如何挑選優(yōu)質(zhì)驢肉

驢肉對(duì)大家來(lái)說(shuō)是比較熟悉的，這是非常好的一種肉類食物，驢肉吃起來(lái)的味道很不錯(cuò)，而且驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很強(qiáng)，所以大家吃驢肉是非常健康的好選擇，但是吃驢肉的時(shí)候也要注意，我們需要挑選好驢肉才行，那么如何挑選出新鮮優(yōu)質(zhì)的驢肉，一起看看吧。

看顏色

在挑選驢肉的時(shí)候我們需要注意方法，特別要學(xué)會(huì)挑選出新鮮優(yōu)質(zhì)的驢肉才行，一般來(lái)說(shuō)新鮮驢肉的顏色是紅褐色的，而且能夠發(fā)現(xiàn)驢肉多肥肉的地方呈淡黃，具有明顯的光澤，這樣的驢肉是比較好的，但是如果是不新鮮的驢肉，肌肉的部分直接顯示暗褐色，并且毫無(wú)光澤可言，這樣的驢肉是不新鮮的，我們應(yīng)該避免。

聞氣味

大家在挑選驢肉的時(shí)候還要注意，對(duì)于新鮮且正宗的驢肉來(lái)說(shuō)，我們?cè)诼勂饋?lái)的時(shí)候是不會(huì)有膻味的，同時(shí)還會(huì)帶有一種脂肪的濃香;如果是品質(zhì)一般的驢肉聞起來(lái)不會(huì)有任何味道;如果是差勁一點(diǎn)，會(huì)聞到一大股膻味，所以大家在挑選驢肉的時(shí)候要注意這樣的方法。

用手摸

除了上面介紹的方法，大家還要注意，我們還可以試試用手去摸驢肉，一般來(lái)說(shuō)好的驢肉，我們會(huì)感覺(jué)出它的肌肉結(jié)實(shí)、有彈性，肌肉纖維比較細(xì);而不好的驢肉肌肉組織松軟、缺乏彈性;如果是馬肉充當(dāng)?shù)脑?，摸起?lái)手感粗糙，肌肉的機(jī)理很粗，這樣的驢肉是比較劣質(zhì)的，是大家在挑選驢肉的時(shí)候要注意的方法。

上面介紹了驢肉的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們想要吃到美味的驢肉，那么我們就要學(xué)會(huì)挑選驢肉的方法才行，上面介紹的這些技巧效果很不錯(cuò)，大家如果可以學(xué)會(huì)，那么對(duì)挑選出優(yōu)質(zhì)的驢肉有好處，是我們吃驢肉的時(shí)候不能錯(cuò)過(guò)的。

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