愛買鮮面條、餃子皮的人，抓緊看！太可怕了！

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作為一個熱愛美食卻又沒空做飯的人，樂姐時常會采購一些半成品食材，比如加工好的餃子皮、面條等速食產品，餓的時候只要10分鐘就能解決溫飽。

可是，最近一則新聞卻讓我看得冷汗直冒，原來有些不法商販為了讓鮮面條、餃子皮保質期更長，會在生產的過程中添加甲醛，如果長期食用含甲醛的食品，具有極高的致癌風險。

竟然在面條、餃子皮里加甲醛面條用甲醛保鮮除了視頻中的案例，近幾年被新聞曝光的「甲醛食品」不在少數(shù)，尤其是面條、粉絲、餃子皮等面食。

/ 為什么會用甲醛浸泡面條 /

工業(yè)用的甲醛溶液，是一種無色、具有強烈氣味的的刺激性液體，其35%-40%的水溶液通稱為福爾馬林，這種液體具有防腐保鮮的功能。

新聞中的不法商販表示，為了使做出的面條保存久一點，會將甲醛溶液加水稀釋后，摻入面粉中和面，兩袋面粉加一小瓶蓋甲醛，這樣做出來的面條，不會發(fā)酸。

人體接觸甲醛會造成皮膚過敏、瘙癢、紅腫或出現(xiàn)濕疹；眼睛干癢、充血、流淚、疼等癥狀。皮膚直接接觸甲醛，可引起皮炎、色斑、細胞壞死。

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人體吸入甲醛危害大人體吸入甲醛會造成黏膜刺激，出現(xiàn)水腫、眼刺痛、咳嗽、頭痛，也可引發(fā)支氣管哮喘。

經常吸入少量甲醛，能引起慢性中毒，出現(xiàn)黏膜充血、皮膚刺激癥、過敏性皮炎角化和脆弱。

女性長時間吸入甲醛，可造成免疫力下降、易感冒、不孕等，孕婦長期吸入甲醛可導致胎兒畸形，甚至死亡。

男士長期吸入可導致精子畸形、減少甚至死亡，性功能下降，嚴重的可導致氣胸，生殖能力缺失。全身癥狀有頭痛、乏力、心悸、失眠、體重減輕以及植物神經紊亂、白血病，誘發(fā)各種癌癥等。

普通面條容易煮熟，面質松軟，有面粉香，一拉就斷。

甲醛面條則不容易煮熟，面質較有韌性，不易拉斷。

普通面條買回家后，最好就是放入冰箱，冷藏最多可以放兩天。但是如果常溫下最好當日吃完，因為第二天可能就會發(fā)酸變質。

甲醛面條，保質期可以延長到三四天。.

買面條、餃子皮一定要去有合格證的店鋪購買！

加了甲醛的面條，光憑肉眼看不出任何區(qū)別，煮出來也和正常面條一樣。這樣的小作坊生產的「甲醛面條」被大量送往小吃店、 面館，讓人心驚！

這樣的面條雖然甲醛劑量低，少量食用并不會立即產生不適。但如果長期攝入低劑量的甲醛，會引起慢性中毒，輕者會發(fā)生呼吸道病變，引起咽喉水腫、眼睛刺痛、頭痛等癥狀；重者會導致白血病、結腸癌、鼻咽癌、孕婦流產等情況。

/ 如何辨別甲醛面條 /一般鮮面條買回家，冷藏可存放1-2天，常溫下只能保存1天左右，隔天就會變質發(fā)酸。如果是甲醛面條，保存3-4天都不會發(fā)酸。另外甲醛面條韌性比正常面條更好，不易煮爛、不容易斷裂。

提醒大家：購買面條、粉絲、餃子皮等加工面食，最好在正規(guī)商超購買，選擇品牌包裝食品，謹慎采購小作坊的加工食品。

通常，用甲醛浸泡過的水產品色澤特別鮮亮，外形特別豐滿，但摸起來會發(fā)現(xiàn)肉質彈性差、氣味也不新鮮。

建議大家購買時，別被這些海產品的鮮嫩外表所迷惑，一定要仔細挑選鑒別。

甲醛的小常識關于甲醛的危害，很多人都談之色變、聞風喪膽。其實對于「甲醛」，我們不可不小心，但也不必過于擔心。樂姐想本著科學的態(tài)度，跟大家做一次常識科普：

甲醛被權威的國際癌癥研究機構（IARC）認定為一類致癌物，會增加人體患癌的風險。

但是甲醛導致白血病或是致癌，是在長時間跟較高濃度的甲醛密切接觸的情況下，才有可能發(fā)生。日常我們接觸的甲醛濃度，遠遠低于危害的臨界值，因此不必過于恐慌。

因此，面對某些食品加工行業(yè)的違規(guī)操作，人人都有責舉報并監(jiān)督。馬上就是3.15消費者權益日，食品安全從來都是刺痛民生的那根毒刺，國家監(jiān)管部門會更加嚴格地查處黑心商家。

只要我們充分了解甲醛的危害，同時采用科學的防范措施，就不必害怕甲醛，也不用擔心甲醛對健康的危害。

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如何正確的保存餃子皮？餃子皮的新鮮食用方法有哪些

中國的餃子在世界的美食中都有一席之地，廣大的人民群眾也會在日常的佳節(jié)中，包裹一些餃子來烘托一下節(jié)日的氣氛。

餃子在國人的心中自然有很重的地位，特別是媽媽包的餃子，簡直是每一個人心中最美味的存在。那么包裹餃子剩余下來的餃子皮要如何正確保存呢？餃子皮的新鮮食用方法有哪些呢？

如何正確的保存餃子皮 想要將餃子皮保存好有兩種方式，一種是將餃子皮放入密封袋中密封好，然后將餃子皮放入冰箱的冷凍層，需要用的時候，提前一個小時拿出來，在常溫下，餃子皮表層的冰自然風干后就可以包餃子了。

還有一種方式是將餃子用袋子裝好以后放入冰箱的保鮮層內，冬天的時間可以保存一個星期左右，夏天的時間可以保存2-3天。

保存餃子皮有哪些注意事項在保存餃子皮時，避免保存時間過長，以免餃子皮里面的面粉發(fā)生變質，進而造成營養(yǎng)成分的額流失，食用以后，不利于身體健康。

餃子皮的新鮮食用方法 剩余下來的餃子皮如果數(shù)量不多，也可以直接做成其他的美食，比如說餃子皮蔥油餅、餃子皮燒麥、餃子皮面條、餃子皮卷菜等等食用方式，只要你的腦洞足夠的大，餃子皮都是可以變成美食的。

餃子皮在存放的過程中，很容易就會造成營養(yǎng)成分的流失，還不如想個比較新鮮的美食方式，當下就食用，不僅能夠避免營養(yǎng)成分的流失，還能在烹飪美食的過程中，好好的享受生活。

買 鮮面條餃子皮一體機多少錢一臺，我不會做，到那里去學

你好，不用學，買臺和面機、軋面機就能做，關鍵在配方。鮮面條、餃子皮配方：高筋面粉95斤、淀粉?5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源F（鮮面專用）0.2斤、筋力源H（鮮面專用）0.3斤、水30-35斤。工藝：將面粉、淀粉、筋力源H干拌均勻，將鹽、筋力源F用溫水溶解后加入和面水中，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團靜止醒發(fā)20-50分鐘，然后放入壓面機即可軋鮮面。

怎么做餃子更好吃？

食材：豬肉，蔥，姜，花椒，鹽

第一：首先準備一塊豬肉，先將豬肉切成切成大塊，再改刀切成小塊，然后將切好的豬肉放入絞肉機里，將豬肉絞成肉末，攪拌成有一些顆粒狀就可以了，將攪好的肉末倒進大碗里面?zhèn)溆?br>
調餃子餡之選肉小知識：

1）做餃子餡最好是選肥瘦相間的前腿肉，三分肥七分瘦，如果喜歡吃肥一點的用五花肉也可以，

2)如果方便的話可以剁成肉末，肉末不要太碎，太碎了吃起來沒有嚼勁，

第二：下面準備一顆大蔥，蔥白切成細絲，一塊生姜切細絲，放入碗中，再放十幾粒的花椒增加香味，然后加入開水，將它浸泡5分鐘左右，再切點蔥末，準備幾根香蔥，先切成段，再切成蔥花，盛入碗中備用

小知識：

1將蔥姜花椒中加入熱水，這樣可以可以激發(fā)出香味和花椒味道

2蔥姜汁泡好后，再用手抓一下，將蔥姜的香味徹底激發(fā)出來，然后將蔥姜絲和花椒撈出來就可以了，

第三：將蔥姜水分次加入肉餡中，讓肉餡充分吸足水，沿著一個方向攪拌，加鹽根據(jù)自己的口味放，肉餡微粘的時候再倒入剩下的蔥姜水，將肉餡攪拌上勁，放入適量的生抽，少量老抽上色，再加點蠔油，放一勺雞精，半勺十三香，然后再繼續(xù)攪拌，攪拌均勻之后打入一個雞蛋，攪拌均勻之后放入香菜增加香味，攪拌均勻備用

攪拌肉餡小技巧：

蔥姜花椒水不要一次倒入肉餡中，先倒入一部分攪拌均勻，再倒入剩余的攪拌均勻，這樣可以讓肉餡充分吸足水，再加入一個雞蛋，雞蛋可以使肉餡更加鮮嫩好吃

第四：下面再做個萬能調料油，準備兩根香蔥，切成長段，放入盤里面，幾粒大蒜切成薄片，同樣放入盤里面，再準備一顆八角，一把花椒，再放兩顆香菜增加香味，

第五：鍋中倒入涼油，然后放入準備的香菜蔥蒜和大料，中火慢慢熬制，熬制好的調料油不僅可以用來調餃子餡，而且還能用來炒菜或者涼拌菜用，將香菜和香蔥熬制明顯變色，聞到香味就可以了，然后倒出來碗中過濾出殘渣。

【調料油之烹飪小技巧】：

調料油可以增加肉餡的香味，慢慢熬制出來的料油蔥香味十足，做出來的肉餡味道更加的香

第六：然后在肉餡內加入香油，再加入熬制的調料油，兩種油結合讓肉餡更加好吃，充分攪拌均勻就可以了

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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