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糖尿病人吃什么好?這些食物有助于降血糖

過山龍 2023-07-16 00:13:39

飲食上的控制是治療糖尿病最主要

、也是最有效的手段
,很多人會因糖尿病吃什么而感到困惑,其實生活中適合糖尿病患者食用的食物有很多
,一些常見的食物都有助于降血糖
。本文今天就從糖尿病能吃什么零食以及糖尿病吃什么水果等方面進行介紹

糖尿病吃什么好呢?相信這是很多患者以及家屬們都想知道的

,畢竟糖尿病給患者的生活帶去了一定的影響
,下面介紹的這些食物都可以幫助大家降血糖

這些食物有助于降血糖

吃飯時喝牛奶有助于降血糖

營養(yǎng)研究所臨床營養(yǎng)管理研究室的專家透露,進餐時喝牛奶或乳制品可抑制血糖值上升

以吃米飯為例,如果米飯中攝取的糖分導致血糖上升程度為100

,吃飯前后食用牛奶或其他乳制品則可使血糖值上升程度抑制在70以下。

辣椒對防治糖尿病有益

辣椒對糖尿病的防治也是有一定益處的

。實驗證明
,服用辣椒素的狗比沒有服用辣椒素的狗
,血糖是明顯降低的
,同時測出的血胰島素濃度是明顯較高的。

因此

,科學家研究認為,辣椒中的辣椒素可能提高了胰島素的分泌量
,也有可能是延長了胰島素的作用時間

番茄汁可改善糖尿病癥狀

一項研究顯示

,番茄汁對糖尿病大鼠的癥狀有一定的改善作用
。研究發(fā)現(xiàn)
,喂食番茄汁的糖尿病大鼠
,其空腹血糖水平下降,糖尿病癥狀有較大改善

因為番茄汁中含有豐富的番茄紅素,番茄紅素可抑制自由基的產生

,并能清除自由基

對糖尿病患者來說

,每天選擇吃一斤番茄能否可以達到實驗大鼠的效果
,還需要進一步證實
,但是每天吃一些番茄還是可以的

麥麩有助于降血糖

某雜志上的一份研究報告顯示:全谷類食品對糖尿病有預防作用,并可使血糖水平較低

,機體不需要產生較多的胰島素。

而吃精制谷類食品則導致血糖水平加倍

,機體需要較多的胰島素調控
,同時全谷類食品中的維生素
、纖維素和其他營養(yǎng)物質對降低血糖
、減輕癥狀也很重要

因此

,糖尿病患者應每餐攝入足夠的全谷類食品,可用麥麩來代替部分主食

桂皮可提高胰島素敏感性

農業(yè)研究處科學家成功地從桂皮中提取出可以促使細胞對胰島素敏感性提高的化合物——甲基羥查耳酮聚合物,使葡萄糖的代謝提高了20倍

他們建議

,在每天的飲料或流質食物中加1/4到1匙的桂皮粉
,認為這樣對2型糖尿病有治療作用;同時
,健康人吃桂皮粉也可預防2型糖尿病。

豆豉

、食醋降血糖

日本專家研究發(fā)現(xiàn),豆豉可以降血糖

,其中的氨基酸衍生物可以阻止小腸內的一部分酶發(fā)揮作用,抑制人體吸收糖分

專家發(fā)現(xiàn)

,食醋也有抑制血糖升高的作用。因此
,建議在糖尿病膳食中
,增加使用豆豉和醋的食譜。

血糖高降糖百科

,里面包含了所有的糖尿病知識。

糖尿病人吃什么食物可以降血糖?

、紫菜紫菜含有豐富的紫菜多糖
、蛋白質、脂肪
、胡蘿卜素、維生素等
,其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖
。糖尿病患者可于飯前食用紫菜
,以降低血糖
。一般可用紫菜做湯
、羹
。紫菜肉末羹:紫菜10克,豬瘦肉50克
,清湯300克,蔥姜末共10克
,濕淀粉20克
,麻油
、味精
、醋各適量。紫菜去雜質
,漂洗干凈;豬瘦肉斬成肉末
,加少許精鹽拌勻
;鍋內加入清湯、精鹽
、味精和肉末
,燒至八成熟時加紫菜
,用濕淀粉勾芡
,加蔥姜末
、醋,淋入麻油即成
。二
、黑木耳黑木耳含木耳多糖
、維生素
、蛋白質、胡蘿卜素和鉀
、鈉、鈣
、鐵等礦物質
,其中木耳多糖有降糖效果,動物實驗表明
,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯
,也可作配料
。涼拌木耳:取水發(fā)木耳250克
,水發(fā)海米25克
,精鹽、味精
、花椒粒、蒜泥
、姜末、麻油
、花生油
、鮮湯各適量
。將黑木耳洗凈
,摘成小塊
,放入沸水中氽一下,瀝干
,放入盤中,用精鹽
、鮮湯、味精拌勻
,放姜末
、蒜泥,淋上少許麻油即可
。三、苦瓜古代文獻記載
,苦瓜可治療“消渴”(相當于現(xiàn)在的糖尿?div id="4qifd00" class="flower right">
。
,F(xiàn)代臨床報道
,苦瓜提取物有顯著的降低血糖作用
,苦瓜片治療糖尿病的有效率達79.3%
。苦瓜可煎湯或做涼菜
,也可絞汁或曬干后泡茶飲。干煸苦瓜:取苦瓜250克
,瘦豬肉50克
,芽菜3克
、大豆油25克
、麻油、蔥花
、姜末及鹽適量。將苦瓜切條
,備用
。豬肉剁成末,芽菜切碎
。起油鍋
,倒入苦瓜條
、肉末
、芽菜炒熟,加入調料即可
。四、胡蘿卜胡蘿卜含有多種類胡蘿卜素
、維生素和花色素等成分
。實驗證實
,胡蘿卜提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿卜可以生吃或搗汁食
,亦可作配料。干煸胡蘿卜絲:取胡蘿卜1根
,絞肉100克
,鹽、醬油適量
。胡蘿卜刨絲
,備用
。絞肉加醬油拌勻
。起油鍋,倒入絞肉炒至變色
,再下胡蘿卜絲及鹽,用小火煸炒至胡蘿卜絲變硬即可
。五
、蕹菜蕹菜含有蛋白質
、糖
、脂類
、酚類
、萜類
、氨基酸等物質
。有報道稱
,紫色蕹菜中含胰島素樣成分,可用于糖尿病治療
。蕹菜可清炒或涼拌。辣味蕹菜:蕹菜250克
,辣椒醬
、麻油等調味品適量
。蕹菜洗凈
,切成寸段長,在開水中氽一下
,拌入辣椒等調味品即可。六
、洋蔥洋蔥含有氣味物質硫醇
、二硫化物
、三硫化物
、多種氨基酸等,具有較高的藥用價值
,能降血脂、抗血小板凝集
、抗炎
、平喘等
,還有較好的降血糖作用
。洋蔥可生食或炒食。海米炒洋蔥:洋蔥150克
,水發(fā)海米30克,姜絲5克
,食鹽
、醬油
、色拉油
、料酒
、麻油
、味精適量
。將洋蔥去皮、洗凈
、切絲,水發(fā)海米洗凈
。將料酒
、味精
、醬油
、食鹽
、姜絲調成汁
,備用。色拉油燒熱
,放入洋蔥、海米
,加調味汁炒熟,淋入麻油即可
。七
、大蒜大蒜含有多種含硫揮發(fā)性化合物
、硫代亞磺酸酯類
、甙類、多糖
、脂類等化合物。大蒜具有良好的殺菌
、抗病毒
、抗炎
、消腫瘤
、降血脂、保護血管
、保肝等作用
。近年來發(fā)現(xiàn),大蒜有很好的降血糖作用
,可作為糖尿病病人的食療方。大蒜可生食
,也可煮食
、煨食,或作配料
。大蒜雞絲粥:大蒜50克、白米300克
、雞胸肉100克。鹽
、油適量
。將大米洗凈,加水煮成粥
。雞胸肉洗凈,切絲
。大蒜切細絲
,入油鍋爆香
,用小火炒至金黃色
,撈起瀝油備用。待粥將熟時
,放入雞絲,加鹽調味
,灑上大蒜絲即可
。八
、山藥山藥含有薯蕷皂甙
、多巴胺、鹽酸山藥甙
、多種氨基酸等物質。近年來藥理研究表明,山藥對糖尿病有較好的預防和治療作用
,能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高
。山藥可煨湯
,也可炒食
。山藥佳味湯:山藥250克,冬筍120克
,紅蘿卜30克,香菇3朵
。鹽
、味精適量。將山藥
、冬筍
、香菇切薄片,水煮開后
,放入各菜同煮至熟
,加入調味即可

現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生

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