黑一點(diǎn)。

提示：由于小龍蝦生長(zhǎng)環(huán)境不同，建議食用湖區(qū)生產(chǎn)的小龍蝦。湖區(qū)生產(chǎn)的小龍蝦的特點(diǎn)是：顏色鮮艷，個(gè)體較大，頭部與軀干大小比例比較一致。

目前我國(guó)市場(chǎng)上出售的小龍蝦主要產(chǎn)自洞庭湖、鄱陽(yáng)湖、洪湖、洪澤湖等幾個(gè)湖區(qū)。以洞庭湖為例，旺季每天的產(chǎn)量大約在30噸左右，5678四個(gè)月下來(lái)大約在3600噸。再加上其它的幾個(gè)湖區(qū)，旺季這些主要產(chǎn)地的總產(chǎn)量在1萬(wàn)7千噸左右。這與目前全國(guó)2萬(wàn)噸小龍蝦的年消耗量也基本持平。

由于小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量較高，蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量也高于其他食品。而且口感又好，所以，近年來(lái)小龍蝦在很多城市大受歡迎。有的地方甚至掀起了夏季餐飲的“紅色風(fēng)暴”。但是我們的記者也有一些擔(dān)心，因?yàn)樵谛↓埼r的產(chǎn)地的一些水域的情況也是不容樂(lè)觀的。

在洞庭湖水域調(diào)查時(shí)我們發(fā)現(xiàn)，在沅江市的水上水產(chǎn)交易市場(chǎng)立著這樣一塊石碑，“此處有血吸蟲(chóng)，下水需做防護(hù)”。那么小龍蝦在這樣的水域生存，是否有可能成為血吸蟲(chóng)寄生的宿主呢？為此，我們走訪了沅江市衛(wèi)生防疫局。這位局長(zhǎng)告訴我們，血吸蟲(chóng)只是寄生在釘螺當(dāng)中，目前還沒(méi)有找到小龍蝦當(dāng)中寄生有血吸蟲(chóng)的證據(jù)。但是專(zhuān)家也證實(shí)小龍蝦的確是肺吸蟲(chóng)的中間宿主。

五、小龍蝦有可能攜帶寄生蟲(chóng)和重金屬嗎？

我們將從洞庭湖水域帶來(lái)的小龍蝦和從北京市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的小龍蝦送到了北京友誼醫(yī)院的熱帶病研究所進(jìn)行了檢測(cè)。

調(diào)查顯示：目前沒(méi)有證據(jù)表明小龍蝦攜帶有血吸蟲(chóng)、肺吸蟲(chóng)或遭到了重金屬的污染。另外，血吸蟲(chóng)和肺吸蟲(chóng)都懼怕高溫。因此小龍蝦只要經(jīng)過(guò)高溫煮熟之后是可以放心食用的。

六、蝦農(nóng)們是如何制作小龍蝦的？

首先.先用涼水沖洗浸泡一到兩個(gè)小時(shí)，然后去掉蝦的頭胸甲、蝦頭及蝦腮。接下來(lái)從蝦的尾扇著手除去蝦腸。剪開(kāi)小龍蝦腹部的殼之后，最后再對(duì)小龍蝦進(jìn)行全面的刷洗。至于烹制的方法則是根據(jù)個(gè)人的喜好，不一而足。

提示：蝦農(nóng)們對(duì)小龍蝦的習(xí)性比較了解，其制作小龍蝦的方法比較科學(xué)可以借鑒。

七、市場(chǎng)上有不少小龍蝦的凍品或已經(jīng)制作好的小龍蝦的蝦尾出售，這些產(chǎn)品新鮮嗎？

在調(diào)查時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)這樣一些情況。

現(xiàn)象一：有一些蝦販將死后的小龍蝦掐頭留尾，作為凍品出售。

現(xiàn)象二：在一些集貿(mào)市場(chǎng)，有蝦販出售已經(jīng)死了的小龍蝦。

提示：要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)和食用來(lái)歷不明的凍品小龍蝦或制作好的蝦尾。因?yàn)檫@些產(chǎn)品有可能不太新鮮。

為了使大家能夠更加健康享用小龍蝦，這里我們還有幾個(gè)建議。

建議一：自行制作小龍蝦，建議用清水浸泡小龍蝦兩到三個(gè)小時(shí)之后，刷洗干凈、高溫煮熟之后再行食用。

建議二：由于小龍蝦蛋白質(zhì)含量高，而蛋白質(zhì)腐爛后對(duì)人體健康會(huì)帶來(lái)很大損害，所以建議小龍蝦做好后，一定要一次吃完。不過(guò)，吃食小龍蝦也不要過(guò)量，因?yàn)閿z入過(guò)多的蛋白質(zhì)也容易引起消化不良。

建議三：由于小龍蝦的刷洗、烹制都比較費(fèi)時(shí)，所以大多數(shù)餐館的小龍蝦都是事先做好了的。在吃小龍蝦之前，最好看一下炸好的小龍蝦的軀體。如果尾部蜷曲，說(shuō)明入鍋之前是活的。如果尾部是直的，說(shuō)明入鍋之前就已經(jīng)是死蝦了。記住，死了的小龍蝦是不能吃的。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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