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山藥的營養(yǎng)價值非常高,因此吃山藥的好處有很多,并且山藥的吃法也是多種多樣,尤其是搭配一些食物養(yǎng)生功效更好,不僅可以養(yǎng)生保健,還可以治病防病,今天我們就一塊來看看山藥怎么做好吃又營養(yǎng)。
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山藥怎么做好吃又營養(yǎng)
山藥+紅棗
山藥是健脾養(yǎng)胃,滋補養(yǎng)生的首選,里面含有豐富的蛋白質,常吃山藥可以暖胃養(yǎng)胃,還可以潤肺養(yǎng)肺,止咳化痰,預防血管疾病,而紅棗則是非常好的補氣養(yǎng)血佳品,一塊食用不僅美味而且更滋補。
山藥紅棗羹的做法:
山藥洗干凈后去皮切成塊狀后倒入鍋里,倒入清水,煮半小時至四十分鐘,快煮好的時候放入洗干凈的紅棗,煮一刻鐘即可。
山藥+南瓜
山藥里面含有的纖維素不僅可以潤腸通便,而且還可以調節(jié)血糖,促進吸收和消化,而南瓜也是非常好的調節(jié)血糖佳品,兩者一塊食用可以有效預防和改善糖尿病,還可以保護肝腎的健康,預防貧血。
山藥南瓜的做法:
1.山藥和南瓜都清洗干凈去皮,再切成均勻的菱形,之后將山藥擺在盤底,再將南瓜擺在上面
2.直接放入微波爐里面,通電高溫加熱十分鐘,把水倒入鍋里,撒些鹽以及味精,倒入水淀粉,滴幾滴香油,煮開后淋在山藥南瓜中。
山藥+鴨肉
山藥和鴨肉也是最佳的黃金搭檔,不僅口感鮮美,而且里面含有大量的營養(yǎng)元素,可以潤肺養(yǎng)肺,止咳化痰,健脾養(yǎng)胃,滋陰養(yǎng)顏。山藥老鴨湯的做法:
1.山藥洗干凈后去皮切成滾刀塊,水倒入鍋里燒開,放入鴨肉焯一會,撇去浮沫后撈出鴨肉,再將鴨肉放入鍋里,倒入水,放入生姜
2.蓋好鍋蓋大火煮至上汽,小火燉煮20分鐘,放入山藥,蓋好鍋蓋,大火燒開后小火慢慢煮一刻鐘即可。
山藥+排骨
排骨不僅含有豐富的蛋白質和鈣質,還含有豐富的微量元素、維生素,可以為身體提供充足的鈣質,從而起到強身健體、補鈣、促進骨骼發(fā)育的功效。而搭配可以潤肺滋陰、健脾養(yǎng)胃的山藥一塊吃,可以更有效的促進消化,防治消化不良,以及補腎益精。
山藥燉排骨的做法:
1.排骨洗干凈后控干水,山藥洗干凈后去皮切成段,再將油倒入鍋里,放入生姜翻炒出香味
2.再倒入排骨焯一會,撇去血水,之后倒入砂鍋里面,大火煮開后小火慢慢燉煮60分鐘,再放入山藥燉煮二十分鐘,最后用鹽調味即可。
山藥+豬肉
山藥和豬肉一塊吃,不僅做法簡單,味道美味,而且還可以滋陰養(yǎng)顏、健脾養(yǎng)胃、補腎潤肺、強身健體。
山藥炒豬肉的做法:
1.把豬肉洗干凈后切成片狀,再放入鹽,倒入生抽,撒些淀粉拌勻,再腌制十分鐘左右,之后將油倒入燒熱的鍋里
2.放入豬肉,中小火煎好后鏟出,再將山藥洗干凈后去皮斜切成片,青辣椒洗干凈后切成塊狀,再將鍋燒熱
3.倒入油,放入蔥姜蒜和辣椒,炸出香味后放入山藥,倒入辣椒翻炒片刻后放入白糖調味,再倒入少許水,翻炒片刻
4.倒入豬肉翻炒片刻后用鹽調味即可。
山藥+羊肉
山藥和羊肉一塊吃可以更好的養(yǎng)胃暖胃,驅寒促消化、補腎壯陽、強壯筋骨。
羊肉山藥枸杞湯的做法:
1.直接把羊肉反復浸泡清洗干凈,再切成塊狀后放入鍋里,倒入清水,再倒入適量料酒,放入蔥姜
2.焯去血水后撈出,再把山藥洗干凈后去皮,切成滾刀塊,放入清水中,倒入適量白醋浸泡一會
3.再將水倒入砂鍋里面燒開,放入羊肉蓋好鍋蓋,煮至斷生后放入山藥,再放入鹽,撒些胡椒粉,和枸杞,熄火后撒些蔥花就大功告成了。
山藥是一種“藥食同源”的食品,具有良好的健脾益氣、養(yǎng)胃的功效。孩子也可以通過多吃山藥來增強身體的抵抗力。我們平時吃老山藥,有很多做法。今天和大家分享7個老山藥的常用做法,很簡單,每一個都特別好吃,喜歡的朋友可以試試!
山藥是全身的寶。寒冷天氣后多吃山藥,分享7種山藥做法,養(yǎng)胃養(yǎng)胃
一、【山藥草莓泥】
說到甜點,我首先想要的是烤箱。事實上,甜點不一定要用烤箱。蒸籠還可以做很多花式甜點。今天和大家分享一個草莓山藥糊。山藥草莓醬是由山藥藍莓改來的。山藥藍莓是我在餐廳吃過的小甜點?;丶液?,家里的孩子問我能不能再吃一次“草莓味”。家里剛好有草莓醬,就把這道菜改了;
山藥營養(yǎng)價值豐富,但可能沒有味道。加入果醬后,味道立刻變得濃郁,酸甜可口。所以這個甜品對于平時不愛吃山藥的孩子來說也是不錯的選擇。喜歡的朋友可以試試!
【原料】山藥1根,牛奶適量,草莓醬適量;
【山藥草莓泥的方法】
1.將準備好的山藥去皮,切成段,用冷水蒸,蒸20分鐘左右,用筷子扎透,表示蒸熟;用來做山藥糊的山藥應該是老山藥,口感比較好;
2、將蒸好的山藥倒入碗中,加入適量的牛奶,不要太多牛奶,太多的山藥泥會太薄,一點白糖,不喜歡吃太甜不能放,因為草莓醬是甜的,熱,磨成山藥泥;喜歡口感細膩的,可以磨泥后再過篩,或者直接用炒菜機打碎;
3.準備一個盤子,在我家放一個模具。我用圓形的。其實就是一個壓餃子皮的工具,然后把碾碎的山藥泥放進去,一邊裝一邊壓的緊一點;
4.然后調果醬。今天用草莓醬。也可能有其他堵塞。果醬比較稠。加入適量涼白攪拌;
5.將果醬撒在壓成的山藥泥上,吃高價值的山藥草莓泥;
山藥是全身的寶。寒冷天氣后多吃山藥,分享7種山藥做法,養(yǎng)胃養(yǎng)胃山藥是全身的寶。寒冷天氣后多吃山藥,分享7種山藥做法,養(yǎng)胃養(yǎng)胃
第二,[山藥排骨湯]
山藥湯是最簡單的方法,營養(yǎng)最好。山藥煮的時候一般搭配排骨,營養(yǎng)均衡,再搭配其他蔬菜。常見的是胡蘿卜,顏色比較好看。燉鍋。冬天喝一碗湯全身都是熱的;
【原料】排骨、山藥、玉米、胡蘿卜、姜片、料酒、鹽、蔥花;
【山藥排骨湯的做法】
1.把準備好的排骨清洗干凈,需要先水煮,冷水煮,加入姜片和料酒,水煮3分鐘,這樣可以更好的把排骨里面的血用冷水煮開。然后將煮熟的排骨清洗干凈;
2.接下來是重點。我們不需要砂鍋。我們直接用高壓鍋或者電壓力鍋燉排骨。很方便。將準備好的排骨倒入鍋中,加入適量的水,放一些鹽、料酒和姜片。你可以蓋上蓋子開始做飯。之后,上汽,轉到一個小火,煮8分鐘。先等排骨燉好;
3.燉排骨的時候,對待食材。山藥去皮后,切成滾刀塊。胡蘿卜去皮后,切成鐵架塊。準備好后,可以將山藥浸泡在水中,加入一些白醋以避免配料氧化,或者等到排骨燉熟后,再處理山藥;
4.排骨湯燉好后,加入切好的山藥和胡蘿卜,蓋上蓋子,上汽后煮3分鐘。這些配料不需要太長時間煮,煮太久山藥就會融化;
5.煮好后,撈出鍋,撒上一些蔥花,就完成了一碗營養(yǎng)美味的排骨湯;
第三,[山藥紅薯小米粥]
山藥粥非常適合老人和孩子。對脾胃虛弱、消化不良的人有很好的治療效果。山藥粥可以搭配紅薯或南瓜、枸杞、紅棗等。這些食材很適合冬天,煮粥是很簡單的一種。如果家里有電飯鍋或者電壓力鍋,可以提前一個晚上預約,第二天早上直接喝美味的山藥粥。今天,我和大家分享山藥紅薯小米粥,它營養(yǎng)豐富。還能健脾養(yǎng)胃。紅薯是秋冬季節(jié)的蔬菜,易于保存,營養(yǎng)豐富。和山藥很平衡;山藥是全身的寶。寒冷天氣后多吃山藥,分享7種山藥做法,養(yǎng)胃養(yǎng)胃
[原料]小米100克,山藥100克,紅薯200克;
【山藥紅薯小米粥的做法】
1.將準備好的山藥去皮,清洗干凈,切成小塊。紅薯去皮,洗凈切丁,備用;
2.將準備好的小米洗凈,放入電壓力鍋。將切好的山藥和紅薯倒入其中,倒入適量的水,大約1 刻度線,因為米的量是100克,還有紅薯和山藥;
3.電壓力鍋按下“雜粥”,等待煮好;
4、喝營養(yǎng)豐富的山藥紅薯小米粥就行了;
四、【山藥饅頭】
今天和大家分享一個山藥饅頭,是用老山藥做的。做面條時,用牛奶代替水。當你聞到它時,牛奶充滿了香味。家里的孩子肯定會喜歡的。如果遇到挑食的,還可以把饅頭做成各種形狀,既好吃又有營養(yǎng),價值還高。早上來幾個熱山藥饅頭配一碗豆?jié){或者自己喜歡的粥。吃了之后肯定是充滿活力的。
【原料】面粉300g,牛奶150g,山藥150g,酵母3g,白糖15g;
【山藥饅頭的做法】
1.準備將山藥洗凈去皮,切成塊,放在鍋上蒸,蒸至用筷子扎破,表示蒸熟,山藥皮有粘液。脫皮時建議帶手套,否則手會癢;
2.蒸好的山藥加入牛奶,放入蒸煮機中制成奶泥。如果覺得麻煩,可以直接把山藥磨成泥,和牛奶混合。山藥含水量不高,牛奶量可以適當。更多;
3.山藥奶泥干至溫熱時,加入3克酵母和15克白糖,讓酵母融化,白糖可以促進酵母發(fā)酵;
4.將攪拌好山藥酵母泥慢慢加入面粉中,邊攪拌邊倒入,攪拌成面團,揉成光滑的面團,放在一邊2次,持續(xù)半小時;
山藥是全身的寶。寒冷天氣后多吃山藥,分享7種山藥做法,養(yǎng)胃養(yǎng)胃5.醒發(fā)后的面團體積明顯增大,蜂窩孔豐富。醒發(fā)后的面團在醒發(fā)前重新排氣至大小,然后分成60克面條,面條重新排氣。然后揉成一圈,放在一邊2次,醒半小時;
6.經過2次打樣,感覺面劑體積大,拿起來感覺很輕,可以在鍋上蒸;
7.冷水蒸,水中蒸15分鐘,關火5分鐘后離鍋,避免饅頭遇到冷空氣造成塌陷;
8.蓬松的山藥牛奶饅頭做好了,牛奶香味十足,咬起來有一絲甜味;
[炸山藥條]
今天跟大家分享一個不一樣的做法:——炒山藥。這種油炸山藥既可以作為一道菜,也可以作為兒童的小零食。炸好的山藥條咬下去,外皮酥脆。里面的山藥是粉末狀的。炸好的山藥條可以是甜的,也可以是咸的,這是根據你自己的喜好決定的。不過有一點需要注意的是,山藥條一定要炸的慢一點,慢一點。包在面粉里是生的,所以你不能。
【原料】山藥500g,玉米淀粉50g,面粉50g,雞蛋2個,面包屑適量,番茄醬適量,食用油適量;
【炸山藥條法】
1.將準備好的老山藥去皮,去皮后清洗干凈;
2.將洗凈的山藥切成約5厘米長的段,然后切成兩半,再切成兩半,切成與薯條相同的形狀;
3.將準備好的50g面粉和50g玉米淀粉倒入保鮮袋中,將切好的山藥條倒入其中,一手握住袋頭,一手握住袋尾,搖勻,讓其均勻包裹在面粉和淀粉中;
4.然后取出山藥條,抖掉表面多余的粉末;
5、撒2個雞蛋,面包屑放在鍋里備用;
6.將裹有淀粉的山藥條放入蛋液中,然后放入面包屑中,均勻裹上一層面包屑,然后放入鍋中炸熟;
7、油溫50%熱,開小火,放入山藥條,炒山藥成型,繼續(xù)慢炒至少5分鐘,因為山藥是生的,所以需要小火慢炒,炒山藥。熟了,不能火,火容易造成外面焦不熟,把山藥炒到定型,再把山藥條炒熟,及時翻過來,炒到山藥條金黃;山藥是全身的寶。寒冷天氣后多吃山藥,分享7種山藥做法,養(yǎng)胃養(yǎng)胃
8、出鍋放盤,這樣就做好了香脆的炸山藥,香脆的外殼,柔軟的內餡,可以和番茄醬一起吃,之前沒有加調料。油炸后,味道清淡。喜歡一個朋友,也可以撒點糖,或者舔點桂花蜜吃甜嘴;
第六,[蒸山藥]
蒸山藥是最簡單也是最常見的做法。你經常在外面餐館吃的雜糧鍋,是用老山藥、紅薯、芋頭、花生等常見粗糧做成的鍋;
[原料]山藥;
[蒸山藥的方法]
1.把你買回家的鐵棍山藥洗凈,洗的時候帶上手套,然后切成10厘米左右的長度,放在鍋里蒸15分鐘;
2、蒸山藥可以直接吃,也可以舔白糖或蜂蜜,軟而甜;
七.[山藥湯]
山藥湯是以山藥為主的食物。搭配你喜歡的配菜,胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、木耳、蘑菇、蔬菜、油菜籽等。很常見。山藥湯柔軟、細膩、粘稠,味道非常鮮美。它營養(yǎng)豐富,易于消化,非常適合老人和兒童。關鍵是十分鐘就能搞定,喜歡的朋友可以試試;
[原料]山藥、胡蘿卜、木耳、雞蛋、白菜葉和水淀粉;
【山藥湯的做法】
1.將準備好的胡蘿卜去皮切丁,將預先浸泡清洗好的黑木耳切成絲或切碎;
2、鍋熱,加入少許食用油,油溫為50%,加入胡蘿卜和黑木耳,翻炒均勻,翻炒至胡蘿卜變軟,加入適量水;
3.鍋里煮的時候,準備山藥。山藥氧化后很容易變黑。最好現在切好煮好,可以有效防止山藥變黑。將準備好的老山藥去皮,去皮后清洗干凈。用刀打碎,然后切成小顆粒狀的山藥糊;
山藥是全身的寶。寒冷天氣后多吃山藥,分享7種山藥做法,養(yǎng)胃養(yǎng)胃4.將切好的山藥泥直接放入鍋中,用大火煮沸。如果煮沸后有漂浮泡沫,需要清除表面的漂浮泡沫;
5.煮3-5分鐘后,加入適量的鹽調味,然后加入準備好的水淀粉,調整到自己喜歡的稠度;
6.最后加入碎蛋液和白菜葉,煮開出鍋;
7.喝營養(yǎng)美味的山藥就好;
山藥怎么做好吃?題主沒有說明是哪一種山藥,在超市里常見的山藥有兩個品種,一種是淮山山藥,另一種就是鐵棍山藥。兩個不同的品種,口感不一樣,吃法上也稍有不同?;瓷缴剿幩肿?,口感清脆,適合炒食,鐵棍山藥更加粉糯,適合蒸煮、煲湯或煲粥。下面把兩種山藥的做法,簡單分享一下。
步驟一 :把土雞處理干凈后剁成塊放入鍋中,加入適量的清水,姜片和料酒,煮出浮沫后撈出,沖洗干凈,放入砂鍋中。
步驟二 :準備幾粒紅棗洗凈放入鍋中,在放入姜片和蔥結,加入足量的清水,大火煮開后改小火慢燉。
步驟三 :把山藥去皮,清洗干凈,切成滾刀塊,泡在清水中備用。雞湯燉一個小時后倒入山藥,繼續(xù)燉煮十五分鐘左右。最后加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
步驟一 :木耳放入清水中泡發(fā),荷蘭豆去掉老筋,放入淡鹽水中浸泡一會兒。山藥去皮后,切成菱形放入清水中浸泡。
步驟二 :把泡好的木耳和荷蘭豆清洗干凈,鍋中燒開水,加入幾滴食用油,在放入木耳、山藥和荷蘭豆,焯水一分鐘左右,撈出沖涼。
步驟三 :熱鍋加油,下姜蒜末炒香,然后倒入焯過水的木耳、山藥和荷蘭豆,翻炒片刻后,加適量鹽、雞精和胡椒粉調味,翻炒均勻即可出鍋。
山藥能幫助機體延緩衰老。山藥的熱量也很低,還有豐富的膳食纖維,有助于減肥。山藥含有的皂苷能降低膽固醇,山藥的粘液可以保護胃黏膜。山藥還要很多種吃法,以上只是簡單的介紹了兩種山藥代表性的做法,供大家參考!給山藥削皮時最好帶上手套,防止粘液粘在手上,導致過敏。
我本人出生在農村,從小就在地里除草干活,初中的時候家里種過幾年山藥和地瓜。那時候經常煮著吃,熬粥喝。近幾年在家里慢慢學會了做飯,總結了以后幾種做法:1、清炒山藥,2、山藥炒肉,3、拔絲山藥,4、涼拌山藥,5、山藥排骨湯,6、山藥大米粥,7、清蒸山藥。8、山藥紅豆糕。
我比較喜歡吃糕點類,山藥紅豆糕。具體做法如下:1、清理山藥:我們把山藥表皮洗干凈,然后拿削皮器刮去皮。需要注意,山藥的粘液會讓人手癢癢,最好戴上手套。
2、蒸制山藥:把洗干凈的山藥,上蒸鍋蒸制20分鐘左右。用筷子插一下很容易插進去,山藥肉變的很粘就可以了。
3、制作藥泥:等山藥稍微涼一下,所以我們只需要把它放在碗里搗成泥狀。
4、煮紅豆的做法可要有技巧,在煮紅豆之前一定要在清水里面浸泡4到5個小時,不然沒有浸泡過的紅豆一股腦的放到鍋里面,煮的話一點都煮不爛。當紅豆煮好之后,我們把它取出來,放在鍋里面翻炒的時候加入一些紅糖,可以讓紅豆更入味,變得更甜一點。把炒好的紅豆搗成泥狀。
5、現在將紅豆泥跟山藥泥攪在一起攪拌均勻,如果有其他的果肉可以加在里面的話,味道會更好。最后放入磨具中壓成型。最后放鍋里蒸5分鐘即可
山藥營養(yǎng)價值較高,可以做多種食品,本人喜歡的一種做法為金絲山藥丸子。做法簡略單,香甜可口,把鐵棍山藥上籠蒸熟后去皮用刀背壓成泥,然后參加適量糯米粉和成面團。豆沙餡準備好。像包元宵一樣把山藥泥包成圓球。準備生粉,蛋液和面包糠。把山藥球一次往里面走一遍。起油鍋,油溫4成就能夠下鍋浸炸,炸到漂起就算熟了??梢怨习滋牵部梢詾⑸侠苯返日{味料。
山藥的營養(yǎng)價值非常好,多吃多 健康 ,但是如果為了 健康 而吃,這樣就不會堅持太久了,這么一來,我們就需要更多好的口味來調劑?。?br>
山藥雞湯或者山藥骨頭湯都是特別不錯的選擇,首先是相互的滋潤,可以讓湯更營養(yǎng),山藥也更容易消化一些。山藥和動物油脂的結合,可以讓山藥更綿軟。
山藥做成泥,然后可以做成各種 美食 ,發(fā)糕,饅頭,還可以做成藍莓山藥泥,各種甜品,都是非常好吃的哦!
醋溜山藥,拔絲山藥,看你愛吃什么口味的了
醋溜山藥
把山藥去皮,斜刀切片,用水泡泡,以防變色
鍋里放水,燒開放入山藥,開鍋即可,放入涼水過涼,鍋底放油蔥蒜爆香,烹入白醋,放入山藥加鹽味精,白糖,炒熟即可,不要過火,影響口感
拔絲山藥
山藥去皮切滾刀塊,用水淖一下,沾淀粉炸制金黃色,鍋底放水,糖,拔絲,糖要多,半斤左右,小火糖發(fā)微黃起泡即可,放入山藥翻勻裝盤,盤底抹點油,防止粘盤子,好吃的拔絲山藥做好了,不明白的私信給我
清炒山藥木耳的做法
山藥片跟西紅柿:這個是我的最愛,把山藥切片,一定要薄一點,熱油加山藥,燒一下后加入切好的西紅柿,然后一點鹽一點雞精就可以了.燒的好了很好吃的哦。再然后不用西紅柿的話可以加醬油,醋.雖然顏色可能未必好看,但味道超級好的。醋少點就可以了,不用太多.(另外也可以肉燒山藥片,一樣是醬油加一點醋)
看什么山藥把,有的山藥蒸著吃就很好吃,炒的的話看個人
煲湯,炒菜山藥炒胡蘿卜,用來蒸也可以啊?還有其他的。
煲湯最愛的了
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