腌黃瓜時加點(diǎn)它，又脆又下飯

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怎樣淹黃瓜又脆又好吃還不爛

腌黃瓜又脆又好吃還不爛的方法如下：
第一步：兩根小黃瓜洗凈，晾干水分。
第二步：剝一些蒜米，對半切，小米辣中間切段。
第三步：放兩根筷子在菜板上，黃瓜放筷子中間切，這樣切的黃瓜腌起來入味一點(diǎn)脆一點(diǎn)，整根切完后，再每三四片的地方切斷。這樣就變成一小塊一小塊了，吃起來好吃。
第四步：切好的黃瓜放在一個保鮮盒里面，加入切好的蒜米，辣椒，一勺糖，一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌一會，再把生抽和梅子酒按1：1的比例調(diào)好，全部到進(jìn)保鮮盒里。
第五步：小黃瓜腌制一晚上就可以吃了，吃不完可以留著，越久越好吃。但是吃的時候用干凈的筷子夾，不能沾到油和水之類的，不然容易壞。

如何腌制小黃瓜扭又脆又好吃

有一次我看到同事買的腌黃瓜罐頭，我覺得太辣了。我不怎么吃辛辣的食物，但味道很好，我就想自己做。先是我找到了別人的菜譜，然后我就做了?？偨Y(jié)出了自己的方法：醋是最好的米醋，姜不要放太多。花椒、十三香少許，味道會更好。

用料 ?

黃瓜 ? ?看你做的容器能塞下多少就準(zhǔn)備多少 ? ?

生抽 ? ?半碗 ? ?

鹽 ? ?2大勺子 ? ?

姜末 ? ?少許 ? ?

冰糖 ? ?2大勺子 ? ?

十三香可加可不加 ? ?少許 ? ?

米醋 ? ?半碗 ? ?

大蒜 ? ?4瓣 ? ?

耗油 ? ?少許 ? ?

胡椒粉可加可不加 ? ?少許 ? ?

水 ? ?少許 ? ?

傻瓜三部曲。腌制脆嫩爽口的迷你小黃瓜的做法 ?

把小黃瓜洗凈，對半斜切

你干水分，撒上食鹽攪拌一下，腌制兩個小時以上。兩個小時以后可以拿涼白開，把黃瓜上的食鹽沖掉一些，因?yàn)辂}撒的太多了，怕咸。撒的少的話，不需要沖洗。

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腌制的時候，拿菜簍裝，然后水直接漏在下去。

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鍋內(nèi)加入上面所有的調(diào)料煮開，除了姜末先不要放進(jìn)去，冰糖都化在水里了，調(diào)料水倒入碗內(nèi)，撒上姜末。姜末最后放。等黃瓜鹽腌制兩個小時后，調(diào)料水正好也涼了。把黃瓜倒入調(diào)料水，蓋子密封，放入冰箱，冷藏一個晚上。

第二天冰箱里拿出來可以直接吃了，小黃瓜是非常的脆爽。喜歡吃辣的，可以放點(diǎn)小米椒。這個小黃瓜腌制后會縮小的，所以碗里面盡量能塞滿就全部塞滿。

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第一天吃最脆爽，第二天吃就會比第一天軟一點(diǎn)更入味一些。我基本上做一次吃兩天。如果吃了放冰箱的話，可以吃五天以內(nèi)。我基本上前天，做好放冰箱，第二天帶公司就被同事瓜分完了。

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