，孩子常吃核桃，有利于保護(hù)心臟
。核桃中的鈉元素
，是兒童必須的一種營(yíng)養(yǎng)素，能夠提高孩子的神經(jīng)和肌肉功能
，給孩子們供應(yīng)能量
。
夏季兒童長(zhǎng)高食譜
孩子的身高問(wèn)題相信是所有家長(zhǎng)都比較關(guān)心的，擁有一個(gè)讓人羨慕的身高不僅會(huì)增加自信
，而且會(huì)為日常就業(yè)婚嫁獲得更多的額外加分
。研究表明，身高與飲食有很大的關(guān)系
，那么在夏日炎炎的季節(jié)里面吃什么可以長(zhǎng)高呢
？下面媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家介紹下夏季兒童長(zhǎng)高食譜。
蝦皮碎菜蛋羹
原料：蝦皮5克
、小白菜50克
、雞蛋1個(gè)、調(diào)味品等
。
做法
1
、用溫水把蝦皮洗凈泡軟，然后切得極碎;
2
、小白菜洗凈略燙一下
，然后也切得極碎;
3、將蝦皮
、菜末與打散的雞蛋相混勻
，少加水;
4、加少許調(diào)味品
，上鍋蒸
，或以微波加熱3-5分鐘。
營(yíng)養(yǎng)小貼士
蝦皮含有豐富的鈣和磷
，是很好的食品
，應(yīng)該讓寶寶從小接受
。小白菜經(jīng)汆燙后可以去除部分草酸和植酸
，將更有利于鈣質(zhì)的吸收
，雞蛋的好處自不必說(shuō)。這樣一份蛋羹
，至少能滿足6個(gè)月大的寶寶全天蛋白質(zhì)需要量的30%
，鈣質(zhì)需要量的10%，為寶寶的骨骼發(fā)育添磚加瓦
。
魚(yú)泥燴爛面
原料：去骨魚(yú)肉20克
、雞湯一碗、西紅柿半個(gè)
、龍須面25克
。
做法
1、西紅柿去皮切小塊
，魚(yú)肉加鹽搗爛;
2
、燒熱底油，炒西紅柿
，然后加入雞湯
，調(diào)味;
3、待湯滾后下入面條
，再開(kāi)后
，調(diào)小火，下入魚(yú)泥
，慢慢熬一熬
，聞到鮮香味道了關(guān)火。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：魚(yú)肉不僅可以讓寶寶長(zhǎng)高
，還有利于他們的大腦發(fā)育
，變得更聰明。尋常的燴面也能補(bǔ)充寶寶生長(zhǎng)發(fā)育所需要的能量
、維生素和脂肪
。
雞肝蛋皮粥
原料：新鮮雞肝50克，新鮮雞蛋一個(gè)
，大米100克
。
做法
1、先用清水洗凈大米
，放入沙鍋內(nèi)
，加適量清水煮粥，至大米開(kāi)花時(shí)為度;
2
、然后將雞肝洗凈
、剁泥，用香油適量炒熱
，備用;
3
、雞蛋去殼打勻
，放鍋內(nèi)加少許香油制成蛋皮，切碎
。與熱雞肝一起放進(jìn)粥內(nèi)
，煮至粥稠，待溫
，加味料調(diào)味食用
。每天2-3次。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：每100克雞肝中含蛋白質(zhì)18克
、鈣21毫克
、磷260毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長(zhǎng)需要的卵蛋白和卵球蛋白
，以及豐富的鈣
、磷等無(wú)機(jī)鹽。
汆肝肉小丸子
原料：雞肝
、雞肉各20克
、南瓜50克、半個(gè)蛋清
、蔥末
、姜末、鹽等
。
做法
1
、雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸;
2、加鹽
、蔥末
、姜末、半個(gè)蛋清后向一個(gè)方向攪拌;
3
、南瓜切碎
，下油鍋略炒，添水燒開(kāi)后
，下入肉丸
，浮起即熟。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：一個(gè)一個(gè)富含多種維生素
、脂肪和蛋白質(zhì)的小丸子
，會(huì)讓寶寶長(zhǎng)得更茁壯。盡管是動(dòng)物性原料
，但是非常軟嫩好消化
，一般10個(gè)月以上的寶寶都可以順利地接受它。
兒童營(yíng)養(yǎng)午餐食譜
在兒童成長(zhǎng)時(shí)期，飲食營(yíng)養(yǎng)搭配至關(guān)重要
。除了要吃好營(yíng)養(yǎng)早餐外
，午餐的營(yíng)養(yǎng)也很關(guān)鍵，而且對(duì)兒童健康有著重要影響
。那么兒童午餐吃什么好呢？下面介紹四款兒童營(yíng)養(yǎng)午餐食譜的做法
，聰明媽媽們一定要學(xué)哦
！
一、白煮蔥油鯽魚(yú)
用料：小鯽魚(yú)300克
，蔥
、姜片、花椒
、料酒
、鹽、味精各適量
。
做法
1
、將鯽魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟
，洗凈
，加入沸水中焯一下?lián)瞥?蔥洗凈，切絲
，備用
。
2、鍋置火上
，放入適量清水
、少許料酒、鹽
、姜片燒開(kāi)
，放入鯽魚(yú)，煮至半熟撈出
，湯汁留用
。
3、鍋置火上
，放油燒熱
，放入花椒炸出香味，撈出花椒不用
，放入蔥絲煸炒出香味
，加料酒，放入鯽魚(yú)及適量湯汁，大火收濃湯汁
，撒入味精即可
。
營(yíng)養(yǎng)指數(shù)：★★★★★
媽媽喂養(yǎng)經(jīng)：鯽魚(yú)有健腦益智的作用。但寶寶吃的時(shí)候要注意魚(yú)刺
，不要卡住
。
二、蘑菇燉豆腐
用料：嫩豆腐2塊
，鮮蘑菇50克
，筍片25克，醬油
、鹽
、料酒、味精
、雞湯
、香油各適量。
做法
1
、豆腐洗凈
，切成小塊，放入冷水鍋內(nèi)
。加少許料酒
，用大火煮至豆腐周?chē)行《磿r(shí)，把煮豆腐的水去掉
。
2
、豆腐內(nèi)加筍片、鮮蘑菇
、醬油
、鹽和清湯，用小火燒20分鐘
，撒入味精
，淋入香油即可。
營(yíng)養(yǎng)指數(shù)：★★★★★
媽媽喂養(yǎng)經(jīng)：這道菜營(yíng)養(yǎng)較為全面
，而用燉的方法烹制
，可以最大程度保留住營(yíng)養(yǎng)。
三 、蒜泥蠶豆
用料：嫩蠶豆200克
，黃瓜80克，大蒜3瓣
，蔥花
、鹽、辣椒油、白糖
、醋
、香油、味精各適量
。
做法
1
、蠶豆洗凈，黃瓜洗凈切丁
，大蒜去皮搗碎
。
2、蠶豆用開(kāi)水煮至軟熟
，撈出，與黃瓜丁一起放入盤(pán)中
。
3
、將蒜泥、辣椒油
、鹽
、白糖、醋
、香油
、味精加入蠶豆黃瓜中拌勻，撒上蔥花即可
。
營(yíng)養(yǎng)指數(shù)：★★★★
媽媽喂養(yǎng)經(jīng)：此菜也可炒制
。另外，蠶豆有健脾利濕的功效
，適宜寶寶午餐食用
。
四、清蒸紅薯
用料：紅薯200克
。
做法：紅薯洗凈去皮
，切成長(zhǎng)條備用。將紅薯?xiàng)l放入碗中
，碗放鍋中蒸熟
，取出后晾涼即可食用。
營(yíng)養(yǎng)指數(shù)：★★★★
媽媽喂養(yǎng)經(jīng)：紅薯含有豐富的膳食纖維
，寶寶多吃可以防止便秘
。紅薯含有胡蘿卜素、維生素A
、B
、C、E及鉀、鐵
、銅
、硒、鈣等十余種微量元素
，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品，并被稱(chēng)為最佳健腦食品
。
兒童春季養(yǎng)生食譜
初春時(shí)節(jié)
，氣候多變，是許多老人與小孩子易發(fā)病的季節(jié)
，通過(guò)飲食來(lái)增強(qiáng)身體抵抗力十分關(guān)鍵
，下面中國(guó)吃網(wǎng)給大家介紹一些兒童春季養(yǎng)生食譜以及兒科醫(yī)生推薦的防感冒小偏方。
玉米牛肉羹
用料
牛肉100克
，鮮玉米棒2個(gè)
，雞蛋2個(gè)，芫荽1棵
，姜1片
，上湯酌量。
做法
1
、雞蛋打勻;芫荽洗凈切碎
。
2、牛肉洗凈
，抹干水剁細(xì)
，加調(diào)味腌10分鐘，不少許油炒至將熱
，瀝去油及血水
。
3、玉米洗凈
，用力剔下玉米肉
。
4、把適量水及姜煮滾
，放入玉米煮熟
，約20分鐘，下調(diào)味料
，用玉米粉水勾芡成稀糊狀
，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻
，盛入湯碗內(nèi)
，灑芫荽上桌即可
。
菠菜湯
工藝：煮。
口味：咸鮮味
。
類(lèi)別：養(yǎng)顏美容調(diào)理
，便秘調(diào)理，學(xué)齡前兒童食譜
，學(xué)齡期兒童食譜
，貧血調(diào)理，春季養(yǎng)生調(diào)理
。
主料：菠菜500克
。
調(diào)料：醬油3克， 鹽2克
，姜3克
，各適量。
制作工藝
1. 菠菜洗凈切成段
，并用沸水略煮撈出
，放入涼水沖涼。
2. 油燒熱
，加姜末
、醬油
，烹出香味后
，隨即倒入清湯2500克、菠菜
。待湯開(kāi)后即成
。
工藝提示
1. 很多人都愛(ài)吃菠菜，菠菜含有草酸
，圓葉品種含量尤多
，食后影響人體對(duì)鈣的吸收，因此
，食用此種菠菜時(shí)宜先煮過(guò)去掉菜水
，以減少草酸含量;
2. 菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根
。
健康提示
1. 含鈣鐵質(zhì)
、營(yíng)養(yǎng)豐富、潤(rùn)腸通便;
2. 應(yīng)盡可能地多吃一些堿性食品
，如海帶
、蔬菜、水果等
，以促使草酸鈣溶解排出
，以促使草酸鈣溶解排出
，防止結(jié)石。
話梅肉排
原料：話梅糖20粒
，肉排500克
，生姜少量。
制作方法
1
、肉排洗凈
，清水煮沸，瀝干水分
。
2
、話梅糖加水，煮化成糖水
。
3
、油少許，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒
，加熱水
，然后大火燒開(kāi)，改小火燜至肉爛
，加入話梅糖水
。
4、放鹽勾芡起鍋
。
特色說(shuō)明
這道菜含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)
，維生素B1、鋅豐富
，容易吸收
。口感酸酸甜甜
，能增進(jìn)孩子食欲
。
核桃雞片
原料
雞胸肉1斤，核桃肉2兩
，西蘭花1棵
，蛋清半只，醬油1/2大匙
，味精2克
，酒、鹽
、胡椒粉
、淀粉水少許。
制作
1
、核桃肉用開(kāi)水泡5分鐘
，用牙簽剔去皮待用
。
2、雞胸肉切開(kāi)
，放雞蛋清
，加入鹽、醬油
、淀粉少許
。
3、將油鍋燒至5成熱
，將核桃肉放入翻炒至香
，瀝干油盛出。
4
、鍋中加入油
，將雞片劃油，漏勺瀝干
。鍋中留底油
，投入雞胸肉加入酒、鹽
、胡椒粉
、核桃一起炒，加淀粉水少許勾芡
，淋上麻油
，裝盆。
特點(diǎn)
雞片嫩滑
，核桃香
，適合嬰幼兒食用
銀魚(yú)白菜羹
原料
大白菜1斤
，銀魚(yú)2兩
，胡蘿卜1根、鹽
、淀粉少許
。
制作
1、大白菜切絲用油炒軟
，加鹽
、高湯燒開(kāi)，胡蘿卜刨絲同燒
。
2
、待大白菜軟爛時(shí)，將魚(yú)加入同煮至熟軟
，淀粉勾芡即可
。
特點(diǎn)
小魚(yú)中的鈣可以完全吸收
，對(duì)嬰幼兒骨骼發(fā)育有幫助。
兒童營(yíng)養(yǎng)健康早餐食譜
早餐作為一天的活力源泉
，對(duì)大人小孩都同樣重要
。?孩子早餐吃什么？?可是令許多媽媽們都頭疼的問(wèn)題
，不吃早餐后果有多糟糕
？如何做到既能營(yíng)養(yǎng)均衡，又能讓孩子愛(ài)吃
？哪些早餐孩子絕對(duì)不能吃
？
1、花生醬面包
全麥切片面包
，上面抹上富含維生素C和E的花生醬
，好吃又方便?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；ㄉu也可以自己用料理機(jī)做一點(diǎn)冰在冰箱里
，要吃的時(shí)候拿出來(lái)。3分鐘
，就可以精神十足地出門(mén)上班去也
。
2、雞蛋卷餅
雞蛋一只
，打散拌入面粉少量調(diào)成糊狀
。煎鍋加少量油燒熱，或把黃油熔化
，將面糊倒入煎鍋
，制成薄面餅，色澤金黃后關(guān)火
。放上奶酪和火腿片各1～2片卷起來(lái)即可
。這可比你街邊小攤上買(mǎi)的煎餅裹油條要營(yíng)養(yǎng)得多。費(fèi)時(shí)5分鐘
。
3、色拉三明治
三明治面包2～3片，黃瓜
、西紅柿切片
，再炒個(gè)雞蛋，把炒雞蛋
、黃瓜
、西紅柿放在面包片上，淋上色拉醬再放上另一片面包就做成了
，費(fèi)時(shí)絕不會(huì)超過(guò)10分鐘
。
4、甜糯粟米
粟米粒微波高火3分鐘備用。冷牛奶里加30克水淀粉(芡粉)
，拌勻之后用不粘鍋加熱
，邊加熱邊攪拌做成炒鮮奶，再加入熟的粟米粒
，加適量糖就成
。費(fèi)時(shí)7分鐘，如果沒(méi)時(shí)間坐在家里吃了
，就用個(gè)一次性杯子裝著坐在車(chē)上吃
。
5、五彩炒飯
蔬菜100克
，微波爐高火3分鐘煮酥
，昨天的冷飯用油炒熱后加入煮好的雜菜，調(diào)味即可
。還可以加入雞丁
、肉丁、火腿丁
。耗時(shí)5分鐘
，多兩分鐘捏做成飯團(tuán)就方便帶在路上吃。
6 、杏肉雞絲粥
雞胸肉(或里脊肉)切絲加蔥
、姜、料酒炒至八分熟
，加入切成絲的杏肉后炒熟
。加入煮好的粥里煮開(kāi)一下，調(diào)味就好
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢郧耙惶焱砩嫌梦⒉t或電飯煲、電磁爐等
，一切可以自動(dòng)做好粥斷電的炊具把白粥做好
，第二天早上加料就可以了
，省時(shí)省力
。
7、海鮮(麥)粥
用沾濕的布擦拭海帶
，清除表面上的白粉后
，用剪刀剪成絲狀。小魚(yú)干切成小塊(如果用蝦皮就不用切了)
