一根黃瓜，三個雞蛋，教你一個百吃不厭的做法，比大魚大肉都好吃

一根黃瓜，三個雞蛋，教你一個百吃不厭的做法，比大魚大肉都好吃

黃瓜炒雞蛋時，切記不要忘了哪一步，否則黃瓜發(fā)苦，一點都不好吃嗎？

拌涼菜黃瓜堅信很多人都吃過，這拌涼菜里邊要是沒了黃瓜就是沒了生命，無論再怎樣做，沒有了黃瓜就是不行。黃瓜營養(yǎng)美味，拌涼菜美味，立即直接生吃也可以的，但是炒黃瓜可能很多人都不敢面對。

以前也親自動手試了一次炒黃瓜，用黃瓜炒了雞蛋，結(jié)論不但黃瓜味道不好，都把雞蛋也白白浪費，黃瓜苦味咽不下，即使加上其它的菜一起吃也無能為力。后來才知道是自己做錯了方式，換了一種方式進行了黃瓜炒雞蛋，黃瓜脆響美味，再也不會苦澀味了。黃瓜炒雞蛋時，謹記不要忘記這一步，不然黃瓜有苦味，一點都不好吃。

1.直接把黃瓜清洗干凈，并把黃瓜切成薄片，切成片時一定要薄，黃瓜越薄炒出來以后越不容易有苦味，因此切黃瓜時一定要放在心上，千萬不要一切就放在盤子里了。要是自己難以切薄，能用切成片的一種手段來協(xié)助一下。切過以后就可以放到碗里，添加一點食用鹽開展拌和了，做完后放到一旁腌漬就可以。

2.腌漬黃瓜這一步特別重要，腌漬完的黃瓜并沒有苦澀味，并且鹽份還可以把黃瓜里水分殺出去，黃瓜中百分之七十之上都是水，要是直接炒，味兒一點都不好吃，還消耗雞蛋，因此一定要提前做好腌漬。

3.等黃瓜腌漬完以后，就可以提前準備炒雞蛋了，直接把雞蛋打進碗里拌和成雞蛋液，隨后用一個潔凈的鍋。在鍋里面添加油，燒開以后直接把雞蛋液放進鍋里，隨后等候雞蛋液凝結(jié)，可是不能讓雞蛋全熟，只需定型了就可以，最后將雞蛋翻個面再次炒，雙面都半生熟了就可以添加黃瓜了，添加黃瓜時一定要一定要把黃瓜里邊的水瀝干。

4.黃瓜下鍋后用文火煸炒，用大約煸炒一分鐘就可以出鍋了。有些人怕炒出來沒有味道因此會最后這一步放鹽，但是這樣是不正確的，黃瓜早已腌漬過去了，味兒方面也是不必擔心的，如果最后加鹽有可能會使黃瓜出水量，反而可能能把黃瓜的香味淡化，危害整道菜的香味。

都覺得黃瓜美容護膚，很多人乃至愛用黃瓜來敷面膜，反而感覺用來吃會好可惜，實際上黃瓜不僅可以外用美容護膚，制成菜吃進肚子里也有一樣的作用。若想作出清脆可口的黃瓜炒雞蛋，一定別忘記腌漬這一步驟。依照上邊的流程做下來，就可品味清脆可口的黃瓜炒雞蛋了。

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