人參排骨湯的功效,烏雞人參湯的功效

人參排骨湯的功效,烏雞人參湯的功效

排骨的做法有很多種，最常見的食用方法就是煲湯食用，而人參作為一種名貴的滋補藥材，是可以和排骨一起煲湯的，那么人參排骨湯的功效是什么呢?

1、人參排骨湯的功效

人參排骨湯有補氣補血、健脾益胃、促進消化、延年益壽的作用，還能夠預防呼吸道感染，促進人體的生長發(fā)育，提高人體的免疫力，特別適合氣血兩虛的朋友食用。

2、烏雞人參湯的功效

人參烏雞湯是很多家庭都喜歡做的一道菜，人參烏雞湯能夠大補元氣，對于久病體虛或者產婦有著很好的治療效果。人參烏雞湯還能夠補益脾肺、生津止渴、安神益智，對于失眠、心悸、乏力等疾病有很好的治療效果。

3、紅棗人參湯功效

紅棗人參湯能夠益氣提升、滋養(yǎng)肝腎、解乏補血，對于體虛導致的食欲不振、腹瀉、尿頻等有很好的改善作用。同時紅棗人參湯能夠促進身體的血液循環(huán)，增強人體的抵抗力。

4、黃芪人參湯功效

黃芪人參湯能夠補中益氣，對于虛損性疾病有很好的治療效果，同時，黃芪人參湯能夠提高人體的免疫力，能夠預防感冒或者高血壓、冠心病等慢性疾病的發(fā)生。

人參怎么煲湯?

參湯怎么燉.?
人參一定要隔水蒸燉 開水壺高壓鍋都可派用場

有許多人經常在吃參，但是吃法卻不講究.不管吃西洋參還是別直參，都是切片含服或沖泡著喝一整天，效果其實都已經被大打了折扣?！?br>
人參怎么個”燒法”呀？許多人的方法都不同,用燉的，也有用煮的。其實吃人參一定要隔水蒸燉。為什么呢？

原因一：溫度是關鍵。因為人參的有效成分皁甙有個福別的物理性質，震動后產生許多像肥皂的泡沫，持續(xù)15分鐘以上，如果在高溫條件下水燒開一沸騰，參湯會隨泡沫滿溢出容器而浪費損失、，所以燉參湯隔水蒸燉，外面的加溫水有100度，而參盅內的參湯低于100度。用慢火“燉”這樣溫度均衡80度左右，最保險，其它方法的燒、煮、煎、熬，這樣溫度太高，參湯和參氣會跑掉。
原因二：人參中的活性多肽，活性酶，揮發(fā)性成分在加熱后容易揮發(fā)逃走，所以一定要密封加工。容器也不能用碗、茶杯，而要用專門的參盅——兩層密封蓋，藥用成分不能輕易流失。

在家怎么隔水蒸燉呢？最簡單的方法,用家里的燒水的大開水壺，把參盅放在茶壺里隔水燉，聽到水開的聲音，馬上把火關小，總共半小時到一小時就可以了。用高壓鍋也有同樣的效果，但要看牢了，高壓鍋一響就馬上轉成小火。最好的燉人參工具是專門的電熱燉鍋，可設定時間，非常省事。

專家秘訣

1. 切片（片要切薄，有效成分容易滲出來，很多人都是切成段燉 ，很浪費）

2.浸泡（在燉之前，用冷開水先浸半個小時）

3. 冷卻（燉好之后，先冷卻幾分鐘，在打開蓋子，這樣一部分揮發(fā)成分冷卻后，重新凝結成水回到參湯）

早晨空腹服用人參效果最好，效果是中午的10倍，晚上的20倍。人參有雙向調節(jié)作用，早上吃下去，使白天更興奮，更有神氣，更有力氣，晚上吃，睡眠更充足，如果晚上吃，就容易造成興奮。煩躁失眠，胸悶，有害身體健康。
人參煲湯應該怎么做。
人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

1.冰糖獨參湯 原料:冰糖30克，高麗參10克 (或人參粉3克) 。做法:先將人參洗凈，切成細絲與冰糖煎濃頓服。或用人參粉劑沖服。 功能:回陽固脫，補氣攝血。

2.清暑益氣湯 原料:西洋參3克，石斛10克，麥冬10克，竹葉6克，生甘草3克，梗米30克，鮮西瓜翠衣500克，白糖少許。做法:先煎西 洋參，去渣留汁備用。西瓜翠衣打碎擠汁，備用。其余藥物用涼水浸泡10分鐘后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。將熟，兌入西洋參湯及 西瓜翠衣汁，并加糖少許即成。食益溫涼。功能:清暑益氣，生津止渴。

3.人參地黃粥 原料:人參10克，栗米100克，生地黃30克，冰糖適量。做法:水煎人參、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。將熟加冰糖適 量，稍煎待溶即成。酌情服食，溫涼為宜。功能:益氣養(yǎng)陰。

4.速溶生脈飲 原料:人參30克，麥冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人參、麥冬、五味子以冷水泡透，加水適量煎煮。每半小 時取煎汁1次，加水再煎，共煎三次，合并煎液，再繼續(xù)以小火煎煮濃縮至如膏狀，?；穑尤氚滋?，混勻，曬乾，壓碎，裝瓶備用。每 次10克，以水沖化，頓服。每日2次?？梢暡∏榧訙p，也可以此與米煮粥。功能:補斂津氣，益陰固脫。

5.參附膏 原料:人參15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小時，后入人參，煎取濃汁600毫升，加入白糖，每服100毫 升，每日3次。功能:回陽固脫。

6.人參胡桃煎 原料:人參3克，胡桃肉3個。做法:人參、胡桃肉同時下鍋，多加水煎煮1小時，煎汁約150毫升左右，飲湯后將人參、胡 桃肉嚼食。

7.人參山藥湯 原料:人參3克，山藥30克，梗米30克，冰糖少許。做法:將人參研末，與山藥、梗米一起放入沙鍋內，加水400毫升，以 文火煮至米爛湯稠，調入冰糖，即可食用。功能:益元氣，補脾肺之陰。 (1-7條引自《中華臨床藥膳食療學》)
人參骨頭湯怎么燉
人參100g、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黃酒、紅棗、鹽，雞粉適量。做法：1、將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝干備用；2、將人參切片3、燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘；4、加入人參須和人參切片，鹽、雞粉，大火煮開后，轉中火燉半小時，再轉小火燉1小時候左右，到排骨軟為止。（上有）
鮮人參怎么吃？煲湯可以嗎？
可以的煲湯的。

這邊推薦一道新鮮人參天麻乳鴿湯，

材料：新鮮人參1-2根，天麻20克，大棗5克，乳鴿1只，姜片、鹽、味精、雞粉、料酒各適當。

做法

1．乳鴿洗凈，去內臟，從中心一剖為二。

2．洗凈的乳鴿下開水中焯透備用。

3．煲中加清水煮開，下質料，參加姜片、料酒，小火煲2小時至乳鴿熟透，加鹽、味精、雞粉調味即可。

愛心提示：此湯補血益腎，通絡健腦，祛風解毒。
人參燉雞湯的做法？
人參紅棗燉雞

【材料】：嫩雞1只（約500克），人參10克左右，紅棗10枚，鹽少許。

【步驟】：雞去毛當凈，取雞腿肉或雞胸肉，去皮、骨。人參切片，與雞肉一起放入燉盅內，加開水適量，文火隔開水燉3小時，調味熱服。

【功效】：大補元氣，健脾強身，祛病延年，健腦益智。癥見動則心悸，汗出，氣喘。也可作一般體虛調補之湯品。

淘寶網中華人參商行
怎么做人參湯
人參湯 【處方】人參、川芎、枳殼（麩炒）、芍藥、防風、細辛、附子（炮.去皮臍）、甘草（炙）、桂心，各半兩；桔梗（炒）、茯神（去木）、木香，各一分。 【功能與主治】治風厥，志意不樂，身背疼痛，多驚善欠噫氣。 【用法與用量】每服五錢匕，水一盞半，生姜半分，煎至八分，去滓溫服。 人參湯 【藥物組成】人參半兩，蜀椒（去目及閉口者，出汗）1分，干姜（炮）1兩，阿魏（酒浸，去砂石，面和作餅，炙）3分。 【處方來源】《圣濟總錄》卷三十四。 【方劑主治】寒瘧胸滿。 【用法用量】上為粗末。每服3錢匕，水1盞，煎至7分，去滓溫服，不拘時候。 人參湯 【藥物組成】人參2兩，桑根白皮（銼，炒）2兩，麥門冬（去心，焙）1兩，知母1兩，枇杷葉（拭去毛，炙）1兩，黃連（去須，微炒）1兩，葛根（銼）1兩，白茯苓（去黑皮）1兩，地骨皮1兩，淡竹根1兩。 【處方來源】《圣濟總錄》卷五十八。 【方劑主治】消渴，發(fā)作有時，心脾有熱，飲水無度。 【制備方法】上銼細，如麻豆大。 【用法用量】每服5錢匕，用水1盞半，煎至8分，去滓溫服。 【附注】方中“淡竹根”，《普濟方》作“淡竹葉”。 人參湯 【藥物組成】人參3分，茯神（去木）半兩，龍齒（研如粉）1兩，鉤藤1分，蚱蟬（去足頭翅，微炙）2枚，麥門冬（去心，焙）1兩，杏仁（去雙仁、皮尖，麩炒令熟）1兩半，蛇蛻皮（微炙令黃）2寸。 【處方來源】《圣濟總錄》卷一七○。 【方劑主治】小兒壯熱，驚悸，并熱瘡出。 【用法用量】上為粗末。1-2歲兒，每服1錢匕，水半盞，煎至3分，去滓，人牛黃1豆許大，分溫2服，空心、午后各1。 人參湯 【藥物組成】人參2兩，茯苓3兩，麥門冬1兩，粟2兩。 【處方來源】《醫(yī)心方》卷九引《耆婆方》。 【方劑主治】內虛上熱下冷，氣上，頭痛，胸煩。 【用法用量】以水7升，煮取4升，分3服，日3夜2。 人參湯 【藥物組成】人參1兩，桂心1兩，梔子（擘）1兩，甘草（炙）1兩，黃芩1兩。 【處方來源】方出《肘后方》卷一，名見《外臺》卷七引《必效方》。 【方劑主治】卒心痛。 【用法用量】以水6升，煮取2升，分3服。 人參湯 【藥物組成】人參2兩，干姜4兩，澤瀉2兩，桂心2兩，甘草2兩，茯苓4兩，大黃1兩。 【處方來源】《醫(yī)心方》卷九引《深師方》。 【方劑主治】胃逆，干嘔欲吐。 【用法用量】以水8升，煮取3升，每服8合，1日3次。 人參湯 【藥物組成】人參1兩，白茯苓（去黑皮）1兩，白術1兩，陳橘皮（湯浸，去白，焙）1兩，桂（去粗皮）1兩，厚樸（去粗皮，生姜汁炙）2兩，半夏（湯洗去滑，炒）2兩半，甘草（炙，銼）3分。 【處方來源】《圣濟總錄》卷四十五。 【方劑主治】脾胃虛冷，嘔逆醋心，冷癖翻胃，中酒后不得食，面色萎黃。 【制備方法】上為粗末。 【用法用量】每服3錢匕，水1盞，加生姜5片，煎至7分，去滓，空心溫服。 人參湯 【藥物組成】人參1兩，厚樸（去粗皮，生姜汁炙）1兩，高良姜半兩，桂（去粗皮）半兩，白茯苓（去黑皮）1兩，甘草（炙）半兩。 【處方來源】《圣濟總錄》卷三十九。 【方劑主治】干霍亂。 【制備方法】上為粗末。 【用法用量】每服3錢匕，水1盞，加生姜3片，煎至7分，去滓溫服，不拘時候。
鮮人參燉湯怎么燉
料

材料烏雞一只，紅棗適量，雞蛋絲少許，人參3根，糯米適量，枸杞少許調味料鹽2大匙，味精1小匙

做法

1、烏雞開膛后洗凈；紅棗、人參、糯米、枸杞洗凈。

2、將紅棗、1根人參、糯米、枸杞塞入雞肚，以牙簽封口。

3、鍋中加適量水，加入另兩根人參和烏雞，先以大火煮開，再用小火燉煮40分鐘左右至所有材料入味。

4、起鍋前加鹽和味精調味，食用時在湯面上撤上少許雞蛋絲即可。

Tips

鮮人參補中益氣，烏雞滋陰補血，配上枸杞、紅棗等溫補食品，最適合作為家庭滋補湯品。
生人參怎么煲湯
人參煲湯做法

人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

1.冰糖獨參湯 原料:冰糖30克，高麗參10克 (或人參粉3克) 。做法:先將人參洗凈，切成細絲與冰糖煎濃頓服?；蛴萌藚⒎蹌_服。 功能:回陽固脫，補氣攝血。

2.清暑益氣湯 原料:西洋參3克，石斛10克，麥冬10克，竹葉6克，生甘草3克，梗米30克，鮮西瓜翠衣500克，白糖少許。做法:先煎西 洋參，去渣留汁備用。西瓜翠衣打碎擠汁，備用。其余藥物用涼水浸泡10分鐘后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。將熟，兌入西洋參湯及 西瓜翠衣汁，并加糖少許即成。食益溫涼。功能:清暑益氣，生津止渴。

3.人參地黃粥 原料:人參10克，栗米100克，生地黃30克，冰糖適量。做法:水煎人參、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。將熟加冰糖適 量，稍煎待溶即成。酌情服食，溫涼為宜。功能:益氣養(yǎng)陰。

4.速溶生脈飲 原料:人參30克，麥冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人參、麥冬、五味子以冷水泡透，加水適量煎煮。每半小 時取煎汁1次，加水再煎，共煎三次，合并煎液，再繼續(xù)以小火煎煮濃縮至如膏狀，?；?，加入白糖，混勻，曬乾，壓碎，裝瓶備用。每 次10克，以水沖化，頓服。每日2次?？梢暡∏榧訙p，也可以此與米煮粥。功能:補斂津氣，益陰固脫。

5.參附膏 原料:人參15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小時，后入人參，煎取濃汁600毫升，加入白糖，每服100毫 升，每日3次。功能:回陽固脫。

6.人參胡桃煎 原料:人參3克，胡桃肉3個。做法:人參、胡桃肉同時下鍋，多加水煎煮1小時，煎汁約150毫升左右，飲湯后將人參、胡 桃肉嚼食。

7.人參山藥湯 原料:人參3克，山藥30克，梗米30克，冰糖少許。做法:將人參研末，與山藥、梗米一起放入沙鍋內，加水400毫升，以 文火煮至米爛湯稠，調入冰糖，即可食用。功能:益元氣，補脾肺之陰。 (1-7條引自《中華臨床藥膳食療學》)
人參排骨湯的做法
人參排骨湯的做法

1 先將排骨人沸水燙三分鐘，去除血沫，同時將人參洗凈，

2 上鍋換清水、開火、加人排骨，

3 待水開后轉小火，放人參、四五粒枸杞、一枚紅棗、五粒泡好的蓮子、點一滴白醋；

4 三十五分鐘左右，停火、放入少許鹽、可加一點白胡椒粉。好了！可以享用了。

祝你能做出道美味的菜肴。
人參湯怎么做
人參湯原料：干人參4克。

人參湯的做法

1．人參洗凈，切成薄片。

2．人參片用溫水浸泡40分鐘左右即可。飲湯食人參。

新鮮參怎么吃

即使發(fā)展到了現代社會，人工養(yǎng)殖的人參在世面上也是越來越常見，可是人參在人們心目中的滋補效用還是無可替代的。人參作為一個中藥材，它具有很強的補氣補血功效，并且想要使用人參的話，它的做法也是很多的，例如使用人參泡藥酒或者人參煲湯。所以使用新鮮人參煲湯的方法會是什么呢?
1、鮮參黃芪烏雞/排骨湯
【材料】：新鮮人參1支、麥冬1克、黃芪5克、烏雞/排骨200克。
【做法】：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、蔥1根、姜3片，武火燒開，文火熬煮2小時，加精鹽5~8克，飲湯吃肉。
【功效】：補氣生津。適于氣虛無力、皮膚干燥、病后體弱、怕冷者。
2、鮮參龍眼烏雞/排骨湯
【材料】：新鮮人參1支、玉竹10克、龍眼肉10克、烏雞/排骨200克
【做法】：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、蔥1根、姜3片，武火燒開，文火熬煮2小時，加精鹽5~8克，飲湯吃肉。
【功效】：調節(jié)氣血，補腎養(yǎng)顏。適于失眠、健忘、多夢者。
3、鮮參枸杞烏雞/排骨湯
【材料】：新鮮人參1支、巴戟天10克、枸杞15克、烏雞/排骨200克
【做法】：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、蔥1根、姜3片，武火燒開，文火熬煮2小時，加精鹽5~8克，飲湯吃肉。
【功效】：補腎壯陽，提高耐力、御寒。適于精力不足、性功能下降、怕冷者。
4、鮮參燉水鴨
【材料】：新鮮人參1支、鴨一只、龍骨250克。
【做法】：水鴨洗凈，剁成四件，龍骨剁大塊，洗凈，分別焯水，沖涼待用。將水鴨、龍骨、鮮人參放入燉鍋內，加花雕酒、鮮湯文火燉2小時，加精鹽、味精調味即可。
【功效】：一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。
5、鮮參燉花菇
【材料】：新鮮人參1支，干花菇五朵(約20克)，生姜1片。
【做法】：新鮮人參洗凈，干花菇泡發(fā)去柄。鮮人參，花菇，生姜放入燉盅，注入適量純凈水。以保鮮膜封口，隔水蒸至2小時。根據口味加入鹽及其它調味品。
【功效】：補脾養(yǎng)胃，安神，提高抵抗力!
脾是人體的重要器官。人體脾氣虛損經常會引起腸胃功能紊亂，免疫力降低。新開河鮮人參是健脾補氣良品，脾健則腸胃舒，人體日常食用新開河新鮮人參對調理脾胃有奇效。
花菇是菌中之星。其豐富的營養(yǎng)成份可以調節(jié)新陳代謝，幫助消化，延緩衰老，自古就被稱為延年益壽的滋補佳品。
6、鮮參天麻乳鴿湯
【材料】：新鮮人參2支、天麻20克、

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/5774.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯系，或有版權異議的，請聯系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 坐月子可以吃秀珍菇嗎

下一篇: 南瓜變綠了還能吃嗎