它被稱為“智力菇”，常給孩子吃，補鋅益智還增高!

往下滑，想看的內(nèi)容在下方

【精彩視頻推薦】

身體健康比什么都重要

鳥在籠中，恨關(guān)羽不能張飛；人處世上，要八戒更須悟空懷舊……不是因為那個時代多么好，而是那個時候，你年輕。一個小和尚問方丈：“師父，我念經(jīng)的時候可以吸嗎？”方丈怒道：“不行！ ”另一小和尚問：“師父，我吸煙的時候可以念經(jīng)嗎？”方丈：“當然可以！ ”…

每天有一個好心情

我有個朋友，講了一生電話，有一天他掛了有次致到朋友家吃飯,席間見很少有人動筷子,我說:"吃吧,不吃哪來的大便"想和男友開個玩笑，假裝從他床底下搜出來一條女士內(nèi)褲(我的)，然后質(zhì)問他，開始他拒不承認，沒想到后來在我的緊逼下，竟然抱著我開始認錯。

好看視頻在下面，往下滑

【最美的祝福】

時間因你而溢彩

早上起來看到一則評論，原文是張截圖 .　一樓：大家冷靜一些，都過來，聽聽5樓怎么說？！~二樓：我認為5樓說得很有道理。 .三樓：5樓說出了人民群眾的心聲四樓：5樓確實說的很好！五樓：樓上的都是NB

讓月亮送 愛的祝福

善良的人們總是說我單純，其實我知道他們只是不好意思說我SB。年輕時候，如果愛，別說永遠，說珍惜。TT，以前我一直知道是個瀏覽器，后來知道還是另一種東西的名字。小伙：“先生，我真希望明年還能來祝賀您的99歲生日?！?老人：“小伙子，你這么年輕，身體又這么壯，活到明年應(yīng)該是沒問題的?！?/p>

忙碌中更要珍惜自己

.

.

香菇和金針菇哪個有營養(yǎng)

還是香菇的營養(yǎng)高，因為金針菇還不適合消化。金針菇被稱為“百菇之王”。各類蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有豐富的香菇多糖。香菇中維生素D的含量也明顯高于其他品種，可以幫助體內(nèi)鈣的吸收，十分適合更年期婦女食用。
鮮香菇的營養(yǎng)價值

在鮮香菇中是有豐富的維生素D存在，同時在鮮香菇中的多糖也是非常豐富的，能夠通過吃鮮香菇的方法來幫助我們有效的提高輔助性T細胞的活力，這時候就可以起到增強人體免疫的功效。同時吃鮮香菇還可以幫助我們幼小的預(yù)防癌癥的問題，效果還是非常不錯的，同時在鮮香菇中實際上還含有大量的維生素以及礦物質(zhì)的存在，這樣對于我們促進人體的新陳代謝是非常有好處的，而且還可以起到提高機體適應(yīng)力的效果，是非常有作用的。同時鮮香菇對于糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等我們常見的疾病，實際上都可以起到治療的作用，而且鮮香菇還可以用來幫助我們緩解消化不良、便秘、減肥等不適情況，對我們健康是有好處，同時還可以幫助我們保護皮膚健康，對于減少痘瘡、麻疹的誘發(fā)，還可以通過吃鮮香菇的方法來治頭痛、頭暈的情況。
金針菇的營養(yǎng)價值

金針菇的營養(yǎng)價值豐富，入選世界衛(wèi)生組織最佳食品榜的最佳蔬菜，金針菇含有蛋白質(zhì)(在所含的18種氨基酸中，8種是人體必需的氨基酸)，還含有不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素B2、無機元素鈣、鎂、鋅、鉀等。此外，還含有胡蘿卜素、植物血凝素、多糖、?；撬帷⑾愎洁岩?、麥冬甾醇，細胞溶解毒素，冬菇細胞毒素等。

第1步鋅

金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，不愧為“益智菇”。同時對男性預(yù)防前列腺疾病也較有助益。

第2步鉀

經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

第3步粗纖維

現(xiàn)代醫(yī)學實驗表明在金針菇中，特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維，可以吸附人體內(nèi)的膽酸，增加胃腸的運動，促進消化功能。粗纖維還可調(diào)節(jié)膽固醇的代謝，降低體內(nèi)膽固醇含量，并能促進體內(nèi)重金屬離子的排除。

第4步樸菇素

金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力。而日本的研究人員也發(fā)現(xiàn)了金針菇的這種菇菌素，這種物質(zhì)具有良好的抗癌活性。

第5步賴氨酸

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，氨基酸的含量高于一般菇類，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用。

菌菇的營養(yǎng)價值

菌類的營養(yǎng)價值十分豐富，含有較多的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素等等，還有微量元素和礦物質(zhì)，多吃可增人體免疫力。x0dx0ax0dx0a碳水化合物：野山菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖。德國科學家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)一些野山菌中含有豐富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中還含有高分子多糖可以顯著提高機體免疫系統(tǒng)的功能。x0dx0ax0dx0a蛋白質(zhì):野山的蛋白質(zhì)含量大大超過其他普通蔬菜，同時避免了動物性食品的高脂肪、高膽固醇危險.據(jù)測定，菌類所含蛋白質(zhì)約占干重的30%~45%，是大白菜、白蘿卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。野山菌不僅蛋白質(zhì)總量高，而且組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類也十分齊全，約有十七八種。尤其是人類必需的八種氨基酸，幾乎都可以在野山菌中找到。豐富的蛋白質(zhì)提供鮮味，這也是野山菌口味鮮美的奧妙所在。x0dx0ax0dx0a維生素：食用菌的營養(yǎng)價值之所以高，還在于它含有多種維生素，尤其是水溶性的B族維生素和維生素C，脂溶性的維生素D含量也較高。x0dx0ax0dx0a微量元素和礦物質(zhì)：野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經(jīng)常食用野山菌既可補充微量元素的不足，又克服了盲目濫用某些微量元素強化食品而引起的微量元素流失。x0dx0ax0dx0a以下就為大家介紹幾種營養(yǎng)美味的菌類植物的價值：x0dx0ax0dx0a蘑菇：它是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品。既適合兒童生長發(fā)育期食用，又適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用，而且它含有一種抑制腫瘤生長的物質(zhì)，有明顯的抗癌作用，對肺癌、皮膚癌患者尤其有益。x0dx0ax0dx0a香菇：含有豐富的鉀、鈣等，還含有核糖類物質(zhì)?？梢种聘闻K內(nèi)膽固醇增加，促進血液循環(huán)，有降血壓、滋養(yǎng)皮膚等作用。此外，還有良好的抗癌和預(yù)防流感的作用。x0dx0ax0dx0a金針菇：含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿卜素和人體所需的八種氨基酸等有益成分，含鋅量也較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用。由于它能抑制癌細胞的生長，可用于各種早、中期癌癥的治療。x0dx0ax0dx0a猴頭菌：含有17種氨基酸和豐富的多糖體和多酞類物質(zhì)，助消化，對胃癌、食道癌有特殊的療效。x0dx0ax0dx0a竹蓀：減肥的代表性食用菌，對高血壓、高血脂病人有好處。x0dx0ax0dx0a多吃菌類可增人體免疫力x0dx0a菌類食物口感好、健康，時下的飲食店喜歡以菌類做菜或做湯。一些常見的菌類食物，烹調(diào)簡便，與隨意與肉類搭配，燉雞、炒魷魚、炒肉絲等均可。x0dx0ax0dx0a最好還是以清炒或清燉方法為主，才不失蘑菇的原汁原味。市面上常見的菇類最流行的做法是大雜燴，三菇乃至多個菇菌齊齊上陣。個頭小、味道甜的茶樹菇、杏鮑菇、袖珍菇等最適合炒制。而個大、肉厚、味道清淡的菇類則適合燉制，如鮑汁百靈菇。x0dx0ax0dx0a食用前先用開水燙x0dx0a菌類生長過程中可能帶有部分有害物質(zhì)，故食用前最好先用開水燙，將該有害物質(zhì)去除，然后再燜或炒。x0dx0ax0dx0a家庭自制菌菇菜x0dx0a你在菜市場轉(zhuǎn)了一圈，便會發(fā)現(xiàn)菇類品種不少，草菇、蘑菇、鳳尾菇、茶樹菇、猴頭菇、杏鮑菇、秀珍菇、豬肚菇、金針菇，少說也有十來種，時間充足的主婦，可以在家自制菌菇菜，美味又健康。x0dx0ax0dx0a以清炒或清燉方法為主x0dx0a蘑菇炒雞丁，用蘑菇200克，土雞肉脯200克，花生米100克，姜蔥適量，可以潤肺補脾。x0dx0ax0dx0a香菇牛肉粥，用香菇、粳米各100克，牛肉50克，蔥、姜各適量。牛肉煮熟切成薄片，與香菇、粳米共入鍋內(nèi)加水煮粥，調(diào)入蔥、姜、精鹽等調(diào)味食用，能夠和中理氣。x0dx0ax0dx0a黃芪猴頭菇湯，用猴頭菇150克，黃芪30克，嫩雞肉250克，蔥、姜、味精、料酒、胡椒粉、精鹽等各適量。該湯能夠補益氣血，健腦強身。x0dx0ax0dx0a食用菌(ediblefungi)人類食用的大型真菌。中國已知的食用菌有350多種，其中多屬擔子菌亞門，常見的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑(松茸)、口蘑、紅菇和牛肝菌等;少數(shù)屬于子囊菌亞門，其中有：羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。上述真菌分別生長在不同的地區(qū)、不同的生態(tài)環(huán)境中。在山區(qū)森林中生長的種類和數(shù)量較多，如香菇、木耳、銀耳、猴頭、松口蘑、紅菇和牛肝菌等。在田頭、路邊、草原和草堆上，生長有草菇、口蘑等。南方生長較多的是高溫結(jié)實性真菌;高山地區(qū)、北方寒冷地帶生長較多的則是低溫結(jié)實性真菌。

巧吃7大蘑菇讓營養(yǎng)翻倍

巧吃7大蘑菇讓營養(yǎng)翻倍

巧吃7大蘑菇讓營養(yǎng)翻倍，近年來，蘑菇的營養(yǎng)價值逐漸得到各國營養(yǎng)專家的重視，蘑菇的營養(yǎng)價值很高，品種也很多，生活中很多人都喜歡吃蘑菇，下面分享巧吃7大蘑菇讓營養(yǎng)翻倍。

巧吃7大蘑菇讓營養(yǎng)翻倍1 平菇降脂手撕更入味

平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，能提高機體免疫力，其中的?；撬崾悄懼岬某煞?，能溶解膽固醇，消化、吸收脂類物質(zhì)。此外，平菇還能治療植物神經(jīng)紊亂，對婦女更年期綜合征有輔助治療效果。

挑選平菇要注意菌蓋形態(tài)，新鮮平菇的菌蓋邊緣向內(nèi)包裹，邊緣齊整，沒有開裂。此外，挑選時還要注意菌蓋的大小，菌蓋太大并不好，小一點的更鮮嫩好吃，直徑以5厘米左右為最佳。

平菇可以和蔬菜、肉類甚至雞蛋一起烹炒，還可用來做湯。平菇不宜用刀切，而是最好用手撕成合適大小，這樣口感好且更有利于蘑菇鮮味的釋放。

草菇解毒適合大火爆炒

所有蘑菇中，草菇的維生素C含量最高，能促進新陳代謝，提高免疫力。另外，它還有解毒作用，能與進入人體的鉛、砷等重金屬結(jié)合，隨小便排出。

選草菇要看兩方面。顏色上，草菇有褐色和白色兩種，不管是哪種，表面都不能發(fā)黃；形態(tài)上，以螺旋形、硬質(zhì)、菇體完整、不開傘、無霉爛、無破裂的為佳。

草菇最好爆炒，時間還要短一些，以減少維生素C的損失。入鍋前，可先在草菇菌蓋上劃個十字形刀口，更容易入味。

金針菇健腦 菌蓋做湯，菌柄剁餡

金針菇有很多別名，比如“聰明菇”、“益智菇”等。因為金針菇中賴氨酸含量較高，可健腦和促進兒童智力發(fā)育。

買金針菇要選菌蓋呈半球形的，不要長開的。還要留意顏色，白金針菇韌性大，有點塞牙，而黃的香味濃、口感嫩，更好吃。

金針菇蓋滑、柄脆、味鮮，最常見的吃法是拌涼菜或涮火鍋。金針菇的下半部分膳食纖維含量高，口感較差，烹飪時可一切為二，上半部分可做湯、炒肉，下半部分可剁碎做餡兒，這樣既不浪費，口感又好。

香菇補鈣 干品燉肉，新鮮烹炒

香菇被譽為“菌類皇后”。研究顯示，香菇中維生素D的含量比大豆高20倍，比海帶高8倍，有助于人體鈣的吸收，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

挑選香菇時，最好買菌蓋上有裂開花紋的花菇，這是香菇中的上品，稍次一點的香菇菌蓋比較厚，最差的菌蓋很薄。

干香菇在烘干過程中產(chǎn)生大量芳香物質(zhì)，適合燉肉，清蒸魚時配點香菇味道也很不錯。而鮮香菇相對味淡，最好和素菜一起炒，香菇豆干炒油菜是典型的補鈣佳肴。

雙孢菇補鋅 煲湯口感清爽

北方人常將雙孢菇稱為口蘑，其最大的優(yōu)勢是含鋅量較高。鋅是人體所需的一個非常重要的微量元素，如果小孩缺鋅，生長發(fā)育就會受到影響，比如個子矮、智力發(fā)育受限等，而成人缺鋅也會出現(xiàn)生理功能的紊亂。

口蘑常陷入漂洗的風波中，因此挑選時要注意“原生態(tài)”，首選帶一點土、菌體不光滑、根部發(fā)褐色的.。

烹調(diào)上，口蘑味道鮮美，可與清淡的蔬菜一起煮湯，口感十分清爽，也適于素炒和炒肉。

木耳潤燥生拌最營養(yǎng)

木耳也屬于蘑菇。其中可溶性膳食纖維具有很好的保水性，可保持口腔、咽喉的濕潤和腸道的潤滑，避免和緩解便秘。

挑選時做到：一看，優(yōu)質(zhì)黑木耳呈深黑色，朵面烏黑有光澤，耳背呈暗灰色。二捏，好木耳拿在手里感覺很輕，用手捏易碎。三聞，新鮮木耳沒有酸臭等異味。

想要保留木耳的營養(yǎng)，最佳吃法是涼拌，用冷水把木耳泡發(fā)，加上調(diào)料即可。如果不習慣吃生拌，可用沸水迅速焯一下再拌。

杏鮑菇降糖 烹調(diào)方法最多樣

杏鮑菇因具有杏仁香味、口感極似鮑魚而著稱。它富含膳食纖維、礦物質(zhì)、微量元素、維生素和十幾種氨基酸，可以有效降低餐后血糖。

具有以下幾個特征的杏鮑菇應(yīng)該優(yōu)先挑選，菌蓋為圓碟狀、未開，表面有絲狀光澤，直徑在3厘米左右；菌柄10厘米左右，看上去乳白光滑。

杏鮑菇是最適合烹調(diào)的一種蘑菇，因為肉質(zhì)肥嫩、香味濃郁，適合各種烹調(diào)方法，如煎炒、燜燉、做餡等，并且烹調(diào)后不變軟。

巧吃7大蘑菇讓營養(yǎng)翻倍2 平菇降脂 手撕才入味

營養(yǎng)價值：平菇中含有一種抗腫瘤細胞的多糖體，具有提高機體免疫力的作用，其中的?；撬崾悄懼岬某煞?，有助于溶解膽固醇，消化、吸收脂類物質(zhì)。除此之外，平菇還有助于治療植物神經(jīng)紊亂，對女性朋友的更年期綜合征也有很好的幫助作用。

挑選方式：挑選平菇時，一定要注意菌蓋形態(tài)，新鮮平菇的菌蓋邊緣向內(nèi)包裹，邊緣齊整，沒有開裂。而且菌蓋太大的并不好，小一點的更鮮嫩好吃，以直徑以5厘米左右為最佳。

正確做法：平菇不宜用刀切，最好用手撕成合適大小，這樣口感才好，而且更有利于蘑菇鮮味的釋放。平菇可以和蔬菜、肉類甚至雞蛋一起烹炒，還可用來做湯。

金針菇健腦 菌蓋適合做湯 菌柄適合剁餡

營養(yǎng)價值：常見的金針菇別名倒不少，比如“聰明菇”、“益智菇”等。這主要是因為金針菇中賴氨酸含量較高，有助于健腦和促進兒童智力發(fā)育。

挑選方式：買金針菇時，一定要選菌蓋呈半球形的，不要長開的。此外，還要留意顏色，白金針菇韌性大，有點塞牙，而黃金針菇的香味濃、口感嫩，更好吃。

正確做法：金針菇蓋滑、柄脆、味鮮，最常見的吃法是拌涼菜或涮火鍋。金針菇的下半部分膳食纖維含量比較高，口感比較差，烹飪時可以一切為二，上半部分可以用來做湯、炒肉，下半部分可以剁碎做餡兒，這樣既不浪費，口感又好。

香菇補鈣 干品燉肉 新鮮的素炒

營養(yǎng)價值：香菇被譽為“菌類皇后”。相關(guān)研究顯示，香菇中維生素D的含量比大豆高20倍、比海帶高8倍，有助于促進人體內(nèi)的鈣吸收，對預(yù)防骨質(zhì)疏松很有幫助。

挑選方式：挑選香菇時，最好買菌蓋上有裂開花紋的花菇，這是香菇中的上品，稍次一點的香菇菌蓋比較厚，最差的香菇菌蓋很薄。

正確做法：干香菇在烘干過程中會產(chǎn)生大量的芳香物質(zhì)，適合用來燉肉，清蒸魚時配點干香菇味道也很不錯。而鮮香菇相對味淡，最好和素菜一起炒，香菇豆干炒油菜是典型的補鈣佳肴。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/57147.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 豆腐切成丁，澆上雞蛋液，不用煎不···

下一篇: 提醒：隔夜西瓜，這么放很危險！