教你在家做面包，簡單6步就上桌，松軟香甜，孩子最愛吃的早餐包

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生活一絲感動、領(lǐng)受一點感悟關(guān)注

寒冷的冬天，每天早上起床都是煎熬，更別說起來做早餐或者出門買了，但是有些家庭因為孩子上學(xué)，卻不得不起來做飯，這個時候家里要是備著一些面包，早上起來熱杯牛奶就能吃了，省時又方便，起晚了都不怕。由于外邊賣的面包大多都有添加劑，吃起來不放心，所以今天就教大家如何在家就能做出柔軟拉絲的美味面包

椰蓉面包用料：

高筋面粉200g、水100g、鹽1g、糖50g、植物油15g、酵母2g、椰蓉40g、黃油25g、蛋液25g、奶粉15g

做法：

1、將黃油軟化、加入糖25g、奶粉、椰蓉、蛋液然后攪勻（蛋液分2次滿滿加進去）

2、將面粉、水、鹽、糖25g、植物油、酵母攪勻，和成面團

3、放在溫暖的地方發(fā)酵至2.5倍左右拿出來揉捏，分成6個劑子，醒發(fā)15分鐘

4、將面團搟成橢圓餅，在上方劃幾條小口子，然后均勻的抹上椰蓉醬

5、從下往上卷起，放入烤盤再次發(fā)酵至2倍大小左右，刷上蛋液進烤箱烤制即可

6、烤箱提前預(yù)熱好，用175度烤18分鐘至表面金黃即可

辮子面包用料：

面包粉260g、面粉60g、黃油30g、糖粉65g、鹽2g、酵母粉4g、蛋液60g、純牛奶150g、芝麻適量

做法：

1、將面粉放到面包機桶里，加入蛋液、牛奶、糖、鹽、酵母、軟化的黃油進行和面

2、取出面團繼續(xù)揉捏，直到可以拉出大片的薄膜，然后揉成面團貼上保鮮膜進行發(fā)酵

3、發(fā)酵至2倍大左右，取出揉捏排氣，然后分成12分小劑子滾圓

4、取一塊面團搟成橢圓形，然后將其卷成長條，依次搓長

5、取3根交叉放好編成鞭子，兩頭捏緊之后即可上烤盤再次發(fā)酵，至2倍大即可

6、刷一層蛋液撒上芝麻，放入上火170度下火150度的烤箱中烤20分鐘左右

怎么樣，你學(xué)會了嘛？如果你有更好的建議，歡迎在下方評論留言哦

用最簡單的食材，做出最美的味道，每天都會分享一些美食菜譜、美食技巧以及美食故事，喜歡可以多多關(guān)注我哦精彩推薦

人和人之間，最難的是理解！為什么有錢人的妻子，大多相貌平平？如果有來世，渡我，可愿？（很美的文字）為什么男人都喜歡穿衣講究的女人？女人值得一看！版權(quán)聲明：本號內(nèi)容來自網(wǎng)絡(luò)，由我們綜合整理，若涉及版權(quán)問題，請聯(lián)系刪除。

求各種面包的做法，經(jīng)典的來些！?。。?！謝謝

原料：
高筋面粉400g
牛奶200ml
植物黃油 50g
砂糖 80g
鹽2g
干酵母5g
雞蛋一只（盡量小一點的）

做法

1，牛奶放微波爐中火加熱3秒鐘，約30－35度，加入干酵母使之溶解。（千萬不能超過40度，干酵母會死掉。）
2，植物黃油捏碎，加入砂糖，雞蛋，和牛奶與干酵母的混合物，攪拌均勻。
3，加入高筋面粉和鹽，開始揉面。
4，做面包，揉面是很關(guān)鍵的，一定要揉出筋。我揉了30分鐘左右，手酸啊!
5，蓋上濕紗布，發(fā)酵一個小時左右，面團兩倍大即可。
6，把面團分割成40G左右的小團，上面的量我一共分了18個。
7，拿起一個小團，開始揉面。（這一步也很關(guān)鍵，可以基礎(chǔ)面團里的氣泡，是面包組織細膩）

繼續(xù)吧

8，揉好所有的面團，開始第二次發(fā)酵，過程大約20－30分鐘。
9，包陷兒 ，整形。
10，烤盤抹油，將正好形的面團放到烤盤上，刷上牛奶。前后左右都要空一點，因為面包還會長大的。
11，烤箱預(yù)熱180度，關(guān)掉烤箱，烤盤放進去，最后發(fā)酵一個小時。
12，刷上牛奶和蛋液的混合物，比例約為1：1，然后擠上色拉醬
13，烤箱180度烤5分鐘后取出，刷一層色拉油，再烤5分鐘，表面上色滿意即可。

想要自己動手做面包，怎樣才能夠讓做出來的面包特別松軟？

這樣做面包不會失敗，像蒸饅頭一樣，不用揉手套膜，保證松軟香甜

面包是一種很好吃的食物，不僅可以做早餐，還可以當(dāng)零食吃。每天早上，喝一杯牛奶，吃一個雞蛋，再吃一些面包，就是一頓營養(yǎng)早餐。面包松軟香甜，大人孩子都喜歡吃，大多數(shù)人想吃面包都是在外面買的，因為做面包非常麻煩，費時費力還不一定能成功，但是小編認為自己做的面包吃起來才放心。

因此，小編找了很多做面包的方法，其中每個方法中都提到了一個過程，就是“手套膜”，要做到這一步很難，讓很多人知難而退。但是今天小編要給大家介紹一種做面包的簡單方法，不用揉面，更不用揉出“手套膜”，簡單省力就能做出松軟有層次的面包，而且不會失敗，喜歡吃面包的朋友快來看看，以后再也不用買面包了。

這種做面包的方法，采用了低溫發(fā)酵，面放在冰箱里經(jīng)過一晚上的低溫發(fā)酵，面團里就形成了很多的面筋，延展性變得很強，所以就完全不用揉面，就能輕松做出“手套膜”。目前，很多面包房也都是利用低溫發(fā)酵的方法來做面包的，省時省力，一個面包坊每天做那么多面包，如果都用手揉面，那不得把人累死??！低溫發(fā)酵后，早上拿出來，弄成各種形狀，放進烤箱里就好了，全家人都能吃上香噴噴的面包。

【自制面包】

材料：400g高筋面粉、2個雞蛋、50g白糖、4g酵母、250g牛奶、10g黃油。

【制作方法】

第一步、面盆里倒入400g高筋面粉，中筋低筋面粉做的拉絲效果沒那么好，向面粉里打入2個雞蛋，再加50g白糖，喜歡甜的多加點，然后加4g酵母粉，250g牛奶溫?zé)岷蟮惯M面粉中，加了牛奶，做出來的面包更香甜。

第二步、用鏟子將各種材料攪拌均勻，攪拌至面糊比較干、比較黏稠，要表面光滑，沒有任何干粉和顆粒。10g黃油融化后倒入面團中，也可用玉米油代替，然后用手把面團按壓光滑，用保鮮膜蓋起來，放進冰箱里低溫發(fā)酵一晚上。

第三步、次日早上從冰箱里拿出經(jīng)過低溫發(fā)酵的面團，先放在面板上靜置半小時再做，效果最好。面板上和手掌都刷上油，把面團取出來，按壓幾下擠出氣體，用刀把面團切成8個相同大小的面劑子。用搟面杖把面劑子長方形的薄片，越薄越好，然后從一邊卷起來。

第四步、所有的面劑子都這么做，然后把面包生胚用保鮮膜蓋起來，醒發(fā)至原來的2倍大。在面包模具里先鋪一層油紙，發(fā)酵好后把面包生胚從保鮮膜里拿出來，刷上一層蛋黃液，然后在上面撒一些白芝麻。

第五步、烤箱175℃提前預(yù)熱15分鐘，把面包胚放進烤箱里烤20分鐘。20分鐘后，松軟香甜還能拉絲的面包就做好了。顏色金黃誘人，香噴噴的。

【小技巧】

①低溫發(fā)酵后，面團形成了面筋，延展性增強了，所以不用揉面就能做出“手套膜”，簡單快捷，省時省力，可以輕松做面包，像蒸饅頭一樣簡單。

②攪面團時，面團含水越多，面包就會越松軟，吃起來才好吃。

這種做面包的方法十分簡單，不用揉出“手套膜”，就能輕松做出又香又軟的面包，自己做得更放心！

制作面包的步驟與方法

花兒一樣好看的面包，松軟香甜，做法簡單，新手也可以做成功

大家好，我是廚易，分享一學(xué)就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

這是一款很經(jīng)典的面包，也是一款代入感很強的面包，不知道你是否還記得一個透明袋子里裝著一塊豆沙餡兒的面包，那漏在外面的豆沙，隔著塑料袋都能讓人感受到甜蜜。今天小易就來分享好看又好吃的豆沙面包的做法。

所需食材：

高筋面粉300克、酵母3克、食用鹽2克、白糖15克、室溫水155克、食用油25克、豆沙、雞蛋

制作步驟：

第一步：大碗里準備300克高筋面粉，再加入3克酵母、2克食用鹽、15克白糖，少量多次地加入155克室溫水，拌成絮狀后加入25克食用油，然后下手揉成面團。

第二步：面團休息好后，再次下手揉成光滑的面團（面團不能一下子就揉光滑），然后蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大。

第三步：取出醒發(fā)好的面團，充分揉勻排氣，然后分成4個大劑子，整理后都搟成大圓面餅。把搟好的3張面皮平鋪到吸油紙上，再均勻地抹上豆沙餡兒并疊堆起來，最后把第4張面皮直接蓋到豆沙上。

第四步：用刮刀在面皮上壓出8等份，中間再用小圓形的容器壓出圓形。然后沿著線把面皮切開，中間部分不要切穿，如圖所示。

第五步：把面餅的角從中間的切口處朝外翻轉(zhuǎn)，然后尾巴處對捏合再往里折好。都弄好后，放入烤盤中，二次醒發(fā)至體積明顯變大，再刷上一層蛋黃液。

第六步：烤箱預(yù)先170度預(yù)熱5分鐘，然后把烤盤放入烤箱中層，上下火170度烤25分鐘左右，上色滿意即可出爐。

制作關(guān)鍵點：

烘烤的溫度和時間可以根據(jù)各家烤箱的脾氣稍作調(diào)整，烘烤過程中請注意觀察上色情況。

自己做的豆沙面包，沒有多余的食品添加劑，吃起來特別放心。蓬松又香甜的味道，家里的小朋友都能吃上好幾塊。喜歡豆沙面包的可以試著在家做一下，做好了就可以慢慢享受這像“花兒”一樣甜蜜的幸福了

面包別買著吃了，教你平底鍋做法，外脆里軟，口感香甜還不膩

面包現(xiàn)在越來越普遍，畢竟面包店遍地都是，隨時隨地都能買到面包?，F(xiàn)在面包已經(jīng)快是日常的主食了，尤其是小朋友們特別喜歡吃面包。很多人吃面包，都會去面包店里買。一方面原因是因為自己不會做或者是沒有烤箱，另外一方面是買著吃比較方便。但是不管哪種原因，我家里吃面包從來不會去買。我覺得面包店里很多面包里面多多少少都會有添加劑，而且，有的店里用到的食材，可能也不太好，所以，我家里人想吃面包的話，我都會自己去做。做出來并不比面包店里的口感差。很多朋友表示沒有烤箱怎么辦呢？別擔(dān)心，面包沒有烤箱也能做，一個平底鍋搞定，外脆里軟，口感香甜，吃著不膩。

面包，不單單只是用烤箱做出來的好吃，可以是蒸出來的，也可以是用平底鍋做出來的，不管哪種方法做出來的面包，口感都是不錯的，不過，相對于蒸出來的面包，我更偏向于平底鍋做出來的。平底鍋做出來的面包，外面有脆脆的口感，里面軟軟的，再加上香甜的餡料，三種口感搭配在一起，超級棒。面包的甜度可以由自己掌握，形狀也可以隨意發(fā)揮，做面包的過程也是一種很好的體驗。如果有時間的話還是建議大家，自己動手制作面包。面包別買著吃了，教你平底鍋做法，外脆里軟口，感香甜還不膩，跟著我來看看具體做法吧。

食材。

面團：中筋面粉350克，食鹽4克，酵母4克，白糖20克，溫牛奶110毫升，雞蛋一個，黃油40克。

餡料：牛奶250毫升，黃油15克，蛋黃三個，白糖40克，低粉20克，

第1步，取出面粉，里面加入食鹽，酵母，白糖，先攪拌均勻，然后磕入一個雞蛋加入溫牛奶，先攪拌均勻，然后再揉成一個黏稠的面團兒，面團比較粘手。

第2步，然后，再加入軟化好的黃油。把黃油揉進面團中。加入黃油之后就不太粘手了，然后充分揉，盡量揉出能扯出一層薄膜，如果覺得揉出膜很麻煩，大家可以揉兩三分鐘，不出膜也行，然后蓋上保鮮膜放在一旁，醒發(fā)至兩倍大。

第3步，制作餡料，牛奶中加入黃油塊，加熱讓黃油融化，然后關(guān)火，稍微晾涼，蛋黃中加入40克的白糖，先攪拌均勻，然后倒進稍微晾涼的牛奶中，拌勻再加入低粉，攪拌均勻之后，開小火進行加熱，在加熱的過程中一定要用鍋鏟不停的攪拌。最后成比較黏稠的糊狀，就可以，奶黃餡兒就做好了。

第4步，面團醒發(fā)好了之后放在案板上不用揉搓排氣，然后分成大小均等的小劑子，把小劑子，揉成小面團，放在一旁，靜置15分鐘，一定要蓋上保鮮膜。

第5步，小面團兒，靜置好后拿出一個，用搟面杖搟成一個小圓餅，不能搟的太薄，較厚些為好，放上奶黃餡兒，然后包起來，形狀可以按照大家的想象，可以包成橢圓體，也可以包成正方體。然后蓋上保鮮膜，靜置15分鐘的時間。

第6步，平底鍋內(nèi)不用刷油，把包好的面包放進平底鍋中，全程用小火，一定要是小火，等一面稍微定型之后翻過來烙制另外一面，在烙制的過程中，一定要蓋上鍋蓋，容易熟，等烙至兩面金黃，我們可以把四周也烙一下，烙至金黃的面包表面會有一種酥脆的感覺。

烙制好，就可以出鍋了，這個用平底鍋做出來的面包，形狀也是不錯的，吃起來，既酥脆又軟糯，再加上香甜的奶黃餡料，口感是真的很棒。

如果大家平常有喜歡吃面包的，建議大家還是自己在家里試著做一下，沒有烤箱也沒有關(guān)系，直接用平底鍋，在制作的過程中，大家也能找到其中的樂趣。自己親手做出來的面包，吃著口感就是不一樣，很香甜。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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