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小暑大熱,上蒸下煮"大暑節(jié)氣到了,一年中最悶熱的季節(jié)就在此時,與小暑相比,更炎熱,“濕熱交蒸”已到了這一時節(jié),很容易出現(xiàn)中暑。
從古代起,民間節(jié)氣就伴隨著各種各樣的飲食習(xí)俗,順應(yīng)時代的飲食習(xí)慣,對身體有極大的益處,這是我們古人的智慧。因此大暑也不例外,因為天氣悶熱,容易傷津耗氣,因此此時腸胃消化功能較弱,飲食以清淡為主,
不可多吃肥膩、辛辣、煎炸的食物;同時還要多喝水,常吃稀飯,多吃新鮮水果和蔬菜,也可適當(dāng)多吃一些性熱的,健脾,利濕,益氣的食物,對熱引起的身體不適有很大幫助。
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在大暑季節(jié),民間有吃“三苦”的習(xí)俗,因為苦食不僅能清熱,還能祛除暑熱,消除疲勞。因此可適當(dāng)吃一點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦中帶苦的食物,能健脾開胃,促進(jìn)食欲,不僅能讓濕熱得到緩解,還能很好地預(yù)防中暑。
苦瓜山楂卷洗凈后的苦瓜去頭去尾,再將瓜皮取出備用。燒開水,水開后放一勺鹽,然后將苦瓜放入鍋中焯一下,煮至苦瓜變色即可撈起,撈起后迅速冷卻,可使苦瓜的口感更加清爽。接著將丹皮卷成與苦瓜芯同樣大小的卷,塞進(jìn)苦瓜內(nèi),最后切成2-3毫米的薄片,然后淋上山楂罐頭的湯汁即可。
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涼拌苦菜苦菜將干葉及舊葉取下,放入水中洗凈,再加入1勺食用鹽浸泡一夜,次日再洗凈,將苦菜切成適口的小塊,放入開水中煮沸1分鐘,快速撈出過涼備用。洗一只干凈的小碗,放入1勺白糖,1勺涼拌醋,半勺醬油,然后調(diào)制適量香油,攪拌均勻,將紅辣椒和蒜蓉倒入苦菜,澆上調(diào)制好的料汁,攪拌均勻。
苦蕎面條將蕎麥粉180克加入80克普通面粉,再加入10克堿面,2克鹽,攪拌均勻,再加入100克溫水,揉成光滑的面團(tuán),揉成細(xì)長條,放入壓面機(jī)內(nèi),壓至沸騰約2-3分鐘,撈出冷卻即可。接著將湯汁、生抽、醋、少許蠔油、香油、鹽、胡椒等調(diào)味,加入面湯中,加入面條,放入面內(nèi),點綴香菜即可。
這“三苦”不但清涼消暑,還含有苦味食物,能使人產(chǎn)生醒腦放松的感覺,有利于人在炎熱的天氣里迅速恢復(fù)體力,緩解全身乏力、精神萎靡等不適狀況。此外,還可以經(jīng)常吃些益氣養(yǎng)陰和清淡的食物,如絲瓜,冬瓜,山藥,豆?jié){,蓮藕等,可以幫助家庭順利渡過炎夏。
現(xiàn)在正是天氣最炎熱的季節(jié),此時我們常常感覺到身體有很多的不舒服,所以很多朋友就非常喜歡吃一些冷飲,感覺還舒爽一些,但是在炎熱的夏天,我們要更加注意飲食,有一些東西吃了對身體不利,烈日炎炎,這三類食物千萬別多吃!
冰鎮(zhèn)啤酒很多人大熱天喝冰鎮(zhèn)啤酒,覺得透心涼,特別爽。但高血壓、心臟病、慢性胃腸炎、肝病患者等非常不適合喝冰鎮(zhèn)啤酒。另外,健康的人也不宜空腹喝冰鎮(zhèn)啤酒,易誘發(fā)腹痛、腹瀉等;不宜運(yùn)動后喝冰鎮(zhèn)啤酒,易使關(guān)節(jié)受刺激,導(dǎo)致痛風(fēng)癥;不宜吃海鮮喝冰鎮(zhèn)啤酒,易引起腎結(jié)石和尿毒癥。冰鎮(zhèn)啤酒少喝為好。
甜食大熱天,涼拌西紅杮酸甜可口,一杯甜果汁美味可口,很多人喜歡吃甜食,放很多糖,吃糖太多,小心引發(fā)高血糖、痱子等疾病。
肉食天氣過熱,吃太多肉,會引起消化不良等多種疾病。
溫馨提示自然規(guī)律講究平衡,越是酷暑,五臟六腑越顯寒涼,要不然如果外界和體內(nèi)都熱,就會破壞人體陰陽平衡,導(dǎo)致人體不適。在這種情況下,如果再吃寒涼食物,尤其是冰鎮(zhèn)冷飲,那就是涼上加涼,雪上加霜。脾胃是人體運(yùn)化之本,吃過多的寒涼食物,涼意會通過脾胃運(yùn)化到全身,傷害人體陽氣,引起頭痛、怕冷、肌膚發(fā)熱、惡寒、食欲不振等癥狀。這些寒涼之氣進(jìn)入人體后,為了對抗這些寒氣對人體的損傷,人體就要耗傷大量的陽氣,這樣人體的陽氣會不斷地受到消耗,因此是不建議的。
甜食、肉類食物都是容易滋膩礙胃的,尤其是脾胃不好的患者,盡量少吃甜食。甜食容易產(chǎn)生酸性物質(zhì),導(dǎo)致胃酸,反胃,增加胃腸負(fù)擔(dān)。肉類食物本身也不好消化,尤其是夏天的時候。
社會發(fā)展的非常的快,現(xiàn)在人們變得越來越忙碌,但是身體卻更加容易出現(xiàn)這樣或那樣的一些問題了,所以我希望大家平時都能夠注意保健養(yǎng)生,尤其是一些關(guān)于保健養(yǎng)生方面的食品,大家千萬不要錯過,而且熬夜的生活方式要不得哦。
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